福建省農(nóng)作物種質(zhì)資源普查結(jié)果分析與思考

農(nóng)作物種質(zhì)資源是保障國家糧食安全和重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給的戰(zhàn)略性資源，為貫徹落實(shí)《全國農(nóng)作物種質(zhì)資源保護(hù)與利用中長期發(fā)展規(guī)劃（2015-2030年）》，2015年7月原農(nóng)業(yè)部組織開展了第三次全國農(nóng)作物種質(zhì)資源普查與收集行動，福建省于2017年啟動實(shí)施該行動。行動分為兩方面內(nèi)容：一是信息普查，即對全省74個普查縣（市、區(qū)）1956年、1981年和2014年3個時間節(jié)點(diǎn)的農(nóng)業(yè)基本情況和各類作物種植情況展開普查，以獲取農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、種植作物、品種、面積等方面的相關(guān)數(shù)據(jù)，目的是探究福建省的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)與資源品種的變遷情況與發(fā)展趨勢。二是資源采集，在74個普查縣（市、區(qū)）開展種質(zhì)資源的采集、鑒定與入庫（圃）工作，旨在發(fā)現(xiàn)與保存全省各類農(nóng)作物種質(zhì)資源，以保護(hù)資源并對其進(jìn)行開發(fā)利用。本文針對信息普查的數(shù)據(jù)，探討福建省農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)與資源品種的演變趨勢，并引發(fā)相應(yīng)的思考。

1信息普查主要內(nèi)容

1956年、1981年和2014年3個時間節(jié)點(diǎn)的《第三次全國農(nóng)作物種質(zhì)資源普查與收集行動普查表》是此次普查的主要內(nèi)容，普查表均包括基本情況、糧食作物種植情況和經(jīng)濟(jì)作物種植情況3個部分。其中，基本情況包括人口、土地、經(jīng)濟(jì)、教育等方面;糧食作物與經(jīng)濟(jì)作物種植情況則包含作物種類、各作物主要地方品種及培育品種名稱[指各普查縣（市、區(qū)）推廣前5名的地方品種和培育品種]各作物種植品種數(shù)量、種植面積、產(chǎn)量等數(shù)據(jù)。

2 普查采取的方法

本次普查項(xiàng)目內(nèi)容繁雜，且對歷史數(shù)據(jù)需求量大，為了最大程度地提高普查的準(zhǔn)確性和完整性，采取了一系列針對措施。一是強(qiáng)化人員調(diào)配。在74個普查縣（市、區(qū)）分別組建普查工作組，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村局專業(yè)技術(shù)人員、基層技術(shù)干部以及當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶向?qū)ЫM成，同時根據(jù)工作需要，靈活抽調(diào)相關(guān)行政和專業(yè)技術(shù)人員充實(shí)隊(duì)伍。二是多方聯(lián)動支持，深入基層調(diào)研。普查工作組積極與統(tǒng)計(jì)、國土、民政、糧食、教育、氣象、縣志編纂等相關(guān)部門溝通協(xié)作，廣泛查詢歷史信息資料；向經(jīng)驗(yàn)豐富的老專家、老農(nóng)技員以及廣大農(nóng)民群眾了解有關(guān)信息，并通過下鄉(xiāng)實(shí)地走訪考察等方式，努力查清轄區(qū)內(nèi)各類作物的種植歷史、栽培面積與產(chǎn)量、品種更替等實(shí)際情況。三是運(yùn)用科學(xué)估算方法。針對1956年和1981年2個時間節(jié)點(diǎn)，因時間較為久遠(yuǎn)，部分?jǐn)?shù)據(jù)信息獲取難度較大，而采用極大似然估計(jì)法，依據(jù)能夠獲取的相鄰年份數(shù)據(jù)信息及其變化趨勢，對調(diào)查年份的情況進(jìn)行合理估算，盡力提高普查數(shù)據(jù)的完整度。

本文經(jīng)濟(jì)作物有兩個概念：一是在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中包含蔬菜和果樹在內(nèi)的大經(jīng)濟(jì)作物概念，二是在農(nóng)作物結(jié)構(gòu)中扣除蔬菜與果樹外的經(jīng)濟(jì)作物概念。

3普查信息數(shù)據(jù)梳理分析

主要對74個普查縣（市、區(qū)）的數(shù)據(jù)進(jìn)行梳理分類與統(tǒng)計(jì)分析，探討福建省獨(dú)特地理氣候條件下農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)、種植品種及其變化趨勢。

