南陵縣丘陵山區(qū)克氏原螯蝦與中華鱉生態(tài)混養(yǎng)試驗(yàn)

摘要：南陵縣根據(jù)當(dāng)?shù)厍鹆晟絽^(qū)特點(diǎn)，試驗(yàn)克氏原螯蝦與中華鱉的生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)。該模式利用生物互利共生，通過套養(yǎng)經(jīng)濟(jì)魚類提高產(chǎn)量和產(chǎn)值，提升池塘利用率，改善水環(huán)境，降低養(yǎng)殖成本，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，提升商品品質(zhì)。這是一種高效的養(yǎng)殖新技術(shù)，能最大化單位面積養(yǎng)殖水體的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：丘陵山區(qū)；克氏原螯蝦；中華鱉；生態(tài)混養(yǎng)

南陵縣位于皖南山區(qū)與沿江平原交界，擁有豐富的水資源和漁業(yè)資源，是著名的“魚米之鄉(xiāng)”。

2023年，該縣水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)6 751 hm2，水產(chǎn)品總產(chǎn)量38 030 t，漁業(yè)總產(chǎn)值17.3億元。小龍蝦和龜鱉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)起到了重要作用[1]。

克氏原螯蝦，即小龍蝦，因其適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力高，在長(zhǎng)江中下游地區(qū)廣泛分布。其美味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，市場(chǎng)需求激增，導(dǎo)致過度捕撈和價(jià)格上漲。人工養(yǎng)殖小龍蝦成為農(nóng)民增收的新途徑，但傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式已不適應(yīng)需求，發(fā)展健康養(yǎng)殖模式迫在眉睫。中華鱉，即甲魚，市場(chǎng)需求增長(zhǎng)迅速。然而，過度追求經(jīng)濟(jì)效益導(dǎo)致溫室高密度養(yǎng)殖和高蛋白飼料喂養(yǎng)，品質(zhì)下降，消費(fèi)者接受度降低。隨著工業(yè)化發(fā)展，水質(zhì)下降，生態(tài)養(yǎng)殖甲魚對(duì)改善水質(zhì)和保護(hù)環(huán)境具有重要意義。

南陵縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)部門指導(dǎo)的“克氏原螯蝦中華鱉生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)”試驗(yàn)示范項(xiàng)目，在煙雨墩水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社進(jìn)行。該技術(shù)提高了小龍蝦和甲魚的品質(zhì)及養(yǎng)殖效益。

1 示范基地情況

南陵縣煙雨墩水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社位于蕪湖市南陵縣煙墩鎮(zhèn)萬興村，是國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)318國(guó)道產(chǎn)業(yè)帶的一部分，環(huán)境優(yōu)美，水質(zhì)優(yōu)良，無工業(yè)污染，交通便利[2]。合作社成立于2009年，擁有35 hm2養(yǎng)殖場(chǎng)，65名成員，專注于生態(tài)龜鱉、龍蝦、鱖魚等特種水產(chǎn)養(yǎng)殖。合作社采用“合作社+公司+基地+農(nóng)戶”的模式，提供苗種和養(yǎng)殖技術(shù)，統(tǒng)一收購(gòu)和銷售，確保農(nóng)戶利益。

2 技術(shù)路線設(shè)計(jì)

池塘改造—種草移螺—甲魚放養(yǎng)—小龍蝦放養(yǎng)—日常管理—商品出售。

3 養(yǎng)殖模式創(chuàng)建

3.1 前期準(zhǔn)備

3.1.1 池塘選擇

2月上旬，開始對(duì)池塘進(jìn)行改造。試驗(yàn)示范基地為丘陵山區(qū)地塊，高低不平，因地制宜，利用現(xiàn)有的低洼地（水田），選擇4口小面積地塊進(jìn)行改造，0.133 hm2/口，面積0.533 hm2。清理池底淤泥，增加池塘深度，提高蓄水量，使水深達(dá)1.5 m左右，有山間小溪流水條件的地塊水深在1 m左右也可。利用冬季曬塘，同時(shí)使用1 125 kg/hm2生石灰化水全池潑灑，起到清塘效果。

3.1.2 田間工程

2月中下旬，安裝防逃設(shè)施，田塊四周用厚塑料膜或彩鋼瓦圍欄，塑料膜埋入土中15 cm以上，土上高度保持45 cm以上。布置進(jìn)排水管道，采用PVC管道在池塘對(duì)角處布置進(jìn)排水，進(jìn)排水管口加密眼網(wǎng)布過濾防逃。完善生產(chǎn)管理用房、水、電、路及配套設(shè)施。道路主埂寬2.5 m，子埂寬1.5 m，方便運(yùn)輸作業(yè)。

