大宗淡水魚無(wú)抗養(yǎng)殖適用的病害防控方法及綜合管理要點(diǎn)分析

漁業(yè)是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，其中大宗淡水魚在漁業(yè)總產(chǎn)值中占據(jù)著較高份額。大宗淡水魚養(yǎng)殖中，為提高魚的生長(zhǎng)速度和產(chǎn)量，不少養(yǎng)殖戶會(huì)使用大量抗生素，這種做法會(huì)造成水質(zhì)污染、降低魚群免疫力，并且這些抗生素在魚體內(nèi)沉積，會(huì)危害人體健康，所以為避免以上情況發(fā)生，無(wú)抗養(yǎng)殖技術(shù)在大宗淡水魚養(yǎng)殖中得到了有效推廣。在大宗淡水魚無(wú)抗養(yǎng)殖過(guò)程中，如何有效防控病害、做好養(yǎng)殖管理工作，已經(jīng)成為學(xué)術(shù)界和淡水魚養(yǎng)殖領(lǐng)域關(guān)注的重點(diǎn)。

一、大宗淡水魚無(wú)抗養(yǎng)殖中發(fā)生病害的原因

1、養(yǎng)殖方式不科學(xué)

在大宗淡水魚養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖戶遵循無(wú)抗養(yǎng)殖要求不使用抗生素后，仍然采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，導(dǎo)致淡水魚在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中無(wú)法有效防控部分疾病，甚至一些養(yǎng)殖戶為控制成本減少了飼料投入，或者選擇不合適的飼料，導(dǎo)致淡水魚生長(zhǎng)發(fā)育缺少必要的營(yíng)養(yǎng)元素，在面對(duì)各種病害時(shí)存在抵抗力不足的問題，容易遭受各類病原微生物侵?jǐn)_，特別是在水質(zhì)變差后容易發(fā)生病害。

2、病害防控不合理

大宗淡水魚無(wú)抗養(yǎng)殖過(guò)程中，由于養(yǎng)殖環(huán)境容易發(fā)生變化，在無(wú)法使用抗生素時(shí)容易引起病害傳播，影響大宗淡水魚的生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成大宗淡水魚大面積死亡。部分養(yǎng)殖戶在大宗淡水魚無(wú)抗養(yǎng)殖中，缺乏較強(qiáng)的病害防控意識(shí)，采取的病害防控措施以事后治療為主，主要根據(jù)大宗淡水魚病害表現(xiàn)，有針對(duì)性選擇治療藥物，未能根據(jù)氣候環(huán)境、水質(zhì)條件、淡水魚種類等，預(yù)先采取病害防控措施，在養(yǎng)殖過(guò)程中面臨著較高的病害風(fēng)險(xiǎn)，容易造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

3、養(yǎng)殖管理不到位

在大宗淡水魚無(wú)抗養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖管理是否到位，在一定程度上決定了淡水魚發(fā)生病害的概率。許多養(yǎng)殖戶在無(wú)抗養(yǎng)殖過(guò)程中，未及時(shí)對(duì)池塘進(jìn)行清理和消毒，導(dǎo)致池塘水質(zhì)面臨被污染的風(fēng)險(xiǎn)；部分養(yǎng)殖戶未定期監(jiān)測(cè)池塘水質(zhì)，也沒有根據(jù)池塘水質(zhì)采取相應(yīng)的水質(zhì)調(diào)節(jié)措施，導(dǎo)致淡水魚無(wú)法適應(yīng)生存環(huán)境，容易引發(fā)病害；部分養(yǎng)殖戶在大宗淡水魚無(wú)抗養(yǎng)殖中，未認(rèn)識(shí)到飼料種類、飼喂量、飼喂頻率對(duì)淡水魚病害防控與生長(zhǎng)發(fā)育的影響，采用的飼喂管理方式比較粗放，未結(jié)合淡水魚病害防控需求制定精細(xì)化的飼喂計(jì)劃，難以通過(guò)飼喂來(lái)降低淡水魚發(fā)生病害的風(fēng)險(xiǎn)。

