多感官線索助推健康價值決策的計算和神經(jīng)機(jī)制

1問題提出

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和生活方式的改變，如何有效的助推個體的健康飲食行為成為公共衛(wèi)生領(lǐng)域亟待解決的重大問題。根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的報告，全球范圍內(nèi)的非傳染性疾?。∟CDs）如心血管疾病、肥胖和糖尿病等已成為主要的死亡原因，導(dǎo)致每年超過4100萬人死亡，占全球死亡人數(shù)的 71% 。在中國，健康問題的現(xiàn)狀同樣嚴(yán)峻。根據(jù)國家衛(wèi)生健康委員會統(tǒng)計，慢性病已成為我國居民的主要死亡原因，約占總死亡人數(shù)的 86% 。這些疾病的高發(fā)與不健康的飲食習(xí)慣密切相關(guān)，例如高糖、高鹽和高脂肪的飲食模式。研究表明，飲食結(jié)構(gòu)的變化，尤其是快餐文化的興起，導(dǎo)致了人們對高熱量、低營養(yǎng)價值食物的依賴，不僅增加了肥胖和相關(guān)疾病的風(fēng)險（Koehlmoosetal.，2011），同時也給國家醫(yī)療體系和社會經(jīng)濟(jì)帶來了沉重負(fù)擔(dān)。一系列旨在促進(jìn)健康飲食的公共衛(wèi)生戰(zhàn)略卻收效甚微，許多指標(biāo)顯示出人們的飲食習(xí)慣與健康標(biāo)準(zhǔn)之間存在顯著差距。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的報告，全球約有2.5億人未能達(dá)到推薦的水果和蔬菜攝入量，導(dǎo)致營養(yǎng)不良和慢性疾病的風(fēng)險增加（Mannetal.，2015）?！吨袊用裆攀持改峡茖W(xué)研究報告（2021）》的數(shù)據(jù)也表明，僅不到 20% 的成人報告每日攝入 50g 以上的全谷物，蔬菜和水果攝入也遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)水平。

一般而言，健康食物是指高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量和低糖的食物（Hagen，2021）。相比于高熱量、不健康食物，健康食物往往與相對較次的口感、更低的美味體驗與享樂價值掛鉤，即人們存在\"健康 Ψ= 不美味\"的直覺（Raghunathanetal.，2006;Zhangetal.，2023）。然而，對食物享樂價值的評估是消費者飲食選擇和短期消費的關(guān)鍵驅(qū)動因素，人們通常更多地選擇和食用自己喜歡的食物（McCrickerdamp;Forde，2016）。因此，改善健康食物的風(fēng)味感知并促進(jìn)與其相關(guān)的享樂價值預(yù)期對于改善后續(xù)的食物選擇行為至關(guān)重要。食物風(fēng)味是一種多感官體驗，是由視覺、聽覺、味覺、嗅覺以及體感信息整合而成的食物感知屬性，而不是單個感官屬性的集合（Spence，2021）。我們在食物知覺和價值決策中不是對單通道信息（如，視覺、聽覺）做出反應(yīng)，而是對由多感覺信號合成的風(fēng)味預(yù)期做出選擇反應(yīng)（Spence，2015；Bschadenetal.，2020）。研究者已證明多感官信號能夠增強(qiáng)飲食過程的情感體驗，提高食物的吸引力和消費者的愉悅感（Kantono et al.，2016；Piqueras-Fiszman amp;Spence，2014）。同時，這種愉悅可能會降低飽腹或進(jìn)食限制等其他食物選擇標(biāo)準(zhǔn)的相對重要性，從而改善隨后的食物選擇和飲食渴望，例如，選擇更小的食物份量（Cornilamp;Chandon，2016a），以及降低對放縱性食物的實際消費欲望（Biswasetal.，2019）。因此，感官線索對于喚起飲食享樂價值預(yù)期以及健康食物選擇至關(guān)重要。

2研究現(xiàn)狀及發(fā)展動態(tài)分析

2.1感官線索影響健康價值決策

感官線索是指通過視覺、聽覺、嗅覺、觸覺以及味覺等感官通道獲得的信息輸入，大腦通過來自外界的多種感官線索以此來形成對外部環(huán)境整體的感知、判斷和行為選擇（Ernstamp;Bulthoff，2004;Steinamp;Stanford，2008）。也就是說，我們大腦將來自環(huán)境中多種感官線索進(jìn)行多感官組合，從而形成統(tǒng)一的價值表征（Shadlenamp; Shohamy，2016。因此，在多感官的飲食環(huán)境中，進(jìn)食也不僅僅與味覺相關(guān)，來自觸覺、聽覺、嗅覺、視覺和味覺的多種感官信息都會進(jìn)行組合，從而形成整體的飲食體驗（Schifferstein，2021）。根據(jù)感官線索的作用階段不同，可將其劃分為內(nèi)感官線索和外感官線索。其中，外感官線索是在我們進(jìn)食前提供信息，因而在飲食決策過程中占主導(dǎo)地位（Spence，2012）。近年來，單感官線索對飲食享樂價值的影響已得到充分考察。例如，美觀的食物呈現(xiàn)（例如，食物各個元素在視覺上均勻分布的對稱性與在整體比例和色彩上的平衡性）能夠通過提高健康感知來增加人們對健康食物的購買意愿和偏好（劉夢穎等，2024）；積極情緒的背景音樂可以顯著提高人們對于巧克力的甜味感知（Xuetal.，2023）；令人愉悅的食物氣味（如烘培餅干的氣味）可以刺激唾液分泌（Engelenetal.，2003），提升人們對相應(yīng)食物的食欲和預(yù)期消費（Ferridayamp;Brunstrom，2011）。Kraak等人（2017）指出，助推框架（NudgeFramework）能夠通過微妙的環(huán)境調(diào)整或提示，引導(dǎo)人們做出更符合自身利益的決策?；谶@一框架，近年來的研究已經(jīng)開始關(guān)注感官信息對健康飲食選擇行為的作用，并將感官線索操縱作為一種新興的助推策略，來提升消費者對健康食物的反應(yīng)積極性，進(jìn)而促進(jìn)長期的健康飲食習(xí)慣（Cornilamp;Chandon，2016b;Liuetal.，2023;Marty etal.， 2018;Petit et al.，2016）。

