葡萄炭疽病的發(fā)生規(guī)律與防治措施

中圖分類(lèi)號(hào)： S432.4+4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008-1038（2025）08-0038-05

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2025.08.007

Abstract：In recentyears，the incidence of anthracnose in grape orchards inYantai city has showna steady upward trend，and the disease has now become one of the primary constraints afecting grape production in the region.This article was based on the practical experiences of grape anthracnose prevention and control. It provided a comprehensive observation and documentation of field symptoms and disease severity，analyzed the epidemiological paterns of grape anthracnose，highlighted the influence of heavy rainfall during the flood season on disease prevalence，and proposed key techniques for enhancing integrated disease management. These included maintaining orchard hygiene，implementing timely preventive measures and post -rain protection，rotating fungicides to prevent resistance development，andmost importantly，emphasizing the critical role of controlling infection sources.The implementation of scientific measures prevented the occurrence and spread of anthracnose markedly，enhanced grape yield and quality，thereby mitigating economic losses for fruit farmers.

Keywords： Grape;anthracnose; occurrence symptoms; prevention and control technologies

葡萄炭疽病，也稱晚腐病，是葡萄近成熟期引起果穗腐爛的重要病害之一，我國(guó)各葡萄產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生，在傳統(tǒng)葡萄產(chǎn)區(qū)、南方高溫多雨地區(qū)發(fā)生最為普遍。葡萄炭疽病降低了葡萄的質(zhì)量和產(chǎn)量，葡萄園一旦受到該病侵染，可能會(huì)遭受較大損失。早春時(shí)節(jié)，炭疽病也可能會(huì)引起高溫多雨地區(qū)的葡萄園花穗腐爛，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致減產(chǎn) 30%～50% ，如果防控不當(dāng)還可能會(huì)造成流行性發(fā)生的情況。

煙臺(tái)市地處中國(guó)葡萄主要產(chǎn)區(qū)膠東半島，葡萄產(chǎn)業(yè)是煙臺(tái)市重要的農(nóng)業(yè)支柱之一。近年來(lái)，隨著葡萄種植面積不斷增加、種植年限的延長(zhǎng)以及膠東地區(qū)夏季降雨瀕發(fā)，葡萄炭疽病的發(fā)生逐年加重，該病已成為煙臺(tái)市葡萄園區(qū)主要病害之一。為科學(xué)防范葡萄炭疽病，提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)，本文調(diào)查了葡萄炭疽病在煙臺(tái)市的發(fā)生流行情況，并對(duì)煙臺(tái)市葡萄炭疽病的發(fā)病規(guī)律、癥狀甄別以及防治措施等進(jìn)行了詳細(xì)闡述，旨在為葡萄生產(chǎn)過(guò)程中有效防控炭疽病提供參考。

1葡萄炭疽病的癥狀

葡萄炭疽病病原生物膠孢炭疽菌（Colletotrichumgloeosporioides），屬半知菌亞門(mén)炭疽菌屬真菌。有性世代為圍小叢殼（Glomerella cingulate（Ston.）Spauld etSchrenk），屬子囊菌亞門(mén)小叢殼屬。

葡萄炭疽病主要危害果實(shí)，也可侵染穗軸、葉片、葉柄、卷須、新梢等植株所有肉質(zhì)部位。

1.1新梢受害

葡萄炭疽病在幼嫩新梢上的癥狀首先呈現(xiàn)許多圓形的紅色小斑點(diǎn)，斑點(diǎn)隨后擴(kuò)大、凹陷，形成中心區(qū)域帶有灰色的病斑。葡萄炭疽病在新梢上的癥狀表現(xiàn)為圓形或有棱角的邊緣，暗紅棕色或紫黑色的邊緣，最終包圍病灶，病灶擴(kuò)大后合并，最終導(dǎo)致新梢枯萎或死亡。病灶邊緣可能會(huì)形成一個(gè)略微隆起的區(qū)域，該區(qū)域極易裂開(kāi)，導(dǎo)致新梢變脆。葉柄上的炭疽病癥狀與新稍上的癥狀類(lèi)似。

