懷來石片黃杏產業發展現狀及對策

中圖分類號：S662.2 文獻標識碼：B DOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2025.02.027

石片黃杏產于河北省懷來縣官廳鎮石片村，其歷更悠久，遠近聞名，為否中上品，有“石片否，不用問”之譽。1986年，以石片黃杏為原料生產的杏脯曾榮獲中國鄉鎮企業杏脯產品質量第1名；1997年獲河北省博覽會優質產品獎；2000年被省工商局注冊為“官廳湖”牌“石片黃杏”。近年來，隨著市場競爭日益激烈和消費者需求的不斷變化，懷來石片黃杏產業面臨新的機遇與挑戰。深入研究其發展現狀并制定有效對策，對于推動該產業升級與可持續發展具有重要意義。

1懷來石片黃杏產業發展現狀

1.1種植規模與產量以石片村為中心，黃杏種植面積約 666.67hm²（ （1萬畝），杏扁種植面積約 800hm² （1.2萬畝），形成了一定的產業規模。2024年官廳鎮黃杏產量超過50萬kg，實現產值超過700萬元。

1.2品種特性與質量石片黃杏品種具有鮮明的特點，果實較大，平均單果質量為 so_g， 果肉厚實、多汁，□感酸甜適中，且離核甜仁，深受消費者喜愛。其適應性較強，能夠在當地的土壤和氣候條件下較好地生長發育，但也存在一定的局限性，如對某些病蟲害的抗性較弱等。

1.3產業模式官廳鎮擁有杏產品專業合作社10個，杏仁加工企業11家，從業人員800余人，杏產品加工能力達到1萬 t 杏產業產值約1500萬元，年利潤達500萬元，帶動了農民增收。同時，當地還利用合作社和農村經濟合作組織，推動一二三產融合發展，不僅拓寬了黃杏的產銷渠道，還發展了果脯、果酒產業。

1.4品牌建設自2008年首屆\"石片黃杏采摘節\"舉辦以來，已連續舉辦多屆，還成功舉辦了首屆官廳杏花節，吸引了大量游客，極大地提升了石片黃杏的知名度和品牌影響力，推動了當地杏產業的發展。

2懷來石片黃杏產業發展的困境

2.1栽培技術落后2021年懷來縣農廣校曾聘請北京農學院及河北農大教授進行集中授課，但懷來石片黃杏產業依舊面臨著品種單一及霜凍、病蟲害等問題，一旦某種病蟲害爆發，可能導致整個果園嚴重受災。同時，在種植技術上，許多果農仍然遵循傳統的粗放式管理模式，缺乏科學的施肥計劃，導致土壤肥力失衡，影響果樹生長和果實品質。過度依賴化學農藥防治病蟲害，不僅增加了生產成本，還對環境造成了污染，而且長期使用單一農藥容易使害蟲產生抗藥性，進一步加大病蟲害防治的難度。

2.2市場運營的瓶盡管石片黃杏已經有了一定的地方知名度，但從更廣闊的市場范圍來看，其品牌影響力仍然十分有限。品牌形象不夠鮮明和獨特，未能在消費者心中形成深刻而持久的印象。與一些知名的水果品牌相比，在品牌宣傳和推廣方面的投入明顯不足，缺乏系統性和持續性的品牌營銷策略。此外石片黃杏的銷售主要集中在本地以及周邊地區的傳統農貿市場，這種銷售渠道較為單一且不穩定，過度依賴少數幾個批發商和零售商，與現代大型超市、電商平臺等主流銷售渠道的對接不夠順暢，缺乏長期穩定的合作關系。這導致果農在銷售過程中處于被動地位，容易受到市場波動的影響，一旦市場需求發生變化或者出現供過于求的情況，果農往往面臨產品滯銷的困境，收入難以得到有效保障。

2.3產業融合的困境石片黃杏的產業鏈延伸不足，多數產品僅停留在初級加工階段，如簡單的杏干、杏脯制作。深加工產品種類匱乏，技術含量和創新程度較低。缺乏對杏仁等副產物的深度開發利用，例如杏仁精油、杏仁蛋白飲料等具有較高附加值的產品開發滯后。雖然當地嘗試開展了一些與旅游相關的活動，如黃杏采摘節、杏花節等，但這些活動在形式和內容較為單一，缺乏深度和創新性，未能充分整合當地的自然景觀、文化資源等其它旅游要素，形成具有強大吸引力和競爭力的旅游品牌。旅游配套設施不完善，服務質量不高，且杏樹栽培地多為較崎嶇山路，游客體驗不佳，難以實現黃杏產業與旅游產業的深度融合和協同發展，無法充分發揮產業融合帶來的乘數效應。

3懷來石片黃杏產業發展的建議

3.1優化種植技術加強與農業科研院校的合作，建立品種研發創新基地。組織專業團隊對現有石片黃杏品種進行評估和篩選，確定具有優良性狀的核心品種，并開展提純復壯工作，保持其優良品質的穩定性。組織技術培訓，推廣科學施肥、節水灌溉、綠色防控病蟲害等技術。鼓勵果農使用生物有機肥、生物農藥，安裝防蟲網、誘蟲燈等設備，減少化學品投入使用，提升果品質量與安全性，打造綠色生態果園。

3.2拓展銷售渠道深度挖掘品牌文化內涵，利用多種媒體渠道進行品牌傳播，包括電視、報紙、雜志等傳統媒體，以及微信、微博、抖音等新媒體平臺。制作精美的宣傳視頻、圖片和文章，講述石片黃杏的故事、種植過程和營養價值，吸引消費者的關注和興趣。積極參加國內外農產品展銷會、推介會等活動，展示石片黃杏的產品特色和品牌形象，拓展銷售渠道和市場空間。加強與大型商超、連鎖水果店、電商平臺合作，建立長期穩定的供銷關系。發展訂單農業，開展社區團購、線上直銷等業務，減少中間環節，降低銷售成本，提高果農收入。

3.3延伸產業鏈條加大對石片黃杏深加工技術的研發投入，開發多元化的深加工產品。例如，利用先進的壓榨技術生產杏仁油，杏仁油富含不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分，可應用于食品、化妝品、保健品等領域，市場價值較高；研發杏汁飲料、杏酒、杏醬、杏脯等系列產品，滿足不同消費者的口味需求；提取杏中的有效成分，開發具有保健功能的否保健品，如杏仁多肽、杏黃酮等產品，提升產業的經濟效益。

3.4深化產業協同整合黃杏產業與旅游、文化資源，打造“黃杏 + 旅游”\"黃杏 + 文化\"等特色產業模式。完善旅游配套設施，開發黃杏主題旅游線路、特色民宿、文化體驗活動等，提升游客體驗，促進產業融合發展，實現互利共贏。