設(shè)施葡萄生理性病害的發(fā)生與防治

中圖分類號(hào)：S436.631.1+1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B DOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2025.02.014

設(shè)施葡萄栽培以其產(chǎn)量高、效益好而備受歡迎。設(shè)施栽培是在人為控制及相對(duì)密閉的生態(tài)環(huán)境下進(jìn)行的，設(shè)施內(nèi)環(huán)境變化受人為的控制，故病蟲害的發(fā)生規(guī)律和病蟲害發(fā)生種類上有明顯的不同，設(shè)施的特殊環(huán)境常常誘發(fā)一些特殊的生理病害包括葡萄缺鐵癥、果實(shí)大小粒、葡萄裂果、日灼、縮果病等，掌握生理性病害發(fā)生原因與規(guī)律、防治措施，對(duì)確保產(chǎn)量、果品安全與產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展有著重要意義。

1葡萄缺鐵癥

1.1癥狀葡萄缺鐵會(huì)影響葉綠素的形成，從而引起黃葉病的發(fā)生。最初癥狀是幼葉的葉脈間葉肉先褪綠黃化，直至白化。葉片邊緣變褐枯死。嚴(yán)重缺鐵時(shí)，整株葉片小、黃化、節(jié)間短，生長衰弱，落葉早，結(jié)果少或不結(jié)果。即使坐果，果粒也會(huì)發(fā)育不良，如果輕度缺鐵，當(dāng)年及時(shí)矯正可恢復(fù)正常。

1.2病因缺鐵時(shí)，葉綠素的形成受阻使葉片褪綠。在一定條件下田間土壤釋放出活性態(tài)鐵，被根系吸收利用。若土壤黏重，堿性過大，或含碳酸鈣過量，排水不良等，活性鐵被固定為不溶性鐵，不易被根吸收，形成黃葉病。特別是春季植株新梢生長速度過快，鐵供應(yīng)不及時(shí)容易導(dǎo)致黃葉病的發(fā)生。鐵元素在植物體內(nèi)移動(dòng)性差，不能再利用。因此，新稍和新展開的葉片上易出現(xiàn)缺鐵癥狀。

1.3 預(yù)防措施

1.3.1改良土壤增施有機(jī)肥，使土壤環(huán)境有利于鐵化合物釋放有效鐵，供給植物生長需要。河北偏堿性土壤，追肥應(yīng)以酸性肥料為主，如硫酸銨、氯化銨、酸化土壤，使土壤中的不溶性鐵變?yōu)榭扇苄澡F。

1.3.2增強(qiáng)樹勢(shì)合理控制結(jié)果量，避免樹體負(fù)擔(dān)過重，增強(qiáng)樹體抗性，促進(jìn)根系發(fā)育。

1.3.3根外追肥一旦發(fā)生黃葉病，可葉面噴灑鐵肥治療。用選 0.2% 硫酸亞鐵或 0.04%～0.10% 黃腐酸鐵噴灑葉面。嚴(yán)重缺鐵時(shí)應(yīng)連噴2＼～3次，間隔 噴1次。

1.3.4灌根根部用硫酸亞鐵50倍液澆灌，也有較好的治療效果。

2 果實(shí)大小粒

2.1癥狀葡萄果穗中的果粒大小不均勻。

2.2 主要原因

2.2.1品種原因個(gè)別品種如巨峰葡萄等先天授粉不良，大小粒多現(xiàn)象嚴(yán)重。

2.2.2授粉受精不良花期氣候異常;肥水管理不當(dāng)，造成旺長或生長偏弱，果穗營養(yǎng)相對(duì)不足；植株缺硼、缺鋅，影響授粉，無籽果或少籽果增加，造成個(gè)體小。

2.2.3修剪不當(dāng)夏季修剪不當(dāng)，導(dǎo)致營養(yǎng)生長和生殖生長不協(xié)調(diào)，或所留有效葉片數(shù)量不夠，果穗營養(yǎng)相對(duì)不足。

2.2.4激素使用不當(dāng)有些緊穗性品種，用激素拉長花序不當(dāng)時(shí)，造成部分花蕾授粉不良，或者是花后激素使用過早或過量時(shí)造成種子發(fā)育不良都會(huì)造成大小粒嚴(yán)重。

