摘 要:隨著生活水平的提升和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,人們對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和新鮮度提出更高要求。河北省作為生鮮農(nóng)產(chǎn)品重要產(chǎn)區(qū),其冷鏈物流發(fā)展水平直接關(guān)系著農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。本文通過分析2018—2022年河北省相關(guān)數(shù)據(jù),運(yùn)用熵權(quán)法與灰色關(guān)聯(lián)分析,從經(jīng)濟(jì)發(fā)展、交通狀況、快遞業(yè)務(wù)及信息化水平四個(gè)維度,深入探究影響河北省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的因素,以期為制定冷鏈物流發(fā)展戰(zhàn)略、完善體系、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供理論和實(shí)踐指導(dǎo)。
關(guān)鍵詞:冷鏈物流;熵權(quán)法;灰色關(guān)聯(lián)分析;生鮮農(nóng)產(chǎn)品;影響因素
中圖分類號:F326.6:F211.0 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A 文章編號:2096-0298(2025)06(b)--04
河北省作為京津冀協(xié)同發(fā)展的重要組成部分,受益于國家和地方政府的高度重視與政策支持,冷鏈物流發(fā)展迎來良好機(jī)遇。2017年4月,國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級的意見》,提出完善冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)、鼓勵(lì)冷鏈物流企業(yè)經(jīng)營創(chuàng)新、提升冷鏈物流信息化水平、加強(qiáng)冷鏈物流技術(shù)裝備研發(fā)和應(yīng)用、加強(qiáng)冷鏈物流行業(yè)監(jiān)管等具體措施,旨在推動冷鏈物流行業(yè)健康發(fā)展,保障食品安全,促進(jìn)消費(fèi)升級。2020年5月,國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步降低物流成本的實(shí)施意見》,提出一系列政策措施,包括降低物流制度成本、要素成本、稅費(fèi)成本、信息成本、聯(lián)運(yùn)成本和綜合成本等。2021年12月,國務(wù)院辦公廳印發(fā)《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》,這是我國冷鏈物流領(lǐng)域的第一份五年規(guī)劃,明確了“十四五”時(shí)期冷鏈物流發(fā)展的總體思路、基本原則、發(fā)展目標(biāo)和重點(diǎn)任務(wù)。規(guī)劃提出,到2025年,初步形成銜接產(chǎn)地銷地、覆蓋城市鄉(xiāng)村、聯(lián)通國內(nèi)國際的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò),基本建成符合我國國情和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需要的冷鏈物流體系,顯著提高調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品跨季節(jié)供需、支撐冷鏈產(chǎn)品跨區(qū)域流通的能力和效率,增強(qiáng)對國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的支撐保障作用。
河北省出臺的《河北省冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》,明確了河北省冷鏈物流發(fā)展的目標(biāo)和重點(diǎn)任務(wù),提出要加快冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),提升冷鏈物流技術(shù)水平,優(yōu)化冷鏈物流運(yùn)營模式,加強(qiáng)冷鏈物流行業(yè)監(jiān)管,推動河北省冷鏈物流行業(yè)的健康發(fā)展。河北省人民政府印發(fā)了《關(guān)于加快冷鏈物流發(fā)展的實(shí)施意見》,從土地、資金、稅收等方面給予冷鏈物流企業(yè)支持,設(shè)立冷鏈物流發(fā)展專項(xiàng)資金,用于扶持冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、技術(shù)創(chuàng)新和企業(yè)培育等項(xiàng)目,推動河北省冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展。
1 文獻(xiàn)綜述
冷鏈物流的概念是由歐美學(xué)者AlbertBarrier和J.A. Ruddich提出的,隨著冷藏技術(shù)發(fā)展逐漸落地并推動行業(yè)進(jìn)步[1]。近年來,各國逐漸重視冷鏈物流在供應(yīng)鏈中的作用,眾多學(xué)者展開研究,如王國慶等(2024)[2]運(yùn)用層次分析法分析廣東省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)各個(gè)因素對風(fēng)險(xiǎn)的重要性程度;李雪菲和張怡雪(2024)[3]以河南省為研究對象,采用灰色關(guān)聯(lián)分析法計(jì)算影響冷鏈物流發(fā)展的關(guān)聯(lián)度;張卜云和梁智(2024)[4]運(yùn)用灰色GM(1,1)模型和灰色關(guān)聯(lián)分析廣西水果冷鏈物流需求;馬蘭花(2023)[5]運(yùn)用層次分析法對福州市生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展影響的相關(guān)因素進(jìn)行分析;伍景瓊等(2023)[6]運(yùn)用FAHP法來分析云南省的生鮮冷鏈物流發(fā)展;邱立國(2023)[7]利用數(shù)據(jù)包絡(luò)分析來探討影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲的影響因素;朱玉等(2023)[8]基于解釋型結(jié)構(gòu)模型法分析江蘇省生鮮農(nóng)產(chǎn)品低碳冷鏈物流協(xié)同發(fā)展的影響因素;李莉(2020)[9]運(yùn)用灰色關(guān)聯(lián)分析對貴州省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的影響因素進(jìn)行分析;王葉婷和鞠國泉(2019)[10]運(yùn)用HACCP原理對生鮮果蔬冷鏈物流各環(huán)節(jié)的潛在危害進(jìn)行分析;戎陸慶和黃佩華(2017)[11]建立灰色GM(1,1)模型,精確分析影響廣西果蔬冷鏈物流需求發(fā)展的主要因素。