3.1.3 搭建附屬物

（1）小龍蝦隱蔽物。2月中下旬，選擇80 cm×115 cm規(guī)格的竹笆片，放置數(shù)量40塊/0.133 hm2，呈直角形形狀放置，竹笆片上種植水花生。

（2）曬背臺(tái)。中華鱉的曬背臺(tái)選擇在池塘背風(fēng)向陽、環(huán)境安靜的一邊設(shè)置，一般使用石棉瓦或竹木搭建；石棉瓦或竹木橫向斜置于池坡上，一邊入水15～20 cm，便于中華鱉能夠上下活動(dòng)。

3.1.4 種草移螺

3月中上旬種植伊樂藻和枯草，這些水草可凈化水質(zhì)、改良底質(zhì)，增加溶解氧，作為龍蝦植物性餌料，提供棲息地，還能保溫助龍蝦越冬。水草種植面積占水面積50%，每0.133 hm2種植25 kg，比例為4∶1，種植前7—10 d施用腐熟糞肥750～1 500 kg。

螺螄在小龍蝦甲魚混養(yǎng)中凈化水質(zhì)，提供天然餌料，補(bǔ)充人工飼料營(yíng)養(yǎng)，性寒可助小龍蝦甲魚驅(qū)熱，提高耐高溫能力，減少死亡。3月中上旬每0.133 hm2投放100 kg螺螄。

3.1.5 生物餌料培養(yǎng)

蝦種下塘前5—7 d，施發(fā)酵畜禽糞肥200～400 kg/667 m2，

培育輪蟲和枝角類、橈足類等浮游生物，為蝦種提供適口餌料。

3.2 苗種投放

3.2.1 苗種投放要求

投放小龍蝦和甲魚苗種，須規(guī)格一致、體質(zhì)強(qiáng)健、肢節(jié)完整，無疾病損傷。宜在晴天清晨或陰雨天投放，避免陽光直射。放養(yǎng)前，用2%～3%食鹽水浸泡5～10 min或用20 mg/L高錳酸鉀浸泡15 min，消滅寄生蟲和病菌。

3.2.2 甲魚苗種投放

3月中旬，選擇本地繁育的幼鱉，投放中華鱉苗種900～1 000只/hm2，規(guī)格為250～350 g/只。

3.2.3 小龍蝦苗種投放

3月下旬，放養(yǎng)小龍蝦苗種18萬尾/hm2，小龍蝦苗種規(guī)格為500尾/kg。其中8月補(bǔ)放小龍蝦種112.5 kg/hm2，用于蝦苗繁殖，為第二年養(yǎng)殖儲(chǔ)備苗種。

3.2.4 配套品種投放

6月中上旬，投放鱖魚300尾/hm2、細(xì)鱗斜頜鲴（黃條）等苗種750尾/hm2。

3.3 日常管理

3.3.1 水質(zhì)要求

投放苗種前期水深保持在0.5 m左右，后期加至0.8～1 m；夏天保持水深 1～1.5 m（有山間小溪流水條件的地塊水深可適當(dāng)降低）。水體透明度控制在25～30 cm。

3.3.2 飼料種類

小龍蝦飼料優(yōu)選沉性顆粒料，需營(yíng)養(yǎng)均衡，粒徑0.5～3.0 mm，蛋白質(zhì)含量27%～35%，根據(jù)生長(zhǎng)階段調(diào)整。幼蝦期蛋白質(zhì)含量高，后期可降低。可輔以小麥、玉米。甲魚以小魚、螺螄、殘蝦為食，不單獨(dú)投喂飼料。

3.3.3 投喂管理

采用定質(zhì)、定量、定時(shí)的投喂方法。餌料通常在岸邊和淺水區(qū)均勻投喂。小龍蝦的投喂量應(yīng)為總重量的2%～5%，水溫16℃以上時(shí)，每日傍晚投喂1次，量為存蝦重量的1%～4%，根據(jù)氣候和攝食情況調(diào)整。水溫低于12℃時(shí)，可停止投喂。

3.3.4 水質(zhì)管理

前期以肥水為主，中后期盡可能做到勤換水，一般每15 d換1次水，每次換水1/3～1/5，保持水位穩(wěn)定；根據(jù)情況每隔15～20 d，施發(fā)酵的有機(jī)肥40～60 kg/667 m2；每隔15～20 d，用生石灰10～15 kg/667 m2溶水潑灑，保持pH在7.0～8.0；定時(shí)測(cè)定水質(zhì)指標(biāo)；池水透明度前期保持在20～30 cm，后期保持在30～40 cm。

