山東聊城市大棚葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

伴隨著時(shí)代的變遷，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化調(diào)整，農(nóng)民引進(jìn)大棚栽培技術(shù)，對(duì)傳統(tǒng)葡萄栽培管理模式進(jìn)行革新，可以實(shí)現(xiàn)葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)、售價(jià)提升，進(jìn)一步增加自身經(jīng)濟(jì)收益。在山東省聊城市，大棚葡萄的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的重要組成部分。通過(guò)科學(xué)的栽培管理，包括合理的品種選擇、土壤改良、溫濕度控制、整形修剪、病蟲(chóng)害防治等，可以有效提高葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)仄咸旬a(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 大棚結(jié)構(gòu)

山東省聊城在平區(qū)冬暖式塑料大棚應(yīng)用較為廣泛，一般棚后墻東西長(zhǎng) 60～100m ，南北跨度在 8～ 14m ，每棟大棚占地面積為 ，北墻高2.5～4.0m ，東西兩側(cè)為山墻，棚內(nèi)每間隔 3.6m 設(shè)立1行南北水泥材質(zhì)立柱，立柱北高南低，南北立柱上橫一大竹竿，竹竿上東西拉鋼絲，鋼絲上綁小竹竿（圖1）。

2 品種及架式

在葡萄栽培中占主導(dǎo)地位的主栽品種為藤稔，選用無(wú)主蔓樹(shù)形，以籬架式種植（圖2）。大棚鋼絲架高在 1.4m 左右，行間距為 1.8m ，株距 0.6m ，667 栽600株左右。南北向種植，確保具備葡萄生長(zhǎng)的光照以及良好通風(fēng)條件，以降低病蟲(chóng)害發(fā)生率，同時(shí)方便工作人員操作管理。

3 整地與定植

3.1整地

建好棚體后將棚內(nèi)土地翻耕 30cm 左右，使棚內(nèi)土壤細(xì)化并整平，隨后挖葡萄溝，每行相隔 1.8m 寬度和深度 0.8m 。進(jìn)行回填時(shí)，葡萄溝底部 施入腐熟有機(jī)肥 ，并且每 加施 50kg 的復(fù)合肥，使土壤和肥料充分混勻，最后在溝內(nèi)澆水，確保滲透到溝內(nèi)底層。

3.2 定植時(shí)間與方法

葡萄定植通常在春季，定植前需要將葡萄苗根部超過(guò) 15cm 部分放置于清水中浸泡 3h ，隨后種植于葡萄溝中[2。栽植不宜過(guò)深，葡萄種植完畢后，于溝中灌透水，等待土壤吸收充足的水分后，將葡萄苗根頸部堆 10～15cm 厚小土堆填埋，以創(chuàng)設(shè)適合葡萄生長(zhǎng)的環(huán)境。

4 整形修剪

山東省聊城市為了保障葡萄品質(zhì)以及產(chǎn)量，多采用龍干形整形方式（圖3）。

4.1冬剪

苗木定植當(dāng)年在冬天修剪時(shí)會(huì)每株留2條枝蔓，在第二年保留長(zhǎng)勢(shì)較好的4條枝蔓，第三年每株留6條枝蔓，第四年以后同第三年相同原則留枝蔓。

4.2 夏剪

大棚中溫度和濕度較大，塑料薄膜較厚會(huì)導(dǎo)致光照不充足，容易導(dǎo)致葡萄枝梢過(guò)長(zhǎng)。所以，應(yīng)加強(qiáng)夏季修剪，及時(shí)抹芽、除卷須等。結(jié)果枝蔓花序上方留8片葉摘心，副梢留1片葉摘心，以保障其營(yíng)養(yǎng)充足，直至花穗上方留存16片葉3。去除長(zhǎng)勢(shì)較旺、較弱的新梢，去掉背下枝，保留背上枝。為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量和反季結(jié)果雙豐收，每個(gè)較為健壯的枝蔓上應(yīng)保留1個(gè)果穗，每株留存10個(gè)左右果穗。