現(xiàn)有研究雖已采用多種范式探討區(qū)域性冷鏈物流發(fā)展,但針對河北省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)的研究仍顯不足,尤其缺乏將熵權(quán)法與灰色關(guān)聯(lián)分析相結(jié)合的研究。本研究創(chuàng)新性地構(gòu)建了基于熵權(quán)法的綜合評價(jià)體系,運(yùn)用灰色關(guān)聯(lián)度分析,剖析河北省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的關(guān)鍵影響因素,并提出針對性發(fā)展策略。
2 河北省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀
河北省作為農(nóng)業(yè)大省,擁有豐富的生鮮農(nóng)產(chǎn)品資源。其地理位置優(yōu)越,位于環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈中心地帶,毗鄰北京和天津,是重要的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地。河北省的蔬菜、水果等生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量位居全國前列,不僅滿足了本地市場的需求,還大量供應(yīng)周邊地區(qū)乃至全國市場。然而,與生鮮農(nóng)產(chǎn)品豐富的產(chǎn)量形成鮮明對比的是,河北省冷鏈物流發(fā)展水平相對滯后,在一定程度上制約了生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展及競爭力提升。同時(shí),信息化程度較低是河北省冷鏈物流的突出短板。大多數(shù)冷鏈物流企業(yè)尚未建立起完善的物流信息管理系統(tǒng),無法實(shí)現(xiàn)對生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸、倉儲過程中的實(shí)時(shí)監(jiān)控和全程追溯。少數(shù)企業(yè)雖然引入信息化管理系統(tǒng),但數(shù)據(jù)集成度低,系統(tǒng)功能不完善,難以滿足企業(yè)精細(xì)化管理和客戶個(gè)性化服務(wù)的需求。這導(dǎo)致物流信息不透明,企業(yè)運(yùn)營效率低下,客戶滿意度較低。
2.1 河北省生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量概況
河北省地處華北平原核心,耕地資源豐富,總面積約為9132.59萬畝,占全省土地面積的60%。該地區(qū)屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候,夏季高溫多雨,年均降水量350~815毫米,年日照時(shí)數(shù)達(dá)2303.1小時(shí),且擁有1073座水庫,水力資源豐富,適宜多種農(nóng)作物種植。作為我國重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地,河北省生鮮農(nóng)產(chǎn)品種類豐富,包括蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品、乳制品及水產(chǎn)等。2018—2022年,河北省生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)模穩(wěn)步增長,2022年總產(chǎn)量達(dá)8088.84萬噸,較2018年增長8.5%。這一增長反映了居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級和對食品安全、品質(zhì)要求的提高,凸顯了構(gòu)建高效冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)以保障供應(yīng)鏈穩(wěn)定的重要性。
2.2 地理位置
河北省環(huán)繞著北京和天津兩大直轄市,為其生鮮農(nóng)產(chǎn)品提供了廣闊的消費(fèi)市場。京津地區(qū)人口密集,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),居民生活水平高,對高品質(zhì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求旺盛。河北省的生鮮農(nóng)產(chǎn)品能夠快速進(jìn)入京津市場,滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對新鮮、安全、多樣化農(nóng)產(chǎn)品的需求。例如,河北的新鮮蔬菜、水果、肉類等產(chǎn)品,通過高效的冷鏈物流,可以在采摘或屠宰后短時(shí)間內(nèi)送達(dá)京津地區(qū)的超市、農(nóng)貿(mào)市場和餐飲企業(yè),以保證產(chǎn)品的品質(zhì)和新鮮度,從而獲得更高的市場認(rèn)可度和經(jīng)濟(jì)效益。
河北省擁有完善的交通網(wǎng)絡(luò),包括公路、鐵路、水運(yùn)和航空等多種運(yùn)輸方式,這為生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的高效運(yùn)作提供了有力保障。根據(jù)河北省2022年統(tǒng)計(jì)年鑒的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),全省公路通車?yán)锍踢_(dá)到20.9萬km,比2021年增長1.0%。其中,新增高速公路241.3公里,高速公路通車?yán)锍踢_(dá)到8325.8公里;農(nóng)村公路總里程達(dá)到18.0萬公里(包括專用公路)。
