“蝦—稻—蝦”生態種養技術

一、模式概述

“蝦—稻—蝦”生態種養模式是指第一季進行小龍蝦早蝦養殖，即在每年的3—4月，將小龍蝦苗種投放于稻田環溝里，5月下旬成蝦出售完畢。6月開始水稻栽插并進行田間生產管理。

第二茬為羅氏沼蝦與水稻共生，5月下旬至7月初投放羅氏沼蝦苗，利用羅氏沼蝦耐高溫、食性雜和規格大的特點，實現小龍蝦和羅氏沼蝦輪養。

該模式一方面通過兩種蝦的輪養，降低病害發生風險；另一方面，在不影響水稻產量的基礎上，每畝可收獲小龍蝦175公斤、羅氏沼蝦30公斤，而且稻田低密度養殖的羅氏沼蝦規格大、品質好、市場售價高，可獲得較好的經濟效益。

二、前期準備工作

（1）田塊選擇。稻田選擇旱季不涸、雨季不澇的地方，底質以高度熟化的壤土或黏壤土為優，面積以30～50畝為宜。

（2）田塊改造。稻田改造時，首先在其四周開挖環溝，并對田埂進行加高加固。環溝上部寬度為4～6米，底部寬度為2～3米，深度為1.0～1.2米。田埂頂面寬為3～4米，高出田面80厘米以上。整個環溝面積不超過本田面積的10％。

在稻田養殖區田埂四周構建防逃設施，田埂之間則不需構建。防逃設施主要選用塑料薄膜、塑料網片或石棉瓦等材料，網片網眼選擇15～20目，采用木質、竹質樁頭進行固定；另在稻田進水口套裝40～60目的尼龍過濾網袋，以防敵害生物進入。

（3）田塊清理。在蝦苗放養前15～

20天，將環溝內的水排干，每畝環溝用100公斤生石灰撒施消毒。

（4）田塊種草。在蝦苗放養前5～

10天，在環溝內搭配種植一些沉水植物和浮水植物，如伊樂藻、苦草、水花生、水葫蘆等，水草種植面積一般占環溝面積的70％即可。

（5）施肥注水。蝦苗下塘前10天，開始對稻田進行施肥注水，可用旋耕機將發酵好的有機肥（施用量為200公斤/畝）旋耕進稻田，旋耕深度為10～20厘米。施肥5天后，即可進行注水操作，前期環溝內水位控制在20～30厘米，以利水草生長；后期隨著水草的生長，再逐漸加高至30～50厘米。

三、種養技術要點

1.小龍蝦養殖技術要點

（1）蝦苗投放。選擇活力強、規格整齊的健康蝦苗，3月投放。蝦苗體重3克左右，每畝投放6000～7000只。一般選擇在清晨、傍晚或陰雨天投放，以免陽光直射對蝦苗造成傷害。投放時，將盛滿蝦苗的蝦筐傾斜放在環溝邊，讓蝦苗自行爬出，并沿田塊四周均勻地投放。

（2）日常管理。一是飼料投喂。前期以顆粒飼料為主，要求飼料蛋白質含量在28％以上，日投喂量占蝦體重的3％左右；中后期可用魚粉、豆粕、麩皮等混合后投喂。投喂分早、晚兩次進行。二是水質調控。環溝內水體透明度控制在30厘米內即可，可根據水質變化及時添加新水，一般每隔半月換水1次，每次換水1/3。三是病害防治。盡量采用生物制劑或中草藥進行防治。在預防階段，多采用光合細菌和EM菌潑灑進行調控，同時每隔10天用生石灰消毒1次，每米水深用10公斤/畝；在治療階段，多采用0.3～0.5毫克／升聚維酮碘原液全田潑灑防治小龍蝦病毒病，用0.3～0.5毫克／升纖蟲凈全田潑灑防治纖毛蟲病。

（3）捕撈上市。第一期成蝦從蝦苗投放后45天開始捕撈，至5月下旬陸續捕撈出售完畢。

2.水稻種植技術要點

（1）稻田施肥。在放養蝦苗前，應對稻田施足基肥；放蝦后，基本不再追肥。施肥時，先排干稻田積水，讓小龍蝦全部自行集中到環溝后再進行，可采用旋耕機進行機械施肥。

（2）插秧。水稻品種建議選用南粳9108、嘉優中科六號等。5月底至6月初采用機插秧（行距30厘米，株距20厘米），每隔10米左右少插1行秧，以增加羅氏沼蝦的活動空間。

（3）水位控制。在小龍蝦放養初期，稻田水位以淺為好，水深以5～10厘米為宜。秧苗栽插15天后開始擱田，以水露出田面即可。然后進行復水操作，復水深控制在12～15厘米。成熟期及時落水干田，以便機械收割水稻。

（4）病蟲害防治。水稻病蟲防治遵循“預防為主、防重于治”的原則。病蟲防治優選生物防治、物理防治等方法。

3.羅氏沼蝦養殖技術要點

5月下旬至7月初投放羅氏沼蝦苗，規格5～10克/只，每畝投放600～800只；規格1～2克/只，每畝投放1000～1600只。蝦苗投放后開始投喂，投喂量為存塘蝦總重量的1％～4％，飼料蛋白質含量以35％～40％為宜。投喂方式為全田潑灑，環溝中適當多投喂，有條件者可使用無人機投喂，以節省人工。平均水溫超過32℃時，每隔2天投喂1次。高溫期間，有條件的可在稻田四周環溝或者中間“十”字溝架設水車增氧機（0.1千瓦/畝），以防高溫天氣羅氏沼蝦缺氧導致死亡。

四、注意事項

（1）小龍蝦對一些化學藥物如有機磷、菊酯類農藥，以及碳酸氫銨、氨水等肥料很敏感，在稻田用藥及施肥時尤其要小心，以免導致小龍蝦死亡。

（2）小龍蝦覓食能力較差，在飼料投喂時最好做到全環溝均勻潑灑。

（3）冬、春季注意保持環溝內水質肥度，透明度不宜高于30厘米，以防青苔暴發引起小龍蝦死亡。3月以后，注意環溝水質變化情況，做好小龍蝦養殖管理工作，爭取在4月底達到上市規格并及時出售。

（安徽省宣城市宣州區朱橋鄉水產站

芮金兵 郵編：242041）

作者簡介：芮金兵（1971—），男，大學專科，高級水產工程師，主要從事漁業技術推廣與應用工作。