5 扣棚管理

在葡萄落葉后，11月10日左右應(yīng)用破眠劑，輔助白天蓋草苫子、晚上拉起草苫子來(lái)促進(jìn)葡萄休眠，持續(xù)30d左右，休眠結(jié)束。在山東省聊城市多于每年12月中旬葡萄種植大棚開(kāi)始升溫，通常情況下棚內(nèi)會(huì)覆蓋3層塑料膜，分別為地膜、苗上膜、棚內(nèi)膜。在撤棚膜時(shí)，需要先將苗上膜撤掉，一般于苗木發(fā)芽后或棚內(nèi)溫度持續(xù)超過(guò) 時(shí)，依據(jù)實(shí)際情況撤膜；當(dāng)夜間溫度在 以上時(shí)，葡萄枝蔓開(kāi)花結(jié)果初期撤掉棚內(nèi)膜；最后，葡萄成熟采摘完畢后可以將最外層棚膜撤掉，為農(nóng)戶(hù)后期整地、修剪、施肥提供便利。

6 花序和果穗管理

6.1 留果量

對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)較好的結(jié)果枝蔓，在開(kāi)花前可以在花序上部扭稍，可以提升近 20% 的結(jié)果率。在落花后半個(gè)月左右以結(jié)果量為依據(jù)進(jìn)行疏穗，長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的結(jié)果枝蔓多保留2個(gè)果穗，結(jié)果較少且果形較差的枝蔓通常會(huì)保留1個(gè)果穗，長(zhǎng)勢(shì)較弱枝蔓不保留果穗，一般每株葡萄上留10個(gè)以?xún)?nèi)果穗。落花后半個(gè)月以?xún)?nèi)掐去穗尖的1/5，將花穗的副穗整個(gè)去除。由于藤稔葡萄粒大，為保證果穗美觀(guān)，果穗需要均勻疏除果粒，以免成熟時(shí)果粒擁擠。

6.2 膨大劑處理

當(dāng)葡萄果實(shí)黃豆大小時(shí)，采用膨大劑益果隆浸蘸果穗；10d以后再次浸蘸果穗。使用膨大劑處理，需要具備以下條件：首先，需要保證使用膨大劑的葡萄枝干長(zhǎng)勢(shì)向好，水源肥料充足，每10d左右追加施肥1次，每 施加液態(tài)氮肥 50kg 、磷酸二銨20kg 、硫酸鉀 12.5kg ；其次，需要保證土壤中含水量充足，施用完畢后立刻灌水再次施用肥料，這是保障葡萄品質(zhì)不可或缺的舉措。

7 溫度調(diào)控

7.1 休眠期

為了促進(jìn)葡萄生長(zhǎng)，增加其產(chǎn)量，需要加快其休眠進(jìn)程。葡萄屬于落葉果樹(shù)，當(dāng)溫度滿(mǎn)足其對(duì)低溫需求時(shí)，才可以將溫度升高以促進(jìn)芽葉生長(zhǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致發(fā)芽率低或者萌芽時(shí)間有差異。藤稔葡萄在 以下的需冷量在 800h 左右，在山東省聊城一般12月中旬度過(guò)休眠期。休眠期結(jié)束后，給棚中葡萄澆水升溫。

7.2 生長(zhǎng)期

成長(zhǎng)期可以分為對(duì)溫度管控要求較為嚴(yán)格的6個(gè)階段。萌芽前，白天棚內(nèi)溫度要穩(wěn)定于 之間，最高不超過(guò) ，夜間溫度為 以?xún)?nèi)，最低溫度不低于 0℃"；萌芽期，白天溫度在 之間，夜間溫度為 以?xún)?nèi)；展葉至開(kāi)花前，白天將溫度控制在 以下，超過(guò) 時(shí)需要適當(dāng)通風(fēng)，排出棚內(nèi)熱氣，夜間溫度需要保持在 以上；開(kāi)花期，大棚內(nèi)溫度在 為最佳，夜間溫度需要控制在 左右，避免溫度變化過(guò)大，影響葡萄產(chǎn)量；

