電商對水稻產業供應鏈的優化促進作用研究

中圖分類號：F724 文獻標志碼：A 文章編號：1673-6737（2025）05-0119-07

Research on the Optimization and Promotion Effect of E-commerce on the Rice Industry Supply Chain

ZHANG Dan

（Guangzhou Huashang College，Guangzhou 5113oo， China）

Abstract：Inordertosolvetheproblemsofinformationfragmentation，ineficientcirculation，andweakqualitycontrolin thericeindustrysupplychain，analyzeand studytheoptimizationandpromotionefectofe-commerceontherice industry supply chain.Describethesupply chainof e-commerce andriceindustry from theaspects of working mode， compositionstructure，etc.Statisticsontheindustrialoutput，demand，transactionvolume，profitmargin，transaction transportationtime，andcoverageofricerelatedenterprisesinthepastdecadewereconductedtodeterminethatrice productionand transactionvolume have shownanupwardtrendyear byyear，but thereare problemssuchas suply-emandimbalance，lowprofitmargin，andslowtransportationspeed.Analyzetheoptimizationandpromotion mechanismofe-commerceonthericeindustrysuplychainfrom theaspectsofsaleschannels，informationexchange， logisticsmanagement，andsupplychainmanagement.Tosolvethecurrntproblemsinthericeindustrysupplychain，with thesupportoftheoptimizationandpromotion mechanism，strategies foroptimizing thericeindustrysupply chainare proposed，includingreducing thesupplychain hierarchy，buildingane-commerce comprehensiveserviceplatform，sharing riceindustryinformationthroughe-commerceplatforms，expandingsaleschannels，optimizingwarehousingandlogistics systems，strengthening supply chain management，and ading third-partyregulatoryagencies.These strategies aimto promote the synchronous development of the rice industry and e-commerce industry.

Key Word： Online retailers;Rice industry; Rice supply chain; Supply chain optimization; Promoting effect

水稻產業作為全球半數人口的主糧保障體系，其發展軌跡深刻影響著糧食安全與農業經濟格局。中國作為水稻起源地與最大生產國，已形成覆蓋育種、種植、加工、銷售的全產業鏈生態。水稻產業涉及種子購買、種植、生產、加工、銷售等多個環節，為了最大程度降低水稻產業成本并提高產業效益，并實現供需精準匹配，有必要對水稻產業供應鏈進行優化。

從目前的發展情況來看，李香漪提出區域經濟視角下產業供應鏈的優化從產業供應鏈的組成和特征出發，根據目前出現的問題，制定相應的優化對策，努力從物流配送，信息共享，產業連接，可持續發展，技術創新等幾個層面建立起多樣化的合作網絡，推動區域經濟的融合發展，提升產業在區域經濟中的競爭力與影響力。上述供應鏈優化結果雖然信息技術發展迅速，但是供應鏈信息化建設整體水平不高，特別是在區域協同層面存在明顯短板。邱若臻等2提出不確定需求下考慮大數據投資決策的供應鏈優化以數據公司－制造商-零售商構成的三層供應鏈為研究對象，在只知道需求均值和方差的情況下，由供應鏈整體成員聯合確定其零售價和產量，數據公司為主要參與者，確定需求信息零售價，制造商和零售商分別確定訂購量和批發價格，從而得到最優決策。然而優化供應鏈中，不同企業的信息系統可能不兼容，導致數據難以整合和分析，可能會削弱大數據在供應鏈優化中的作用。徐娜等提出考慮凈推薦值的供應鏈優化針對社會化電商平臺的社會和購物二元特性，引入網絡推薦價值來刻畫用戶中的推薦和低毀行為，采用巴斯擴散模型，對網絡環境下的網絡口碑\"生成-擴散\"進行建模，并將其與效用理論相結合，建立市場需求方程，研究在傭金分配和毛利潤分配兩種情況下供應鏈的優化策略。供應鏈優化需跨部門協作，但NPS提升目標可能未有效分解至各環節，導致優化結果無法達到預期。張艷等提出的具有價格控制力的供應鏈優化把價格看作是支配力的函數，同時受到價格、保鮮能力和隨機性等多種因素的綜合作用，得到超市主導的決策結果。然而該供應鏈下，相關企業可能因價格控制力而忽視供應鏈的柔性、響應速度或創新能力。綜上所述，當前供應鏈優化結果均存在效益平衡程度不佳的問題，且由于產業產品類型不同，無法保證優化方案能夠在水稻產業中得到良好的反饋效果。為此研究電商對水稻產業供應鏈的優化促進作用，并提出具體的優化執行策略。