3 河北省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展影響因素研究方案設(shè)計(jì)
3.1 指標(biāo)的構(gòu)建及數(shù)據(jù)來源
目前,關(guān)于生鮮冷鏈物流的指標(biāo)構(gòu)建已有較為豐富的研究,考慮到指標(biāo)的科學(xué)性,本文借鑒已有研究成果,對生鮮冷鏈物流指標(biāo)進(jìn)行收集與整理。為保證研究問題所選指標(biāo)的準(zhǔn)確性,基于科學(xué)、合理、系統(tǒng)、可得的原則,本文結(jié)合河北省生鮮冷鏈物流的具體情況,分別從經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、交通運(yùn)輸狀況、快遞業(yè)務(wù)發(fā)展水平、信息化水平等方面確定了一級指標(biāo),并在此基礎(chǔ)上劃分13個(gè)影響因素作為二級指標(biāo),如表2所示。
本文以河北省2018—2022年生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展情況為樣本,研究數(shù)據(jù)來自《中國統(tǒng)計(jì)年鑒》《河北省統(tǒng)計(jì)年鑒》《河北省國民經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展公報(bào)》《河北省冷鏈物流發(fā)展報(bào)告》和河北省互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展報(bào)告等。
3.2 數(shù)據(jù)分析
3.2.1 熵值法
為保證結(jié)果的客觀性和準(zhǔn)確性,避免主觀因素的影響,本文運(yùn)用熵權(quán)法進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理,而后確定指標(biāo)權(quán)重。
第一步:構(gòu)建矩陣,原始數(shù)據(jù)需要組建成評價(jià)關(guān)系矩陣。
(i=1,2,…,13;j=1,2,…,5)
其中,Xij代表第i個(gè)指標(biāo)第j年的數(shù)據(jù)(其中2018年為第1年)
第二步:數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化,各指標(biāo)單位和量綱不同,會對結(jié)果產(chǎn)生較大影響,故需在分析前對數(shù)據(jù)進(jìn)行規(guī)范化處理。
正向指標(biāo)的處理:
負(fù)向指標(biāo)的處理:
為保證數(shù)值的有效性,需對無量綱化后的數(shù)據(jù)結(jié)果進(jìn)行平移,即每個(gè)數(shù)值加上0.0001。
第三步:確定指標(biāo)權(quán)重
計(jì)算各評價(jià)對象下第n個(gè)指標(biāo)的比重,如下所示:
第四步:計(jì)算綜合評價(jià)得分
3.2.2 灰色關(guān)聯(lián)分析
第一步:本文采用熵權(quán)法計(jì)算各指標(biāo)權(quán)重,確定“生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量”權(quán)重最大(0.11491),將其作為參考變量,其他指標(biāo)作為比較變量,為后續(xù)分析提供基準(zhǔn)。
第二步:基于熵權(quán)法的歸一化指標(biāo)矩陣,推導(dǎo)出灰色關(guān)聯(lián)系數(shù)矩陣W,量化各指標(biāo)與參考指標(biāo)的關(guān)聯(lián)度。
(i=1,2,…,13;j=1,2,…,5)
其中a、b計(jì)算方法如下,ρ為分辨系數(shù),此處取0.5,
a=miniminy|Yij-Yij|
b=maximaxy|Yij-Yij|
第三步:計(jì)算各指標(biāo)系數(shù)均值,得出各指標(biāo)系數(shù)值,最終的比較指標(biāo)關(guān)聯(lián)度及排序如表4所示。
4 河北省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展影響因素指標(biāo)結(jié)果分析
4.1 河北省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展影響因素各指標(biāo)權(quán)重分析
根據(jù)熵值法測算,各指標(biāo)權(quán)重如表3所示,其中“生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量”“貨運(yùn)量總計(jì)”“貨運(yùn)周轉(zhuǎn)量”權(quán)重均超0.1,其他指標(biāo)低于0.1。
4.2 灰色關(guān)聯(lián)度分析
基于灰色關(guān)聯(lián)度分析的理論框架,關(guān)聯(lián)度數(shù)值越趨近于1時(shí),表明該評價(jià)指標(biāo)與研究對象之間的相關(guān)性越顯著,其重要性程度也相應(yīng)提升。
研究數(shù)據(jù)顯示,在選取的指標(biāo)體系內(nèi),“移動通信用戶規(guī)模”“公路基礎(chǔ)設(shè)施里程”“貨物運(yùn)輸總量”及“貨運(yùn)周轉(zhuǎn)總量”四項(xiàng)核心指標(biāo)與河北省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系的演進(jìn)呈現(xiàn)顯著的正相關(guān)關(guān)系。這一實(shí)證結(jié)果充分印證了區(qū)域交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和信息化發(fā)展水平在推動冷鏈物流產(chǎn)業(yè)升級中的關(guān)鍵作用。具體而言,完善的交通網(wǎng)絡(luò)和先進(jìn)的信息技術(shù)應(yīng)用構(gòu)成了冷鏈物流體系發(fā)展的兩大支柱,對提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通效率具有決定性影響。
