挑選高品質(zhì)養(yǎng)生藥材的“竅門”

健康是當(dāng)今社會的熱點話題，越來越多人選擇通過中藥材調(diào)理身體、增強體質(zhì)。藥材的好壞與否，與養(yǎng)生效果、身體健康息息相關(guān)。在選購中藥材時，面對參差不齊的藥材，自己又不是專業(yè)人員，如何才能挑選到高品質(zhì)的藥材呢？

關(guān)注四方面參數(shù)

1.產(chǎn)地

一方水土養(yǎng)一方人，一方水土也養(yǎng)一方藥材。不同地區(qū)的土壤、氣候、光照、水質(zhì)等自然條件，會對藥材的生長和有效成分的積累產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。那些在特定產(chǎn)地生長，經(jīng)過長期實踐證明，品質(zhì)和療效都優(yōu)于其他產(chǎn)地的藥材，在中醫(yī)里被稱為道地藥材。

2.顏色

不同的養(yǎng)生藥材，其所含的天然色素和成分不同，有各自的外觀特征。在挑選養(yǎng)生藥材時，一定要仔細(xì)觀察其顏色，如果顏色過于鮮艷、不自然，或是與正常的顏色范圍相差較大，可能意味著藥材的品質(zhì)存在問題，或存在造假問題，要謹(jǐn)慎購買。

3.氣味

氣味是藥材的獨特“語言”，由其所含的揮發(fā)性成分決定，能傳達藥材的新鮮度、品質(zhì)以及是否受到污染等信息。在挑選養(yǎng)生藥材時，要學(xué)會聞其氣味，如果聞到刺鼻、酸腐、發(fā)霉等異常氣味，可能意味著藥材已經(jīng)變質(zhì)，或者受到硫磺熏蒸等不良處理。

4.質(zhì)地

藥材的質(zhì)地與其含水量、儲存條件相關(guān)，通過觸摸感受其質(zhì)地的軟硬、輕重、疏密、等特性，能了解藥材的品質(zhì)，如果質(zhì)地過于松軟、堅硬、發(fā)黏或有其他異常，會直接影響藥材的功效。

常用養(yǎng)生藥選購要點

1.枸杞子

當(dāng)前，“保溫杯里泡枸杞”成了很多人的養(yǎng)生指南。枸杞子具有滋補肝腎、益精明目等功效。對于有腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！⒁暳p退等癥狀的人群，枸杞子是男女老少皆宜的養(yǎng)生藥材。

道地枸杞子的產(chǎn)地在寧夏，其被譽為“中國枸杞之鄉(xiāng)”，具有得天獨厚的地理條件，培育出的枸杞子色正粒大、皮薄肉厚、籽少甘甜，藥用價值極高，是《中華人民共和國藥典》中唯一可入藥的枸杞子。優(yōu)質(zhì)枸杞子顏色暗紅，大小均勻，表面光滑，沒有雜質(zhì)和蟲蛀痕跡。枸杞子的蒂部多為白色或淡黃色，如果蒂部顏色發(fā)紅，可能是經(jīng)過染色處理的。用手觸摸枸杞子，質(zhì)地干燥，不黏手，抓一把枸杞子在手中握緊，松開后枸杞子能自然散開。聞起來，優(yōu)質(zhì)枸杞子具有淡淡的果香，沒有刺鼻氣味。將枸杞子放入水中浸泡，水呈淡黃色，且枸杞子不會很快下沉。

2.黃芪

黃芪是常用的補氣藥，還具有固表止汗、利水消腫等功效，適用于免疫力低，平時常感覺乏力、容易生病的人群，日常養(yǎng)生可以泡茶飲用。

黃芪沒有特殊的道地產(chǎn)區(qū)，山西渾源、甘肅隴西等地產(chǎn)出的黃芪品質(zhì)都不錯。黃芪表面應(yīng)該呈淡黃色或黃白色，斷面呈黃白色，有放射狀紋理，皮部稍松，木部較緊結(jié)。選購黃芪時，應(yīng)重點關(guān)注氣味，優(yōu)質(zhì)黃芪聞起來有豆腥味，嚼起來有微甜味。如果氣味異常，有霉味、酸味等，說明品質(zhì)不佳。在質(zhì)地方面，好的黃芪質(zhì)地堅實、體重，且不易折斷；切開后斷面纖維感強，有粉性，反之可能是生長年限不足。

3.石斛

鐵皮石斛不知何時成了養(yǎng)生界的“寵兒”，可能是許多商家宣傳其具有增強免疫力、抗氧化、降血糖、抗腫瘤等功效，中醫(yī)臨床只將其用作滋陰藥，治療胃陰不足、陰虛火旺等證候。

既然稱為鐵皮石斛，那么顏色應(yīng)以鐵綠色為佳，加工后的多呈黃綠色或略帶金黃色。石斛有很多產(chǎn)地，品質(zhì)各有特點，大可不必追求“霍山鐵皮石斛”。其他品種的石斛顏色雖各有差異，但總體來說，顏色自然、均勻的石斛品質(zhì)都較好，不宜購買過于鮮艷或暗淡的。品質(zhì)較好的石斛表皮有一層明顯的細(xì)毛，莖條粗細(xì)均勻，質(zhì)地堅實，節(jié)間短而粗壯，表面有光澤；加工過后往往卷曲緊密，呈螺旋狀或彈簧狀，且大小均勻。優(yōu)質(zhì)石斛會散發(fā)隱約的草香味，氣味清新自然，如果聞到刺鼻、酸臭或其他異味，說明石斛可能經(jīng)過了不良處理。從中間往兩端拉扯，品質(zhì)好的石斛由于石斛多糖的含量高，容易被扯斷，且斷面平坦，品質(zhì)差的石斛難扯開，斷面粗糙。

中藥雖好，卻有偏性，適合自己的體質(zhì)或病癥才能發(fā)揮藥材的作用。日常保健值得鼓勵，但建議在專業(yè)人員的指導(dǎo)下進行。需注意，養(yǎng)生用藥不可替代藥物治療。

（編輯" " 池志恒）