腫瘤患者如何食養

食療是一種獨特且歷史悠久的中醫養生方式，其遵循“藥食同源”的理念，認為食物和藥物一樣，具有寒、熱、溫、涼四性，以及酸、苦、甘、辛、咸五味，合理運用食物的這些特性，能夠調節人體的陰陽平衡，達到預防和治療疾病的目的。腫瘤患者在治療和康復過程中進行合理的飲食調養，能夠緩解不適癥狀，提高生活質量，促進身體恢復。

以“味”選材

酸味 山楂味酸、甘，性微溫，具有消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂的功效。腫瘤患者若因化療等影響胃腸蠕動，出現消化不良、食欲不振等癥狀，可適當食用山楂促進消化，增強食欲。烏梅味酸、澀，性平，能斂肺、澀腸、生津，可用于緩解腫瘤患者的陰虛燥熱、口渴等癥狀。酸棗仁味甘、酸，性平，具有養心補肝、寧心安神的功效。腫瘤患者在患病期間常因精神壓力等出現睡眠不佳的問題，酸棗仁可幫助其改善睡眠質量。

苦味 苦瓜味苦，性寒，具有清熱解毒的功效，腫瘤患者在夏季或體內有熱時可適當食用。

甘味 山藥味甘，性平，能補脾養胃、生津益肺、補腎澀精， 有助于改善腫瘤患者胃腸道的消化吸收功能，從而增強患者體質。紅棗味甘，性溫，具有補中益氣、養血安神的功效。氣血不足的腫瘤患者食用紅棗，可改善面色萎黃、身體乏力等癥狀。枸杞子味甘，性平，歸肝、腎經，能滋補肝腎、益精明目，適合腫瘤患者在康復期食用。

辛味 蔥白味辛，性溫，具有發汗解表、散寒通陽的功效。腫瘤患者在抵抗力下降、偶感風寒時，適當食用蔥白有助于驅散外邪。生姜味辛，性微溫，能解表散寒、溫中止嘔，可用于緩解腫瘤患者放化療期間常出現的惡心、嘔吐等不適癥狀。陳皮味苦、辛，性溫，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。腫瘤患者若因脾胃功能減弱出現食欲不振、腹脹等問題，可適當食用陳皮調理脾胃氣機，改善消化功能。

咸味 海帶味咸，性寒，具有軟堅散結、消痰利水的功效，頸部淋巴結腫大的腫瘤患者可適當食用。紫菜味甘、咸，性寒，能化痰軟堅、清熱利水、補腎養心，可用于緩解腫瘤患者的水腫癥狀。

辨證施膳

氣血兩虛證 表現為面色蒼白或萎黃，頭暈眼花，心悸失眠，神疲乏力，氣短懶言，食欲不振，舌質淡，苔薄白，脈細弱。此證型患者可選用紅棗、龍眼肉、山藥、黃芪、當歸等補氣養血之品制作藥膳。例如，紅棗龍眼肉粥，取紅棗10 枚、龍眼肉15 克與大米一同煮粥，具有補血安神、健脾和胃的功效；黃芪當歸燉雞湯，將黃芪30 克、當歸15 克用紗布包好，與烏雞一同燉煮至雞肉熟爛，喝湯吃肉，可大補氣血。

陰虛內熱證 表現為午后潮熱，或夜間發熱，手足心熱，煩躁，少寐多夢，盜汗，口干咽燥，舌質紅或有裂紋，苔少甚至無苔，脈細數。此證型患者可選用百合、銀耳、麥冬、沙參等滋陰清熱之品制作藥膳。例如，百合銀耳湯，取百合30 克、銀耳15 克泡發后加水燉煮，最后加入適量冰糖調味，有滋陰潤肺、清熱止咳的作用；枸杞子麥冬飲，取枸杞子15 克、麥冬10 克，用開水沖泡代茶飲用，可滋補肝腎、清熱生津。

痰濕內阻證 表現為咳嗽咳痰，胸悶腹脹，食欲不振，惡心嘔吐，肢體困重，或頭暈目眩，舌苔白膩或厚膩，脈滑。此證型患者可選用陳皮、茯苓、薏苡仁、冬瓜等健脾化痰、利濕之品制作藥膳。例如，陳皮茯苓粥，取陳皮10 克、茯苓15 克煎汁，與大米一同煮粥，能理氣健脾、化痰祛濕；冬瓜薏苡仁湯，取薏苡仁30 克、冬瓜250 克一同煮湯，有清熱利濕、化痰消腫的作用。

氣滯血瘀證 表現為胸脅脹滿，走竄疼痛，性情急躁。此證型患者可選用具有活血化瘀、行氣功效的食材制作藥膳。例如，山楂玫瑰飲，取山楂10 克、玫瑰花5 克，與適量紅糖一起泡水飲用，可行氣活血。

分期食療

手術期 術后初期，患者胃腸功能尚未完全恢復，飲食應為清淡、易消化的流食或半流食，如小米粥、山藥糊等。待胃腸功能逐漸恢復后，可以適當增加營養豐富、補益氣血的食物，如鴿子湯、烏雞湯等。

放化療期 放化療在殺死腫瘤細胞的同時，也會對人體正常細胞造成損傷，引發一系列不良反應，如惡心、嘔吐、食欲不振、骨髓抑制等。緩解惡心嘔吐，可將生姜切絲，加入紅糖，用開水沖泡飲用；改善食欲不振，可取山楂15 克、麥芽30 克煎水代茶飲用；減輕骨髓抑制，可取紅棗10 枚、花生30 克、大米50 克一同煮粥食用。

康復期 康復期食療的目的是增強體質，提高免疫力，預防腫瘤復發。患者可長期食用山藥、黃芪、靈芝等扶正固本之品。其中，山藥可煮粥、煲湯，黃芪可與雞肉、排骨等一起燉煮，靈芝可切片后煮水代茶飲用。此外，患者要注重調理臟腑，如肝腎陰虛者可適當食用枸杞子、黑芝麻等；脾胃虛弱者可適當食用芡實、白扁豆等。