葡萄炭疽病斑與葡萄白腐病病斑容易混淆，新梢上的白腐病大多是由機(jī)械損傷造成的，最初表現(xiàn)為水漬狀、紅褐色、邊緣深褐色的病斑，而后逐漸沿縱軸方向發(fā)展成長(zhǎng)條形，色澤變成黑褐色，病斑表面密生灰色小粒點(diǎn)。新梢上的炭疽病斑也可能與冰雹傷害相混淆。與冰雹傷害不同，由炭疽病引起的新梢上的病斑邊緣呈現(xiàn)黑色凸起且分布普遍，冰雹損傷一般只出現(xiàn)在新梢一側(cè)。

1.2 葉片受害

葉片受炭疽病侵染后，斑點(diǎn)數(shù)量眾多，以類(lèi)似于新梢上的發(fā)展方式，最終變成圓形，呈現(xiàn)出灰色中心、圓形或有棱角的邊緣，邊緣為棕色至黑色。病斑可能覆蓋整個(gè)葉柄或主要沿葉脈出現(xiàn)。病變的壞死中心經(jīng)常脫落，形成一個(gè)彈孔狀外觀。葡萄幼葉比老葉更容易感染，病變會(huì)阻止幼葉上的葉脈正常發(fā)育，導(dǎo)致畸形或葉片干燥。葉片被炭疽病侵染后，往往伴隨著白腐病混合發(fā)生，染病的葉片出現(xiàn)一圈一圈的輪紋。

1.3 果實(shí)受害

發(fā)病初期，幼果表面出現(xiàn)黑色、圓形、蠅糞狀斑點(diǎn)，但因幼果含酸量高、果肉堅(jiān)硬，限制了病菌的生長(zhǎng)，病斑在幼果期不擴(kuò)大，不發(fā)展，不形成分生孢子，病部只限于表皮。果粒典型的發(fā)病是從著色期開(kāi)始，此時(shí)果粒柔軟多汁，酸度下降。當(dāng)果粒含糖量增加到12時(shí)，病斑擴(kuò)大速度較快，進(jìn)入發(fā)病盛期。病果最初在表面呈現(xiàn)針頭大小、淺褐色圓形斑點(diǎn)，隨后斑點(diǎn)不斷擴(kuò)大并凹陷，逐漸長(zhǎng)出輪紋狀排列的小黑點(diǎn)，即分生孢子盤(pán)。葡萄漿果上的這種典型癥狀通常類(lèi)似于鳥(niǎo)眼，炭疽病因此也被稱為“鳥(niǎo)眼腐病”。分生孢子發(fā)育成病斑，在長(zhǎng)時(shí)間的潮濕環(huán)境中，病斑中分生孢子盤(pán)滲出一團(tuán)粉紅色的真菌孢子，即分生孢子。

2葡萄炭疽病的發(fā)病規(guī)律

2.1 侵染過(guò)程

葡萄炭疽病主要以菌絲體形式在結(jié)果母枝上越冬，病枝條與健康枝條外表沒(méi)有任何區(qū)別5。病菌一般隱匿于皮層中，靠近節(jié)、葉柄、果柄等處較多，殘留在葡萄架或植株上的病果穗、穗軸、卷須、葉柄等也是病菌的越冬場(chǎng)所[7-8。第二年春天，當(dāng)氣溫高于 10% 時(shí)，遇雨、露水、大霧等濕潤(rùn)環(huán)境后即可產(chǎn)生分生孢子。當(dāng)濕潤(rùn)環(huán)境持續(xù) 24h 且溫度在 2.22°C 以上，感染枝條上的菌核會(huì)發(fā)芽產(chǎn)生大量的分生孢子。分生孢子通過(guò)飛濺的雨水傳播到新的生長(zhǎng)組織。子囊孢子是另一類(lèi)型的孢子，可能在地面上或前一年葡萄籬架中留下的受感染的枝條和漿果上有性子實(shí)體中產(chǎn)生，子囊孢子在病害發(fā)展中的重要性還不清楚。