然而人類日常生活環(huán)境不僅限于單一感官，大腦會根據(jù)當(dāng)前少量感官線索，搜索已存儲的最佳情境模型來預(yù)測尚未出現(xiàn)的其他感官信息或構(gòu)建整體環(huán)境意義（Hohwy，2007）。在這一基礎(chǔ)上衍生的預(yù)測編碼理論（PredictiveCoding Theory，PCT被認(rèn)為是解釋復(fù)雜多感官環(huán)境中的大腦認(rèn)知處理過程的有效框架（Piqueras-Fiszman amp; Spence，2015;Schrogeretal.，2015），并將編碼的流暢性和確定性作為感官信息處理過程的兩個重要維度。該理論認(rèn)為，當(dāng)多感官輸入符合先前的經(jīng)驗或期望時，預(yù)測誤差較小，感知體驗更為流暢（Clark，2013）。基于多種感官系統(tǒng)均能提供同一感官對象的獨立估計值，那么將這些估計值結(jié)合起來可以減少噪音和不確定性，從而提高對感官對象的意義構(gòu)建以及預(yù)測的精度（Ernstamp;Bulthoff，2004）。并且，整合各種感官的輸入信息能夠減少感知不確定性，大腦更容易形成穩(wěn)定的獎勵表征，使大腦能夠更準(zhǔn)確地對食物的獎賞價值進(jìn)行編碼（Guoetal.，2024），從而增強(qiáng)其選擇傾向（Chandrasekaran，2017）。在旨在最大化提升飲食愉悅感的理論建構(gòu)文獻(xiàn)中，研究也強(qiáng)調(diào)了通過視覺、聽覺、嗅覺等多模態(tài)感官體驗的協(xié)同作用向消費者傳遞審美意義的重要性（Cornilamp;Chandon，2016b）。從這一角度來看，相比于通過單一通道信息來提升健康食物的選擇價值，多通道一致的感官信息能夠通過大腦的編碼被捆綁結(jié)合為一個整體信息，使大腦形成更穩(wěn)定的食物獎賞表征，從而改善人們對健康食物的態(tài)度和選擇行為。

雖然已有研究發(fā)現(xiàn)多感官組合能夠提升飲食享樂體驗，但在飲食決策領(lǐng)域，多感官線索組合對食物價值提升的影響研究仍然較少，并且大多停留在行為層面，尚未深人探討多感官信息是如何影響健康食品的價值評估和選擇（Fondbergetal.，2018；Togawaetal.，2019）。因此，基于復(fù)雜語境背景下多感官線索的獎賞預(yù)期，本研究在預(yù)測編碼理論框架內(nèi)探討多感官組合與食物選擇價值關(guān)系，并且重點關(guān)注解決多感官組合信息如何提高健康食物獎賞表征的編碼流暢性和確定性，進(jìn)而對健康食物選擇的過程及其結(jié)果有所增益。

2.2健康價值決策的計算模型解釋

人們的飲食決定大多基于偏好，這使得飲食遵循基于價值（即偏好）決策的基本計算（Krajbichetal.，2015）。順序采樣模型（sequential-samplingmodels，SSMs）認(rèn)為，動物的決策是由神經(jīng)系統(tǒng)中類似于擴(kuò)散的順序采樣和整合到閾值的過程驅(qū)動的（Gold amp;Shadlen，2007;Ratcliffamp;Smith，2004）。以獎賞價值或證據(jù)信號形式輸人的信息被采樣并整合為不斷累積的決策信號，這些信號在達(dá)到閾值時會激活相應(yīng)的執(zhí)行信號，從而選擇行動。漂移擴(kuò)散模型（drift-diffusionmodel，DDM）是當(dāng)前最流行和最有影響力的SSM，它將決策的認(rèn)知過程分解為4個關(guān)鍵參數(shù)——起始點（startingpoint/bias，z）、漂移率（driftrate，v）、值（boundary，a）以及非決策時間（non-decisiontime，t），為在存在噪聲信息的情況下有效比較和決定各種價值選項提供了一個標(biāo)準(zhǔn)的計算模型（劉逸康，胡傳鵬，2023）。

漂移擴(kuò)散模型（Drift-DiffusionModel，DDM）在推動我們對飲食決策背后認(rèn)知過程的理解方面發(fā)揮了重要作用。近期的研究已將DDM應(yīng)用于探討個體如何評估并選擇健康與不健康的食物選項，從而為證據(jù)積累的動態(tài)過程以及影響這些選擇的因素提供了深刻的見解。Sullivan和Huettel（2021）采用了一種多屬性、時間依賴型的DDM（multi-attribute， time-dependentdriftdiffusionmodelmtDDM，以研究口味和健康考量對飲食決策的影響。他們的研究結(jié)果表明，這些屬性獨立地影響證據(jù)積累的速度（即漂移率）以及信息處理的延遲。具體而言，參與者的個體偏好調(diào)節(jié)了他們積累支持特定食物選擇證據(jù)的速度與強(qiáng)度。此外，在實踐應(yīng)用方面，飲食干預(yù)措施亦被證明可以改變DDM的參數(shù)，從而有效促進(jìn)健康食品的選擇。例如，Ju等人（2024）考察了調(diào)節(jié)渴望訓(xùn)練（RegulationofCraving-Training，ROC-T）干預(yù)措施在壓力情境下支持健康食物選擇的有效性。他們采用了分層漂移擴(kuò)散模型（HierarchicalDrift-DiffusionModel，HDDM，發(fā)現(xiàn)ROC-T干預(yù)措施在壓力和非壓力條件下均增加了健康食物的選擇。HDDM分析顯示非決策時間和初始偏見存在顯著的交互作用，這表明該干預(yù)措施有效地調(diào)節(jié)了與食物渴望相關(guān)的認(rèn)知過程，從而促進(jìn)了更健康的飲食行為。除此之外，個體特征和狀態(tài)也會影響飲食決策過程。Garlasco等人（2019）利用分層漂移擴(kuò)散模型探討了饑餓、食物熱量密度和主觀喜好對食物選擇的影響。他們的研究表明，饑餓和主觀喜好顯著影響漂移率，表明在饑餓狀態(tài)下，對偏好的食物證據(jù)積累速度更快。此外，食物的熱量密度也影響了邊界分離，參與者在選擇高熱量食物時需要的證據(jù)更少，反映出對能量密集型食物的固有偏見。

這些研究凸顯了DDM在剖析影響飲食決策的復(fù)雜因素相互作用中的實用性，DDM對決策認(rèn)知過程的參數(shù)化表示，允許研究者們探究不同因素對個體飲食決策過程的影響，如熱量、消費者特征、食物感官線索等（Huseynovamp;Palma，2021;Garlasco etal.，2019）。不僅如此，由于DDM能夠在亞秒級別上預(yù)測決策過程的時間進(jìn)程，因此可以通過將漂移擴(kuò)散模型（DDM與腦電圖（electroencephalography，EEG）技術(shù)相結(jié)合，以高時間分辨率的神經(jīng)信息探究決策過程中的計算參數(shù)與具體生理特征的聯(lián)系。例如，研究發(fā)現(xiàn)決策中的證據(jù)積累（漂移率）與額頂葉網(wǎng)絡(luò)的神經(jīng)元以及中央頂葉正波（centroparietal positivity，CPP）的振幅變化呈正相關(guān)（Fromer etal.，2024；QuilesMarcosetal.，2013）。最為重要的是，為了適應(yīng)不同的決策類型，當(dāng)前研究者們已經(jīng)發(fā)展出了不同的DDM變式從而更深刻地理解特定類型的決策過程。例如，HDDM引入貝葉斯分層算法，可以更有效地估計個體差異和群體水平的參數(shù)（Wieckietal.，2013），并可以通過HDDM的多屬性版本來探究影響飲食決策過程的多個屬性（例如，健康、美味、價格等）的證據(jù)獨立累積的過程；多屬性漂移擴(kuò)散模型（mtDDM）則基于選項的多屬性特征，在多個屬性的證據(jù)累積過程中考慮了決策的時間依賴性，即不同屬性的證據(jù)會有不同的證據(jù)累積速率和決策延遲（Sullivanamp;Huettel，2021）。因此，基于DDM及其變式的優(yōu)良特性，可以通過使用該模型及其各種變式來分解多感官組合中飲食決策的認(rèn)知過程，結(jié)合EEG記錄的神經(jīng)電位信息，包括表征視覺線索的左前額葉P2波、表征聽覺線索的右前額葉ERAN波以及表征一致且積極的視聽線索的LPC （頂葉晚期正成分），對多感官組合助推的健康飲食決策過程做出神經(jīng)模型上的計算表征，并探索基于神經(jīng)計算的健康飲食干預(yù)方法。

