中國選手，西餐冠軍

“中國選手，西餐烹飪冠軍！”在法國里昂第47屆世界職業技能大賽（下稱世賽）頒獎現場，熱烈的掌聲送給了實現該項目中國金牌零突破的康邦成。他也向世界證明了：西餐雖然不是發源于中國，但中國人同樣可以做到世界一流！

立志做美食家、烹飪家

初中時，康邦成第一次接觸到西餐，便被其豐富的品種、精致的制作藝術所吸引，開始一邊看西餐節目，一邊學做牛排、意面等簡單西餐。父母起初覺得，男孩子會燒一些菜，暖心暖胃，挺不錯的。只是他們沒有想到，當時成績還不錯的康邦成會把烹飪作為未來學習的專業。

中考前夕，康邦成陪幾個要好的同學面試學前教育，在招生咨詢現場，他收到一張招生簡章。在烹飪這一專業面前，他移不開眼睛。上普高還是職校？他糾結了半個月，最后還是決定去寧波市古林職業高級中學實地看看。

這次參觀，聽了學校西餐烹飪專業老師的詳細介紹后，他被學校世界技能大賽（烹飪）中國集訓基地先進的辦學設施和老師的熱情敬業深深吸引，下定決心選擇古林職高作為實現自己人生理想的舞臺。

這個決定首先遭到父親的反對。與獨立打拼、各自創辦出一家國家級專精特新“小巨人”企業的爺爺和父親相比，康邦成的職業道路選擇有些叛逆任性。

父親很生氣：“燒菜怎么能有出息？這孩子就當我白養了?！睘榇烁缸觾扇嘶ゲ焕聿牵袄鋺稹逼饋??？蛋畛删妥鰻敔斈棠?、外公外婆的工作，解釋這并不是心血來潮，他會向家人證明，在追求卓越的道路上，自己也能闖出一番天地。爺爺點頭同意了，“想做什么事情就去做，但是一旦做了，就要給自己一個交代?！?/p>

來到古林職高學習烹飪，康邦成有很多難忘的第一次，第一次在學校做菜、第一次上外教課、第一次參加比賽……

烹飪成了康邦成生活中的“另一半”，他甚至達到了走火入魔的地步。一次放學回家，他背著一袋蘑菇，手里拿著小刻刀，不知不覺削了一路蘑菇；在家里的廚房，所有廚具順序他都按照比賽要求擺放，家人燒菜也得按規定取放廚具。

他對自己的定位從來不是做菜的，而是美食家、烹飪家。除了學習烹飪技術，他也努力學習攝影、美術、美妝，像制作藝術品一樣對待每一道美食，用材講究，創意烹飪，端出的是視覺上的盛宴。

父親成了他的頭號“粉絲”

康邦成把每一次比賽都看得很重要，用一次次成績回應家人的質疑。開學第二個月，他和學長、學姐參加2018寧波國際青年廚師挑戰賽獲得銅牌后，被邀請觀賽的父親臉上不自覺地浮現出了一絲笑容，父子關系開始緩和了。

短短兩年的學習、訓練，依托寧波古林職業高級中學世界技能大賽（烹飪）中國集訓基地的優質資源，康邦成一路“過五關、斬六將”，在大大小小各類比賽中嶄露頭角。2019年中國外交官烹飪大賽中，他和同學收獲團隊金獎，并且通過比賽早早取得了高級技工的資格證。

2020年入圍全國技能大賽后，巨大的工作量對康邦成的技藝和體力都提出了更高的要求。他從早上8點進入實訓室一直待到晚上9點離開，每天除了吃飯、睡覺、體能訓練時間，就是杵在烹飪操作臺前，對著食材凝神訓練。他曾在連續一個多月時間里每天至少削掉40公斤土豆和胡蘿卜，只為削出完美的、符合比賽標準的橄欖形裝飾。

2020年12月10日，對17歲的康邦成來說，是永遠值得銘記的一天，他在首屆全國職業技能大賽烹飪（西餐）項目中一舉奪魁。

漸漸地，原本極力反對他學烹飪的父親，看到康邦成在西餐烹飪上取得的成績，成了兒子的頭號“粉絲”。有空的時候，他還帶著康邦成外出游歷學習，足跡遍布七八個國家。

西餐烹飪考驗體力，更考驗腦力，一場比賽站9小時以上是家常便飯，每道工序都精益求精?？蛋畛蓤孕牛慷嘁淮斡柧?，離站上技能大賽世界舞臺的夢想就會更近一步。

備戰世界技能大賽選拔賽期間，康邦成幾乎把實訓室當成了“家”，他每天圍著灶臺轉，反復練習奶油雞湯、肉類主菜、甜品等相關比賽項目菜品，每一道菜至少做了200遍。晚上回到宿舍，他的小腿早已麻木，感覺全身像是散架了一般，但即使是癱倒在床上，他的腦海中還是會來回“倒帶”，像播放電影一樣回想白天訓練時的“得與失”。

2024年3月，康邦成終于夢想成真，憑借穩定的發揮、精湛的技藝，在國家隊6進1選拔賽上獲得第一名，拿到了全國唯一一張直通第47屆世賽的“入場券”。

裁判稱他“中國燒菜機器人”

第47屆世賽舉辦地在法國里昂，中國選手在法國比西餐烹飪，絲毫沒有先天優勢，獲得世賽冠軍的難度可想而知。業內人士打起比方，就像國外選手在中國獲得乒乓球賽冠軍一樣，讓人覺得不可思議。

這個項目在第47屆世賽中參賽選手最多，而且大多數選手來自歐洲國家，競爭極為激烈。緊張、高效，始終貫穿著四天賽程。第一天比拼菜品精致；第二天測試廚藝知識；第三天評比做菜速度和口味；第四天考驗西餐烹飪基本功，比如兩分鐘內分離15個雞蛋的蛋黃和蛋清，3分鐘內完成手工打發蛋白，30秒內將一粒蒜瓣切成25片……這也是康邦成6年比賽經歷中，難度最高、最磨人的一次烹飪挑戰。

開賽首日，康邦成接到的題目是10分鐘完成6道菜：包含兩份牛排、一份煎海魚、一份芝士火雞腿脆吐司三明治、一份素食三明治、一份雞胸肉法棍三明治。好在他有豐富的競賽經驗，知道時間有限，就提前預估內容備菜，比如一般賽題里牛排需求大，他就提前把牛排煎至三分熟備著。在沉著應對中，康邦成最終在規定的時間內順利完成所有菜品。

賽后，該項目的裁判們對康邦成的出菜速度、菜品質量表示驚訝，齊聲鼓掌，還稱他是“Chinese Cookingrobot（中國燒菜機器人）”。他摸著頭，不好意思地笑了。

2024年9月16日，康邦成身披國旗，站上第47屆世界技能大賽烹飪（西餐）項目的最高領獎臺，接過沉甸甸的金牌，令“中國紅”在世界技能的舞臺上大放異彩。

如今，畢業后的康邦成，已經晉升為該校西餐烹飪老師。世賽結束后，康邦成除了鉆研西餐烹飪外，還有兩個心愿——培養西餐烹飪專業學生亮相世界舞臺，推動浙江西餐烹飪人才培養。此外，他還計劃著實現小時候的夢想：“開一家西餐廳，把專業技能、比賽成果帶到百姓餐桌?！?/p>