在本文選取的指標(biāo)體系內(nèi),特定指標(biāo)所對應(yīng)的驅(qū)動因素對生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的演進(jìn)具有顯著影響。通過實(shí)證分析發(fā)現(xiàn),“郵政業(yè)務(wù)總量”“快遞業(yè)務(wù)規(guī)模”及“區(qū)域人均GDP”等指標(biāo)與冷鏈物流發(fā)展的關(guān)聯(lián)度相對較低。研究結(jié)果表明,在考察的諸多變量中,快遞行業(yè)的成長態(tài)勢與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平對生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系的建設(shè)與完善產(chǎn)生的作用相對有限。
5 河北省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展建議
基于河北省2018—2022年生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流灰色關(guān)聯(lián)度排序,本文提出以下三條建議。
5.1 提升信息化水平,推動冷鏈物流發(fā)展
隨著移動電話用戶數(shù)的增加,移動互聯(lián)網(wǎng)的普及率顯著提高,為生鮮電商平臺的發(fā)展提供了廣闊空間。消費(fèi)者可以通過手機(jī)隨時(shí)隨地瀏覽和購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品,極大地拓展了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的市場范圍。同時(shí),移動電話用戶數(shù)的增加使得消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地通過手機(jī)應(yīng)用(App)輕松下單購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品,享受便捷的購物體驗(yàn)。例如,盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮等生鮮電商平臺提供了豐富的生鮮產(chǎn)品和快速配送服務(wù),滿足了消費(fèi)者對新鮮、便捷的需求。
信息化水平的提升對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通、銷售和消費(fèi)等環(huán)節(jié)具有重要的推動作用。通過信息技術(shù)的應(yīng)用,可以提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化物流管理、拓展銷售渠道、提升消費(fèi)體驗(yàn),從而推動生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。未來,隨著信息化技術(shù)的不斷創(chuàng)新及應(yīng)用,生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)將迎來更加廣闊的發(fā)展空間。
5.2 改善交通條件,促進(jìn)物流運(yùn)行
物流行業(yè)的運(yùn)作效率在很大程度上取決于交通基礎(chǔ)設(shè)施的完善程度,特別是對于易腐性較強(qiáng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品而言,其運(yùn)輸過程需要格外注意避免物理損傷,以確保產(chǎn)品品質(zhì)不受影響。冷鏈物流系統(tǒng)對時(shí)效性有著嚴(yán)格要求,交通網(wǎng)絡(luò)的完善程度會直接影響運(yùn)輸效率。研究表明,優(yōu)化交通網(wǎng)絡(luò)不僅可以顯著減少運(yùn)輸過程中的損耗,還能有效控制物流成本,確保農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。從區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的角度來看,加強(qiáng)欠發(fā)達(dá)地區(qū)交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)具有多重效益:一方面能夠促進(jìn)當(dāng)?shù)厣r農(nóng)產(chǎn)品的對外流通,拓展冷鏈物流的市場空間;另一方面,可以帶動區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展,提升居民生活水平。在具體實(shí)施策略上,除了新建交通基礎(chǔ)設(shè)施外,還應(yīng)重視現(xiàn)有公路、鐵路及水運(yùn)設(shè)施的維護(hù)與升級。同時(shí),通過設(shè)立專用運(yùn)輸通道、實(shí)施交通補(bǔ)貼等政策措施,可以為冷鏈物流創(chuàng)造更有利的運(yùn)輸環(huán)境。
5.3 提高貨物周轉(zhuǎn)量及運(yùn)輸效率
貨物周轉(zhuǎn)量是衡量物流運(yùn)輸效率和規(guī)模的重要指標(biāo),它反映了在一定時(shí)期內(nèi)運(yùn)輸貨物的總量與運(yùn)輸距離的乘積。對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流而言,貨物周轉(zhuǎn)量的變化不僅直接影響物流成本和運(yùn)輸效率,還對產(chǎn)品質(zhì)量、市場覆蓋范圍和供應(yīng)鏈穩(wěn)定性產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。河北省的貨物周轉(zhuǎn)量與生鮮冷鏈物流密切相關(guān),通過優(yōu)化運(yùn)輸路線、提高運(yùn)輸效率、減少裝卸次數(shù)、加強(qiáng)實(shí)時(shí)監(jiān)控及提供政策支持,可以顯著提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸效率,降低損耗,提升服務(wù)質(zhì)量,擴(kuò)大市場覆蓋范圍,進(jìn)而提升河北省生鮮冷鏈物流的發(fā)展水平。
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