2.3健康助推策略的相關(guān)研究

除了對甜味和咸味的先天偏好以及對酸味和苦味的先天排斥以外，人類的偏好幾乎都是隨時間推移和經(jīng)驗積累形成的，是后天學(xué)習(xí)的結(jié)果（Birch，1999）。加之飲食偏好并非是固化的，而是終身學(xué)習(xí)的過程，成人依然能夠從環(huán)境線索和進(jìn)食體驗中習(xí)得對新食物的積極反應(yīng)（Birch，1999;Boesveldtetal.，2018）。因此，許多研究關(guān)注不同類型的學(xué)習(xí)策略在形成健康飲食偏好方面的作用（Ahern etal.，2014;Nekitsing etal.，2018;Nicklaus，2016）。在過去十多年中，一些研究已探討通過認(rèn)知助推策略來促進(jìn)健康飲食。例如，提供卡路里計數(shù)或其他營養(yǎng)信息的描述性營養(yǎng)標(biāo)簽（Auchinclossetal.，2013;Tandonetal.，2011;Vasiljevicetal.，2015），區(qū)分健康或非健康食物的標(biāo)記信息（Cawleyetal.，2015;Mazzaetal.，2018），鼓勵人們合理膳食的口號倡導(dǎo)（Greeneetal.，2017；Hanksetal.，2013），提高健康食物消費便利性的選擇架構(gòu)設(shè)計（Rozin etal.，2011;Wilson etal.，2017）等。這些措施在一定程度激勵了部分消費者購買更健康的食物，但總體上對消費者飲食選擇的改善有限（Cadarioamp;Chandon，2020）。認(rèn)知助推策略通過強(qiáng)調(diào)健康的長期益處，鼓勵人們通過自上而下的認(rèn)知控制來避免基于食物感官享樂線索的直覺選擇（Bédard etal.，2020）。

但如果在飲食決策過程中不考慮感官愉悅，人們可能會面臨自我監(jiān)管資源耗竭的風(fēng)險，從而阻礙健康飲食行為的選擇及維持（Huangamp;Wu，2016;Petitetal.，2016）。事實上，利用行為決策助推飲食健康已被證實是行之有效的方法（何貴兵等，2018）。具體而言，助推策略通過感官優(yōu)化來提高健康食物的獎賞價值，進(jìn)而促進(jìn)健康決策的流暢性（Kraaketal.，2017）。因此，近年來，研究者開始關(guān)注感官信息對健康飲食選擇行為的影響，并致力于開發(fā)基于感官優(yōu)化的助推策略，以增強(qiáng)健康食物的吸引力和長期接受度（Cornilamp;Chandon2016b;Liu et al.，2023；Marty et al.，2018;Petitetal.，2016）。例如，通過操縱聽覺音樂線索和視覺包裝顏色線索的情緒效價，探討不同感覺通道信息如何交互影響人們對于奶茶的甜味預(yù)期和實際品嘗感知，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，相比于不一致的情況，音樂和包裝顏色的情緒效價一致時，人們會顯著地認(rèn)為奶茶更甜（Linetal.，2024）。雖然不當(dāng)飲食所誘發(fā)的健康問題在中國成人間普遍存在，但目前仍缺少有效的策略來調(diào)整不合理的飲食結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變對健康食物的態(tài)度，從而促進(jìn)全民飲食健康。因此，本研究進(jìn)一步將多感官線索的助推策略與計算模型相結(jié)合，探討多感官組合對健康食物選擇價值的提升作用，并為飲食行為干預(yù)提供更加精準(zhǔn)的理論與技術(shù)支持。

3研究構(gòu)想

如圖1所示，本研究從現(xiàn)象分析出發(fā)，首先探究多感官線索組合對健康食物預(yù)期體驗提升的積極效用，并通過多項實驗室實驗確認(rèn)該效用的穩(wěn)健性，從而為后續(xù)項目研究奠定現(xiàn)實基礎(chǔ)和前提。隨后，立足于上述作用的內(nèi)在神經(jīng)機(jī)制探討，在預(yù)期編碼理論框架內(nèi)，采用多項無創(chuàng)神經(jīng)生理技術(shù)如EEG、fMRI來探究一致的多感官線索組合如何提升決策價值。研究重點探討多感官組合中感官線索的獎賞預(yù)測性如何影響該線索的價值編碼權(quán)重，從而在更深層次討論多感官線索作用的內(nèi)在機(jī)制。最后，基于如何利用多感官組合幫助成人學(xué)習(xí)健康食物的享樂價值，并檢驗多感官重復(fù)暴露策略和多感官意象訓(xùn)練的學(xué)習(xí)效果，以在更大范圍內(nèi)拓展研究的現(xiàn)實效用。

3.1研究1：多感官組合對健康食物選擇的影響

在研究1中，擬使用感官描述和心理想象來檢驗多感官組合對飲食享樂體驗和健康食物選擇價值提升的作用。利用感官描述和心理想象誘導(dǎo)被試對健康食物多感官線索的關(guān)注，檢驗多感官組合能否有效提升被試對健康食物享樂價值的預(yù)期，因而確立多感官組合與健康食物選擇價值的因果關(guān)系。