在春天分生孢子是主要病原物。早春當(dāng)雨水或露水等游離水存在時(shí)，分生孢子萌發(fā)并侵染肉質(zhì)的組織。分生孢子發(fā)芽和侵染的溫度范圍是 2.22～32.22^°C ，溫度越高，病害發(fā)生發(fā)展越快。在 2.22°C 條件下，病害的癥狀大約13d后開(kāi)始出現(xiàn)；在 32.22^°C 時(shí)，感染后4d癥狀開(kāi)始出現(xiàn)。強(qiáng)降雨和適當(dāng)?shù)臏囟仁遣『Πl(fā)展和傳播的理想條件。穗軸和花梗上的病斑看起來(lái)類(lèi)似于新梢上的病斑，病變也可能會(huì)延伸到果肉，導(dǎo)致漿果開(kāi)裂。果穗在開(kāi)花前到葡萄轉(zhuǎn)色期容易感染，一旦侵染，病區(qū)會(huì)形成無(wú)性子實(shí)體，即分生孢子盤(pán)，潮濕天氣孢子盤(pán)會(huì)產(chǎn)生分生孢子，這些分生孢子是病原菌的第二來(lái)源，也是真菌和病害在整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)持續(xù)傳播的原因。

炭疽病發(fā)生嚴(yán)重的葡萄園內(nèi)一年生枝條全部帶菌，帶菌越冬的枝條在春季產(chǎn)孢子量大，夏季逐漸減少，秋季基本停止產(chǎn)孢，二年生的老枝條一般不帶菌。分生孢子萌發(fā)的最適溫度為 28～32‰ 分生孢子萌發(fā)后可以直接從寄主表皮、氣孔、皮孔等處侵染。葡萄炭疽病有潛伏侵染的特性，被侵染的新梢、葉片和卷須一般無(wú)明顯癥狀，被害的幼果也不表現(xiàn)癥狀，只有在果實(shí)接近成熟時(shí)才顯現(xiàn)癥狀，病果上產(chǎn)生的分生孢子隨雨水可以進(jìn)行再侵染。果實(shí)成熟期前侵染沒(méi)有潛伏期，只需4d時(shí)間即可發(fā)病。果實(shí)越近成熟，發(fā)病越快。

葡萄炭疽病的兩個(gè)侵染過(guò)程發(fā)生時(shí)期不同。第一個(gè)侵染過(guò)程發(fā)生較早，一般是早春或初夏雨水多的年份，病原菌侵染新梢、卷須、葉柄等成為明年的病原，被侵染的幼果成為成熟期發(fā)病的基數(shù)；第二個(gè)侵染過(guò)程是已經(jīng)被侵染的幼果成熟期發(fā)病，繼續(xù)造成再侵染和傳播。因此，防治炭疽病的關(guān)鍵是抓住第一個(gè)過(guò)程。第一個(gè)過(guò)程主要發(fā)生在開(kāi)花前和幼果期。

2.2 發(fā)生流行條件

葡萄炭疽病是高溫高濕型病害，喜歡濕熱的氣候條件，尤其是降雨多的年份常常引起炭疽病的流行。炭疽病菌在果穗和果粒上的侵入需連續(xù)濕潤(rùn) 7～12h ，帶菌枝條在持續(xù)濕潤(rùn) ^9h 后可產(chǎn)生分生孢子，進(jìn)而傳播至果穗和果粒[10-11]。

汛期（尤其是7、8月份）降雨量對(duì)葡萄炭疽病發(fā)生有重要影響。近年來(lái)，煙臺(tái)傳統(tǒng)葡萄產(chǎn)區(qū)葡萄炭疽病的發(fā)生呈加重趨勢(shì)。對(duì)煙臺(tái)連續(xù)4年汛期降雨量分析發(fā)現(xiàn)，2020一2023年6、9月降雨量有較大的差距，對(duì)葡萄炭疽病發(fā)生影響沒(méi)有明顯差異；連續(xù)4年7、8月降雨量都在136mm 以上，7月最小降雨量為 142.3mm 、最大降雨量為 212.6mm，8 月最小降雨量為 136mm ，最大降雨量為264mm 。7、8月的降雨量是影響葡萄炭疽病發(fā)生的重要因素，連續(xù)4年7、8月煙臺(tái)葡萄炭疽病發(fā)生都較為嚴(yán)重。葡萄炭疽病的發(fā)生也與栽培措施相關(guān)，相關(guān)性取決于栽培措施是否有利于增加果穗周?chē)臐穸群屠诓【鷤鞑ァＴ黾訚穸取⒐趯佑糸]、不利于行間通風(fēng)等增加病菌傳播機(jī)會(huì)的措施，有利于病害的發(fā)生和流行；減少濕度、減少傳播機(jī)會(huì)的栽培措施，不利于病害的發(fā)生和流行[2-13]。株行距過(guò)密、除草不及時(shí)、通風(fēng)透光差、樹(shù)冠郁閉時(shí)，發(fā)病重；果穗越接近地面，發(fā)病率越高；氮肥多施、枝蔓徒長(zhǎng)，疏梢、綁梢、去頂稍不及時(shí)，園地低洼、排水不良時(shí)，有利于發(fā)病；害蟲(chóng)重、果實(shí)日灼重的葡萄園易感染葡萄炭疽病；上年發(fā)病較重的，特別是未做好徹底清園工作的葡萄園，次年遇適宜環(huán)境，病原積累多、繁殖快，易流行。

