自助式便利店：法國鄉村購物新體驗

自2023年3月開業以來，位于法國夏朗德省圣塞弗爾鎮中心的小蜜蜂自助式便利店便以無需說“你好！”和“再見，謝謝！”的運營方式，為這個擁有550名居民的小村莊提供服務。便利店所在的這輛長長的木質移動房車位于省道邊，顧客需在門口掃描手機上的二維碼進入。購物結束后，人們要再次通過二維碼識別身份，再在自動收銀臺掃描所購商品，最后通過銀行卡支付后離開。在這個人口老齡化嚴重的農村社區，平均每天有80人會用到這種數字化購物方式。“一旦掌握了方法，其實也并不復雜！”年近七旬的退休老人喬埃爾·富舍羅說，“終于有一個在鄉村能行得通的購物方式了……”

富舍羅曾是一位開車跑遍法國的建筑行業管理人員，如今卻“越來越不想開車”出門。而村里新開的這家“小鋪子”，恰好為她解決了生活上的大難題。她說：“里面有烹飪家常菜所需的一切。我會讓我丈夫去，他能找到我想要的東西。家里總是缺這少那的。比如突然有客人來喝開胃酒，聊著聊著就可能留下來吃飯，正好可以在這個便利店采購食材，價格也實惠。說實話，想出這主意的人，真該點贊！”

這個“主意”的確經過了精心設計：在40平方米的空間里，以超市價格集中陳列了法國人日常采購的食品、家居、寵物用品和生活用品。這里不僅有琳瑯滿目的糖果巧克力糕點區，有供成群結隊的青少年購買的可口可樂和速凍披薩，有充足的開胃小食供父母們選擇，還有大量的熟食和肉類——畢竟到了正餐時間，就得來點實在的。此外，也有衛生紙、打印紙、寵物零食和燒烤木炭等生活必需品。

源自瑞典的靈感

圣塞弗爾鎮的居民能在家門口用上這家自助便利店，還得感謝兩位當地人——朱利安·諾和亞歷克斯·格拉馬蒂科。46歲的朱利安·諾是一名烈酒釀造師，年近40歲的格拉馬蒂科則從事酒類貿易工作。兩人都有過在葡萄種植園間奔波的經歷。“想找個三明治、買一瓶水，只能去加油站。”格拉馬蒂科感慨道，“隨著時間流逝，小酒館、公路驛站、小商店都陸續關門了。”2021年，這對搭檔聽聞瑞典鄉村出現了集裝箱式無人迷你超市，立刻萌生了將這種便利購物模式引入法國鄉村的想法。

“我們行動非常迅速。”格拉馬蒂科說，“我們深入研究了法國3.5萬個市鎮的設備需求文件，還和一位數據分析師一起繪制了數據地圖，發現有2.65萬個村莊沒有食品店。其中2000個村莊人口超過750人，且距離最近的超市至少有十分鐘車程。”而這些地方似乎就是朱利安·諾和格拉馬蒂科廣闊的商業天地。

接下來，他們開始走訪相關市鎮的政府，與大型零售企業談判，最終和家樂福達成協議，以超市同等價格向法國各地小批量供貨。為此，小蜜蜂自助式便利店不得不批量訂貨，必須一次性開設多家分店，而銀行卻不愿貸款。于是，朱利安·諾和格拉馬蒂科迅速向當地私人投資者籌集資金。

隨后，這對創業者與一位商學院畢業生讓–呂克·特雷約合作，找到了一家名為“快家”的移動房屋制造商。隨著戶外休閑需求的激增，該制造商能夠設計并提供40平方米的輕型便利店——無需地基，不破壞土地，只需接通電源，幾天內即可安裝在從市政府租用的土地上。經過緊鑼密鼓的籌備，首家小蜜蜂自助式便利店于2022年11月在夏朗德省的克萊市開業。

此后，有75家小蜜蜂自助式便利店在新阿基坦大區、中央–盧瓦爾河谷大區、盧瓦爾河地區大區和諾曼底大區13個省份的市鎮開門迎客，吸引了超過10萬名顧客。從法國西南部起步，小蜜蜂自助式便利店正沿著大西洋海岸擴展。而朱利安·諾和格拉馬蒂科的目標也在不斷升級：到2026年前店面數量達到200家。如今，各地市長紛紛來電請求入駐，而小蜜蜂自助式便利店的選址標準也愈發嚴格，因此難免會讓一些地區失望。另外，法國建筑管理部門也對便利店提出要求，比如在村莊中心教堂周圍500米范圍內的移動房屋，其屋頂必須傾斜或植被化，才被允許建造。