食物概念的形成時一個自上而下的過程，人們對食物健康屬性的認(rèn)知存在差異（Werleetal.，2013），即不同個體可能對同一種食物存在健康和不健康兩種完全不同的感知。因此，采用自我報告的方法來區(qū)分食物的健康/不健康，能夠?qū)€體對食物的認(rèn)知差異考慮在內(nèi)。以往研究表明，與健康的食物概念相比，不健康的食物概念與多種感覺通道心理意象的關(guān)聯(lián)更強(qiáng)，而且這些關(guān)聯(lián)在健康與吸引力之間起到中介作用，表明多感官體驗是人們認(rèn)為不健康食物比健康食物更有吸引力的基礎(chǔ)（Speedetal.，2023）；而在其它產(chǎn)品消費體驗中，也發(fā)現(xiàn)消費者評價中使用的多感官積極描述數(shù)量與其體驗質(zhì)量呈正相關(guān)（Mehraliyevetal.，2020）。那么，通過誘導(dǎo)人們關(guān)注健康食物的多感官線索，能否提升健康食物的享樂預(yù)期？換言之，多感官組合與健康食物選項價值之間是否存在因果關(guān)聯(lián)？此外，對食物的多感官描述也能顯著提升消費者的食物選擇價值，Jurkenbeck和Spiller（2021）使用離散選擇任務(wù)表明多感官描述對食物選擇的重要性高于價格、產(chǎn)品品種、產(chǎn)地信息等屬性；此外，研究發(fā)現(xiàn)多感官線索暴露能夠有效逆轉(zhuǎn)個體的食物偏好，事件相關(guān)電位（event-relatedpotential，ERP）分析進(jìn)一步表明，這種偏好逆轉(zhuǎn)是通過降低對不喜歡食物的抑制性控制（即頂葉N200和中頂葉P300振幅減弱）來實現(xiàn)的（Chatterjeeetal.，2023）。不僅是食物本身的感官線索，與食物呈現(xiàn)相關(guān)的所有外在感官線索均已被證明能夠整合為食物獎賞表征，例如，食物的審美特征、就餐環(huán)境的聲音和氣味線索，共同形成了消費者的飲食愉悅和享樂反應(yīng)（Spence，2020）。我們據(jù)此推測，上述研究是否意味著多感官組合能夠提高健康食物質(zhì)量和享樂體驗預(yù)期？因此，研究假設(shè)多感官線索能夠顯著提升消費者對健康食物的享樂評價。與單感官線索相比，當(dāng)被試被提供健康食物的多感官描述或進(jìn)行多感官想象時，預(yù)期的飲食愉悅將顯著提升。

圖1整體研究框架

3.2研究2：多感官組合對健康價值決策的作用機(jī)制

研究2側(cè)重于機(jī)制解釋，主要包括神經(jīng)和計算兩方面。研究2a通過EEG和fMRI技術(shù)，探究大腦能否通過對分布在多腦區(qū)不同感官價值信號的分層整合來形成綜合獎賞表征，進(jìn)而確定多感官線索價值整合的神經(jīng)基礎(chǔ)。研究2b基于價值決策存在多個認(rèn)知處理階段，通過對EEG和fMRI數(shù)據(jù)的分析，確認(rèn)多感官價值整合發(fā)生在決策處理的哪個階段。最后，研究2c通過DDM計算建模進(jìn)行進(jìn)一步的因果分析，探究多感官組合中不同感官線索對食物獎賞的預(yù)測可靠性如何影響決策中的證據(jù)積累權(quán)重。

3.2.1研究2a：多感官價值整合的神經(jīng)基礎(chǔ)

大腦使用預(yù)測編碼來估計即將發(fā)生的感官事件，預(yù)測表征一般是通過先前的知識和經(jīng)驗所獲得，旨在為應(yīng)對復(fù)雜的感官環(huán)境提供感知優(yōu)勢（Summerfieldamp;Egner，2009）。研究表明，當(dāng)不同感官線索均能預(yù)測獎賞價值時，視聽線索之間的價值一致性（vs.不一致）能夠增強(qiáng)刺激對象的整體顯著性（Chengetal.，2020）?；谏鲜鼋Y(jié)論，在不考慮負(fù)效價感官線索（例如，腐爛、惡臭、噪聲）的情況下，當(dāng)感官線索能夠指向特定食物獎賞時，個體應(yīng)能據(jù)此形成與該食物整體價值相關(guān)的預(yù)期模板，而當(dāng)不同感官線索對食物獎賞的預(yù)測方向一致，并能提供互補(bǔ)的感官信息時，食物整體價值表征應(yīng)當(dāng)更清晰。當(dāng)產(chǎn)品的感知特征清晰呈現(xiàn)時，僅僅接觸該產(chǎn)品就可以增加對產(chǎn)品的愉悅感和喜愛度，并減少選擇延遲（Novemskyetal.，2007）。這一現(xiàn)象可以用處理流暢性解釋，即當(dāng)目標(biāo)對象的價值特征變得易于識別時，感知流暢性就會增強(qiáng)，而流暢性又能通過激活與愉悅相關(guān)的大腦區(qū)域來增加對目標(biāo)對象的喜好（Winkielmanamp;Cacioppo，2001）。我們據(jù)此推測，能夠預(yù)測飲食愉悅的多感官線索都具有一定的獎賞價值標(biāo)記，當(dāng)這些具有內(nèi)在獎賞一致性的多感官線索同時出現(xiàn)時，能夠增強(qiáng)人們對預(yù)期食物整體價值表征的清晰度，并隨后提升人們對食物價值計算的流暢度，最終喚起人們對預(yù)期食物在主觀評價方面更高的美味評價和愉悅反應(yīng)，以及在客觀指標(biāo)上更快的反應(yīng)時、漂移率和更高效的神經(jīng)信號特征（如增強(qiáng)的OFC激活與更強(qiáng)的CPP振幅）。換言之，同時出現(xiàn)的具有獎賞預(yù)測價值的多感官線索能夠被整合成統(tǒng)一且相對更積極的價值表征，即多個感官通道的信息通過認(rèn)知捆綁機(jī)制加強(qiáng)了整體價值的評估。因此，研究通過使用EEG技術(shù)，探究食物的視覺審美線索和作為背景音樂呈現(xiàn)的聽覺審美線索如何進(jìn)行價值整合，并影響其感官聯(lián)想和心理預(yù)期。

以往研究表明，具有高獎賞聯(lián)想（vs.無獎賞聯(lián)想）的聽覺刺激能夠提高視覺刺激處理效率（Vakhrushevetal.，2023），其內(nèi)在神經(jīng)基礎(chǔ)為聽覺獎賞線索對初級視覺皮層的跨通道激活（Pooresmaeilietal.，2014），表明多感官價值整合可以首先發(fā)生在初級視覺皮層中。此外，由于食物是一種多感官構(gòu)成的風(fēng)味系統(tǒng)（Spence，2020），多感覺線索共同參與食物風(fēng)味編碼，最終影響整個味覺神經(jīng)軸的反應(yīng)活動（DiLorenzo，2021）。食物標(biāo)簽所引起的味覺預(yù)期主要反映為腦島（insula）的激活水平，當(dāng)味覺預(yù)期獎勵更高（vs.較低）時，左腦島和右腦島激活水平將顯著提升（Huang etal.，2021）。因此預(yù)測，食物的多感官價值整合也會反映為腦島的激活模式，尤其關(guān)注前腦島的初級味覺皮層的活動狀況。以往研究認(rèn)為，眶額皮層（orbitofrontalcortex，OFC）表征選項的預(yù)期價值或效用（Richamp;Wallis，2016），其中內(nèi)側(cè)OFC編碼食物整體的主觀價值，與特定來源的屬性價值無關(guān)（McNameeetal.，2013）。我們據(jù)此推測，多感官線索的價值整合能夠延伸到內(nèi)側(cè)OFC的反應(yīng)模式上，通過利用fMRI的高空間分辨特性，采用與先前EEG研究中相同的實驗刺激和范式，探究食物的視覺和聽覺審美線索的價值整合是否表征為多層級的皮層活動。