落花至果實(shí)膨大階段，白天將棚內(nèi)溫度控制在 左右，夜間保持 ，有利于漿果著色；果實(shí)著色至采收階段，最高溫度不可以超過(guò) ，夜間溫度在 左右，使晝夜溫差加大，促進(jìn)果實(shí)糖分積累。

8 濕度調(diào)控

棚內(nèi)濕度調(diào)控可以采取通風(fēng)換氣等舉措。在葡萄發(fā)芽時(shí)期，空氣相對(duì)濕度高達(dá) 90% ，王壤相對(duì)濕度在 75% 左右；在開(kāi)花階段，空氣相對(duì)濕度為 55% 左右，土壤相對(duì)濕度在 65% ，并且溫度需保持在 15～ ，此環(huán)境更加適用于授粉結(jié)果；在果實(shí)膨大期，空氣相對(duì)濕度在 70% ，土壤相對(duì)濕度在 80% ，濕度不可過(guò)高，此時(shí)果實(shí)密集，通風(fēng)較差，容易感染細(xì)菌病害；在果實(shí)成熟階段，空氣相對(duì)濕度和土壤相對(duì)濕度都穩(wěn)定在 50% 左右，并向葉片噴施肥料加部分微量元素肥。

9 肥水管理

萌芽階段是葡萄花芽繼續(xù)分化并且新的枝梢開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)期，對(duì)養(yǎng)分需求大，施加化肥量占全年 15% 左右。后期澆水通常與施加肥料同時(shí)開(kāi)展，依據(jù)土壤情況實(shí)行多次小水量澆灌、少肥勤施；開(kāi)花之前多施氮肥，后期主要施復(fù)合肥料，此外，硼元素補(bǔ)充和噴施必不可少，可以增加果實(shí)產(chǎn)量。

在生長(zhǎng)前期，萌芽階段需要先澆灌1次水量較大的催芽水，隨后每間隔15d澆1次水；開(kāi)花時(shí)需要減少澆水次數(shù)，避免花穗、果實(shí)掉落；果實(shí)膨大期所需水量較大，可以有效加快果實(shí)成長(zhǎng)；葡萄成熟時(shí)，盡量少澆水或者不澆水，水分含量過(guò)大會(huì)影響棚內(nèi)濕度，果實(shí)感染病害概率增加。

10 常見(jiàn)病蟲(chóng)害防治

大棚葡萄病蟲(chóng)害相對(duì)較少，要始終秉持預(yù)防為主、綜合防治的原則防治病蟲(chóng)害。在萌芽前期噴施 石硫合劑和 0.32% 的五氯酸鈉，可以有效殺滅越冬蟲(chóng)卵以及相關(guān)病菌，還可以防治紅蜘蛛。展葉后施加無(wú)機(jī)銅素殺菌劑，可以降低患霜霉病和黑痘病的概率，通常每10d噴灑1次。在果實(shí)膨大期噴灑 43% 的戊唑醇3000倍液，可以防治白粉病。防治葡萄灰霉病時(shí)，可以將異菌脲1000倍液和腐霉利1000倍液混合噴霧，一般為每周?chē)娛?次。白粉病發(fā)病前，可以10d左右整株噴灑1次奧力克300倍液。蟲(chóng)害主要包含薊馬和紅蜘蛛。薊馬多于葡萄萌芽后產(chǎn)生，可以噴灑氰戊菊酯2000倍溶液，或者在棚內(nèi)懸掛藍(lán)板，每 懸掛40片進(jìn)行誘殺。紅蜘蛛多于初春形成，可以通過(guò)殺菌劑和殺螨劑混合噴灑進(jìn)行綜合防治。

11結(jié)語(yǔ)

在山東聊城，人為管控葡萄種植大棚內(nèi)溫度和濕度，能滿(mǎn)足多植株差異化生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求，以提高產(chǎn)量、優(yōu)化品質(zhì)，提升經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)階段，幫助農(nóng)戶(hù)采取正確的大棚種植方式、科學(xué)的管理技術(shù)刻不容緩，以加快鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

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