大荔冬棗規模化種植帶動學生創業

相關工作人員以大荔冬棗為研究對象，介紹了其生長環境和品種特性，強調適宜的自然條件和獨特品種對種植成功的關鍵影響。闡述了育苗與栽植技術，突出嫁接繁殖和科學栽植在提升苗木質量和果園效益中的重要性。田間管理技術包括肥水管理、整形修剪和病蟲害防治，旨在通過科學管理提高冬棗產量與品質。探討了采收與貯藏技術，強調合理采收和貯藏對維持果實品質及延長銷售周期的意義。最后分析了規?；N植如何為學生創業提供平臺，探討學生參與種植的途徑、創業的優勢與挑戰、政策支持及未來發展前景。大荔冬棗規?；N植不僅推動了農業現代化發展，還為學生創業提供了寶貴機遇，具有廣闊的發展潛力。

一、生長環境與品種特性

（一）生長環境

大荔冬棗偏愛溫暖濕潤的氣候條件，雖然能夠耐受寒冷，但對高溫和干旱較為敏感。陜西大荔縣的氣候條件得天獨厚，土壤疏松肥沃，排水性能良好，pH在 6.5～7.5 ，這為冬棗的養分吸收創造了理想的環境。此外，充足的陽光有助于提升果實的甜度和整體品質。水分管理同樣關鍵，需保持土壤適度濕潤，避免積水或干旱。

（二）品種特性

冬棗樹具有獨特的外觀和生長習性，樹冠開張，枝條粗壯，葉片厚實有光澤。果實多呈圓形或橢圓形，果皮薄而脆，輕輕一咬就能感受到果肉的細膩和多汁，核小且易剝離，這也是它深受消費者喜愛的原因之一。從生長習性看，冬棗樹生長勢強，通常栽植后翌年就能開花結果，豐產性非常突出。它的花期集中在5一6月，果實在10一11月逐漸成熟，這段時間的溫差變化有助于糖分積累，使果實更加甜美。此外，冬棗的營養價值較高，富含維生素C、糖類、有機酸及多種礦物質，不僅味道好，還具有一定的藥用功效，這為規模化種植提供了市場基礎。

二、育苗與栽植技術

（一）育苗技術

常見的育苗方式包括種子繁殖和嫁接繁殖。種子繁殖操作簡單，只需將成熟果實的種子清洗干凈后直接播種。由于冬棗是異花授粉植物，種子繁殖的后代容易出現性狀分離，導致果實大小、甜度和抗病性不一致，因此，不適合追求品質穩定的商業化種植。相比之下，嫁接繁殖因能保留母樹的優良性狀，成為主流選擇。嫁接時，砧木多選用酸棗或野生棗樹，這類植物根系發達、耐瘠薄，能適應多種土壤環境，為冬棗提供穩定的生長支持。接穗應從產量高、品質優的冬棗樹上剪取，通常選擇 1～2 年生、粗壯健康的枝條，以保證嫁接后苗木的生長潛力和果實品質。

嫁接方法主要包括枝接和芽接。枝接多在春季進行，具體步驟是將砧木和接穗的切口對齊，用塑料薄膜或專用綁帶固定，保持接口濕潤，促進愈合。芽接在夏季進行，技術要求更高，需要將接穗上的飽滿芽精準嵌合到砧木切口中，但其優點是成活率高且節省接穗材料。無論采用哪種方法，操作時需確保刀具消毒、切口平整，并及時用保護劑涂抹切口，防止病菌侵入。嫁接后的苗木需在溫室或大棚中養護，溫度控制在 20～25^°C ，濕度保持在 70%～80% ，以利于接口愈合。光照管理很關鍵，初期可用遮陽網避免強光灼傷，待苗木適應后逐漸增加光照，促進光合作用。育苗期間，還需每隔 10～15 天噴施1次營養液（如磷酸二氫鉀）和殺菌劑（如多菌靈)，預防苗期病害。整個育苗過程通常持續 3～6 個月，當苗木高度達到30～50cm 、根系發達時即可移栽。

現代育苗技術中可引入組織培養，通過無菌條件下培養冬棗的莖尖或芽體，快速繁殖優質苗木。這種方法雖然成本較高，但能實現品種純化和規模化生產需求。此外，育苗基地可配備自動化溫控和灌溉系統，進一步提高效率和成活率。