3.2.2研究2b：多感官價值整合的決策過程

神經(jīng)經(jīng)濟(jì)學(xué)的決策理論認(rèn)為，價值決策由多種不同的計算過程構(gòu)成，包括屬性構(gòu)建（attributeconstruction，AC）和證據(jù)積累（evidence accumulation，EA）（Rangeletal.，2008）。例如，在決定午餐選擇時，人們可能會考慮食物的美味或健康程度、節(jié)食目標(biāo)、當(dāng)前饑餓水平等，其中每一種屬性都能構(gòu)成接受或拒絕某食物的證據(jù)。根據(jù)個人的短期目標(biāo)，不同屬性會被賦予不同的權(quán)重，而在決策過程中，這些屬性證據(jù)的嘈雜神經(jīng)表征可能作為EA過程的輸入，隨后被整合為不斷累積的決策信號，當(dāng)該信號達(dá)到積累閾值時作出選擇（Forstmannetal.，2016）。當(dāng)前，一些研究已經(jīng)區(qū)分了AC與EA的神經(jīng)發(fā)生過程和腦區(qū)，表明兩者可能涉及不同的神經(jīng)計算。例如，在感知決策領(lǐng)域，EEG研究表明， a（9～12Hz） 和0 （4～8Hz） 振蕩的功率降低與 EA的預(yù)測增加相關(guān)（VanHonket al.，2012）。ERPs分析也表明，奇異刺激在聽覺和視覺范式中引發(fā)的P300成分滿足EA信號特征（O'Connell et al.，2012; Twomey et al.，2015）。在價值決策領(lǐng)域，EEG 和腦磁圖（Magnetoencephalography，MEG）研究發(fā)現(xiàn)，關(guān)于決策過程中EA時間動態(tài)的模型預(yù)測與頂葉、額葉0以及 a 頻帶活動相關(guān)，還與 β （ 18～20Hz， 和 γ 0 （40～80Hz） 振蕩相關(guān)（Polaniaetal.，2014）；在多屬性價值決策中的EEG研究還發(fā)現(xiàn)，飲食決策中與食物健康和美味屬性表征相關(guān)的神經(jīng)信號大約在 516～570ms 處達(dá)到峰值，而與EA相關(guān)的神經(jīng)信號則在 630～660ms 處達(dá)到峰值，表現(xiàn)為額葉和枕葉 a 波功率抑制（HajiHosseiniamp;Hutcherson，2021）。鑒于價值決策涉及多種認(rèn)知和計算過程，并涉及不同腦區(qū)之間的溝通（Polaniaetal.，2014），上述多樣化的結(jié)果或許并不奇怪。然而，由于以往研究中不同屬性存在正交關(guān)系，兩種屬性的價值編碼互不干擾，這就引發(fā)了一些重要問題——這些EEG動態(tài)所代表的決策信號計算和整合能否適用于人們對相關(guān)聯(lián)的食物多感官線索的精確處理？人們在AC過程中是分別編碼不同感官線索的價值還是同時編碼多感官線索的整合價值？由于EA過程涉及決策信號的整合，那么多感官價值整合是否也同樣會被整合為一個統(tǒng)一的決策信號？

知覺決策研究表明，多感官整合與感知決策同時進(jìn)行；進(jìn)一步的EEG分析表明，在感官編碼和決策形成過程中，相比于單感官線索，被試對多感官線索組合的計算速度更快。換言之，感覺編碼和決策形成過程中神經(jīng)動態(tài)的加速都與多感覺整合直接相關(guān)（Mercieramp;Cappe，2020）。這一研究為多感官價值整合能夠同時發(fā)生在AC和EA過程中提供了初步證據(jù)?；谏鲜龇治觯瑪M對EEG數(shù)據(jù)進(jìn)行有監(jiān)督學(xué)習(xí)，首先根據(jù)神經(jīng)特征差異確定AC和EA的處理階段，并通過HDDM和mtDDM來進(jìn)行模型擬合，從而確定飲食決策中多感官價值整合對決策不同階段的影響。

此外，前額葉皮層在價值決策中的重要作用已被廣泛證實（Faroviketal.，2015；Suzuki，2022），研究表明，眶額葉（OFC）和腹內(nèi)側(cè)前額葉（ventromedialprefrontal，VMPFC）皮層在一個共同的價值尺度上計算不同刺激的預(yù)期價值，隨后VMPFC第10區(qū)的吸引子網(wǎng)絡(luò)（attractornetworks）執(zhí)行分類決策過程，將價值信號轉(zhuǎn)化為價值之間的選擇，從而指導(dǎo)行動（Grabenhorstamp;Rolls，2011）。以往研究表明，來自視覺、聽覺、味覺、嗅覺和體感系統(tǒng)的感覺輸入主要通過眼眶外側(cè)部分進(jìn)入OFC。因此，外側(cè)OFC表征食物屬性價值，即以特定于元素或類別的方式編碼食物價值信號（Ongir amp; Price，2000;Suzuki et al.，2017），而VMPFC則編碼決策的行動價值，直接影響決策形成（Grabenhorstamp;Rolls，2011）。如果多感官價值整合能夠同時參與決策處理的上述兩階段，那么這種價值整合也能夠同時發(fā)生在外側(cè)OFC和VMPFC中。多體素模式分析（multi-voxelpatternanalysis，MVPA）是將多個體素的信號看作一個多維變量，該方法能夠處理復(fù)雜的神經(jīng)活動模式，適用于分析多個腦區(qū)在決策過程中如何協(xié)調(diào)工作（Haxby，2012）。因此，通過fMRI利用多體素模式分析（MVPA），探究多感官價值及其整合項如何在表征決策過程的不同腦區(qū)被編碼。

3.2.3研究2c：多感官價值的編碼依據(jù)

大腦遵循貝葉斯最佳概率推理來解決輸入的多感覺信息能否被整合的問題（Shamsamp;Beierholm，2011）。具體而言，貝葉斯方法為輸入的感官信息所代表的屬性（如顏色、柔軟度、重量等）賦予一個概率值，用于表示觀察者對屬性推理的信心。在假設(shè)存在一個共同來源的情況下，貝葉斯推理通過按比例權(quán)衡每個輸入的可靠性來預(yù)測由兩種感官組合產(chǎn)生的整體多感覺估計（Kerstenetal.，2004）。并且，在感覺輸入穩(wěn)定的情況下，感官線索的可靠性計算主要受先驗知識或預(yù)期的影響（即，基于過去的經(jīng)驗評估接收到的感官信息對解釋感知對象的重要性），這些信息有助于以自上而下的方式填補(bǔ)其他缺失的感官信號（如信號的物理性缺失或信噪比較低的感覺輸入），并解決感知模糊性（Summerfieldamp;Koechlin，20o8）。基于預(yù)測在心理活動中的核心地位，具有預(yù)測價值的聯(lián)想信息（vs普通中性信息）具有更高的獎勵特性，這種獎勵特性能夠鼓勵人們主動尋找可預(yù)測的信息，從而提升我們所處環(huán)境的確定性和穩(wěn)定性（Trappet al.，2015）。從這一角度來看，大腦可能會尤其重視那些具有高獎賞預(yù)測性的信息，并以此為依據(jù)計算多感官整合中每種感官線索的權(quán)重。綜上所述，在對食物進(jìn)行價值估計時，感官線索的編碼權(quán)重可能也會依賴于線索對食物整體價值的預(yù)測性。在這里，我們采用基于價值的飲食決策任務(wù)來探究人們?nèi)绾我蕾嚥煌泄倬€索的獎賞預(yù)測性來編碼各感官價值權(quán)重。