二、大宗淡水魚無(wú)抗養(yǎng)殖病害防控策略

1、科學(xué)選址，源頭防控

在大宗淡水魚無(wú)抗養(yǎng)殖過(guò)程中，為從源頭上防控病害，養(yǎng)殖戶要做好池塘選址工作，保證池塘選址的科學(xué)性，盡量選擇遠(yuǎn)離其他大宗淡水魚養(yǎng)殖區(qū)的地點(diǎn)設(shè)置池塘。在選擇池塘位置時(shí)，養(yǎng)殖戶要檢測(cè)土壤pH值、金屬離子含量等，盡量選擇壤土土質(zhì)且土壤pH值偏中性，無(wú)重金屬污染的位置設(shè)置池塘。在池塘選址時(shí)，養(yǎng)殖戶要調(diào)查區(qū)域的水文、地質(zhì)、氣候等條件，選擇在鄰近水源地、水質(zhì)無(wú)污染的區(qū)域設(shè)置池塘，以便定期更換池塘水，避免水質(zhì)惡化引發(fā)病害。池塘水源盡量選擇河水或水庫(kù)水，控制好池塘面積與水深，根據(jù)大宗淡水魚生長(zhǎng)期的不同設(shè)塘，如魚苗池水深控制在 1～1.5m ，魚種池水深控制在 1.5～2m ，成魚池水深控制在 2～3m ，通過(guò)控制水深保持水質(zhì)穩(wěn)定，增加水體載魚量，降低大宗淡水魚發(fā)生病害的風(fēng)險(xiǎn)。

2、清理消毒，預(yù)防疾病

在選定和設(shè)置好池塘后，養(yǎng)殖戶在投放魚苗前要徹底清理池塘，做好池塘的消毒工作，避免池塘中滋生病原微生物。根據(jù)大宗淡水魚養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，池塘病原微生物主要發(fā)生在夏季，所以盡量選擇在氣溫較高的季節(jié)進(jìn)行池塘消殺工作，先排干池塘水，將池塘晾曬5～7d，待塘內(nèi)水分徹底蒸發(fā)后，清除池塘周邊的雜草，修補(bǔ)池塘、疏通管道、設(shè)置水閘，將池塘修整干凈后開始消毒。若池塘經(jīng)歷了多個(gè)淡水魚養(yǎng)殖周期，需要測(cè)量池塘淤泥厚度、微生物及病原體數(shù)量等，根據(jù)淡水魚養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)的要求，做好池塘清淤工作。在池塘經(jīng)過(guò)暴曬，底部呈板結(jié)狀后，使用機(jī)械裝備清淤。池塘消毒按 60～100kg/667m² 的標(biāo)準(zhǔn)全池潑灑生石灰，生石灰消毒后，池塘水為重堿性，此時(shí)可以采用金益生菌菌液消毒，在消毒的同時(shí)降低池塘水pH值。

3、選擇魚種，水質(zhì)調(diào)節(jié)

