虹養殖關鍵技術及病害防控策略

中圖分類號：S965.122；S942 文獻標志碼：A 文章編號：1004—6755（2025）10—0031-03

Abstract：Oncorh ynchus mykissranks among China's most important high-value freshwater economic fish， with the expansion of Oncorh ynchus mykiss farming continues，scientific aquaculture techniques and disease prevention and control have become crucial for safeguarding farmers’economic returns.To promote the scientificand sustainable development of the Oncorhynchus mykissfarming industry，this study analyzes critical aspects including environment requirements，eyed一egg incubation，fry rearing，commercial fish cultivation， and disease prevention and control， systematically summarizing key aquaculture technologies and disease prevention and control strategies for Oncorhynchus mykiss production，to enhance aquaculture operators’understanding of various diseases and mitigate associated economic losses.

Key words：Oncorh ynchus mykiss ; key technologies for farming； disease prevention and control

虹鱒（Oncorhynchusmykiss）是一種冷水性魚類，屬鮭科（Salmonidae），大馬哈魚屬（Oncorhynchus），原產于北美洲北部和太平洋沿岸地區，因其具有生長速度快、飼料利用率高、易于人工繁殖、經濟價值高等特點，非常適宜于集約化養殖[。虹鱒肉質細嫩無腥味，肌肉間小骨刺極少，其肌肉含有豐富的不飽和脂肪酸、高蛋白且低脂肪，深受廣大消費者歡迎，逐漸成為重要的淡水名優經濟魚類之一。我國自1959年起開始進行虹鱒養殖，分布于黑龍江、吉林、遼寧、山東、河北、陜西、甘肅、浙江、新疆、四川、貴州、湖北、云南等?。ㄗ灾螀^）。

泗水縣具有豐富的地下泉水資源，泉水常年水溫 14～18°C ，適宜開展虹養殖生產，經過多年的養殖探索，掌握了養殖環境調控、發眼卵孵化、苗種培育、商品魚養殖、病害防控等養殖關鍵技術。

1虹鱒養殖關鍵技術

1.1 養殖環境條件

1. 1. 1 養殖水源

泗水縣冷泉水、山澗溪流、河水或水庫底排水等水源，水量充足，水質符合虹鱒飼養條件。養殖水溫以 12～18^°C 為最佳，夏季水溫最高一般不超

過 24^°C ，冬季水溫一般不低于 2°C 。

1.1.2 溶解氧

虹鱒喜棲息于溶解氧 5.0mg/L 以上的高溶解氧水域。養殖池溶解氧安全臨界值為 3.15mg/L ，當溶解氧低于 5.0mg/L 時，虹鱒呼吸頻率加快;溶解氧低于 4. 0mg/L 時，虹游動緩慢；溶解氧降到3.0mg /L以下時，魚群聚集在入水口呈現浮頭狀，這時將會威脅到魚的生命安全[3]。

1.1.3 水質

影響虹鱒生長的水質因素有 ΔpH 值、氨氮0 ΔNH₃ ）、亞硝酸鹽、懸浮物等。根據養殖試驗數據可知，虹鱒 pH 值的耐受范圍為 5.5～9.2 適宜范圍為 6.5～7.5 ，酸性環境會對虹鱒造成傷害，當水體 ΔpH 值低于6.5時，會抑制其生長并導致生理性缺氧。水體中氨氮 ?0.6mg/L ，亞硝酸鹽 ?0.01mg/L ，懸浮物 lt;15mg/L 。

1.2 發眼卵選擇

購買優質品種的發眼卵，并仔細檢查受精卵質量。優質發眼卵基本看不到發白的死卵，卵粒棕紅色，顆粒大小均勻，打樣計數 120～150 粒/ 。發眼卵孵化需緩慢調節溫度，待卵溫與水溫溫差在0.5^°C 以內時，再放入孵化槽孵化。