1電商與水稻產業供應鏈概述

電商是指通過互聯網、企業內部網和增值網等網絡平臺，以電子交易方式實現商品、服務及資金等價值的在線交流與交易的新型商業模式。主要利用信息技術手段，將傳統商業活動的各個環節轉移到線上進行，打破了地域和時間的限制，使消費者、商家和平臺之間能夠實現便捷的互動與合作。

水稻產業供應鏈覆蓋了從生產到消費的整個流程，包含了生產、精細管理、機械化收割、物流配送等多個方面，并且還將信息技術、市場需求分析等因素進行了整合，并得到了相關的政策和法規的支撐。水稻產業供應鏈的組成結構，如圖1所示。

圖1水稻產業供應鏈組成結構圖

從圖1表示的組成結構來看，水稻產業供應鏈由上游農資供應商、中游水稻種植主體、下游大米加工企業以及終端消費市場四個部分組成，其中上游農資供應商為水稻種植提供必要的生產資料，其產品約占農戶生產水稻5成的成本；中游水稻種植主體負責水稻的種植與生產，是水稻產業供應鏈的核心環節之一。下游大米加工企業則將收獲的水稻加工成大米等最終產品，并通過銷售渠道流向終端消費市場。

2水稻產業供應鏈發展現狀

統計當前水稻產業中所有相關企業的工作數據，通過對各供應環節數據的分析，從優勢和劣勢兩個方面，分析當前水稻產業供應鏈的發展現狀3。通過多個水稻種植區域生產數據的統計，得出水稻產量與種類的分析結果，如表1所示。

綜合考慮大米、米糠、稻米油、年糕、米粉、米酒等產品與副產品類型，得出近十年水稻市場的需求量的統計結果，如圖2所示。

通過表1和圖2中水稻生產與需求數據的對比，發現水稻生產呈現逐年上漲趨勢，但水稻需求存在波動特征，因此在部分年份存在水稻生產量無法滿足市場需求的情況，且在2023和2024年水稻生產量超過市場需求，此時存在產品剩余。由此證明近十年，水稻產業存在供需不平衡情況。記錄各年份水稻及其副產品的交易數據和零售價格，得出水稻產業交易額和利潤率的統計結果，如圖3所示。

表1水稻產業產量與種類數據統計

圖2水稻市場需求量統計圖

圖3水稻產業交易額和利潤率統計圖

圖4水稻產品交易運輸時間和覆蓋范圍

從圖3中可以看出，水稻產業交易額與市場需求量之間存在正相關關系，但利潤率呈現波動趨勢，近十年來水稻產業交易額和利潤率的平均值約為3500億元和 7.8% 5。從水稻產品的運輸時間和覆蓋范圍來看，相關數據的統計結果如圖4所示。

從圖4中可以看出水稻產品的經營范圍幾乎能夠覆蓋整個城市區域，但運輸時間均超過 5d 運輸速度較慢，對于部分存在保質期的水稻副產品在運輸途中容易出現變質現象，不僅會影響用戶體驗，還會在一定程度上增加運營成本。此外，當前水稻產業在交易過程中存在明顯風險，具體包括信用風險、物流風險、信息風險等。

綜上所述，當前水稻產業中水稻種類較多，雜交水稻覆蓋率超 58% ，生物育種技術迭代加速，優質稻種植面積占比不斷提升。部分水稻企業已形成品牌規模，其中“五常大米”品牌價值達703億元，溢價能力顯著。同時，水稻產業仍存在供需不平衡、利潤率低、運輸時間長等問題，其主要原因是供應鏈結構復雜、供應鏈基礎不足、市場信息流通不暢、供貨渠道受阻、在線支付和售后服務不完善、供應鏈管理力度不足等方面。

