國民營養健康指導委員會發布提醒：科學膳食，共筑健康基石

近日，國民營養健康指導委員會正式發布了關于“健康飲食、合理膳食”的核心信息，旨在引導公眾科學調整飲食結構，提升全民健康水平。在快節奏的現代生活中，合理膳食不僅是維持日常活力的基礎，更是預防疾病、促進健康的關鍵。本文將從增加關鍵食品攝入、管理體重的科學方法及營養補充劑的正確使用三個方面，為您詳細解讀這份“國民菜譜”。

一、優化膳食結構，三類食品不可少

蔬菜水果：色彩斑斕的健康源泉

蔬菜水果作為膳食中的重要組成部分，富含維生素、礦物質及膳食纖維，是維持身體健康不可或缺的營養物質。指南強調，每日應保證攝入新鮮蔬菜至少 300g ，其中深色蔬菜應占一半以上，如菠菜、西蘭花等，它們富含抗氧化物質，有助于清除自由基，延緩衰老。同時，每日水果攝入量應在 200～350g ，推薦選擇不同種類的水果，如蘋果、橙子、藍莓等，以確保營養均衡。值得注意的是，蔬菜和水果雖同屬植物性食物，但營養價值各有側重，不可相互替代。

全谷物：營養豐富的能量寶庫

全谷物，如糙米、燕麥、藜麥等，保留了谷物的完整結構，富含膳食纖維、B族維生素及礦物質，是健康飲食的重要組成部分。相較于精制谷物，全谷物更能促進腸道蠕動，有助于控制體重和血糖水平。指南建議，成年人每日應攝入全谷物 50～100g ，且一日三餐中至少有一餐應包含全谷物食品，如全麥面包、燕麥粥等。

水產品：海洋與河流的自然饋贈

水產品包括魚類、蝦類、貝類等，是優質蛋白質、不飽和脂肪酸及微量元素的良好來源。特別是深海魚類，如三文魚、鰻魚等，富含DHA和EPA，對心腦血管健康大有裨益。指南建議，每周應攝入水產品 1～2 次，總量為 300～500g ，鼓勵兒童、孕婦、乳母及老年人群適當增加攝入量，以滿足身體對營養的特殊需求。

二、科學管理體重，保持能量負平衡

國家衛生健康委發布的數據顯示，我國成人超重肥胖率已達到 51.2% 5如果不加以遏制，2030年將突破70% 。面對我國成人超重肥胖率持續上升的現狀，科學管理體重成為亟待解決的問題。因此，保持能量負平衡是有效減重的關鍵，即攝入的能量應少于消耗的能量，但這并不意味著要采取極端節食的方式。合理膳食與適量運動相結合，才是健康減重的正確途徑。在保證食物多樣化的同時，適當調節碳水化合物的種類和數量，增加全谷物和粗糧的攝入，減少精米精面和甜食的攝入，是科學管理體重的重要措施。

三、營養補充劑非萬能，科學膳食是關鍵

面對市場上琳瑯滿目的營養補充劑，指南明確指出，營養補充劑不能替代正常飲食。食物中的微量營養物質通常能更好地被身體吸收，且潛在的副作用較少。健康膳食能提供一系列最佳比例的營養物質，這是高度濃縮的營養補充劑所無法比擬的。除非在特定情況下，如無法達到合理膳食的基本需要量時，應在醫生或臨床營養師的指導下，選擇適當的營養補充劑。對于特殊生理時期的人群，如孕產婦，應在合理飲食的基礎上進行復合性補充，但補充的比例和量需符合人體需求，并達到足夠的量和持續時間。

總之，國民營養健康指導委員會發布的這份“健康飲食、合理膳食”提醒，為公眾提供了科學、實用的飲食指導。通過增加關鍵食品的攝入、科學管理體重以及合理使用營養補充劑，我們可以共同構建一個更加健康、更加美好的生活。讓我們從今天開始，行動起來，用科學的膳食習慣，為健康加分，為生活添彩。