1.3 孵化管理

室內流水孵化，遮光。孵化用水為天然泉水，采用增氧機進行曝氣增氧，孵化水溫 13^°C 以下，溶解氧 7. 0mg/L 以上。魚卵孵化使用由孵化槽、孵化筐等組成的平列槽，孵化槽長 300cm ，寬45cm ，高 27cm ，槽內放5個邊長為 45cm 的正方形孵化筐，孵化槽進水口用細絹布袋過濾青泥苔等雜物。發眼卵放孵化筐內孵化，放卵密度3 000～5 000 粒/筐，每槽 1.5～2.5 萬粒。每天撿卵2次，撿卵時防止碰傷好卵或剛孵出的仔魚。每 ^2h 活動一次孵化筐，及時防止卵粒粘連。

1.4 苗種培育

當孵出仔魚的卵黃吸收2/3以上時，開始投喂配合飼料，共分孵化筐內投餌、室內培育和室外培育3個階段。虹鱒苗種放養密度、投餌次數及投餌率根據魚體規格而定，如表1所示。

1.4.1 孵化筐內投餌

每天投餌4次，配合飼料投餌量每次每筐 2g 左右，培育時長為 2d 。

1.4.2 室內培育

魚體規格從 _0.2g 尾培育到 2g/ 尾左右時，移入室內培育池進行培育，每天投餌 5～6 次，投餌量根據水溫、天氣等作適當調整。培育水溫10～15^°C ，溶解氧 7.0mg/L 以上。

1.4.3 室外培育

魚體規格從 2g/ 尾培育到 50g/ 尾左右時，移入室外培育池進行培育，每天投餌 3～5 次。培育池為水溫 ，溶解氧 7.0mg/L 以上。

表1苗種培育各階段放養密度、投餌次數及投餌率

1.5 商品魚養殖

1.5.1 養殖池

養殖池為地上水泥池，面積 150～200m² ，池深 1.0m 左右，水深 0.7～0.8m ，前端進水，尾端排水。

1.5.2 養殖管理

成魚的投餌次數為 2～3 次/d，根據魚體規格、水溫、放養密度合理確定投餌次數、投餌量，并根據天氣、攝食情況等適當進行調整。虹商品魚放養密度、投餌次數及投餌率根據魚體規格而定，如表2所示。

表2商品魚養殖各階段放養密度、投餌次數及投餌率（水溫 15～18^°C ）

1.5.3 清池

冬季 20～30d 清刷一次魚池，夏季 15～20 d清刷一次魚池。魚池清刷時空池清刷最佳，池內有魚時進行清刷，清刷前必須控食。

1.6 日常管理

每天巡池，記錄養殖水溫、水量、溶解氧、投餌量等，并注意觀察池魚的攝食情況，定期對水質進行監測，時刻關注虹鱒生長情況。

2常見病害防控對策

2.1 病毒性疾病

病毒性疾病是對虹鱒生存危害較嚴重的病害，具有傳染快、發病迅猛、死亡率高、難治療的特點[4]。虹鱒常見的病毒性疾病主要有傳染性造血器官壞死病、傳染性胰腺壞死病和皰疹病毒病等。病毒性疾病主要病原有傳染性造血器官壞死病毒、傳染性胰臟壞死病毒、鮭皰疹病毒等，其中，傳染性造血器官壞死病毒造成的危害范圍最廣、最為嚴重，會使虹尊體表發黑、腹部膨大，鰭條基部及肛門出血，肛門拖假管型黏液糞便[5]。

虹病毒性疾病目前尚無有效治療藥物，控制該類疾病主要采取嚴格管理、檢疫和衛生消毒措施。需建立嚴格的生產管理制度，避免接觸染疫或攜帶病毒的水生動物，以防病原人侵。外購苗種要選擇規格整齊、外觀健康、檢疫合格的苗種；引進受精卵要經過嚴格消毒后，再放入無病毒污染的水體孵化飼養。確認感染后，立即對患病魚群進行隔離或無害化處理，并對飼養設施、場地等進行徹底消毒，限制易感染動物、動物產品及有關物品進出。