不同的品種，對(duì)炭疽病的抗性也不同。一般果皮薄的易發(fā)病，晚熟品種比早熟品種易發(fā)病。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，‘品麗珠‘熊岳白’等葡萄品種抗炭疽病能力較強(qiáng)；‘小芒森’‘赤霞珠'‘霞多麗'‘小味兒多’‘貴人香'‘馬色蘭'等葡萄品種對(duì)葡萄炭疽病比較敏感。

3葡萄炭疽病的綜合防治技術(shù)

葡萄炭疽病的防治要從病菌源頭控制，以農(nóng)業(yè)防治為主，進(jìn)行綜合治理。關(guān)鍵防治措施應(yīng)從清除病原菌和降低田間濕度著手，結(jié)合物理、化學(xué)措施進(jìn)行防治，有效預(yù)防葡萄炭疽病的發(fā)生。做好葡萄園內(nèi)田間衛(wèi)生的同時(shí)，嚴(yán)格遵照發(fā)病規(guī)律科學(xué)用藥，選擇新型藥劑，不單一用藥，注意農(nóng)藥的安全間隔期，實(shí)現(xiàn)對(duì)葡萄炭疽病的安全防治[4。

3.1 農(nóng)業(yè)防治措施

3.1.1 清除菌源

徹底做好葡萄清園是成功防治炭疽病的前提。炭疽病發(fā)病期間及時(shí)清除樹(shù)上及地面病果穗、枯枝、落葉，集中燒毀或深埋。秋季葡萄收獲后，立即剪除樹(shù)上病梢、穗梗、病果、僵果，清除落地的果穗、枯枝、落葉等。結(jié)合葡萄冬剪，清除植株上的病枝條和地面上的枯枝、落葉，進(jìn)行無(wú)害化處理，減少病原基數(shù)。

3.1.2 加強(qiáng)管理

做好土肥水管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高葡萄植株自身抗性。葡萄生長(zhǎng)期應(yīng)及時(shí)摘心、綁蔓，摘除副梢和卷須，使葡萄架面通風(fēng)透光，形成良好的生長(zhǎng)環(huán)境[I5-16。所有的品種在葡萄開(kāi)花前后均需去頂梢、修剪果穗下部副梢。葡萄果穗?yún)^(qū)葉片應(yīng)及時(shí)摘除，對(duì)于易形成日灼的白皮品種，謹(jǐn)慎摘葉或只摘葡萄籬架上東向陽(yáng)面果穗?yún)^(qū) 片葉。有條件的果園，對(duì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的品種采用設(shè)施或避雨栽培；而采用棚架整形及“高、寬、垂\"整形，也可提高葡萄的結(jié)果部位。

3.2 物理防治措施

套袋是鮮食葡萄防炭疽病的特效措施。套袋的時(shí)間宜早不宜晚，以防早期幼果的潛伏感染[17-I8]。不套袋的葡萄園在葡萄幼果期噴施鈣膜或賽爾蓓麗2號(hào)500倍液，可在補(bǔ)鈣的同時(shí)防止葡萄炭疽病菌侵染果面。

葡萄受蟲(chóng)害損傷，也能加重炭疽病的傳播與發(fā)生。懸掛糖醋液誘捕器、安裝頻振式太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈等，可有效減少金龜子、斑衣蠟蟬、醋蠅等蟲(chóng)害發(fā)生。

3.3化學(xué)防治措施

如果田間衛(wèi)生清理比較徹底，結(jié)果母枝是葡萄園內(nèi)唯一的帶病菌體，阻止結(jié)果母枝上分生孢子的產(chǎn)生和傳播，是防治炭疽病的關(guān)鍵[。一方面需在春季雨后和葡萄開(kāi)花前后做好化學(xué)防治，防正炭疽病分生孢子的產(chǎn)生和傳播；另一方面要抓好果實(shí)成熟期的化學(xué)防治，防止侵染果實(shí)的分生孢子萌發(fā)和產(chǎn)生的分生孢子再侵染。病害防治同時(shí)注意抓好蟲(chóng)害的防治。