3.1福建省地理氣候特點(diǎn)福建省位于中國東南沿海，在 23^°31^′～28^°18^′N，115^°50^′～120^°43^′E 之間。地處亞熱帶和北亞熱帶交接帶，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，冬無嚴(yán)寒，夏少酷暑，雨量充沛。全省地勢西北高、東南低，海拔 0～2158m ，境內(nèi)山地、丘陵面積約占全省總面積的 80%～90% ，形成眾多既相對溫暖又獨(dú)特的小氣候環(huán)境。全省陸地面積12.4萬 km² ，森林覆蓋率 66.8% ，居全國之首，海域面積13.6萬 km² ，海岸線長度為全國第二。

3.2農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)由糧食產(chǎn)業(yè)一家獨(dú)大轉(zhuǎn)變?yōu)榧Z食、經(jīng)濟(jì)作物、畜禽和水產(chǎn)相對均衡的結(jié)構(gòu)形態(tài)，其中經(jīng)濟(jì)作物和水產(chǎn)總產(chǎn)值增長迅猛。1956年和1981年糧食總產(chǎn)值占比均達(dá) 45.0% 左右，到2014年，這一比例大幅下降至 15.0% 左右。與之鮮明對比的是，包含蔬菜、果樹、茶葉等經(jīng)濟(jì)作物的產(chǎn)值占比由1956年的 7.4% 上升到2014年的27.2% ;水產(chǎn)總產(chǎn)值占比則由 6.6% 上升到 28.3% ，兩者增長明顯（圖1）。探究這一變化的原因，一方面是由于改革開放后經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活水平提高，對經(jīng)濟(jì)作物、畜禽和水產(chǎn)的需求激增。另一方面是福建省獨(dú)特的地理?xiàng)l件也起到了關(guān)鍵作用。福建山地、丘陵眾多，地貌導(dǎo)致耕地少且分散，不利于糧食種植形成規(guī)模效應(yīng)，但卻十分有利于茶樹、果樹資源多樣性的保存與產(chǎn)業(yè)發(fā)展；福建海岸線長，海域面積遼闊，擁有發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)得天獨(dú)厚的資源基礎(chǔ)。特別是通過實(shí)施耕海牧漁戰(zhàn)略，調(diào)整和優(yōu)化海水養(yǎng)殖、調(diào)整海洋捕撈結(jié)構(gòu)等措施，使?jié)O業(yè)產(chǎn)業(yè)得到快速壯大。

圖1全省普查縣（市、區(qū)）3個時間節(jié)點(diǎn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占比變化

3.3農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)變化本次農(nóng)作物普查主要有糧食作物、蔬菜、果樹、經(jīng)濟(jì)作物和牧草綠肥五大類。通過統(tǒng)計(jì)不同作物的種植面積來考察農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)的變化。

3.3.1五大類作物種植結(jié)構(gòu)3個普查時間節(jié)點(diǎn)的農(nóng)作物總種植面積有所增加，但不同作物的變化趨勢存在明顯差別。糧食作物種植面積1981年較1956年略有增加，但2014年較1981年明顯下降；蔬菜、果樹、經(jīng)濟(jì)作物和牧草綠肥種植面積則持續(xù)增長，但增幅差別較大（圖2）。從占比情況分析：1956年、1981年糧食作物在種植結(jié)構(gòu)中占據(jù)絕對主導(dǎo)地位，占比均超過 80.0% ，到2014年，這一比例大幅下降至 41.9% ；經(jīng)濟(jì)作物呈現(xiàn)穩(wěn)定增長態(tài)勢；蔬菜、果樹在1956年和1981年的占比均在 4.0% 之下，而到2014年，二者占比均大幅提升，分別達(dá)到 18.7% 和 24.5% ；牧草綠肥并非福建省的主要種植作物，在3個時間節(jié)點(diǎn)的種植面積占比均未超過 1.2% 。

總體而言，糧食作物、蔬菜、果樹和經(jīng)濟(jì)作物這四大類作物的種植面積差距逐漸縮小，農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)從過去單一糧食作物為主，逐步向多種作物組合優(yōu)化的方向調(diào)整。這一變化反映了種植業(yè)生產(chǎn)從單純保障溫飽，轉(zhuǎn)變?yōu)闈M足人們在營養(yǎng)、口感及多樣化需求的過程。