大宗淡水魚無(wú)抗養(yǎng)殖過(guò)程中，魚種的選擇是否合理，在一定程度上決定了魚苗的成活率和生長(zhǎng)發(fā)育情況，甚至?xí)绊懙~發(fā)生病害的概率，只有選擇合適的魚種，才能在保證淡水魚正常生長(zhǎng)發(fā)育的條件下，降低各類病害的發(fā)生概率，為淡水魚的健康生長(zhǎng)提供保障。在投放魚苗前，養(yǎng)殖戶要根據(jù)池塘所在區(qū)域的氣候環(huán)境、池塘整體環(huán)境，在咨詢專家的基礎(chǔ)上選擇魚苗種類，與市場(chǎng)上的優(yōu)質(zhì)廠家合作購(gòu)買魚苗。在購(gòu)買魚苗時(shí)，養(yǎng)殖戶要查看廠家的相關(guān)證書，檢查魚苗的健康狀況，避免引進(jìn)存在病害的魚苗，盡量采用混合養(yǎng)殖的方式避免近親繁殖、引進(jìn)多個(gè)品種，提高大宗淡水魚的抗病能力。在投放魚苗前，為預(yù)防病害，養(yǎng)殖戶可以用一定濃度的鹽水或水產(chǎn)專用菌液浸泡魚苗，滅殺魚苗體內(nèi)的病原菌與寄生蟲，預(yù)防爛鰓病、水霉病等病害，通過(guò)生態(tài)消毒手段預(yù)防大宗淡水魚在無(wú)抗養(yǎng)殖過(guò)程中的病害。在魚苗消毒時(shí)，養(yǎng)殖戶要密切觀察魚苗的狀態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)魚苗出現(xiàn)強(qiáng)烈不適，要立即添加清水，稀釋消毒液。

在投放魚苗前，養(yǎng)殖戶要先檢查池塘水中消毒劑含量，在消毒劑作用消失后，根據(jù)水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果以及大宗淡水魚對(duì)池塘水質(zhì)的要求，靈活選擇干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、糞鏈球菌等水產(chǎn)乳酸菌凈化水質(zhì)，有效調(diào)節(jié)池塘水的酸堿度、抑制有害病菌，一般選擇在水溫 15～20% 時(shí)向池塘內(nèi)潑灑乳酸菌溶液，潑灑乳酸菌后檢測(cè)水質(zhì)是否達(dá)標(biāo)。在向池塘投放魚苗前，養(yǎng)殖戶還要做好大宗淡水魚的檢疫工作，嚴(yán)格按照國(guó)家和地方檢疫標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，邀請(qǐng)專業(yè)人士為魚苗進(jìn)行疫苗接種。

4、疾病監(jiān)測(cè)，合理用藥

為避免大宗淡水魚在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中發(fā)生疾病，養(yǎng)殖戶要從疾病監(jiān)測(cè)預(yù)防、疾病治療兩個(gè)方面來(lái)做好病害防控工作，在合理用藥的基礎(chǔ)上，降低無(wú)抗養(yǎng)殖模式下大宗淡水魚發(fā)生病害的風(fēng)險(xiǎn)，保障養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

① 在大宗淡水魚無(wú)抗養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖戶應(yīng)做好疾病監(jiān)測(cè)工作，根據(jù)大宗淡水魚在不同生長(zhǎng)階段的病害特征，采取針對(duì)性的病害防控措施，并結(jié)合疾病監(jiān)測(cè)結(jié)果，選擇無(wú)抗藥物進(jìn)行治療。 ② 采取主動(dòng)預(yù)防措施，在放入魚苗后7～10d使用氮、磷、鉀復(fù)合肥調(diào)節(jié)水質(zhì)，復(fù)合肥用量控制在 2.5kg/667m² ，根據(jù)水質(zhì)狀況追加復(fù)合肥。在淡水魚生長(zhǎng)期為4～9月時(shí)，養(yǎng)殖戶可以向池塘內(nèi)添加乳酸菌菌液，乳酸菌菌液根據(jù)池塘水質(zhì)決定。例如，正常條件下每10d塘口交替潑灑EM菌和發(fā)酵乳酸菌，當(dāng)池塘水溫超過(guò) 25% 時(shí)，每15d向池塘內(nèi)潑灑1次枯草芽孢桿菌，并根據(jù)池塘水的顏色靈活補(bǔ)充碳源，追加磷肥或鉀肥。 ③ 增加對(duì)魚種和成魚的監(jiān)測(cè)頻率，一旦發(fā)現(xiàn)淡水魚出現(xiàn)異常，要立即將病魚隔離，避免疾病大規(guī)模傳播，同時(shí)采用換水、消毒等方式處理池塘水體，以有效滅殺各類病原微生物，若出現(xiàn)魚種或成魚死亡的情況，除了可以投放無(wú)抗藥物外，還可以將飼料更換為藥餌，直至無(wú)魚死亡后停止用藥。