3.3.1 萌芽前防治

在萌芽絨球期可噴施 3～5^°Be 石硫合劑或 45% 晶體石硫合劑 9～15 倍液或 1.8% 辛菌胺醋酸鋅水劑300～500 倍液或 40% 唑醚·咪鮮胺水乳劑 1 000～2 000 倍液。

3.3.2 開(kāi)花前防治

春季是防治葡萄炭疽病的關(guān)鍵期，此時(shí)及時(shí)噴施內(nèi)吸性殺菌劑，可殺死潛伏在枝條上的大量分生孢子，消滅春季初發(fā)菌源。春季葡萄展葉后第一次防治炭疽病或者雨后噴藥可采用 10% 苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑 800～ 1300倍液 +80% 代森錳鋅可濕性粉劑 500～700 倍液，或 40% 腈菌唑可濕性粉劑 4000～6000 倍液 +80% 丙森鋅可濕性粉劑 600～700 倍液，以后可采用 70% 甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液、 25% 嘧菌酯懸浮劑 1 200～ 1500倍液交替使用，尤其要注意雨后防治。

3.3.3 幼果期到著色前防治

葡萄幼果期是防治炭疽病的關(guān)鍵時(shí)期，尤其是雨后， 一定要噴施內(nèi)吸性殺菌劑。如 25% 咪鮮胺乳油 800～ 1000倍液 .22.7% 二氰蒽醌懸浮劑 800～1 000 倍液、 42.4% 唑醚·氟酰胺懸浮劑 2 000～4 000 倍液、 30% 苯甲·嘧菌酯懸浮劑 1 000～1 200 倍液、 12.5% 四氟醚唑水乳 劑 2500～4000 倍液等[20-21]。

3.3.4葡萄封穗后 （果實(shí)即將轉(zhuǎn)色前）防治

葡萄進(jìn)入轉(zhuǎn)色期和成熟期，是防治葡萄炭疽病的最關(guān)鍵時(shí)期。此時(shí)期需特別注意雨后防治，做到嚴(yán)格監(jiān)測(cè)，適時(shí)保護(hù)，及時(shí)鏟除。如果葡萄園出現(xiàn)炭疽病為害，在保證食品安全的基礎(chǔ)上，可適當(dāng)增加藥劑的使用濃度。可交替使用以下藥劑，如 43% 氟菌·肟菌酯懸浮劑 2000～4000 倍液、 16% 苯甲·中生可濕性粉劑2000倍液、 43% 戊唑醇懸浮劑 2000～2500 倍液、 40% 氟硅唑乳油6000倍液 .20% 抑霉唑水乳劑800～1200 倍液。

遇雨必須采用 40% 雙肌三辛烷基苯磺酸鹽可濕性粉劑1500倍或 10% 苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑 800～1300 倍液噴施果穗。

4小結(jié)

葡萄炭疽病病菌潛伏時(shí)間長(zhǎng)，葡萄果實(shí)在整個(gè)生長(zhǎng)期都可被其侵染。煙臺(tái)7一8月的溫度、空氣相對(duì)濕度和降雨等環(huán)境條件非常適宜炭疽病菌侵染，若園區(qū)越冬病菌清理不徹底，防雨遮雨及藥劑防治措施跟不上，炭疽病極易發(fā)生流行。通過(guò)多年實(shí)地調(diào)查，本文系統(tǒng)介紹了炭疽病菌的侵染規(guī)律、各種防控措施和有效藥劑，達(dá)到了科學(xué)、準(zhǔn)確、有效防控的目的，為葡萄與葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供參考。鑒于葡萄炭疽病的抗藥性、化學(xué)防治的環(huán)境與健康風(fēng)險(xiǎn)、氣候不穩(wěn)定因素和生物防治的局限性帶來(lái)的挑戰(zhàn)，今后對(duì)葡萄炭疽病防治研究應(yīng)多學(xué)科融合發(fā)展，以構(gòu)建更高效、環(huán)保的生態(tài)綜合可持續(xù)防控體系，減少對(duì)化學(xué)藥劑的依賴，保障葡萄產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

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