田 木 玉 云
用某種營養素以補充某種食品的不足稱為強化食品。這是經濟實惠而有益于嬰幼兒健康的重要舉措。例如,牛奶內鐵和維生素D含量不足,吃含強化鐵的牛奶;面粉的氨基酸含量不足又不平衡,可用賴氨酸和鈣強化。然而,目前假冒偽劣產品不在少數。有的廠家亂加藥,亂配方,虛假宣傳;有些保健品和強化食品副作用很大;有的廠家蒙騙作假,產品名不符實。
那么,怎樣給孩子購買強化、保健食品呢?
首先要改變對營養的舊認識,樹立營養新觀念。須知,所有的保健品、強化食品,只能對兒童增加營養素有所幫助,而不是靈丹妙藥。任何一種食品都無法給人體提供所需的全部營養物質。人體所需要的營養素多種多樣,再加上兒童身體健康條件、吸收和利用的好壞,不一定吃進后都能被吸收和利用,例如微量元素都是從食物中攝取的,沒有什么保健、強化食品可代替。因此。增強兒童的身體全面素質很重要,要注意多到室外進行體育鍛煉,講究膳食平衡,不挑食,不厭食,多吃粗米粗面、蔬菜和水果,增加抗病和免疫能力。另外,有的家長不知道膳食平衡的重要性,給孩子的食物單一,飲食衛生差,一味地給孩子買高級食品、補品,隨便讓孩子吃零食,不好好吃三餐,午餐質量差,加餐難以做到,使兒童饑飽不均,缺乏必需的營養素。
購買強化、保健食品最重要的一條是,家長應采取慎重、認真的態度,在嚴格進行體格檢查,了解缺何營養素的前提下,由醫生進行正確指導,缺啥補啥,不可隨意購買。如營養不良,腹瀉,可買腸易生(雙岐桿菌奶);如兒童缺鐵,可買血寶;得口角炎爛嘴,可購含維生素B2或含鋅的保健食品;如缺鈣,骨質疏松,可買壯骨粉合劑和口服鈣液;為提高嬰幼兒腦和智力發育,可買含牛黃酸廿二碳六烯酸(DHA)和廿碳烯酸(EPA)等保健食品。最近提倡多吃魚肉蛋白和魚蛋白粉、魚肌蛋白,食多含氨基酸的嬰兒營養保健食品。
千萬不要給孩子買含有人參、鹿茸、花粉、蜂王漿、阿膠之類的滋補品,這些補品因含激素,可引起兒童性早熟,出現生長加速,體態改變和性征發育,如女孩在8歲前出現乳房增大、外陰部發育;男孩在10歲前出現睪丸增大,陰莖增長變粗、易勃起等。男女孩出現陰毛、腋毛第二性征等的表現。有的還會有皮膚瘙癢、頭暈、鼻出血的“人參綜合征”。
購買強化、保健食品萬不可受騙上當,應買中央廣播電臺和電視臺、人民日報、經濟日報等大新聞媒體、報紙雜志正式播出、發表所推薦的名牌產品,對不可靠的廣告千萬不可輕信,以免受騙。
購買強化、保健食品還應注意,仔細觀察包裝食品的標簽,必須使用符合國家標準的(GB7718-94)標簽。標簽上必須有食品名稱、配料表、凈含及固定含量,制造者和經銷者的名稱地址、生產日期、保質期或保存期、貯藏指南、質量(品質)、等級、產品標準號、特殊標注內容等。不能買沒有上述標簽和質量不可靠、過期的強化、保健食品。
要注意區別保健食品和藥品。藥品是以治療為目的,有病時吃藥要遵醫囑,對癥下藥,而保健食品不以治療為目的,而是調節人體生理功能,預防疾病為目的。目前有些保健食品也在藥房出售,這是不合理的。