《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》

在新冠肺炎疫情影響常態化的當下，餐飲人迎來了前所未有的巨大挑戰。本就競爭激烈的餐飲行業，面臨著更為殘酷的考驗。變幻的時代中需要精準的行業洞察。餐飲行業是一門古老的行業，是關乎著國計民生的重要行業。當互聯網、零售行業等研究報告層出不窮的時候，餐飲行業的數據報告卻少得可憐，專門針對餐飲品類與品牌的研究報告更是鳳毛麟角。因此，餐飲行業亟需一份專業的品類與品牌發展報告用以指導經營實踐。基于此，由世界中餐業聯合會和紅餐網聯袂打造的《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》應運而生。

以為餐飲業提供優質、專業服務為己任的餐飲新媒體——紅餐網，已在餐飲行業深耕14余載，創始人陳洪波帶領其團隊，關注市場形勢變化，緊貼企業經營實踐，關注產業發展趨勢，助力行業發聲，勇于社會擔當，積極為行業和企業釋放正能量，策劃并組織了一系列有意義的活動，社會影響日益擴大。

這本《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》是在大數據調研的基礎上，綜合借鑒餐飲行業專家的指導意見，并積極走訪有代表性的餐飲品牌，收集第一線的信息反饋，以餐飲品類和品牌為經緯，耗時一年之久才完成的。這本囊括了近30萬字的精華、230+張圖表的力作，是紅餐網與世界中餐業聯合會向社會奉獻的集體智慧和文化產品。

《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》重點研究大數據生態鏈下的中國餐飲品類與品牌發展現狀及未來趨勢。通過對行業內多達30000+個餐飲品牌的發展經營進行跟蹤、匯總、梳理、研判，進而提煉與呈現各個代表品類的發展趨勢；從城市、分布區域、人均消費價位、網絡搜索熱度、消費者點評等多個維度對品類以及相關品牌進行多維度深度剖析；基于所追蹤的相關品類與品牌數據，經過后期專業數據團隊的整理分析，從中提煉出可視化的數據，并以簡潔明了的圖表形式呈現；為飽受沖擊的餐飲行業提出哪些品類的發展更值得期待、哪些品類的發展遭遇到困境、哪些品類的發展路徑值得借鑒等策略建議……

《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》可為餐飲從業者及創業人士把握餐飲行業未來發展趨勢提供參考。希望并相信所有的餐飲企業特別是高級管理人員通過重視品牌建設和經營，學習并踐行品類管理的理論，實現從傳統企業向現代餐企的調整與轉型，實現餐飲行業可持續、高質量的發展。

書訊：《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》

作者：世界中餐業聯合會、紅餐網

出版時間：2021年7月

出版社：中國商業出版社

定價：598.00元