（二）栽植技術

冬棗喜光、耐旱但不耐澇，因此，應選擇地勢平坦、排水良好、土層深厚的沙壤土或壤土種植區。土壤pH宜在 6.0～7.5 ，土壤過酸或過堿均需要進行改良。選地后需深翻土壤 30～40cm ，清除雜草和石塊，并施入腐熟有機肥（如雞糞或牛糞） 30 000～ 45000kg?hm^-2 ，配合適量磷肥作基肥，提升土壤肥力。栽植密度需根據地力和管理水平確定，一般株距3～4m， 、行距 4～5m ，種植密度為 600～825 株 ?hm^-2 這樣既保證樹冠通風透光，又方便機械化操作。

栽植時，先挖好栽植坑（深 50cm 、寬 60cm ），坑底可墊一層腐熟有機肥與土壤混合物。將苗木放入坑中，根系自然舒展，填土時分層壓實，避免根部懸空，最后澆透定根水，確保根系與土壤緊密結合。栽植后，可在樹盤周圍覆蓋稻草或地膜，減少水分蒸發，提高成活率。在初期管理過程中，需要連續觀察7～10 天，發現苗木傾斜或萎蔫時應及時扶正或補水。

幼樹期澆水要勤，但澆水量要少，避免積水引發根腐病。施肥以有機肥為主，每株每年施入 1～2kg ，配合少量尿素或復合肥，促進根系擴展和枝條生長。

栽植技術可結合現代精準農業理念。例如，利用GPS定位規劃株行距，確保田間布局科學合理。此外，可引入滴灌系統，在栽植初期同步安裝，既能節約水資源，又能精準供給水分和養分。

三、田間管理技術

（一）肥水管理

應根據樹齡和物候期分階段進行施肥。幼樹期以促根壯干為主，每年春季每株施入有機肥 5～10kg 配合氮肥（如尿素） 0.2～0.5kg ；結果期需要增施磷鉀肥，開花前每株追施復合肥 0.5～1kg ，果實膨大期再追施鉀肥（如硫酸鉀） 0.3～0.5kg ，促進果實膨大和糖分積累。施肥方式可采用環狀溝施或穴施，深度為 15～20cm ，確保肥料被根系有效吸收。灌溉因季節而異，春季發芽期和夏季高溫期每7天澆水 1～2 次，每次每株澆水量為 10～20L ，保持土壤濕潤；秋季果實成熟前適當控水，每10天澆水1次，避免果實因水分過多而裂果。灌溉后需要及時松土，提高土壤通氣性。同時，肥水管理可引入水肥一體化技術，通過滴灌或噴灌系統將溶解的肥料直接輸送至根區，提高吸收效率，減少浪費。結合土壤養分檢測儀和濕度傳感器，可實現精準施肥和智能灌溉，根據實時數據調整水肥配比。此外，針對干旱地區，可推廣覆蓋栽培技術，用秸稈或地膜覆蓋樹盤，減少水分蒸發，提升肥水利用率。

（二）整形修剪

大荔冬棗采用自然開心形或主干疏層形樹形，自然開心形適合小型果園，便于采收；主干疏層形適合規?；N植，通風透光更佳。整形從栽植后第一年開始，通過拉枝定干確定主干高度（ 50～70cm ，培養3～4 個主枝，角度保持 45～60^° 。修剪分冬夏兩季，冬季修剪在落葉后進行，剪除病弱枝、交叉枝和徒長枝，保持樹體開張；夏季修剪在6一7月，以疏花疏果為主，每枝保留 3～5 個果實，防止養分過度消耗。

（三）病蟲害防治

常見病害包括炭疽病和銹病，可通過噴施多菌靈或代森錳鋅，每 10～15 天噴施1次，結合改善田間通風降低濕度進行防治。蟲害如棗癭蚊和棗黏蟲，可用粘蟲板誘殺或噴施阿維菌素等生物農藥，每季防治2～3 次。防治方式以預防為主，定期清理落葉殘果，減少病蟲源。此外，還可采用生物防治，如釋放赤眼蜂寄生棗癭蚊，既環保又可持續。