3.3.5 定期巡查

每天早、晚巡查，觀察小龍蝦、中華鱉的攝食、活動(dòng)情況及水質(zhì)變化情況；及時(shí)清除殘餌和污物，保持養(yǎng)殖池的清潔。

3.3.6 三項(xiàng)記錄

（1）生產(chǎn)記錄。記錄包括但不限于以下內(nèi)容：投苗階段記錄苗種來源、投放品種、規(guī)格、投放量、投放時(shí)間、池水深度等，養(yǎng)殖階段記錄生長(zhǎng)、水質(zhì)、投餌、天氣、攝食、增氧設(shè)備使用情況等，保存2年以上。

（2）用藥記錄。記錄包括但不限于以下內(nèi)容：病害癥狀、用藥時(shí)間、藥品名稱及廠家、用藥量、用法、休藥期等，保存2年以上。

（3）銷售記錄。記錄包括但不限于以下內(nèi)容：起捕池號(hào)、銷售時(shí)間、銷售對(duì)象、銷售品種、規(guī)格與數(shù)量等，保存2年以上。

3.4 病害防治

遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則。3月中旬用生石灰防控，4月每10—15 d用二氧化氯或聚維酮碘全池灑1次，5月每10 d灑1次。病害發(fā)生時(shí)，連續(xù)2～3 d潑灑聚維酮碘，每天或隔天1次。4—5月是小龍蝦疾病高發(fā)期，養(yǎng)殖戶需加強(qiáng)預(yù)防管理。常見病害包括白斑綜合征、纖毛蟲病等，甲魚有水霉病等。漁藥使用應(yīng)符合NY 5071-2002 無公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則。常見病害防治措施見表1、表2。

4 試驗(yàn)結(jié)果

4.1 投入成本

0.533 hm2投入成本包括池塘改造（含進(jìn)排水）4 836元，

土地租金4 000元，苗種（約96 000只蝦苗8 636元、400只甲魚苗15 270元、鱖魚黃條苗種95元），餌料（配合飼料4 630元、水草和螺螄1 068元），水電費(fèi)860元，水質(zhì)管理、魚藥等其他費(fèi)用1 250元；合計(jì)投入成本40 645元，投入成本5 080.63元/667 m2。

4.2 產(chǎn)量產(chǎn)值

0.533 hm2水產(chǎn)品產(chǎn)值包括龍蝦產(chǎn)量542.5 g，平均單價(jià)28元/kg，計(jì)15 190元；甲魚產(chǎn)量284 kg，單價(jià)210元/kg，

計(jì)59 640元；鱖魚和黃條等成品魚8 520元。合計(jì)產(chǎn)值83 350元，產(chǎn)值10 418.75元/667 m2。綜合以上，測(cè)算純利潤(rùn)5 338.12元/667 m2。

5 效益分析

5.1 經(jīng)濟(jì)效益

克氏原螯蝦和中華鱉生態(tài)混養(yǎng)模式下，產(chǎn)品品質(zhì)高，市場(chǎng)需求旺盛，價(jià)格穩(wěn)定。該模式下，產(chǎn)龍蝦60～85 kg/667 m2、甲魚30～55 kg/667 m2、野雜魚10～20 kg/667 m2，直接產(chǎn)值8 000～12 000元，純利潤(rùn)4 000～6 000元/667 m2。

5.2 生態(tài)效益

丘陵山區(qū)的克氏原螯蝦中華鱉生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)，適應(yīng)地形特點(diǎn)，采用小規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，注重生態(tài)健康，無污染物產(chǎn)生，促進(jìn)養(yǎng)殖區(qū)域良性循環(huán)，提高養(yǎng)殖者科技素質(zhì)和環(huán)保意識(shí)[3]。

5.3 社會(huì)效益

南陵縣煙雨墩水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社通過示范推廣克氏原螯蝦中華鱉生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)，制定操作規(guī)程，促進(jìn)該模式在適宜地區(qū)推廣。目前，參與農(nóng)戶60余戶，養(yǎng)殖面積350 hm2，通過技術(shù)示范推廣，提升養(yǎng)殖戶科技素質(zhì)，推動(dòng)漁業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，增加漁民收入。

6 結(jié)語

南陵縣丘陵山區(qū)的克氏原螯蝦與中華鱉生態(tài)混養(yǎng)試驗(yàn)取得顯著成效，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益的三贏。這種養(yǎng)殖模式為當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖提供了新思路，并對(duì)漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。展望未來，希望該模式能在更多地區(qū)推廣，持續(xù)改進(jìn)，幫助更多養(yǎng)殖戶增加收入，為漁業(yè)的綠色發(fā)展增添新動(dòng)力。

參考文獻(xiàn)

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