圖2不同作物類型3個時間節(jié)點(diǎn)的種植面積情況

3.3.2糧食作物種植結(jié)構(gòu)從糧食作物種植結(jié)構(gòu)的演變來看，1956年和1981年福建省糧食作物種植前3名的作物為水稻、甘薯、小麥，到2014年轉(zhuǎn)變?yōu)樗尽⒏适怼ⅠR鈴薯（圖3a）。總體呈現(xiàn)出水稻種植面積減少，但仍占據(jù)優(yōu)勢地位，大麥、小麥顯著下降，馬鈴薯種植面積不斷擴(kuò)大，超過麥類和大豆成為本省第三大糧食作物。3個時間節(jié)點(diǎn)水稻種植面積在全部作物類型中的占比均超過 28.0% ，在糧食作物中的占比均超過 60.0% 。

圖3糧食作物、蔬菜、果樹和經(jīng)濟(jì)作物3個時間節(jié)點(diǎn)的種植面積情況

甘薯作為福建省僅次于水稻的第二大糧食作物，種植歷史悠久，主要分布在閩東、閩南沿海地區(qū)。馬鈴薯之所以能成為第三大糧食作物，得益于福建省獨(dú)特的氣候條件。福建氣候溫暖，屬南方馬鈴薯春、秋、冬三作區(qū)，南部終年無霜。利用秋冬閑地種植馬鈴薯，既不會與水稻、甘薯等作物爭地，春季收獲時間又與北方馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)錯開，具備顯著的氣候優(yōu)勢[1]。此外，福建省交通網(wǎng)絡(luò)完善，食品加工業(yè)發(fā)達(dá)，為馬鈴薯種植面積的擴(kuò)大提供了有力支持。隨著育種與栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步，福建省逐步形成了沿海平原冬種、高海拔山區(qū)秋種和閩東北山地春種三大馬鈴薯種植區(qū)域。

小麥和大麥?zhǔn)歉＝ㄊ≈饕滎愖魑铮?956年、1981年小麥和大麥分別是第三和第五大糧食作物。其中，小麥主要作為糧食，是麥區(qū)農(nóng)民春夏之交的主要口糧；大麥則主要用于飼料生產(chǎn)以及作為飴糖業(yè)的原料。到了2014年，大麥、小麥的種植面積相較于1956年分別減少了 97.7% 和 94.6% ，種植面積已可以忽略不計(jì)。究其原因，福建省民眾長期以來以大米為主食，在耕地資源稀缺且市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的條件下，小規(guī)模種植麥類作物與大面積平原地區(qū)的規(guī)模種植相比，缺乏經(jīng)濟(jì)效益，再加上福建的飼料種植和飴糖產(chǎn)業(yè)規(guī)模也較小，福建本地的麥類生產(chǎn)逐漸被外省取代。

3.3.3蔬菜種植結(jié)構(gòu)福建省蔬菜產(chǎn)值在各類農(nóng)作物中居首位，是最為重要的大宗農(nóng)副產(chǎn)品之一。自改革開放以來，福建憑借其獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢，承接了首批臺灣地區(qū)蔬菜基地向大陸的轉(zhuǎn)移。此后，福建大力推進(jìn)出口蔬菜生產(chǎn)基地與高山蔬菜生產(chǎn)基地的建設(shè)，逐步形成了蔬菜生產(chǎn)三大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)：冬春大棚蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)、出口蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)以及中高海拔夏季蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)[2]。如今，福建已發(fā)展成為我國“南菜北運(yùn)”的重要基地之一，同時也是全國蔬菜出口大省。普查結(jié)果表明（圖3b），1956年福建蔬菜種植的前三大種類依次為葉用芥菜、大白菜和蘿卜；1981年轉(zhuǎn)變?yōu)樘}卜、大白菜和葉用芥菜；到了2014年，則變?yōu)榇蟀撞恕⒔Y(jié)球甘藍(lán)和蘿卜。蘿卜為根莖類蔬菜，大白菜和結(jié)球甘藍(lán)為結(jié)球菜類，都具備便于長途運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)，是“南菜北運(yùn)”的重要蔬菜品種。蔬菜種植結(jié)構(gòu)的這一系列變化，反映了福建省逐步成長為蔬菜重要輸出省份的發(fā)展歷程。

