濟源“十二灶餅 “

盛裝“十二灶餅”的瓦罐

傳統“老式祭灶餅”

現代版“紅糖祭灶餅”

灶餅是濟源地區一種流傳甚廣的面食，因其制作于每年的臘月二十三，用來祭祀灶王爺，故稱“灶餅”。在當地，流傳著一個關于“十二灶餅”的感人故事。

太行、王屋二山腳下有一個王莊村，日本侵略中國后，這個小村子也沒能幸免，村民們受到了日軍的嚴重迫害。

由于烽火連綿不斷，鄉民生活苦不堪言，這時村子里一個叫王宗海的青年，跪別父母后投身了革命工作。由于當時條件有限，加之戰事吃緊，他走后一直沒有機會給家里寫信。他的母親每天都在村口望著過往的行人，希望能看到歸來的兒子，但每次等待都沒有結果。

到了臘月二十三日要烙灶餅祭灶王爺之時，王宗海的母親思兒心切，便在這一天專門為王宗海烙了一個灶餅，希望灶王爺能保佑兒子平安歸來。老人把餅風干后專門放到一個瓦罐中，并在旁邊的土墻上畫上一道豎線，等到第二年臘月二十三的時候再烙一個餅放進瓦罐，并再畫一道豎線。就這樣年復一年，墻上不知不覺已經有了12道記號。

終于，王宗海的母親在12年前許下的心愿變成了現實，穿著軍裝的王宗海，騎著大馬風風光光地回來了。王宗海在鄉民的簇擁下來到家門口，當看到頭發花白、句僂著身體的母親時，他連忙跪在她的身邊，母子二人相擁而泣。

后來，母親帶著王宗海走進屋里，王宗海一眼就看到了墻上醒目的12道記號。就在他不解之時，母親拿出一個瓦罐，打開一看，里面放著12個灶餅，母親說這是專門為兒子做的祈福灶餅。王宗海接過瓦罐后抱在懷里，久久不肯放手，這12個灶餅蘊含著這些年來母親對自己的深切思念。

自古忠孝不能兩全，既已堅定保家衛國之心，就只能舍棄小家之情。即便王宗海已闊別母親12年，但此次回家也只停留了一天。臨走前，王宗海在母親床頭磕了三個響頭，母親除了一句“早日回家”，再也說不出任何話來。

歲月給了王宗海這一代人炮火與硝煙，也給了這一代人激情與熱血，正是有無數像王宗海這樣的前輩，為了大義舍棄小家，才有了我們如今的和平歲月。

灶餅雖說是濟源地區最普通不過的一款面制品，稱不上特色美食，更算不上名吃名點，但是“十二灶餅”的故事卻令人動容、令人振奮。也因此，今年經過調研、審核，將“十二灶餅”列為“濟源名吃”，并規范了制作標準和流傳故事，以傳承先輩精神、激勵后人奮進。