蛋糕卷怎么分 營養(yǎng)專家有話說

前段時(shí)間，“蛋糕卷怎么分”的話題被網(wǎng)友熱議。一些網(wǎng)友還曬出自己一口氣吃了6個(gè)蛋糕卷的截圖。按照熱量折算，一個(gè)蛋糕卷相當(dāng)于一碗米飯。如果不想長胖或者讓血糖升高，蛋糕卷還是少吃為妙。

蛋糕卷的營養(yǎng)價(jià)值主要包括以下幾方面：①碳水化合物，蛋糕卷的主要原料是面粉，因此含有較為豐富的碳水化合物；②蛋白質(zhì)，雞蛋是制作蛋糕卷的主要原料之一，所以蛋糕卷含有一定量的蛋白質(zhì)；③脂肪，如果蛋糕卷中添加了奶油，則會(huì)含有一定量的脂肪。

一般來說，100克蛋糕卷的熱量約等于1碗（每碗150～200克）米飯的熱量。不過，蛋糕卷的熱量還會(huì)因制作方法和配料不同而發(fā)生變化。有些添加了更多奶油、巧克力或者水果等配料的蛋糕卷，熱量會(huì)更高。

蛋糕卷是高糖、高脂肪食物，高血壓、高脂血癥、冠心病等疾病患者應(yīng)盡量少吃，糖尿病患者更要限制蛋糕卷的食用量。每次吃蛋糕卷的時(shí)候，建議大家一起分享，切成小塊后慢慢品嘗。

普通人群吃蛋糕卷建議在早上吃。研究發(fā)現(xiàn)，機(jī)體的糖脂代謝在上午處于高峰，所以上午適宜進(jìn)食升糖指數(shù)較高的食物。不過為了避免體重增加、血糖波動(dòng)，切忌過量食用蛋糕卷，同時(shí)要注意營養(yǎng)的均衡搭配。