如前所述，多屬性漂移擴(kuò)散模型（mtDDM）允許不同屬性的決策證據(jù)積累獨立進(jìn)行，不同感官線索（屬性）的決策價值可以被分別計算，并同時考慮不同感官線索證據(jù)積累的開始時間，尤其適用于二元決策任務(wù)。前人研究表明，人們的飲食決策數(shù)據(jù)（選擇模式與反應(yīng)時）也可以由HDDM良好擬合及預(yù)測，其中決策證據(jù)積累（即價值信號采樣）可以被描述為不同屬性（健康和美味）價值的線性加權(quán)組合。通過比較不同屬性權(quán)重大小，可以確定不同屬性對證據(jù)積累的相對影響，而且HDDM能夠與神經(jīng)電生理學(xué)數(shù)據(jù)結(jié)合，充許考察決策參數(shù)與神經(jīng)電數(shù)據(jù)的共變關(guān)系。總而言之，mtDDM與HDDM能夠反映決策過程的不同方面，將兩種計算模型和神經(jīng)電生理數(shù)據(jù)結(jié)合可促進(jìn)我們對多感官組合中飲食決策過程的深刻理解。因此，本研究擬通過兩項實驗，利用mtDDM以及HDDM + EEG技術(shù)，探究食物價值信號構(gòu)建過程中不同感官線索的預(yù)測價值能否直接影響其權(quán)重編碼；同時關(guān)注當(dāng)某一感官線索預(yù)測價值降低時，被試能否通過對另一感官線索的額外證據(jù)采樣來補(bǔ)償從而確保決策準(zhǔn)確性。

3.3研究3：多感官組合與健康偏好學(xué)習(xí)

研究3從應(yīng)用出發(fā)，研究如何利用多感官組合來促進(jìn)健康偏好學(xué)習(xí)，兩項研究檢驗了兩種不同的學(xué)習(xí)方式對健康選項整體價值提升的有效性及其遷移效果。首先，研究3a通過結(jié)合虛擬現(xiàn)實（virtualreality，VR）以及EEG技術(shù)，探究健康食物的多感官重復(fù)暴露對人們的健康食物態(tài)度的改善作用。此外，研究3b通過fMRI技術(shù)，研究食物的多感官意象訓(xùn)練對健康食物飲食樂趣提升的持續(xù)影響，檢驗食物意象訓(xùn)練與真實感官體驗對大腦活動模式影響的重疊性，并探討多感官意象訓(xùn)練能否提升健康食物的整體價值估計。

3.3.1研究3a：多感官重復(fù)暴露誘導(dǎo)健康食物態(tài)度學(xué)習(xí)

重復(fù)暴露（RE）是提升兒童對新奇或中性喜歡蔬菜的接受度以及選擇意愿的有效策略（Ahermetal.，2014;Laureatietal.，2014）。以往研究指出，重復(fù)暴露不僅可以提升兒童對反復(fù)接觸的新食物的喜歡程度，而且這種積極影響可以泛化到相似的新奇刺激中，促使兒童對其它新食物的接受（Birchetal.，1987），特別是當(dāng)他們反復(fù)頻繁地接觸各種新食物和新口味時（Maieretal.，2008）。重復(fù)暴露策略對健康食物態(tài)度改善的有效性在于“習(xí)得安全”。人類在進(jìn)化過程中會對新刺激產(chǎn)生戒備心理，即使這些刺激并不一定具備威脅性，而當(dāng)反復(fù)暴露（且不伴隨負(fù)強(qiáng)化）于這些新奇刺激時，人們將習(xí)得該刺激的安全性，從而改善對奇異刺激的態(tài)度（Zajonc，1968）。然而，重復(fù)暴露對于成人健康食物態(tài)度轉(zhuǎn)變的影響卻是有限的。一項薈萃分析研究表明，重復(fù)暴露對提升蔬菜喜好的影響效應(yīng)隨被試年齡的增加而減弱（Appletonetal.，2018）。這可能是因為成人主要使用啟發(fā)法引導(dǎo)飲食選擇（耿曉偉等，2018），而其從長期經(jīng)驗中獲得的“健康 O= 不美味”的聯(lián)想（Raghunathanetal.，2006將導(dǎo)致健康食物的反復(fù)暴露伴隨著“不美味\"的負(fù)面預(yù)期，從而抵消習(xí)得安全的積極影響。再加之國人對食物的決策偏好中，感性成分更大，這更為干預(yù)我國國民健康飲食行為增加了難度（李佳潔，于彤彤，2020）。從這一角度來看，將食物獎勵（如享樂預(yù)期）與重復(fù)暴露結(jié)合起來可能是誘導(dǎo)成人健康食物態(tài)度學(xué)習(xí)的有效方法。事實上，刺激與獎賞的重復(fù)共現(xiàn)是態(tài)度聯(lián)想學(xué)習(xí)的基本形式之一（Corneilleamp;Stahl，2019）。其效應(yīng)通常通過評價性條件反射（evaluativeconditioning，EC）范式研究（Hofmannetal.，2010），即利用態(tài)度對象（條件刺激，conditionedstimulus，CS）與無條件引起態(tài)度反應(yīng)（無條件刺激，unconditionedstimulus，US）的刺激配對，并假設(shè)這種反復(fù)配對（共現(xiàn)）會影響人們對CS的評價反應(yīng)，使CS獲得與配對US相似的價值，從而實現(xiàn)態(tài)度聯(lián)想學(xué)習(xí)。與經(jīng)典條件反射相反，在上述價值學(xué)習(xí)階段后單獨呈現(xiàn)CS并不會消除之前習(xí)得的情緒，表明EC效應(yīng)具有一定的抗消退性（Blechertetal.，2008;Diazetal.，2005）。不僅如此，大量證據(jù)表明EC效應(yīng)能夠在CS對象的相似性基礎(chǔ)上進(jìn)行泛化（Halbeisen etal.，202l;Hogden etal.，2019），泛化對象包括相同顏色的不同刺激（Bierleyetal.，1985）、CS對象所屬的社會群體（Glaseramp;Kuchenbrandt，2017）以及CS的其它派生關(guān)系對象（Buiamp;Fazio，2016。據(jù)此我們推斷，利用EC范式的態(tài)度聯(lián)想學(xué)習(xí)具有良好的預(yù)后效果。