三、大宗淡水魚無(wú)抗養(yǎng)殖管理策略

為提升大宗淡水魚無(wú)抗養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，降低淡水魚病害發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，本文根據(jù)大宗淡水魚生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)及病害特點(diǎn)，制定了以下無(wú)抗養(yǎng)殖管理策略：

1、優(yōu)化飼料，選擇生物發(fā)酵飼料

在大宗淡水魚無(wú)抗養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)不同淡水魚生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)飼料種類、營(yíng)養(yǎng)成分的需求合理選擇飼料，尤其是在高密度、高產(chǎn)量無(wú)抗養(yǎng)殖模式下，為預(yù)防淡水魚病害問題，可以選擇生物發(fā)酵飼料作為無(wú)抗飼料，優(yōu)先選擇地源性生物發(fā)酵飼料，如發(fā)酵果渣、菌糠、酒糟、木薯渣等，通過(guò)發(fā)酵改善飼料適口性，提升廢棄資源循環(huán)利用率，在降低飼料成本、保證飼料養(yǎng)分的基礎(chǔ)上，發(fā)揮生物發(fā)酵飼料改善水質(zhì)的作用。養(yǎng)殖戶還可以選擇好氧和厭氧工藝制備的麩皮、豆粕、玉米等生物發(fā)酵飼料，通過(guò)生物發(fā)酵飼料中蘊(yùn)含的豐富酵母菌、乳酸菌等有益菌群，調(diào)節(jié)淡水魚機(jī)體代謝水平、提高淡水魚免疫功能，并通過(guò)有效的營(yíng)養(yǎng)供給和水質(zhì)調(diào)節(jié)，在促進(jìn)大宗淡水魚正常生長(zhǎng)發(fā)育的同時(shí)預(yù)防淡水魚病害。

在使用生物發(fā)酵飼料時(shí)，養(yǎng)殖戶要根據(jù)淡水魚生長(zhǎng)期、氣候環(huán)境、養(yǎng)殖時(shí)間、水體溫度等，靈活調(diào)節(jié)生物發(fā)酵飼料的使用方案： ① 向池塘內(nèi)放入魚苗前，養(yǎng)殖戶可以使用碳源肥水浸泡生物發(fā)酵飼料12d，選擇在晴朗的早上全塘潑灑飼料，培育水體中的浮游生物，調(diào)節(jié)池塘水的水質(zhì)和水色，為放入池塘的魚苗提供天然飼料。 ② 在放入魚苗后，若氣溫下降，按飼料投喂量 30% 使用生物發(fā)酵飼料，旨在增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)健康；若氣溫偏高，按飼料投喂量的 20% 使用生物發(fā)酵飼料，降低魚苗消化負(fù)擔(dān)，提高飼料利用率。 ③ 在養(yǎng)殖中期，對(duì)魚種投放生物發(fā)酵飼料時(shí)，可以按照飼料投喂量的 20% 使用生物發(fā)酵飼料，尤其是在梅雨期或高溫期，適當(dāng)減少生物發(fā)酵飼料的投喂量，在降低魚種消化負(fù)擔(dān)的同時(shí)，避免因生物發(fā)酵飼料投喂量過(guò)大引發(fā)魚類肝膽疾病或腸道疾病。 ④ 養(yǎng)殖后期，對(duì)成魚投放生物發(fā)酵飼料，可以將生物發(fā)酵飼料增加至飼料投喂總量的 40% 左右；越冬時(shí)生物發(fā)酵飼料可以增加至 50% ，調(diào)控魚類腸道功能，降低病害發(fā)生率，增強(qiáng)淡水魚體質(zhì)，發(fā)揮生物發(fā)酵飼料的保膘作用，減輕越冬綜合征。 ⑤ 在大宗淡水魚養(yǎng)殖全過(guò)程中，養(yǎng)殖戶每半個(gè)月可以全塘潑灑1次生物發(fā)酵飼料，按 1.5kg/667m² 的用量在生物發(fā)酵飼料中加入紅糖；將水、生物發(fā)酵飼料、紅糖按照100：10：5的比例混合均勻后密封發(fā)酵3d，按照每畝使用 5kg 左右的發(fā)酵菌液進(jìn)行補(bǔ)菌培藻，若池塘水深超過(guò) 2m ，可以適當(dāng)增加發(fā)酵菌液的用量，利用有益菌液調(diào)控水體 pH 值的同時(shí)，抑制有害菌藻的生長(zhǎng)與繁殖，發(fā)揮穩(wěn)定水體的作用。