省時又省錢

圣塞韋爾鎮鎮長塞弗琳·卡耶說：“小蜜蜂自助式便利店不僅服務于我鎮居民，還惠及周邊七個無商店的市鎮。以前，人們得去15公里外的科尼亞克市大賣場購物，往返30公里。而最近的雜貨店不僅價格高，營業時間還不固定。這些不足都為小蜜蜂自助式便利店提供了成功的機會，它為我們節省了時間和金錢。行動不便的老年人不用麻煩鄰居或家人就能購物。但使用最多的還是上班族，他們被快節奏的生活壓得喘不過氣了。”

便捷、快速、優選——這種與郊區大賣場截然不同的購物模式正在吸引越來越多的村民前來購物。53歲的琳達·約內是鎮上的技術人員，下班后直奔小蜜蜂自助式便利店購買必需品。她說：“逛商店太累了。我現在每月只去一次科尼亞克市大賣場。在這里，你需要的東西應有盡有，再加上價格合理，不用開車來，所以更省錢。一開始，人們對自助購物有點猶豫，而現在卻擔心它會關門。”

做理療服務的阿德琳·代斯和她的丈夫都討厭去大賣場購物。“這里超級方便，也不用在收銀臺排隊。”代斯說。46歲的物流主管斯特凡妮·佩尼法爾是小蜜蜂自助式便利店的常客。她說：“這里不會有幾貨架的酸奶讓你盲選，每個品類只給顧客一種選擇，價格合理，還省錢。對于不愛購物的人來說，這太好了。而且，還能遇到以前沒見過的人。”

在這家循環播放爵士樂的便利店中，人們彼此相遇、交談。然而，依然會有人覺得在這里購物缺乏人情味。面對質疑，其管理者特意強調，店內設有呼叫按鈕，顧客可隨時聯系真人客服。此外，店面員工每天會在崗兩小時，負責接單、上貨、清潔等工作，尤其會幫助老年人在該便利店的手機應用上生成二維碼，沒有手機的顧客可領取實體二維碼卡片。便利店每月還會組織“咖啡閑聊會”，為顧客創造交流和互動的空間。

鄉村的救急站

小蜜蜂自助便利店里，收銀臺旁的意見簿成了顧客與店鋪溝通的溫馨橋梁。翻開本子，既有暖心留言：“你們已成為不可或缺的存在！繼續加油！”“感謝信任！”也有對美食的熱切期待：有顧客詢問“塔蒂弗萊奶酪什么時候有？”店員貼心回復“秋季回歸”。還有鴨胸肉、薄荷巧克力冰淇淋、蒜香面包丁等“呼聲頗高”的美食，被顧客幽默地稱為便利店管理層“遺漏的必需品”。

有人在意見簿上坦白：“明天來付錢，抱歉，信用卡忘家里了。”也有人檢舉：“5月12日周日晚20：45左右，兩名年輕人未付款就拿走了東西。”“其實，那兩個年輕人后來回來付款了。”格拉馬蒂科笑著說，“和所有大賣場一樣，偷竊是個問題。”店內外的醒目位置都寫著：“為了您的安全，店內有監控。”“在波爾多，一支團隊研發出實名二維碼系統用于監控可疑行為，例如多次進店卻未購物的情況。此外，人工智能技術也即將應用于監控設備中。”格拉馬蒂科繼續說道。

得益于與家樂福的獨家合作協議，小蜜蜂自助便利店不太擔心競爭。“總有一天，我們會成為鄉村零售業的領頭羊。”格拉馬蒂科說，“讓我們最自豪的是在一無所有的地方開設便利店。”他指出，有些門店的運營情況比其他店好，但這并不重要，因為他們的目標是讓所有門店共同實現盈利。“盈利門檻要到2026年第一季度開設250家門店時才能達到。”他補充道。

在歐盟、阿基坦大區和地區銀行的助力下，小蜜蜂公司成功轉型為“使命型企業”，如今正朝著共益企業認證努力，這一認證旨在嘉獎企業在社會和環境領域的突出貢獻。該公司的目標遠不止于激活鄉村地區活力，它還積極為當地生產商搭建銷售渠道，推出臨期食品籃以減少浪費，幫助閉店的面包店代銷當日剩余面包，還提供郵政服務、快遞取件柜等便民設施，未來還計劃增設電動車充電樁。憑借豐富的服務，小蜜蜂自助便利店儼然成為鄉村地區的“救急站”，深受居民歡迎。從意見簿上的留言可見一斑，有人忍不住發問：“古爾維爾鎮什么時候能開一家小蜜蜂？”

編輯：侯寅