“防癌飲食” 是智商稅嗎？這些食物效用要知道

通過調整飲食就能預防癌癥？防癌飲食真的能防癌嗎？是智商稅嗎？防癌飲食是一種通過均衡攝入營養物質來降低癌癥風險的飲食習慣，它主要是通過攝入富含抗氧化劑、膳食纖維、維生素和礦物質的食物，降低致癌物暴露、增強機體抗氧化與免疫能力，從而達到降低某些癌癥患病風險的目的。防癌飲食并不是智商稅，而是基于科學研究提出的健康建議，有助于維持身體健康，減少患癌概率。

防癌飲食模式核心

防癌飲食模式的核心是強調多吃蔬菜、水果、全谷物和豆類，限制加工肉類、紅肉、含糖飲料和高脂肪食物的攝入。

植物性食物的保護作用

增加膳食纖維的攝入：膳食纖維可以幫助消化系統保持健康狀態，減少某些類型癌癥的患病風險。富含膳食纖維的食物主要有蔬菜、水果、全谷物、豆類等。

多吃富含抗氧化劑的食物：抗氧化劑有助于抵抗自由基損傷，保護細胞免受損害。富含抗氧化劑的食物有深色蔬菜、漿果、堅果、種子等。

限制加工肉類和紅肉的攝入

加工食品如培根、香腸，往往含有較高的添加劑、防腐劑和反式脂肪酸，而這些成分可能增加患癌癥的風險。同時過多食用紅肉也與結直腸癌的患病風險升高有關。盡量選擇新鮮食材自制餐食，并適量食用瘦肉。

控制體重

過重或肥胖是多種癌癥的重要危險因素之一。健康的飲食習慣不僅有助于控制體重，還能改善整體健康狀況。可以通過增加運動量和合理安排飲食控制體重，達到理想的體重范圍。

其他關鍵因素

酒精：酒精是導致口腔癌、咽喉癌、肝癌多種癌癥的主要原因之一。為了降低患病風險，應限制飲酒量或完全避免飲用。

烹飪方式：高溫煎炸、燒烤產生的多環芳烴和丙烯酰胺被證實具有致癌性，應減少這類烹飪方式。

常見癌癥的防癌飲食建議

特定類型的癌癥可以通過不同的飲食起到預防作用，以下是一些常見癌癥的防癌飲食建議。

結直腸癌

增加膳食纖維的攝入：膳食纖維能促進腸道蠕動，減少有害物質在結腸內的停留時間。

多吃富含維生素C的食物：維生素C可以保護細胞免受氧化應激的傷害。

推薦食物：蔬菜，如菠菜、西蘭花、胡蘿卜;水果，如橙子、草莓、弼猴桃；全谷物，如燕麥片、糙米、藜麥；豆類，如黑豆、紅豆、綠豆。

肺癌

多攝入抗氧化劑：抗氧化劑可以幫助抵抗自由基損傷，保護肺部組織。

限制加工肉類和紅肉的攝入：這些食物可能產生亞硝胺，這是一種致癌物質。

推薦食物：深色蔬菜，如甜椒、羽衣甘藍、紫甘藍；槳果，如草莓、藍莓、覆盆子；堅果，如核桃、杏仁、腰果；種子，如亞麻籽、南瓜籽、葵花籽。

乳腺癌

平衡雌激素水平：一些植物性食物含有植物雌激素，可以幫助機體調節雌激素水平。

減少飽和脂肪和反式脂肪酸的攝入：高脂肪飲食與乳腺癌風險增加有關。

推薦食物：豆類，如豆腐、豆漿、黑豆；十字花科蔬菜，如西蘭花、卷心菜、白菜；堅果和種子，如核桃、亞麻籽、芝麻；綠茶，綠茶中的兒茶素具有抗癌作用。

卵巢癌

保持健康體重：過重或肥胖是卵巢癌的重要危險因素之一。

增加葉酸的攝入：葉酸是一種B族維生素，有助于DNA合成和修復。

推薦食物：綠葉蔬菜，如菠菜、油菜、芥蘭；豆類，如扁豆、鷹嘴豆、小扁豆；柑橘類水果，如橙子、柚子、檸檬；全谷物，如燕麥片、糙米、小米。

子宮內膜癌

控制體重：肥胖會增加子宮內膜癌發生的風險。

定期運動：規律的身體活動有助于維持健康的體重和激素水平。

推薦食物：蔬菜，所有種類的非淀粉質蔬菜；水果，如蘋果、梨、櫻桃；全谷物，如燕麥片、糙米、藜麥；豆類，如黑豆、紅豆、綠豆。

胰腺癌

減少糖分攝入：高糖飲食可能導致出現胰島素抵抗現象，進而增加胰腺癌發生風險。

增加膳食纖維攝人：膳食纖維有助于維持血糖穩定。

推薦食物：蔬菜，如蘆筍、芹菜、洋蔥；水果，如西瓜、哈密瓜、木瓜；全谷物，如燕麥片、糙米、薏苡仁；豆類，如蕓豆、豌豆、大豆。

前列腺癌

增加番茄制品的攝入：番茄中含有豐富的番茄紅素，有助于降低前列腺癌發生風險。

限制紅肉和乳制品的攝入：過多食用該類食物可能會增加患病風險。

推薦食物：番茄及其制品，如新鮮番茄、番茄醬、罐頭番茄；十字花科蔬菜，如西蘭花、卷心菜、白菜；堅果，如核桃、香仁、巴西堅果；魚類，如三文魚、鯖魚、沙丁魚等富含ω-3脂肪酸的魚類。

口腔癌和咽癌

多攝入維生素A和維生素C：這兩種維生素有助于保護口腔黏膜

限酒和戒煙：酒精和煙草是導致口腔癌和咽癌的主要原因。

推薦食物：胡蘿卜，富含維生素A；柑橘類水果，富含維生素C；綠葉蔬菜，如菠菜、油菜；大蒜，具有抗炎和抗菌作用。

肝癌

減少酒精攝入：過度飲酒會導致肝臟損傷，增加肝癌風險。

接種乙型肝炎疫苗：乙型肝炎病毒是導致肝癌的重要因素。

推薦食物：綠色蔬菜，如菠菜、西蘭花；豆類，如豆腐、黃豆；堅果，如核桃、杏仁；蘑菇，如香菇、金針菇。

皮膚癌

增加抗氧化劑攝入：抗氧化劑可以幫助抵抗紫外線引起的損害。

避免長時間暴露在陽光下：使用防曬霜和穿著防護衣物。

推薦食物：漿果，如草莓、藍莓、覆盆子；堅果，如核桃、杏仁；綠茶，含有豐富的兒茶素；西紅柿，富含番茄紅素。

除了進行以上飲食調整外，還要適量飲水，每天至少喝8杯水，保證身體攝人充足的水分，定期體檢以及時發現并處理潛在的健康問題，可以在一定程度上幫助大家預防癌癥。