畜禽沙門菌病的防控

沙門菌病是由沙門菌屬中兩個成員引起的人畜共患傳染病，不同畜禽感染沙門氏菌后可引起不同的病癥，以敗血癥和腸炎為主要臨床特征，有些病例還會引起母畜流產(chǎn)，甚至引起急性死亡。多種血清型的沙門菌可通過污染肉、蛋等食品感染人類，導致食物中毒和敗血癥，影響人民身體健康。沙門菌不僅可使畜牧業(yè)產(chǎn)生巨大經(jīng)濟損失，也是當今引起食源性疾病的重要病原菌[1]，具有重要的公共衛(wèi)生意義。

1診斷

1.1病原

沙門菌屬兩端鈍圓的直桿狀小桿菌，菌體大小約（0.7～1.5） μm× （2.0～5.0） μm ；屬革蘭氏陰性菌，除雞白痢沙門菌和雞傷寒沙門菌2種沙門菌無鞭毛、不運動外，其余各種沙門菌均以周身鞭毛運動。

在普通瓊脂培養(yǎng)基上， 37°C 培養(yǎng) 18～24h ，沙門菌生長良好，并能形成直徑達 2.0～4.0mm 的菌落。在肉湯瓊脂上，雞白痢、雞傷寒、豬傷寒等沙門菌生長較貧瘠，僅可形成 1.0mm 左右的菌落。在腸道桿菌鑒別或選擇性培養(yǎng)基上，大多數(shù)菌株形成無色菌落；在SS瓊脂上長成與培養(yǎng)基一致的淡橘紅色或淡粉紅色菌落。

沙門菌對干燥、日光、腐敗等因素具有較強的抵抗力，但對熱敏感， 70% 加熱20min或煮沸 5min 可滅活。易被 5% 石炭酸、 2% 氫氧化鈉、 0.1% 升汞等常規(guī)消毒劑殺滅。

1.2流行病學特點與臨床癥狀

家禽、牛羊沙門菌病的流行特點、臨床癥狀和病理變化見表1。

1.3實驗室診斷

無菌采集瀕死畜禽或病死畜禽的肝臟、脾臟制作涂片，經(jīng)革蘭氏染色后鏡檢。由于沙門菌革蘭染色呈陰性，屬短桿菌，且無芽孢和莢膜，若涂片中能觀察到革蘭陰性短桿菌，即可認定為沙門菌感染；……