2.3預(yù)防方法1）根據(jù)市場(chǎng)需要選擇優(yōu)良品種，栽培脫毒苗木。2）加強(qiáng)肥水管理，保證開花、坐果和果實(shí)生長所需營養(yǎng)，進(jìn)行科學(xué)夏剪。3）花序分離期和開花前 噴 21% 保倍硼2000倍液或 0.3% 硼砂溶液1＼～2次。缺鋅時(shí)可于花前花后各噴1次鋅硼氨基酸300倍液。4）及時(shí)疏花疏果，修整果穗;科學(xué)合理使用激素。

3葡萄裂果

3.1癥狀葡萄生理裂果多發(fā)生在葡萄果實(shí)生長后期，是果實(shí)進(jìn)入轉(zhuǎn)色期近成熟時(shí)經(jīng)常發(fā)生的一種病害。裂果發(fā)生后既降低了果實(shí)的商品價(jià)值，又會(huì)使果實(shí)因很快感染病害而發(fā)生霉?fàn)€。

裂果表現(xiàn)的癥狀與葡萄品種本身有一定的相關(guān)性，不同的品種，其裂果部位和形狀不同，從果蒂至果頂?shù)墓ず凸饪v向開裂，開裂的果實(shí)流出汁液，有的甚至露出種子。裂口處易感染真菌，使果實(shí)腐爛，失去經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

3.2病因

3.2.1品種特性不同品種之間裂果的程度存在顯著差異。常見裂果嚴(yán)重的品種有維多利亞、藤稔、巨峰等。

3.2.2水分因素 裂果的發(fā)生往往與果實(shí)膨大期土壤含水量低、果實(shí)轉(zhuǎn)色后土壤含水量急劇增加相關(guān)。3.2.3擠壓裂果留果量大，整穗疏果不到位，果實(shí)膨大過程中果粒過于緊密，相互擠壓導(dǎo)致裂果發(fā)生。3.2.4肥料或激素使用不當(dāng)施氮肥較多或施用乙烯利催熟也易裂果。

3.2.5其它病害影響引起葡萄發(fā)生裂果的病害主要有葡萄白粉病、葡萄根癌病和葡萄白腐病。葡萄白粉病直接導(dǎo)致裂果，而且病害越重裂果越重；葡萄根癌病和葡萄白腐病不直接造成裂果，它們主要通過影響葡萄水分的運(yùn)輸和供應(yīng)，加重葡萄裂果的程度。

3.3 預(yù)防措施

3.3.1品種選擇盡量選擇不易裂果品種，特別是在灌溉條件差、地勢(shì)低洼、排水不良的地區(qū)或地塊。

3.3.2合理控水適時(shí)灌水、及時(shí)排水，經(jīng)常疏松土壤，防止土壤板結(jié)，當(dāng)葡萄進(jìn)入果實(shí)膨大期后，應(yīng)小水勤灌，保持土壤濕潤，避免土壤水分變化幅度過大。3.3.3疏果控產(chǎn)對(duì)果粒緊密的品種通過花后摘心、適當(dāng)疏果等措施調(diào)節(jié)果實(shí)的著生密度，保持適宜的留果量。可在開花前 5～10d， 用 10～25mg/kg 的赤霉素浸泡果穗或噴灑果穗，拉長穗軸；還可以在果穗發(fā)育期，提高夜溫至 16～18°C. 拉長穗軸。

3.3.4合理施肥施入氮肥要適量，增施磷、鉀肥，多施有機(jī)肥，黏重的土壤還應(yīng)增加鈣肥施用量，改良土壤結(jié)構(gòu)，避免土壤水分失調(diào)。

3.3.5避雨采用避雨栽培，全園覆蓋地膜，再結(jié)合膜下滴灌和果實(shí)套袋，基本可以控制果實(shí)裂果。

3.3.6使用植物生長調(diào)節(jié)劑落花后 3～5d 及時(shí)噴灑100倍紅糖 +2000 倍 0.001% 蕓苔素內(nèi)酯，促進(jìn)幼果細(xì)胞分裂。生長后期盡量不用或延遲施用乙烯利催熟。

4葡萄日灼病

4.1癥狀果粒發(fā)生日灼時(shí)，初期果實(shí)受害部位顏色泛黃，后出現(xiàn)淡褐色近圓形斑，邊緣不明顯，果實(shí)表面先皺縮而后逐漸凹陷，嚴(yán)重的果實(shí)變?yōu)楦晒Ｊド唐穬r(jià)值。卷須、新梢尚未木質(zhì)化的頂端幼嫩部位也可遭受日灼傷害，致梢尖或嫩葉萎蔫變褐色。