2.2 細菌性疾病

虹常見的細菌性疾病主要有細菌性爛鰓病、細菌性腸炎病、疥瘡病等。細菌性疾病主要病原有嗜鰓黃桿菌、嗜水氣單胞菌、殺鮭氣單胞菌等，其中，氣單胞菌屬的細菌造成的危害范圍最廣、最為嚴重。嗜水氣單胞菌感染的主要癥狀為魚體發黑、腹部膨脹、肛門紅腫突出，輕壓病魚腹部，有淡黃色膿液狀分泌物。殺鮭氣單胞菌感染表現為體表出現紅色膿腫或潰爛，身體有類似打印的淺色圓形，嚴重時擠壓病灶有膿血流出[]。

虹細菌性疾病預防，可用鮮大蒜擠汁拌料投喂，每 20kg 飼料混合鮮大蒜 1kg ，連續 3～4d ，每月1次。疥瘡病以預防為主，要適當降低放養密度（尤其夏季）。細菌性爛鰓病防治重點在于避免養殖過密，在放苗前可用 3%～5% 的鹽水浸泡幼魚10min 左右；發病魚池可全池潑灑 1～2ppm 戊二醛苯扎溴銨溶液（水產用），連續 3d 。

2.3 寄生蟲病

虹鱒常見寄生蟲病主要是小瓜蟲病。小瓜蟲病病原主要為多子小瓜蟲。該類寄生蟲，對虹鱒的生長造成嚴重影響。患小瓜蟲病的病魚體表、鰓、口腔等處布滿白點，嚴重時白點連成片，體表似覆蓋一層白膜，病魚頻繁摩擦池底、池壁，體表渾濁無光澤，尤其鰭條和鰓絲附著大量黏液，鰓絲腫脹粘連，病魚呼吸困難、浮頭。

由于成熟小瓜蟲會形成包囊，用藥物很難穿透，該病目前尚無有效治療藥物，主要危害虹苗種階段。預防小瓜蟲病，苗種培育水溫需控制在12°C 以下。已經感染小瓜蟲的魚群，需要及時進行隔離和治療，以防病情擴散。病魚治療可用藥液浸泡 30～60min ，具有一定的療效。晚上小瓜蟲會離開魚體在水中游動，全池潑灑藥物治療小瓜蟲病的時間要選擇晚上，白天治療效果較差。

3小結

本文從虹養殖關鍵技術及病害防控方面進行深入總結分析，提出虹養殖環境調控、發眼卵選擇、孵化管理、放養密度、投餌次數等養殖關鍵技術，并結合魚體出現的癥狀分析判斷病害類型，提出相應的防控策略，以期為健康養殖虹提供參考和幫助，避免養殖戶遭受經濟損失。

參考文獻：

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[2」季聯滿.特種魚類養殖全書M].成都：四川科學技術出版社，2008.

[3]曹紅梅，劉力，沙莎.大西洋鮭腐皮病研究進展[J].安徽農學通報（上半月刊），2009，15（9）：192—193，26.

[4]徐民俊，徐澤蕙，李長忠.虹鱒常見重要病害及“四級八標”系統化診斷方法[J].水生生物學報，2024，48（4）：707—712.

[5]劉家星，楊馬，魏文燕，等.四川地區養殖鮭鱒魚主要流行病害[J].科學養魚，2020（3）：46-47.

[6]王且魯，周建設，王萬良，等.西藏人工養殖鮭魚病害診斷及常見病害防治方法[J].西藏農業科技，2021，43（2）：43-45.

[7]陳旭東，趙鵬.虹鱒魚寄生蟲病的防治技術[J].齊魯漁業，2020，37（9）：39-40.

（收稿日期：2025-08-05）