3.3.4果樹種植結(jié)構(gòu)福建作為我國南方的重要水果產(chǎn)區(qū)，果樹產(chǎn)業(yè)在省內(nèi)農(nóng)業(yè)占據(jù)著支柱性地位，是農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵組成部分。進(jìn)入新世紀(jì)以來，福建省逐漸形成了閩東南沿海冬暖區(qū)的蘆柑、柚、龍眼、荔枝、枇杷、香蕉、菠蘿、橄欖等亞熱帶常綠果樹栽培區(qū)，閩西北中亞熱帶區(qū)的寬皮柑橘、甜橙、桃、李、萘、楊梅、梨、柿等常綠與落葉果樹混栽區(qū)[3]。知名的果樹品種有平和琯溪蜜柚、永春蘆柑、閩侯橄欖、永定紅柿、建寧黃花梨、莆田枇杷、洛江龍眼、永安臍橙、天寶香蕉等，全省獲得地理標(biāo)志的果樹品種超過40個。通過對3個時間節(jié)點(diǎn)數(shù)據(jù)的分析可以清晰看到，果樹種植前3位種類結(jié)構(gòu)從1956年、1981年的柑橘、龍眼、荔枝調(diào)整為2014年的柑橘、龍眼、枇杷。其中，柑橘和龍眼在3個時間節(jié)點(diǎn)中始終保持著福建優(yōu)勢果樹的地位（圖3c）。以柑橘為例，20世紀(jì)80年代迎來了大發(fā)展時期，早期主要分布在福州和漳州的平原地區(qū)，隨著產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和擴(kuò)張，目前柑橘在全省各地都呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。從區(qū)域布局來看，柑橘大體以博平嶺、戴云山、鷲峰山為界限，閩東南沿海冬暖區(qū)主要以栽培蘆柑、柚類為主，閩西北中亞熱帶區(qū)則以栽培寬皮柑橘、甜橙為主[4。作為福建種植面積最大的果樹，柑橘不僅暢銷全國各地，還成功遠(yuǎn)銷至東南亞、歐盟等23個國家和地區(qū)，柑橘鮮果出口量更是居全國首位，充分彰顯了福建柑橘產(chǎn)業(yè)在全國乃至國際市場上的強(qiáng)大競爭力和重要地位。

3.3.5經(jīng)濟(jì)作物種植結(jié)構(gòu)1956年福建經(jīng)濟(jì)作物種植的前三大種類依次為花生、油菜、茶樹；到了1981年，轉(zhuǎn)變?yōu)椴铇洹⒒ㄉ⒏收幔?014年則調(diào)整為茶樹、花生、煙草（圖3d）。在溫飽尚未完全解決的年代，花生和油菜作為油料作物，是保障人們生活的“油罐子”。改革開放以來，這兩類作物在福建省的種植情況呈現(xiàn)出截然不同的變化趨勢。花生種植面積雖有一定波動，但總體相對穩(wěn)定；油菜種植面積則整體呈現(xiàn)萎縮態(tài)勢。究其原因，福建的耕地稀少且零散，不具備規(guī)模種植的成本優(yōu)勢，導(dǎo)致榨油產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移到省外，但福建的花生加工產(chǎn)業(yè)卻蓬勃發(fā)展，例如特色零食龍巖花生具有400余年的歷史，是地理標(biāo)志產(chǎn)品，其制作技藝被列入福建省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，因此花生的種植面積并不因榨油產(chǎn)業(yè)的外遷而大幅減少。2022年中央一號文件提出大力實(shí)施油料產(chǎn)能提升工程，福建油菜種植面積從2021年的0.63萬 hm² 增長到2023年的0.91萬 hm^2[5] ，但相對1981年，種植面積減少近 70% 。

福建茶葉種植歷史源遠(yuǎn)流長，至今已有1500多年。新中國成立后福建省貫徹實(shí)施國家茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷政策，茶產(chǎn)業(yè)迎來復(fù)蘇。十一屆三中全會后，一系列利好政策相繼出臺并落地實(shí)施，1981年福建茶樹種植面積超越花生和甘蔗，成為種植面積最大的經(jīng)濟(jì)作物，此后更是逐年遞增，成為推動全省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、助力農(nóng)民脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)支撐。2012年福建省制定并實(shí)施《福建省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，為全省茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化、健康化發(fā)展提供了有力保障。2014年茶樹種植面積在經(jīng)濟(jì)作物種植總面積中占比已超過一半（圖3d）。此后，茶樹種植面積繼續(xù)保持穩(wěn)步上升的態(tài)勢，截至2023年，種植面積已達(dá) 24.8萬hm2[5]。

