聽說吃辣能減肥，能行嗎？

辣椒減肥是希望通過攝人辣椒或辣椒素來達到減肥的目的。作為一種常見的食材，辣椒不僅能為菜肴增添獨特風味，還因其潛在的燃脂效果，常被提及作為減肥的“神奇食物”。然而，深入探究后發現，辣椒并不能直接起到減肥的作用。

棘椒之所以具有辛辣的口感，主要得益于其含有的辣椒素。辣椒素是一種生物堿類物質，具有強烈的刺激性，能夠刺激口腔、食道和胃黏膜，產生辣味感覺。除了辣椒素外，辣椒還含有豐富的維生素C、葉酸、胡蘿卜素、膳食纖維、多種礦物質等營養成分，這些成分對于維持人體健康確實有一定的益處。

對辣椒減肥的誤解

關于辣椒能減肥的說法，主要源于棘椒素能夠刺激身體消耗能量，促進新陳代謝，從而加速脂肪的分解。然而，這一說法存在多個誤解。

燃脂效果有限

雖然辣椒素確實能夠刺激身體消耗能量，但消耗的能量很少，對減脂作用并不大；同時，辛辣的菜肴往往比較油膩，會促進食欲，吃得更多，能量攝入也會更高。

個體差異顯著

每個人的體質和代謝水平都不同，因此辣椒素對每個人的作用也會有所差異。有些人可能對辣椒的反應較為敏感，能夠產生一定的能量消耗，但這種能量消耗不足以導致明顯的體重下降；而對另一些人來說，辣椒素可能幾乎沒有任何作用。

辣椒減肥的潛在風險

當今“無辣不歡”的飲食文化流行，火鍋等飲食在制作過程中加入了大量的辣椒來刺激食欲，食用火鍋等含辣椒比較多的食物后，不適癥狀也普遍存在。辣椒攝人過多還存在一些潛在的風險。

胃腸道不適

棘椒屬于刺激性食物，過量攝入可能導致胃腸道不適，如胃痛、腹瀉等癥狀，長期過量攝入辣椒還可能引發慢性腸炎和痔瘡等腸道疾病，在極端情況下過量食用辣椒可能導致胃腸出血。過多攝入辣椒甚至可能導致胃腸道功能紊亂，出現惡心、嘔吐等消化不良癥狀。對于胃腸道功能較弱的人來說，這種不適感可能更加明顯。

口腔黏膜與咽喉損傷

辣椒的刺激性會導致口腔黏膜受損，引發口腔潰瘍或者加重口腔潰瘍的癥狀。同樣，過量攝人辣椒會導致咽喉部黏膜出現燒灼感和疼痛癥狀，引發損傷。

皮膚問題

過量攝入辣椒可能刺激皮脂腺分泌增多，導致毛孔堵塞，從而引發痤瘡等皮膚問題。此外，辣椒中的某些成分可能引發過敏反應，出現皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。

綜上，辣椒雖然是一種美味的調味品，但過量攝入會對人體健康產生一些不良影響。因此，在日常飲食中應適量食用辣椒，并根據個人體質和健康狀況適當調整。如果出現不適癥狀，應及時就醫診治。盡管攝人辣椒可能會提高一點點能量消耗，但是靠吃辣減肥，很可能看不出效果甚至越減越肥

內容來源：中國疾控中心官方公眾號