善用烹調(diào)技術(shù)減鹽

選擇有味道的食材 可選擇洋蔥、番茄、青椒、胡蘿卜等，用食物本身的味道來提升菜的口感。

巧用調(diào)料替代 選用天然調(diào)味品，如用花椒、八角、蔥、姜、蒜、辣椒等進行調(diào)味，或者在烹調(diào)過程中加入少許醋，以減少對咸味的需求。

選擇適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方式 烹調(diào)時多采用蒸、煮、燉等方式，不需要加入過多的食鹽，保持食材本身的味道和營養(yǎng)價值。

做菜時最后放鹽 烹制菜肴時，還可以等到菜快出鍋或關(guān)火后再加鹽，這樣能夠在保持同樣咸度的情況下減少食鹽用量。做涼拌菜時，可以少撒點鹽，適當(dāng)放點醋。