3.4農(nóng)作物種植品種數(shù)量及變化由于各普查縣（市、區(qū)）可能存在種植相同品種的情況，為了更準(zhǔn)確地分析全省農(nóng)作物種植品種的狀況及其變化趨勢，采用普查縣（市、區(qū)）平均種植品種數(shù)這一指標(biāo)進(jìn)行研究。從數(shù)量維度看，在各類農(nóng)作物中，糧食作物的品種數(shù)量總體居于首位，緊隨其后的是蔬菜、果樹和經(jīng)濟(jì)作物，而牧草綠肥的品種數(shù)量則相對較少。從變化趨勢看，整體呈現(xiàn)出地方品種數(shù)量逐漸減少，而培育品種數(shù)量大幅增加的態(tài)勢（圖4），但不同種類的農(nóng)作物，其地方品種和培育品種數(shù)量的變化趨勢存在較為明顯的差別。

圖4普查縣（市、區(qū)）3個時間節(jié)點(diǎn)地方品種與培育品種的平均數(shù)量

3.4.1四大作物地方品種變化糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物的地方品種數(shù)均呈現(xiàn)逐年遞減的趨勢，糧食作物的減幅較明顯。與1956年相比，1981年糧食作物的地方品種數(shù)量減少了 50% 以上，到了2014年，更是進(jìn)一步減少，降幅約 85% 。經(jīng)濟(jì)作物方面，1981年其地方品種數(shù)量較1956年減少了約 15% 到2014年，較1981年減少了近一半。經(jīng)濟(jì)作物地方品種數(shù)量的減少，與福建省甘蔗和黃紅麻等產(chǎn)業(yè)向廣西、云南、湖南等內(nèi)陸省份轉(zhuǎn)移，以及油菜等經(jīng)濟(jì)作物推廣力度下降有著密切的關(guān)系。

果樹和蔬菜的情況有所不同。1981年相較于1956年，果樹和蔬菜的地方品種數(shù)量均有所增加。其中，蔬菜的增加幅度小，近乎持平；而果樹的地方品種數(shù)量則增長了 20% 以上。然而，到了2014年，果樹和蔬菜的地方品種數(shù)量較1981年出現(xiàn)了下滑，下滑幅度均超過 25% 。總體而言，果樹和蔬菜的地方品種減少程度相對較小，尤其是果樹。盡管果樹的地方品種也受到城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快的影響，但由于生長周期和收獲期較長，且經(jīng)濟(jì)效益較好，果樹的地方品種丟失速度較慢。特別是柑橘、龍眼、枇杷、荔枝等作為福建省的傳統(tǒng)果樹，其古老品種風(fēng)味獨(dú)特，深受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏邸４送猓堁酆丸凌思婢呤逞a(bǔ)與食療的功效，全省各地有食用其各類制品的習(xí)俗，伴隨著加工工藝的不斷提升和多樣化發(fā)展，這些作物的地方品種在無形中得到了當(dāng)?shù)鼐用竦拈L期保護(hù)。

3.4.2四大作物培育品種變化四大作物類型的培育品種數(shù)量均呈現(xiàn)出逐年增加的態(tài)勢，但增加的程度卻存在較大差異。在這四類作物中，糧食作物的培育品種數(shù)量最多，2014年普查縣（市、區(qū)）平均培育品種數(shù)量達(dá)到了58.8個。而在增幅方面，蔬菜的表現(xiàn)最為突出，2014年蔬菜的培育品種數(shù)量是1956年的59倍，果樹的培育品種數(shù)量也增長了24倍，糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物的培育品種數(shù)量也均增長了5倍以上。

1956年蔬菜和果樹的培育品種數(shù)量都處于較低水平。改革開放之后，蔬菜和水果逐漸成為人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾M成部分，民眾對其品質(zhì)優(yōu)化和品類多樣化有了新的需求。此外，地方品種的較好保留以及育種技術(shù)的不斷進(jìn)步，也共同促進(jìn)了蔬菜和果樹這兩類作物培育品種數(shù)量的井噴式增長。尤其是蔬菜，由于其培育、生長以及品種替換周期相對果樹和經(jīng)濟(jì)作物較短，再加上“菜籃子”工程的大力推進(jìn)以及蔬菜出口、“南菜北運(yùn)”的不斷增加，使得蔬菜的培育品種變得更加豐富多樣。