4.2病因一般多在6月中下旬發(fā)生。在烈日暴曬和大于 33° 高溫的影響下，果粒表面局部受高溫失水，造成水分失調(diào)，導(dǎo)致日灼傷害。缺乏鈣素營養(yǎng)，或葉片和果實(shí)相互爭奪水分，也會(huì)造成葡萄日灼生理傷害。偏施氮肥造成葉片過大過多，以及持續(xù)性的大肥大水致枝梢徒長，果面日酌也會(huì)加重。氣溫高、蒸發(fā)量大的時(shí)期灌水，常引起或加重日灼病的發(fā)生。品種間發(fā)生日灼的輕重程度有所不同，白玫瑰、保爾加爾、藤稔等品種也易發(fā)生日灼病。

4.3 預(yù)防方法

4.3.1葉幕遮果加強(qiáng)田間管理，果穗附近適當(dāng)多留葉片。及時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)果穗至遮蔭處是防止日灼病最有效的方法。

4.3.2科學(xué)施肥增施有機(jī)肥，合理搭配氮、磷、鉀和微量元素肥料。生長季節(jié)結(jié)合噴藥進(jìn)行根外補(bǔ)鉀、鈣等元素。增強(qiáng)樹勢(shì)，提高樹體抗逆能力。

4.3.3及時(shí)灌水 葡萄漿果期遇到高溫干旱天氣及時(shí)灌水，降低園內(nèi)溫度。灌水后及時(shí)中耕松土，保持土壤良好的透氣性，增強(qiáng)根系活力和吸收能力。雨天及時(shí)排水。

4.3.4果穗套袋對(duì)易發(fā)生日灼的葡萄品種，應(yīng)盡早進(jìn)行果穗套袋，以避免發(fā)生日灼。同時(shí)注意選用透氣性良好的果袋。

5葡萄縮果病

5.1癥狀葡萄果實(shí)受害后，最初在果肉內(nèi)生成芝麻粒大的淺褐色斑點(diǎn)，果面形成水漬狀或燙傷狀淡褐色斑，然后逐漸擴(kuò)大。病部稍凹陷，嚴(yán)重時(shí)果實(shí)變黑。揭開病部果皮，局部果肉似壓傷，病斑有堅(jiān)硬感。

5.2病因 高溫、缺鈣、水分失調(diào)引起的一種生理性病害。

5.2.1發(fā)生時(shí)期 從硬核期開始發(fā)生，一般高發(fā)期在6月中下旬。

5.2.2土壤高濕由于土壤過濕，根系吸收能力下降，葉片氣孔的開閉機(jī)能鈍化，這時(shí)遇氣溫急劇升高，葉片蒸發(fā)的水分多于從根中吸收的水分，葉片就從果實(shí)中爭奪水分，因而造成縮果病。葡萄硬核前土壤高濕的果園發(fā)病最重。

5.2.3葡萄品種紅地球、紅富士、美人指以及巨峰系葡萄較易發(fā)病。

5.2.4栽培管理 露地栽培縮果病的發(fā)病程度明顯重于棚架。

5.3防治方法

5.3.1土壤深耕改善土壤條件，增強(qiáng)土壤的通透性，提高根系的活動(dòng)能力。

5.3.2合理施肥秋季增施有機(jī)肥及生物菌肥，嚴(yán)格控制氮肥的施入量。

5.3.3葉面噴肥葉面噴施鈣肥，常用的有硝酸鈣中 （0.4%0.5%） 、氨基酸鈣等。

5.3.4保證土壤水分均衡注意調(diào)節(jié)土壤水分，做到旱能澆、澇能排。

5.3.5及時(shí)進(jìn)行夏季修剪在果穗附近盡量多保留遮蔽果穗的葉片。及時(shí)摘除受害果粒，減少營養(yǎng)的無效消耗，避免傳染病害。

5.3.6果穗套袋適時(shí)進(jìn)行果穗修穗和套袋可以減輕縮果病發(fā)生。套袋應(yīng)避開高溫時(shí)節(jié)，以防加重病害。5.3.7適當(dāng)多留果對(duì)易發(fā)生縮果病的果園，疏果穗時(shí)，要多預(yù)留 10%～20% 的果穗，到最終定果時(shí)再摘除。