水稻的加工和生產結束后，要通過批發商、零售商等多個層次，最后才能到達消費者的手里。在整個供應鏈中，有很多的節點機構，它們都會涉及到庫存和儲存的問題，而且，由于經濟上的原因，很多節點之間不能進行實時的信息分享，這就造成了各節點機構的供需信息是不對稱的，因此，他們會盲目地去控制水稻的庫存，使庫存成本上升。目前，水稻企業為了爭奪市場份額，部分企業在供應渠道上與品牌供應商建立起了供應鏈的聯系，導致了產品質量出現了問題，甚至出現了假冒偽劣的情況。此外，稻來行業和其合作的物流企業體系規范不同，信息技術發展水平也不平衡，造成了信息不暢、速度緩慢，造成了物流成本的增加[]。在付款與售后環節，由于缺乏第三方支付機構的監管，稻米生產企業間的付款安全性不能得到保障，而且在征稅、退稅等問題上也存在一定的難度。供應鏈末端消費者無法分辨產品真假、等發現問題時已經經過了時效，導致售后服務陷入困境。由此可見，在水稻產業供應鏈發展與經營過程中，引入并應用電商還是十分必要的。

3電商對水稻產業供應鏈的促進作用機理

電商對水稻產業供應鏈的促進作用主要體現在銷售渠道、信息交互、物流管理、供應鏈管理等方面，電商對水稻產業供應鏈的促進作用機理如圖5所示。

圖5電商對水稻產業供應鏈的促進作用機理圖

電子商務是指分散在不同地域的買賣雙方通過互聯網作為中介，通過郵寄或速遞物流來運送貨物，并最終實現交易目標的一個過程。在電商的支撐下，通過互聯網將參與稻米產業的農戶、企業和消費者直接連接起來，簡化供應鏈[12-I3]。通過大數據的智能化分析和精確的營銷策略，可以讓稻米的供應更加符合市場的需要，并能有效地避免庫存積壓、供求不平衡等問題。此外，在電商的信息交互技術幫助下，可以進行實時的數據分享和協作運作，這讓水稻企業可以對市場需求的變化進行更加精確的了解，并對其進行快速的管理戰略調整，這樣就能讓他們在市場上的競爭能力得到極大的提升[4]。同時，通過電子商務的冷鏈技術，保證水稻及相關副產物的新鮮程度，間接提高消費者的滿意度。同時，電子商務也利用方便的網上支付，使資金流動更加順暢，減少了貿易費用，為稻米工業的不斷發展提供了新的推動力，有效保證水稻供應鏈各企業間的資金流動安全[5]。由此可見，通過電商及其相關技術的應用，不僅是讓水稻的銷售變得更加順暢和透明，同時也提高了整個產業的效率和價值。

4電商對水稻產業供應鏈的優化策略

考慮國家政策、自身條件、供應商、倉儲物流、消費需求等各方面的因素，結合電商對水稻產業供應鏈的促進作用機理以及電商運行技術與原理，在動態性、系統性、信息化原則下，制定電商對水稻產業供應鏈具體的優化策略并予以執行。

4.1縮減水稻產業供應鏈層級

電商可通過搭建數字化產業平臺，整合分散的種植戶、加工企業、物流商與終端市場，打破傳統“各自為政”的孤立模式，形成以平臺為中心的協同網絡，實現信息、資源與需求的實時共享，減少因信息不對稱導致的供需錯配與資源浪費[。優化的水稻產業供應鏈結構，如圖6所示。