3.4.3糧食作物品種變化對全省糧食作物進(jìn)行細(xì)分，六大主栽糧食作物的地方品種數(shù)量均呈現(xiàn)出逐漸減少的趨勢，而培育品種數(shù)量的變化趨勢則各有不同。其中，水稻、大豆、甘薯、馬鈴薯的培育品種數(shù)量呈上升趨勢，大麥和小麥的培育品種數(shù)量則為先增長后減少的趨勢（表1）。

以水稻為例，1981年各縣水稻地方品種的平均數(shù)量為4.32份，相較于1956年減少了 65% ;2014年相比1981年又減少了 73% 。在培育品種方面，1981年各縣水稻培育品種的平均數(shù)量為16.83份，較1956年上升了 168% ;2014年相比1981年，又上升了 89% 。1956年福建省74個普查縣（市、區(qū)）的水稻種植面積約為145萬 hm² ，種植面積較大的代表性地方品種有烏谷白、大粒種等，而種植面積較大的代表性培育品種有南特號、陸財(cái)號等。各普查縣（市、區(qū)）種植面積排在前5位的主要地方品種（以下簡稱主要地方種）和各普查縣種植面積前5位的主要培育品種（以下簡稱主要培育種），均約占全省水稻種植面積 35% 左右。1981年水稻種植面積約155萬 hm² ，相比1956年增加近10萬 hm² ，但主要地方種種植面積占比下降至 7% 以下，主要培育種種植面積占比提升至 55% 左右。2014年水稻種植面積不足80萬 hm² ，相比1981年近乎減半，主要地方種種植面積更是不足 2% ，主要培育種種植面積占比則達(dá)到 43% 左右。隨著培育品種的不斷增加，水稻品種種植集中度下降，導(dǎo)致主要培育種的種植面積占比隨之下降。

表1六大主栽糧食作物3個時間節(jié)點(diǎn)平均品種數(shù)量與代表性品種

20世紀(jì)80-90年代福建省水稻種植面積較大的代表性培育品種為汕優(yōu)63、紅410、汕優(yōu)2號等。汕優(yōu)63尤為突出，它解決了第1代雜交稻稻瘟病抗性差的缺陷，適應(yīng)性廣，1986-2001年連續(xù)16年成為中國種植面積最大的水稻良種，創(chuàng)下了雜交水稻推廣速度、年種植面積、累計(jì)種植面積、增產(chǎn)稻谷總量4個全國之最，成為中國推廣時間最長、應(yīng)用面積最大的水稻良種[。進(jìn)入21世紀(jì)，福建省水稻種植面積較大的代表性培育品種有宜優(yōu)673、特優(yōu)009，以及“甬優(yōu)”“中浙優(yōu)”系列品種等，浙江省選育的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)燦粳交品種受到推崇。近些年來，福建省選育的水稻品種也不斷推陳出新，亮點(diǎn)紛呈。例如，在全國優(yōu)質(zhì)稻食味品質(zhì)鑒評會中獲得金獎的品種野香優(yōu)669、福香占、明輪臻占等，具有軟糯口感的優(yōu)質(zhì)紫糯稻品種紫兩優(yōu)737，優(yōu)質(zhì)與抗稻瘟病兼?zhèn)淦贩N野香優(yōu)669、N兩優(yōu)769等。總體而言，隨著新育成優(yōu)良品種數(shù)量的增加，福建省水稻種植集中度逐年下降，品種更新更換的速度不斷加快。

