2017年5期
刊物介紹
《食品與機械》雜志是中國食品科學技術學會會刊，中文核心期刊，中國科技核心期刊，旨在指導行業發展,促進科技進步,指引投資方向,引導產品開發，設有權威論壇、科研開發、市場分析、提取與活性、安全與檢測、生產應用、機械與設計、包裝與設計、個案分析、專論與綜述等欄目。
食品與機械
- 青城論壇：直擊益生菌行業發展新動態
——第十二屆益生菌與健康國際研討會即將召開 - 簡政放權 推進保健食品備案管理
- 澳大利亞發布強制性過敏原標識問答
- 歐盟食品安全局：三氯蔗糖無致癌風險
- 澳大利亞發布《進口食品管控法規評審報告》
- 關于召開第十七屆中國方便食品大會暨方便食品展的通知
- 降檸檬酸菌株的篩選及鑒定
- 內生細菌對香茅草產檸檬醛的影響
- 高產β-葡萄糖苷酶的乳酸菌在葡萄汁酸面團面包中的應用
- 南山茶籽中新發現的一個乙酰基黃酮苷的核磁結構解析
- 4組沙漠綠藻分子生物學鑒定及其生物學特性研究
- 可得然膠對肌球蛋白凝膠凍融穩定性的影響
- 黃原膠對大豆蛋白營養棒體系質地及微觀結構的影響
- 擠壓法制備玉米納米淀粉及其表征
- 有機酸—濕熱復合處理土豆抗性淀粉糊的理化特性
- 普洱熟茶化學成分與品質特性相關性分析
- 藜麥萌芽期營養與功能成分的動態變化
- 攝入有機硒與亞麻籽油對豬肉及其肉制品品質的影響
- 醬油膜澄清過濾污染機理研究
- 基于Weibull分布函數的百合真空遠紅外干燥過程模擬及應用
- 外源美拉德反應中間體在卷煙加工中的含量變化及致香效果
- 卷煙燃燒動態吸阻研究
- 電化學法測量黑曲霉孢子萌發過程中葡萄糖氧化酶的活性
- 電感耦合等離子體質譜測定食鹽中的鉛含量
- 基于多重熒光PCR檢測的肉及其制品中鴨DNA成分的鑒別方法
- 氣相色譜—質譜法檢測肉制品中的殺鼠酮
- 熱泵—兩效直接接觸式膜蒸餾裝置及其性能研究
- 螺旋擠壓式對蝦去頭裝置設計研究
- 基于旋風式烘干機的油菜籽干燥工藝優化
- 基于機器視覺技術的紅棗全表面信息無損分揀系統研究與實現
- 剪叉式高空作業平臺剪叉臂疲勞壽命分析及預測
- 平面連桿機構力學特性研究
- 辣椒籽油對肉糜低溫貯藏特性的影響
- 復合保鮮劑對鮮切山藥保鮮效果的影響
- 加工及貯藏方式對菊花品質的影響
- 低溫保鮮方法對泥鰍品質的影響
- 菜籽硫苷在水媒法提油中的降解及轉移規律
- 魔芋葡甘聚糖抗醉解酒作用機理研究
- 纈草總黃酮超聲輔助雙水相提取工藝優化及抗氧化活性研究
- 高良姜中4種黃酮化合物的體外抗氧化能力及抑菌活性研究
- 細胞破壁對螺旋藻藻藍蛋白提取效果的影響
- 大孔樹脂吸附純化黔產龍膽草多糖工藝優化
- 濕熱處理對大米淀粉理化性質及其米線品質的影響
- 干法制漿工藝對豆漿品質的影響
- 蕎麥酵母發酵工藝優化及其發酵前后活性成分變化
- 櫻桃番茄真空滲透預脫水工藝優化
- 基于模糊綜合與神經網絡的制絲工藝多因素評價模型
- 預處理方法對再造煙葉中煙梗品質的影響
- 卷煙煙氣pH值研究進展