哪些食物能帶給你好情緒

王慧君

全麥面包食物中的蛋白質經分解后成為各種氨基酸，它們像“說客”一樣，競相向大腦發出信息，要大腦接受自己。全麥面包(黑面包)能幫助稱為色氨酸的氨基酸完成“說客”任務進入大腦，為大腦制造5一羥色胺提供原材料。5－羥色胺是一種撫慰和振奮情緒的化學信使，難怪人在食入面包后會有好情緒了。但關鍵是必須先吃面包后吃其他蛋白質食品，以防止其他“說客”搶先占領大腦。

火雞富含另一種氨基酸——酪氨酸。它是化學信使多巴胺和天然兒茶酚胺的原料。這兩種信使讓人的活力和反應能力增強。幫助大腦對付壓力。像火雞一類富含氨基酸的蛋白質食品能補償高碳水化合物食品帶來的疲乏感，使人精力充沛。除火雞外，其他家禽和魚有相同的效應。

牛肉雖然含膽固醇較高，但含鐵十分豐富。鐵有助于細胞攝氧，使人精力旺盛。實驗表明，每日食用85克牛肉是安全的。

水輕微的脫水是引起疲乏的常見原因。脫水使人體各器官的血流量減少，運作不良。飲入足夠的水(成人每日8－10杯)有助于你保持頭腦清醒。

不要等口渴了才喝水，也不要代之以咖啡或含咖啡因的飲料，它們是一種利尿劑，只會加重脫水。

香蕉缺乏鎂會引起情緒緊張。如果工作壓力大，又勉為其難地去盡力應付，那么，細胞內的鎂將被耗用殆盡。鎂的缺乏使人倦乏和怕冷，對病毒的抵抗力也會下降。

香蕉、堅果、豆類、綠葉蔬菜等均含有豐富的鎂。

橙柑類和柚這類食品含大量的維生素C，維生素C能提高人體天然兒茶酚胺水平，增強對鐵的吸收。研究表明，維生素C即使微量缺乏(每日攝入少于150毫克，相當于兩個橙的含量)也會導致焦慮和憂郁。

巴西核桃含豐富的微量元素硒。每日攝入1－2個核桃(相當于100毫克硒)使人精力充沛、愉悅和較少煩躁。含硒豐富的食品還有海產品、牛肉和全麥面包。

巧克力許多女性在月經來潮前或情緒欠佳時愛吃巧克力，這是因為甜味碳水化合物可能有鎮靜作用。

咖啡咖啡因有輕微的升高血壓和阻斷睡眠激素的作用，所以每日飲用咖啡超過2－3杯時會使人煩躁不安。但是少量飲用(每日1－2杯)能使人維持較強的思維能力達3小時之久。

辛辣調味品能刺激口腔粘膜的神經末梢，產生燒灼感。這種感覺會促使大腦釋放內啡肽，內啡肽能與大腦中的阿片受體結合．具有很強的止痛效應。造成一種暫時的快感，使情緒得到撫慰。