圖6水稻產業供應鏈優化結構圖

相比于傳統的供應鏈，由制造商到全國代理，然后到省代理，市級代理的層層分銷，水稻行業的電子商務模式將銷售放在了網絡上，避免了水稻由于層級過多和層層加價的問題，讓水稻有關的商品的價格變得更加透明，這無疑會大大降低經銷商的層級，優化供應鏈結構。在電商平臺及技術支持下，將水稻種植者、合作社和最終用戶或者是零售終端連接起來，減少了批發商和經銷商等中間環節，將“種植戶－多層批發商-零售商-消費者\"的供給鏈縮短為“種植戶/合作社-電商平臺-消費者\"的扁平化組織，減少了信息傳導失真和層層加價的成本，提高了盈利空間的分配效率[7]。然而水稻相關企業需要提交相關質檢以及資質證書還能進駐到電商平臺中，保證在電商環境中流通的產品滿足市場對質量的要求。另外，在電商環境中會存在多個供應商、零售商、物流合作商，任意供應鏈層均可以選擇和更換合適的合作對象[8。優化水稻產業供應鏈的運作方式采購是指供應商根據市場需求將生產并加工水稻產品，并將其配送到中轉企業，中轉企業將接收到的產品通過物流配送給消費客戶。

4.2建設水稻產業產品電商綜合服務平臺

為了給水稻產業供應鏈上各個水稻企業以及消費者提供服務，構建電商綜合服務平臺，用來提供市場調研、質量追溯、業務以及售后服務。由于各地區的文化、消費習慣和飲食習慣都有很大的區別，因此，只有對目標地區的市場進行全面的調查，才能使其更好地進行跨區域的電子商務活動和水稻產品的營銷。利用構建的服務平臺對目標區域的歷史水稻產品銷售數據進行采集，確定目標區域的產品購買偏好，進而確定水稻產品的生產比例與方案。構建電商綜合服務平臺會對供應鏈每個步驟的水稻生產情況進行記錄與存儲，具體包括種植品種、種植位置、農藥使用情況、產品編號、加工方式、加工類型、加工企業、使用材料、物流運輸公司、銷售人員等，一旦發現出現水稻質量問題，即可確定相應的供應鏈以及責任主體，追溯商品問題所出現的環節和必要的證據。與此同時，在供應鏈數據上傳過程中還可以對各個環節進行安全預警，若上傳的加工數據與理想生產數據之間的偏差超過安全裕度，則立即啟動安全預警程序。在電商綜合服務平臺的售后服務環節，采用 7x24 小時的智能客服和人工客服雙重體系，利用AI技術對出現的疑難問題進行迅速的發現，并將其自動推送，將疑難問題無縫地傳遞給專業的人工團隊，保證用戶的咨詢能夠在3分鐘之內獲得答復2。對于退換貨的要求，平臺應該通過“一鍵申請，快速審核”的方式，與物流公司合作，共同完成快遞到家的提貨和運費險的自動賠償，使退換貨的時間由五天縮短到兩天。同時，還將建立產品質量可溯源和先行賠償制度，如果用戶反映產品質量有問題，比如農藥殘留超標、以次充好等，那么，平臺可以在48個小時之內，和第三方測試公司進行核實，并支付退款，然后再對供應商進行追究，為消費者提供最優服務。

4.3利用電商平臺共享水稻產業信息

水稻產業信息共享的前提是供應鏈之間成員之間相互信任，因此在信息共享之前首先需要形成各方認可的利益分配方式。在構建的電商平臺中，將氣象部門的氣候預報、農業部門的土壤檢測結果、科研院所的良種繁育進度等信息進行集成，并與各加工企業的產能利用率、倉儲庫存等數據進行融合，構建涵蓋主要糧食產區的“數字化稻米地圖\"2。通過對電商平臺的實時銷售數據進行實時的分析，可以幫助農戶和企業更好地掌握供求情況，降低由于信息不對稱而造成的資源誤配。為了保證數據的安全性和可信性，將區塊鏈技術引入到數據的加密存儲中，構建分層授權機制，保證農戶、合作社、加工企業、物流企業等各方在需要時能夠及時獲得數據，從而構建以數據驅動決策，以協同提升效率為目標的稻米產業信息共享生態。通過對數據進行實時采集、傳輸和分析，既可以提升各個階段的信息透明性，又可以對整個過程進行可視化管理，減少由于信息不對稱造成的風險。