2、精量喂養(yǎng)，加強(qiáng)飼料投喂管理

飼料投喂管理是大宗淡水魚無(wú)抗養(yǎng)殖管理的重點(diǎn)，需要養(yǎng)殖戶嚴(yán)格遵循精量投喂的要求，根據(jù)不同時(shí)期的淡水魚生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，制定科學(xué)的飼喂管理方案。

① 采用早開始、晚停正的方法投喂飼料，選擇從正規(guī)廠家采購(gòu)飼料，檢查飼料生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品是否符合相關(guān)管理?xiàng)l例提出的要求，避免使用含有抗生素的飼料。 ② 遵循精量投喂的原則，確定不同時(shí)期淡水魚的投喂量，避免投喂量過(guò)多造成水質(zhì)污染和成本浪費(fèi)。在確定飼料投喂量時(shí)，養(yǎng)殖戶可以結(jié)合淡水魚生長(zhǎng)發(fā)育及各個(gè)時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需求，在7d內(nèi)對(duì)日均飼喂量進(jìn)行調(diào)節(jié)，日均投喂量按公式（日均投喂量 淡水魚重量 × 投餌率）計(jì)算。其中，淡水魚重量采用隨機(jī)抽樣法來(lái)估算池塘中淡水魚的平均重量。養(yǎng)殖戶在調(diào)節(jié)飼料日投喂量時(shí)，還可以根據(jù)年度凈產(chǎn)量預(yù)測(cè)值，結(jié)合所用飼料的比例系數(shù)，計(jì)算出整個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)的飼料需求總量，再根據(jù)淡水魚重量、季節(jié)、水溫、水質(zhì)、魚生長(zhǎng)特性等計(jì)算飼料的日投喂量，制定整個(gè)養(yǎng)殖周期的飼料精量投喂方案。 ③ 調(diào)節(jié)飼料投喂次數(shù)，根據(jù)不同時(shí)段內(nèi)的日投喂量，合理安排每天的投喂次數(shù)，日投喂次數(shù)要避免過(guò)少或過(guò)頻，避免造成飼料損失或飼料利用率下降。例如，草魚、鯽魚等可以采取多次投喂方式來(lái)提高飼料利用率;同類魚從魚苗、魚種到成魚的日進(jìn)料量次數(shù)可以從高到低依次減少。在確定投喂次數(shù)時(shí)，養(yǎng)殖戶還要考慮外部環(huán)境的變化，在水溫和水體溶解氧較高時(shí)可以適當(dāng)增加投喂次數(shù)、減少投喂量，反之則可以減少投喂次數(shù)，或者暫時(shí)停止投喂。

3、水質(zhì)管理，營(yíng)造良好生長(zhǎng)環(huán)境

為了給大宗淡水魚的生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)造良好環(huán)境，養(yǎng)殖戶要做好池塘的水質(zhì)管理工作，從增氧、pH值調(diào)節(jié)、水色調(diào)節(jié)、氨氮調(diào)節(jié)等多個(gè)方面入手，靈活采取養(yǎng)殖管理技術(shù)措施。