四、采收與貯藏技術

（一）采收技術

大荔冬棗的采收期通常在10一11月，此時果實逐漸成熟，表面開始出現紅暈，果肉變得脆甜，正是采摘的最佳時機。如果采收過早，果實糖分不足，口感欠佳，過晚則容易掉落或變軟，因此，要密切觀察果實的成熟度。采收時多采用手工操作，工人需要輕拿輕放，用剪刀剪下果實，避免擠壓或拉扯造成損傷。采摘后的果實要及時裝入透氣的筐中，放置在陰涼處，避免陽光直射導致果肉變質。

（二）貯藏技術

冬棗適宜在低溫高濕的環境中存放，理想的溫度是 0～5^°C ，相對濕度保持在 90%～95% ，這樣能減緩果實的呼吸作用，防止水分流失。貯藏方法可以根據條件選擇，冷庫貯藏是常見的選擇，將果實裝入透氣袋中放入冷庫，定期檢查避免霉變。如果條件允許，還可以嘗試氣調貯藏，通過調節氧氣和二氧化碳的比例，進一步延長貯藏時間。

五、帶動學生創業

（一）學生參與途徑

學生參與大荔冬棗種植的途徑多樣，為創業奠定了基礎。校內實訓是最直接方式，許多農業院校開設果樹栽培課程，學生可在校內果園學習育苗、嫁接、修剪等技術，積累實踐經驗。社會實踐可以讓學生深入農村，與種植戶交流，了解冬棗產業的實際需求和市場動態。此外，創業孵化項目為學生提供了更多機會，一些地方政府和企業推出農業創業比賽或實訓營，學生可通過提交種植方案獲得資金和技術支持。學生還可通過線上平臺學習，如參與農業技術直播課程或加入冬棗種植論壇，與專家互動。校企合作模式值得推廣，高校與冬棗企業共建實踐基地，讓學生在真實生產環境中鍛煉能力，為創業儲備資源。

（二）優勢與挑戰

1.優勢。知識優勢得益于專業學習，他們熟悉現代種植技術；創新能力讓他們能開發新產品（如冬棗果醬）或營銷模式(如電商直播)；敏銳的市場洞察幫助他們抓住健康食品需求增長的機遇。

2.挑戰。資金短缺限制了土地租賃和設備購置，經驗不足使他們在應對天氣災害或市場波動時易出錯，競爭壓力要求他們快速建立品牌辨識度。學生可通過眾籌或合作社模式解決資金問題，與其他創業者聯合種植，分擔成本和風險。同時，參加創業培訓班或聘請種植顧問，能彌補經驗不足，提升抗風險能力。

（三）政策支持與發展前景

1.政策支持。貸款優惠如農業創業無息貸款，每人可申請5萬 ～10 萬元；稅收減免降低初創成本；技術服務如免費培訓和專家指導。

2.發展前景。隨著消費者對高品質水果的需求增加，冬棗市場持續擴大。學生可探索深加工（如棗酒、棗干）、鄉村旅游或電商銷售等多元化路徑，提升產業附加值。此外，國際市場的開拓也非常具有潛力，通過出口冬棗產品，學生創業者可實現更大價值，助力產業升級。

（四）現代技術的融入

現代技術的融入不僅優化了生產流程，還為學生創業注入了新的創新動力。在種植過程中，水肥一體化技術通過精準控制水和肥料的供給，讓資源利用更加高效，不僅顯著降低了種植成本，還提高了冬棗的品質和產量。此外，利用電商銷售改變冬棗的銷售模式。通過線上平臺，種植者可以直接與消費者對接，擴大了市場覆蓋面，減少了中間環節，提高了利潤空間。這些技術的綜合應用，不僅提升了大荔冬棗產業的競爭力，還為學生創業者提供了廣闊的創新舞臺，讓他們能夠在傳統農業領域中脫穎而出。

六、結語

大荔冬棗規模化種植為學生創業提供了多元化的參與途徑和廣闊的發展空間。學生憑借專業知識和創新能力，在創業中展現出獨特優勢。隨著市場需求增長和產業升級，學生創業將在冬棗產業中扮演越來越重要的角色，不僅推動農業現代化，還為個人價值的實現提供了舞臺。

作者簡介：曲興衛（1978—），男，山東萊州人，博士在讀，副教授，主要從事文化傳播與高?！半p創”研究工作。

基金項目：陜西本科和高等繼續教育教學改革研究項目（23BZ084)。