如前所述，多感官線索組合能夠提升健康食物的預(yù)期享樂和主觀價值（Biswas etal.，2021;Cornilamp;Chandon，2016b），這種積極影響如果證明是通過多感官線索增強(qiáng)食物的獎賞價值表征而實現(xiàn)的，那么多感官線索之間的一致性也能夠通過增加信息處理的內(nèi)在協(xié)調(diào)性而被賦予獎賞價值?？紤]到多感官線索組合的上述獎賞特性，利用多感官組合的重復(fù)暴露來幫助人們對健康食物進(jìn)行積極的態(tài)度聯(lián)想學(xué)習(xí)可能是一種可行的方式，即學(xué)習(xí)食物的多感官愉悅體驗，并使健康食物的單感官暴露能夠激活其它感官愉悅線索的內(nèi)在聯(lián)想，從而改變健康食物的整體價值。研究已證明人們在VR中對食物對象的處理與現(xiàn)實基本一致（Huangetal.，2019），并且由于虛擬現(xiàn)實（VR）在多感官體驗提供方面的獨特優(yōu)勢，已廣泛應(yīng)用于感官營銷科學(xué)研究。因此，我們通過使用VR來創(chuàng)設(shè)多感官組合重復(fù)暴露的學(xué)習(xí)環(huán)境，從行為以及神經(jīng)電生理學(xué)角度結(jié)合EEG技術(shù)，并提出如下假設(shè)：多感官重復(fù)暴露能夠顯著改善被試對健康食物的態(tài)度，且這一積極效應(yīng)能夠泛化到同一類別的（如蔬菜、水果）的其它健康食物中，表現(xiàn)為與對照組相比，多感官重復(fù)暴露組對視覺呈現(xiàn)的健康食物的喜歡程度以及內(nèi)在愉悅感顯著增加。

3.3.2研究3b：多感官意象訓(xùn)練提升健康食物享樂價值

如前所述，對食物多感官線索的關(guān)注能夠提升飲食愉悅，并降低饑餓感和熱量信息對食物選擇影響的相對權(quán)重（Cornilamp;Chandon，2016b;Pelchatetal.，2004）；當(dāng)不存在多感官線索時，對食物多感官線索的心理表征，即心理意象，能有類似的積極影響（Spenceamp;Deroy，2013）。自主的心理意象涉及從記憶中檢索對象的多感官信息，并將其以不同形式結(jié)合起來（Pearson，2019）。在沒有實際感官信息輸入的情況下，根據(jù)提示信息在腦海中自愿、有意識地模擬真實對象的感官體驗是一種重要的心理想象能力，這使人們能夠擺脫現(xiàn)實世界的限制，在虛擬想象中進(jìn)行感知與學(xué)習(xí)（Rademakeramp;Pearson，2012）。以往研究認(rèn)為，心理意象能夠激活大腦的早期感覺區(qū)域，表明心理意象能夠作為一種弱感知形式，使人們能夠在沒有直接外部刺激的情況下對感官信息做出表征和體驗?zāi)M（Albersetal.，2013;Ishai，2010;Pearsonetal.，2015）。不僅如此，學(xué)習(xí)也可以通過訓(xùn)練心理意象來完成。例如，重復(fù)想象中心線的位置，就能在垂直線分割任務(wù)中提高感知敏感性（Tartagliaetal.，2009）；同樣，心理練習(xí)可以通過增強(qiáng)大腦的神經(jīng)可塑性來提高運動技能，包括通過想象運動來改善運動技巧（Avanzino et al.，2015）；此外，心理意象訓(xùn)練在減少負(fù)面情緒和病態(tài)擔(dān)憂上表現(xiàn)良好，表明通過反復(fù)練習(xí)對積極場景的心理想象能夠幫助個體在面對負(fù)性事件時使用積極心理意象來提高心理抵御力（Holmesetal.，2006；Skodziket al.，2018）。

鑒于心理想象是對物理現(xiàn)實的感知表征，我們認(rèn)為當(dāng)個體被鼓勵創(chuàng)造涵蓋視覺、聽覺、觸覺、味覺和嗅覺的生動、詳細(xì)的食物心理意象時，他們能夠以接近真實感官體驗的方式關(guān)注到食物的多感官線索，從而提升健康食物的多感官愉悅。更重要的是，考慮到重復(fù)心理意象是一種有效的學(xué)習(xí)行為，我們認(rèn)為當(dāng)個體被反復(fù)訓(xùn)練對食物的多感官想象后，他們隨后能夠主動通過感官心理意象來補(bǔ)充食物未直接感知的部分，從而使其從多感官線索中獲得對健康食物的飲食樂趣。此外，在考慮上述訓(xùn)練效果的同時，本研究通過普利茅斯感官意象問卷（Plymouth SensoryImageryQuestionnaire，Psi-Q）評估在個體層面上的心理想象能力在不同感官上的高低（Andradeetal.，2014），從而將心理意象能力的個體差異考慮在內(nèi)。因此，本研究通過行為實驗，探究不同心理意象能力的被試在受到健康食物多感官線索想象鼓勵后，對健康食物享樂預(yù)期的差異；同時，利用fMRI技術(shù)考察短期心理意象訓(xùn)練前后，被試對健康食物圖像的神經(jīng)反應(yīng)變化。我們提出如下假設(shè)：相比于心理意象力更弱的被試，心理意象力更強(qiáng)的被試在被鼓勵想象健康食物的多感官線索時能夠?qū)】凳澄镉懈叩南順敷w驗預(yù)期；此外，在短期的食物多感官意象訓(xùn)練后（vs.非食物意象訓(xùn)練），健康食物圖像所誘發(fā)的初級感覺皮層（如，聽覺皮層、腦島）活動顯著增加，表征食物獎賞價值的眶額葉皮層活動顯著增加。

4理論建構(gòu)