甘薯和大豆的種植品種變化態(tài)勢與水稻大致相似，如今地方品種只是農(nóng)民零星種植。在培育品種的發(fā)展方向上，已從過去單純追求高產(chǎn)，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樽⒅靥厣⒖诟小I養(yǎng)價(jià)值以及抗病性、廣適性等多元特性。就甘薯而言，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所選育的福薯7-6不僅是福建省首個實(shí)現(xiàn)大面積推廣的菜用甘薯品種，還是我國第一個先后通過省級審定（2003年）及國家鑒定（2005年）的葉菜用甘薯品種。21世紀(jì)以來，廣薯87和“龍薯”系列品種憑借產(chǎn)量高、品質(zhì)好、適應(yīng)性廣等優(yōu)勢，成為主要種植品種。近年來，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高淀粉品種福薯604，優(yōu)質(zhì)且商品性好的普薯32號，鮮食加工兼優(yōu)的“福寧紫”系列紫薯新品種為農(nóng)民所喜愛。在大豆方面，普通大豆領(lǐng)域，育成的高蛋白品種逐漸增多，其中福豆234、福豆310、泉豆17等較為突出。鮮食大豆領(lǐng)域，20世紀(jì)福建省承接了臺灣地區(qū)生產(chǎn)基地的轉(zhuǎn)移，引進(jìn)毛豆75、毛豆2808等品種并大力推廣種植，漳州市發(fā)展成為優(yōu)質(zhì)鮮食大豆的種植、冷藏加工與出口基地，冷藏鮮豆莢曾一度成為福建省出口額最大的蔬菜種類之一。盡管當(dāng)前該產(chǎn)業(yè)有向東南亞轉(zhuǎn)移的趨勢，但在此過程中，福建省借助引進(jìn)的臺灣地區(qū)品種，逐步培育出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的“閩豆”系列鮮食大豆新品種，順利完成了品種更新?lián)Q代。

大麥、小麥不管是地方品種數(shù)還是培育品種數(shù)，總體都呈現(xiàn)下降趨勢。在本次普查收集行動中，僅采集到4份小麥種質(zhì)資源和7份大麥種質(zhì)資源，數(shù)量極少，反映出福建省大麥、小麥在種植面積和品種數(shù)量上，處于“雙低”的現(xiàn)狀。

馬鈴薯方面，福建省原本沒有種植馬鈴薯的傳統(tǒng)，但隨著早熟鮮食菜用優(yōu)質(zhì)馬鈴薯品種的培育，與福建省地理氣候條件結(jié)合，馬鈴薯種植規(guī)模迅速擴(kuò)大。在世紀(jì)交替的前后20～30年，馬鈴薯種植品種基本是國外和省外引進(jìn)的品種，如費(fèi)烏瑞它、克新3號、紫花851、中薯3號、大西洋等。近年來，由福建省龍巖市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所和福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所聯(lián)合選育的閩薯1號，以其薯形美觀、商品性好、產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)等諸多優(yōu)點(diǎn)，成為福建省推廣面積最大的品種。

3.4.4茶樹品種變化茶樹是福建省最具特色的經(jīng)濟(jì)作物。與其他經(jīng)濟(jì)作物地方品種數(shù)量明顯減少的情況有所不同，茶樹地方品種平均數(shù)總體是呈增加態(tài)勢。從茶樹在經(jīng)濟(jì)作物中所占比重來看，茶樹種植面積占經(jīng)濟(jì)作物種植面積的比例從1956年的 18.6% 提升到1981年的 35.3%，2014 年則高達(dá)55.6% 。地方品種和培育品種數(shù)量占經(jīng)濟(jì)作物的比重也逐年上升（表2）。這些變化展現(xiàn)了福建省茶產(chǎn)業(yè)逐步壯大，成為本省優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的歷程。福建省擁有豐富的優(yōu)良地方茶品種，已獲得地理標(biāo)志的茶葉產(chǎn)品有76個，排名全國第二[7]。在品種方面，地方茶品種種植面積較大的有安溪鐵觀音、福鼎大白茶、水仙、本山、毛蟹、黃旦、福安大白茶、肉桂、大紅袍等，在3個普查時間節(jié)點(diǎn)中這些品種總體種植面積都是增加的，并未因培育品種的豐富而減少種植，體現(xiàn)了這些地方品種的優(yōu)異品質(zhì)。近10年武夷巖茶發(fā)展迅猛，水仙、肉桂、大紅袍等受到市場追捧，種植面積增長較大。培育品種中由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育的“福云”系列品種在2014年種植最多，其他如白芽奇蘭、金觀音、金牡丹、黃觀音、金萱等品種種植面積也較大。近些年來，一些新通過國家品種登記，具有品質(zhì)優(yōu)、適制性強(qiáng)、適應(yīng)性廣等特點(diǎn)的茶樹新品種推廣面積有所擴(kuò)大，如瑞香、春閨、九龍袍等。

