廚房紙巾能直接接觸食物嗎？ 一招就能辨別

煎肉、煮魚(yú)前用廚房紙巾擦干食材表面水分，已成為不少家庭的烹飪習(xí)慣。但這些接觸食品的廚房紙巾真的安全嗎？聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)業(yè)人士怎么說(shuō)。

“關(guān)鍵看標(biāo)準(zhǔn)。”南京市質(zhì)檢院高級(jí)工程師張小明認(rèn)為，用于直接接觸食品的廚房紙巾須符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》（GB 4806.8—2022）。該標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)食品接觸用紙和紙板材料及制品的原料、感官、理化指標(biāo)、微生物限量等都有著明確的要求，如使用的原料不應(yīng)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害，纖維原料應(yīng)以植物纖維為主，含有的合成纖維原料應(yīng)符合相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。使用了涂料、油墨和/或黏合劑等材料的食品接觸用紙和紙板材料及制品，還應(yīng)符合涂料、油墨和/或黏合劑等相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

但市面上銷(xiāo)售的廚房紙巾產(chǎn)品中，有的廚房紙巾的外包裝上標(biāo)示可安心接觸食品，執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)卻是GB/T 26174，這又是怎么回事呢？

張小明介紹說(shuō)，GB/T 26174是廚房紙巾標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)適用于廚房擦拭、清潔等用途的紙巾，對(duì)廚房紙巾的吸水能力、吸油能力等技術(shù)指標(biāo)，化學(xué)性能指標(biāo)及微生物指標(biāo)都有明確規(guī)定，但并不考量接觸食品的安全性。“消費(fèi)者在選購(gòu)廚房紙巾時(shí)不能僅看商家的宣傳。”張小明提醒消費(fèi)者，如果廚房紙巾需要接觸食品，那就要符合GB 4806.8—2022的要求。

除了廚房紙巾，用來(lái)盛裝食品的紙杯、紙碗在使用中也有注意事項(xiàng)。比如有的消費(fèi)者拿到一個(gè)紙碗就理所當(dāng)然認(rèn)為吃的、喝的都能裝，如果裝水發(fā)現(xiàn)有滲漏，就覺(jué)得是產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān)，但實(shí)際上有的紙制品的外包裝上會(huì)明示：不能接觸液態(tài)食品。