醫苑花絮

尹立喬

△國外學者在檢查了大置15—16歲青年人后發現，其中有28％患有肥胖癥。和正常的同齡人相比，這些發胖的年輕人飲食不規律，食品中缺少水果。蔬菜和乳制品。此外在他們中間有30％的人有進食快的習慣，這樣更易促進肥胖。

△專家們通過仔細觀察發現，清潔的皮膚污染了副傷寒桿菌，10分鐘后細菌的數量減少，20分鐘后全部死亡。若將上述細菌涂在臟的皮膚上，則，10分鐘后細菌的數量無變化，20分鐘后僅減少15％，由此可見清潔的皮膚有較大的抗菌殺菌能力，而皮膚的清潔衛生的重要就顯而易見了。

△面包的食用價值很高。由于品種不同，每100克面包中可含4.7～8.4克蛋白質，40～45克碳水化合物，以及B族維生素和各種礦物鹽類。100克面包能提供180～240大卡的熱量，如果每天吃500克面包，機體可獲得000～1200大卡的熱量，對于缺少運動的人來說已能滿足一天能量消耗的50％需要，對于從事重體力勞動每天消耗3000大卡的人而言，也能達到他需要的1／3量。

除了面包之外，在我們的飲食中還有蔬菜、水果和乳制品等，因此，一般人每天食用300克頂多400克面包就足夠了。

△過去認為運動以后肌肉發生酸痛是由于供氧不足，肌肉內乳酸蓄積刺激神經末梢引起的。現在研究證明，運動后肌肉酸痛是因為肌肉不能適應過大的運動負荷而發生肌肉纖維的輕度損傷而引起的。因此要減輕運動后肌肉酸痛，一定要注意運動量不能過猛；運動后洗個熱水澡也能減輕肌肉的酸痛。