表2茶樹種植面積、平均品種數(shù)及其在經(jīng)濟(jì)作物中的占比情況

4總結(jié)與思考

4.1福建省種植結(jié)構(gòu)變化通過對普查數(shù)據(jù)的認(rèn)真梳理與分析發(fā)現(xiàn)，福建省種植結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出多樣性的變化趨勢。過去以糧食作物類型為主，如今正向多種作物組合優(yōu)化的方向調(diào)整，這一轉(zhuǎn)變體現(xiàn)了種植業(yè)生產(chǎn)從單純保障溫飽，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)闈M足人們營養(yǎng)、健康、美味等多樣化需求的過程。這種變化與全國的整體趨勢基本一致，與我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展、科技進(jìn)步以及人民生活水平的提高密切相關(guān)。同時，普查數(shù)據(jù)也反映了福建省種植業(yè)的獨(dú)特之處，主要體現(xiàn)在：一是糧食作物方面，水稻種植占比大，其次為甘薯;馬鈴薯成為第三大糧食作物，而麥類種植大幅減少，如今僅農(nóng)民進(jìn)行零星種植。二是經(jīng)濟(jì)作物領(lǐng)域，茶樹和花生種植規(guī)模位居前兩位，特別是茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，已成為福建省農(nóng)業(yè)的特色支柱產(chǎn)業(yè)。三是福建省果樹資源豐富，柑橘、龍眼、枇杷等傳統(tǒng)優(yōu)勢果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，成為本省農(nóng)業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。四是通過蔬菜基地建設(shè)，福建省形成三大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，有力推動本省成為蔬菜輸出大省之一。五是獨(dú)特的地理氣候條件孕育了豐富的農(nóng)作物地理標(biāo)志品種，使得福建省在地理標(biāo)志、專用標(biāo)志的使用數(shù)量上居全國第一[]。

4.2地方品種減少的原因分析與保護(hù)措施的思考

總體而言，除茶樹外，各個作物地方品種無論在種植面積還是品種數(shù)量上，都呈現(xiàn)不同程度的減少趨勢。造成這種現(xiàn)象的原因，除了工業(yè)發(fā)展，城鎮(zhèn)化建設(shè)導(dǎo)致種植面積大幅下降外，還有以下多種因素。一是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式向土地流轉(zhuǎn)、規(guī)模化經(jīng)營轉(zhuǎn)變，許多地方品種因品質(zhì)、產(chǎn)量、抗性等特性表現(xiàn)一般，經(jīng)濟(jì)效益較低，被特性更優(yōu)、經(jīng)濟(jì)效益高、可規(guī)模種植的培育品種所取代；二是部分地方品種雖然表現(xiàn)優(yōu)異，但適應(yīng)區(qū)域窄，僅適合獨(dú)特的土壤和氣候環(huán)境生長，無法進(jìn)行大范圍推廣，容易隨著氣候變暖以及城鎮(zhèn)建設(shè)引發(fā)的生態(tài)環(huán)境變化而消亡；三是民眾對珍稀植物的保護(hù)意識薄弱，在房屋改建以及土地平整過程中，一些珍稀農(nóng)作物品種就此流失；四是許多地方品種為自留種，隨著農(nóng)村勞動力老齡化，無人繼續(xù)種植，導(dǎo)致這些品種逐漸消失。

然而，地方品種是種質(zhì)資源多樣性保存的重要載體，蘊(yùn)含著眾多獨(dú)特基因，在生物基因技術(shù)飛速發(fā)展的今天，具有極高的潛在價(jià)值。對于地方品種的保護(hù)，除了移交到國家?guī)欤ㄆ裕┍４嫱猓瑧?yīng)該系統(tǒng)考慮較為長遠(yuǎn)和全面的保護(hù)措施：一是相關(guān)部門應(yīng)制定政策保障機(jī)制，并提供資金支持；二是加強(qiáng)省級資源庫（圃）建設(shè)，與國家級資源庫（圃）形成雙備份，還可以保存國家?guī)欤ㄆ裕o法保存的資源品種；三是強(qiáng)化原生地保護(hù)，特別是針對部分特異性的地方品種，可考慮在當(dāng)?shù)亟⒈Ｓ氐确绞絹韺?shí)施保護(hù)；四是廣泛開展科普活動，加大資源保護(hù)宣傳力度，提升廣大民眾的保護(hù)意識；五是提高地方品種資源的利用水平，通過科技育種手段保存優(yōu)異基因。

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