中國釀造
研究報告
- 醬香型白酒二輪次堆積酒醅微生物群落與理化指標相關性研究
- 山西老陳醋醋醅中醋酸菌的分離、ERIC分型及發酵特性研究
- 浙江玫瑰醋異常發酵微生物的鑒定及控制途徑探索
- 基于電子舌、電子鼻和GC-MS分析襄陽大頭菜新、老鹵水滋味和揮發性物質
- 基于高通量測序技術分析濃香型白酒大曲真菌菌群多樣性
- 小曲清香白酒蒸餾過程不同餾分風味物質變化規律研究
- 葡糖醋桿菌FBFS97產苯乳酸的液態發酵條件優化
- 南寧地區酸檸檬細菌多樣性及潛在功能分析
- 桂圓果酒的陳釀研究
- 不同方法提取釀酒酵母總RNA的比較
- 明膠廢水中耐鈣菌株的篩選鑒定及培養條件優化
- 基于靜態頂空-氣質聯用法分析醬香型白酒空杯香氣成分
- 凱里地區辣椒酸細菌群落多樣性及其乳酸菌分離鑒定
- 乳源乳桿菌的益生特性及抗氧化活性研究
- 抗耐甲氧西林金黃色葡萄球菌菌株的篩選、鑒定及其活性物質初步研究
- 益生菌的篩選及其發酵特性研究
- 秭歸地區鲊廣椒中乳酸菌及細菌多樣性研究
- 模糊綜合評判結合響應面法優化火棘果汁發酵工藝的研究
- 牛蒡根內生固氮菌分離、鑒定及培養條件優化的研究
- 不同單株負載量與調虧灌溉對赤霞珠葡萄酒品質及顏色的影響
- 屎腸球菌R40產膽鹽水解酶發酵動力學及底物特異性分析
- 海南黑山羊腸道源乳酸菌的分離鑒定與生物學特性分析