① 打破上下水溫分層，盡量使池塘水體的溶解氧達(dá)到平衡，通過(guò)設(shè)置增氧機(jī)攪拌增氧，將底層產(chǎn)生氧債的水域和表層富氧水域進(jìn)行置換。以3千瓦渦輪式增氧機(jī)為例，養(yǎng)殖戶可以按照每公頃均勻設(shè)置3臺(tái)增氧機(jī)的要求設(shè)置增氧機(jī)。在調(diào)節(jié)溶解氧的過(guò)程中，每到天氣炎熱或涼爽時(shí)開機(jī)；陰天清晨、晴天中午和陰天半夜開機(jī);淡水魚浮頭盡早開機(jī)，適當(dāng)延長(zhǎng)開機(jī)時(shí)間，開機(jī)時(shí)間長(zhǎng)短隨負(fù)荷面積的大小進(jìn)行增減。 ② 為避免水體 pH 失衡可能引起各種傳染性疾病，避免影響水中有機(jī)質(zhì)分解速率，養(yǎng)殖戶可以使用有益微生物制劑進(jìn)行調(diào)節(jié)。例如，pH過(guò)高、水質(zhì)清瘦、透明度高，可以在夜間使用糞腸球菌或乳酸菌搭配紅糖、檸檬酸進(jìn)行調(diào)節(jié)；若水體 pH 值不高但水色發(fā)綠，可以在白天使用枯草芽孢桿菌搭配紅糖進(jìn)行調(diào)節(jié)，有效分解池塘內(nèi)的老化藻類，使水質(zhì)恢復(fù)清澈。 ③ 根據(jù)池塘水體中的亞硝酸鹽濃度調(diào)節(jié)，在發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽濃度超過(guò)最大標(biāo)準(zhǔn)后，及時(shí)更換池塘下層的老水，在適當(dāng)排水后增添新水至最高水位處，并采用肥水培藻的方式促進(jìn)藻類間的生態(tài)平衡，結(jié)合水質(zhì)狀況靈活施加培藻專用肥，快速將亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，利用水體中的浮游植物吸收硝酸鹽，達(dá)到凈化水體環(huán)境的目的。 ④ 做好調(diào)水工作，在放入魚苗后每15d向池塘內(nèi)潑灑1次乳酸菌加紅糖；使用生物制劑分解魚類排泄物或有機(jī)物，生成能為浮游植物吸收的無(wú)機(jī)鹽和營(yíng)養(yǎng)成分；在水生生物應(yīng)激反應(yīng)強(qiáng)烈，或者水體理化指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)時(shí)，可以使用過(guò)氧化物來(lái)提高生物制劑的使用效果。

綜上所述，本文結(jié)合大宗淡水魚無(wú)抗養(yǎng)殖的要求與特點(diǎn)，分析了在淡水魚無(wú)抗養(yǎng)殖過(guò)程中適用的病害防控方法和管理技術(shù)要點(diǎn)，認(rèn)為要想從源頭上杜絕淡水魚發(fā)病，要將養(yǎng)殖管理重點(diǎn)集中在病原菌消殺、水質(zhì)調(diào)節(jié)、飼喂管理等方面，使用綠色、無(wú)毒害作用的生物制劑替代傳統(tǒng)化學(xué)藥劑。大宗淡水魚無(wú)抗養(yǎng)殖過(guò)程中，在淡水魚不同生長(zhǎng)期，需要采用的病害防控和養(yǎng)殖管理策略存在一定差異，要根據(jù)淡水魚所處生長(zhǎng)期不同，靈活調(diào)節(jié)病害防控策略和養(yǎng)殖管理策略，為淡水魚生長(zhǎng)發(fā)育提供有力保障。

（作者單位：563208貴州省桐梓縣羊磴鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心）