4.4通過電商拓寬水稻產業銷售渠道

優化的水稻產業供應鏈上的各個企業應該積極地參與到大的電商平臺中去，利用電商流量以及運作機制，快速地吸引到更多的消費者。通過建立自己的電商平臺，將產品直接賣給顧客，這樣既可以積累一些忠實的顧客，又可以通過會員制、積分兌換等方式，增加顧客的重購率和忠誠度22]。同時，水稻企業也應該充分了解消費者的信息，為消費者提供有針對性的產品推薦。在實施過程中，可以通過微信小程序和社區營銷等手段，使大米企業和消費者建立起更加密切的聯系。與此同時，利用短視頻平臺開展內容營銷，提高用戶的關注度。

4.5優化水稻產業產品倉儲物流體系

組建物流聯盟，將聯盟內的商戶進行統一的發貨安排，這樣不僅能提高物流公司的配送效率，還能讓物流聯盟對運輸資源進行更加合理、最優化的使用。在不同的目標銷售地區建立多個存貨倉，把產品預先集中運送到目的地，在當地設立倉庫，儲存貨物，隨后對本地銷售訂單的時間作出反應，直接從當地的倉庫進行分揀、包裝和配送，從而提升物流的效率，節約時間，降低出錯率[23]。對于一些需要保鮮儲存的大米加工產品，需要采用多溫冷藏車輛等設施，并且要健全停靠和接收冷鏈保鮮設施，鼓勵在供應鏈上的生鮮農產品零售終端網點配置冷鏈保鮮裝置，推廣使用冷藏箱等便利化、標準化的冷鏈保鮮運輸裝置。

4.6強化水稻產業供應鏈管理力度

在整個水稻產業供應鏈中引入一個評估體系，對其進行周期性的評價，可以有效地發現好的供應商，剔除差的供應商，實現供應鏈的持續優化，提升水稻供應鏈的整體質量。此外，還可以在供應鏈內部形成一個相互制約管理方式，例如，在水稻購銷企業中，明確規定水稻及其產品質量和收購價的波動機制，如果農民過量施用化肥，造成重金屬超標，按照合約規定扣除相應的費用，如果提前達到要求，就會有額外的補貼[24。在此基礎上，建立起以質量為紐帶，以數據為監管，以政策為支撐的供應鏈協作生態，降低由信息不對稱和利益沖突引起的內耗。

4.7 加設第三方監管機構

設置第三方機構，分別執行質量監管和支付進度監管兩個功能，在質量監督上，可以通過有資格的第三方檢測實驗室對水稻種植、加工、倉儲等全過程進行抽檢和認證，比如，在種植過程中，要對土壤中的重金屬和農藥殘留進行定期的檢測，在加工過程中，要檢查添加劑的使用量，還要對儲存過程中的溫度和濕度進行監控，這樣才能避免出現發霉的情況。在支付監管上，第三方機構可以建立一個資金托管平臺，將供應鏈上下游的交易資金分成不同的部分進行管理，比如，農戶在發貨后，將資金暫時存入托管賬戶，當產品質量達標、零售商收貨驗收完畢后，按照約定比例自動劃轉到各參與方賬戶，避免因賬期過長或質量糾紛導致的資金拖欠，同時為中小農戶提供供應鏈金融增信服務，基于交易數據發放低息貸款，緩解其資金周轉壓力。同時，由第三方組織負責制訂行業規范和運作指引，定期進行合規培訓和實地檢查，對違法行為進行懲處，促進稻米產業鏈向標準化、透明、可持續發展。

5 結束語

水稻產業供應鏈優化不僅是效率提升的工具，更是重構產業價值分配、應對氣候變化、滿足消費升級的戰略選擇。在此次研究中，通過電商的深度介人與研究，為水稻產業供應鏈的優化提供技術與平臺支持，打破信息孤島、以需求導向重構生產邏輯、用平臺規則倒逼質量升級，不僅顯著縮短水稻及其產品的流通鏈路，更推動了產業資源向綠色化、標準化方向集聚。

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