人們在日常生活中時刻都在接受來自多個感覺通道的信息，運用感官信息助推健康飲食決策逐漸也受到研究者們的關(guān)注。Piqueras-Fiszman和Spence（2015）指出，感官線索對食物選擇的影響需要在預(yù)測編碼的理論框架內(nèi)解釋，即人們通過長期經(jīng)驗建立不同感官線索與食物獎賞的聯(lián)結(jié)。因此，一種感官線索的出現(xiàn)會激活關(guān)于飲食體驗的記憶編碼，并誘導(dǎo)人們選擇高預(yù)期獎賞的食物刺激。一般來說，對多感官組合的研究主要包含兩種探索路徑，其一是多感官線索能否提供比單感官線索更豐富的預(yù)測信息，其二是線索間的一致性對流暢的刺激物心理表征形成的作用。本研究將結(jié)合這兩條探索路徑，討論基于一致性配對原則，多感官組合對健康食物選擇的預(yù)測效能。在多感官線索的營銷應(yīng)用領(lǐng)域，Spence（2023）指出，以往研究主要關(guān)注哪些多感官線索配對能夠提升飲食體驗，鮮少研究探索這些組合線索對食物選擇影響的心理過程及其內(nèi)在機(jī)制、各線索對食物選擇結(jié)果的預(yù)測權(quán)重及其調(diào)節(jié)因子。事實上，多感官營銷領(lǐng)域內(nèi)的大多數(shù)研究主要依賴問卷實驗或自我報告，然而這樣的研究工具對客觀心理過程的度量效度有限，且高度依賴被試的內(nèi)省意識。神經(jīng)科學(xué)研究工具，如EEG和fMRI，為解決上述自我報告偏差提供了有效路徑，通過捕捉刺激誘發(fā)的心理活動動態(tài)變化以及相關(guān)大腦功能區(qū)激活情況，這些工具能夠為理解飲食決策中多感官線索作用的認(rèn)知神經(jīng)機(jī)制奠定方法學(xué)基礎(chǔ)。此外，在過去50年里，計算建模方法的發(fā)展也為理解人類選擇的實時變化提供了新的洞見（Ratcliffetal.，2016）。計算模型提供了一個強(qiáng)大框架以將認(rèn)知過程轉(zhuǎn)化為計算參數(shù)，充許研究人員對選擇做出預(yù)測的同時分辨影響最終決策的中間計算階段。更重要的是，計算模型與EEG以及fMRI等無創(chuàng)神經(jīng)生理技術(shù)結(jié)合使用能夠進(jìn)一步幫助檢查計算參數(shù)在神經(jīng)和算法層面的時序和實施（Harrisamp;Hutcherson，2022）。此外，在對文獻(xiàn)進(jìn)行綜合分析之后也發(fā)現(xiàn)，目前針對成人進(jìn)行飲食偏好學(xué)習(xí)的策略研究較少，大多集中在兒童期健康飲食偏好和習(xí)慣的培養(yǎng)上。然而，考慮到不當(dāng)飲食誘發(fā)的健康問題在中國成人間的廣泛性和普遍性，探究成人飲食偏好的塑造和改善對于啟動和維持健康行為改變至關(guān)重要。因此，本研究也將從多感官組合出發(fā)，將這一助推策略與已被廣泛證實有效性的重復(fù)暴露和聯(lián)想學(xué)習(xí)策略結(jié)合起來，探究上述策略能否助力成人健康飲食習(xí)慣的培養(yǎng)和持續(xù)的健康飲食選擇。總而言之，本研究尤其關(guān)注如何為成人提供健康福祉，關(guān)注多感官線索組合如何在保證人們飲食享樂的前提下最大程度地促進(jìn)其長期健康飲食選擇。

首先，本研究探討多感官線索對當(dāng)前消費者飲食體驗的影響，選題對健康行為助推具有重要理論意義。對健康心理學(xué)而言，人們的飲食行為不僅受到生物學(xué)因素的影響，還受到心理因素的調(diào)節(jié)和影響。多感官線索作為觸發(fā)消費者飲食決策的重要因素之一，對于塑造個體的飲食偏好、行為習(xí)慣以及身體健康具有重要影響。本研究通過行為實驗進(jìn)行交互驗證，建立健康行為領(lǐng)域“宏觀 + 微觀\"的研究新范式。本研究的研究整合影響飲食決策行為的外部環(huán)境因素和個體心理過程成果不僅可以驗證實際生活中哪些感官線索組合能為人們選擇健康飲食時提供更強(qiáng)的預(yù)期驅(qū)動力也將通過揭示感官因素對健康飲食的影響機(jī)制來推動“助推\"理論的發(fā)展。

其次，本研究結(jié)合計算建模和認(rèn)知神經(jīng)科學(xué)技術(shù)，采用多種漂移擴(kuò)散模型量化估計感官線索的預(yù)測價值對飲食決策中證據(jù)加權(quán)的影響。同時探究多感官線索價值整合的神經(jīng)表征，揭示大腦對于不同感官線索是否進(jìn)行分層整合進(jìn)而建構(gòu)綜合價值信號。本研究將多感官知覺決策研究邏輯拓展到價值決策領(lǐng)域中，探討人們?nèi)绾胃兄獠凯h(huán)境中的多通道信息以及如何在基于價值的決策中整合這些不同感覺通道的價值信號。研究結(jié)果不僅有助于拓寬認(rèn)知決策領(lǐng)域中對于價值來源的理解也將加深人們對于認(rèn)知心理學(xué)中的關(guān)鍵科學(xué)問題“認(rèn)知捆綁問題”和“因果推理問題”的理解。

最后，本研究采用多感官價值學(xué)習(xí)這種新形式對健康飲食行為干預(yù)領(lǐng)域具有重要的應(yīng)用價值通過探究多感官組合將如何促進(jìn)個體對于健康食物的價值學(xué)習(xí)，有助于拓展應(yīng)用和健康心理學(xué)領(lǐng)域?qū)τ陲嬍承袨楦深A(yù)的方法和手段。本研究將檢驗不同學(xué)習(xí)方式（多感官重復(fù)暴露和多感官意象訓(xùn)練）對健康食物整體價值提升的有效性以及學(xué)習(xí)的遷移效果，結(jié)合虛擬現(xiàn)實、認(rèn)知神經(jīng)科學(xué)技術(shù)以行為和神經(jīng)生理證據(jù)檢驗上述策略的學(xué)習(xí)效果，為設(shè)計和實施更加精準(zhǔn)、有效的飲食行為干預(yù)措施提供理論和技術(shù)支持。這將為解決當(dāng)前社會面臨的肥胖、糖尿病等國民健康問題提供新的干預(yù)手段，打破“健康 Ψ= 不美味\"的負(fù)面聯(lián)想，從而促進(jìn)健康飲食行為的形成，為預(yù)防肥胖和相關(guān)慢性疾病的早期發(fā)生具有重要的社會意義和實踐價值。

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Computational and neural mechanisms underlying healthy food decisions nudged by multisensory cues

HUANG Jianping1，2， CHEN Chunchun1，LIU Mengying3 （DepartmentofPsychology，University ofSoochow，Suzhou 215123，China） （2JiangsuResearch CenterforAesthetic EducationinSchools，Suzhou215l23，China） （ Department of Psychological and Cognitive Sciences， Tsinghua University，Beijing l0oo84，China）

Abstract：Sensory cues from the environment， suchas visual，auditory，and olfactory information，are integrated through multisensory processing，which in turn shapes consumers’ hedonic expectations of food and guides their dietary decisions. Individuals rely on multisensory cues to form a unified representation of food enjoyment value，suggesting that modulating these cues can effectively promote healthier dietary decisions. This research integrates electroencephalography （EEG） and functional magnetic resonance imaging （fMRI） techniques，alongside computational modeling，to examine how multisensory cue integration enhances food reward representation and facilitates the fluency of health-related value-based decision-making. Specificall，the study first investigates the causal relationship between multisensory cue integration and healthy food choices and experiences.It then explores the computational mechanisms and neural basis underlying the influence of multisensory integration on dietary decision-making.Finally，the study examines how to leverage multisensory integration to facilitate individuals’ learning of the value of healthy foods. This study aims to reveal how multisensory integration provides a superadditive hedonic experience of healthy eating，offering a systematic theoretical framework for understanding its intrinsic benefits. Furthermore， this research explores how repeated exposure and mental imagery training enhance the enjoyment of healthy foodsand promote long-term dietary habits.

Keywords：multisensorycues，nudging，healthyeating，value-based decisionmaking，value-basedlearing