六盤(pán)水市弼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策研究

弼猴桃是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、藥用價(jià)值高、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的精品水果，弼猴桃產(chǎn)業(yè)是一個(gè)高投入、高風(fēng)險(xiǎn)、高回報(bào)的特色產(chǎn)業(yè)。六盤(pán)水素有“中國(guó)野生弼猴桃之鄉(xiāng)\"的美譽(yù)。近年來(lái)，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命的縱深推進(jìn)和“三變\"（資源變股權(quán)、資金變股金、農(nóng)民變股民）改革的利益聯(lián)結(jié)，獼猴桃產(chǎn)業(yè)已成為六盤(pán)水市農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的“拳頭”，加快脫貧攻堅(jiān)產(chǎn)業(yè)扶貧和推動(dòng)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)興旺的“重頭”，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的“門(mén)頭”，既是涼都人民脫貧致富的“創(chuàng)業(yè)平臺(tái)”，也是魂?duì)繅?mèng)繞的“不解鄉(xiāng)愁”。

六盤(pán)水弼猴桃產(chǎn)業(yè)以紅陽(yáng)和東紅等紅心弼猴桃為主栽品種，六盤(pán)水弼猴桃獲得“國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證”、“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定\"和“綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證”“獼猴桃生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”等國(guó)家級(jí)認(rèn)證，作為六盤(pán)水弼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心區(qū)的水城區(qū)榮獲過(guò)“國(guó)家級(jí)出口弼猴桃質(zhì)量安全示范區(qū)\"稱(chēng)號(hào)。隨著國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)的發(fā)展，六盤(pán)水成功打造“涼都彌你紅”區(qū)域公共品牌，塑造了“涼都紅心\"弼猴桃、“黔宏\"弼猴桃2個(gè)貴州省著名商標(biāo)。近年來(lái)六盤(pán)水的“涼都彌你紅”牌獼猴桃鮮果不僅出口了東南亞、加拿大、俄羅斯等地區(qū)和國(guó)家，又成功開(kāi)拓了迪拜等海外市場(chǎng)，融入“一帶一路”。目前水城區(qū)創(chuàng)建申請(qǐng)的全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地正在籌備驗(yàn)收。

1六盤(pán)水市弼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

六盤(pán)水市弼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大致經(jīng)歷了三個(gè)階段。一是引種試種階段（2000—2013年）：2000年水城區(qū)從四川省自然資源研究所都江堰苗圃基地引進(jìn)紅陽(yáng)弼猴桃嫁接苗近3萬(wàn)株，在水城區(qū)猴場(chǎng)鄉(xiāng)猴場(chǎng)村試種[；二是積極推廣階段（2014—2018年）：2014年市委市政府出臺(tái)《關(guān)于實(shí)施特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“3155”工程的意見(jiàn)》，2018年六盤(pán)水市弼猴桃種植面積達(dá)1.21萬(wàn)公頃[2-3]；三是提質(zhì)增效階段（2019年至今）：2019年市政府印發(fā)《推進(jìn)弼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展30條的通知》，2020年市政府辦印發(fā)《推進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展九大重點(diǎn)任務(wù)》，2021年六盤(pán)水市委印發(fā)《關(guān)于加快山地農(nóng)業(yè)現(xiàn)代推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施方案》，2021年市人民政府印發(fā)《六盤(pán)水市弼猴桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“噸產(chǎn)園\"建設(shè)行動(dòng)方案（2021一2024年）》[4]。

2 六盤(pán)水市弼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 種植規(guī)模

目前，全市弼猴桃種植面積20余萬(wàn)畝。主要集中分布在水城區(qū)猴場(chǎng)至勺米百里弼猴桃產(chǎn)業(yè)帶（圖1）、北盤(pán)江流域，六枝特區(qū)郎岱至大用、木崗片區(qū)，品種有紅陽(yáng)、東紅（圖2）、金艷等。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，弼猴桃產(chǎn)業(yè)在全市農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)中的支柱作用越來(lái)越明顯，影響力越來(lái)越大，得到了廣大群眾的認(rèn)同。

2.2 發(fā)展成效

六盤(pán)水市委市政府高度重視弼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分發(fā)揮區(qū)域資源稟賦，遵循市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、品牌化的原則，沿著正確方向推進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧工作，強(qiáng)力促進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。獼猴桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為六盤(pán)水縱深推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命、助推農(nóng)村經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展、鞏固脫貧成果、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的有力抓手，是六盤(pán)水“涼都三寶\"之一，更是六盤(pán)水優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)的一張靚麗名片。

2.2.1建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)高一是高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。制定發(fā)布了全省第一個(gè)市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)體系《六盤(pán)水市獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系》，規(guī)范育苗、栽植、土水肥管理（圖3）、病蟲(chóng)害防治、采摘、儲(chǔ)藏、包裝等環(huán)節(jié)。二是強(qiáng)化科技支撐。與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、貴州省科學(xué)院、中國(guó)科學(xué)院武漢植物園等科研機(jī)構(gòu)簽訂合作協(xié)議，建成3個(gè)產(chǎn)學(xué)研基地、1個(gè)新品種對(duì)比試驗(yàn)示范基地。與貴州檢驗(yàn)檢疫局合作，建成國(guó)家果蔬檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（六盤(pán)水），正在建設(shè)六盤(pán)水市弼猴桃技術(shù)試驗(yàn)站。

2.2.2資源條件優(yōu)一是種質(zhì)資源豐富。目前調(diào)查發(fā)現(xiàn)六盤(pán)水市的野生弼猴桃品種14種，種質(zhì)資源排全國(guó)第二，被中國(guó)野生植物保護(hù)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)野生獼猴桃之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。二是自然條件優(yōu)越。雨量充沛，氣候溫和，負(fù)氧離子含量高，是獼猴桃理想的生長(zhǎng)地。三是成熟期早。比國(guó)內(nèi)其他地區(qū)同品種提前成熟30天以上。四是品質(zhì)優(yōu)良。曾獲2007年中國(guó)（江西）果品及苗木展銷(xiāo)會(huì)“弼猴桃類(lèi)\"金獎(jiǎng)，2008年被評(píng)為北京奧運(yùn)會(huì)指定果品，2010年被評(píng)為上海世博會(huì)指定果品，2016年獲十四屆農(nóng)交會(huì)金獎(jiǎng)，2019年獲第二屆全國(guó)弼猴桃品鑒會(huì)金獎(jiǎng)10個(gè)、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)1個(gè)[4]。

2.2.3體系不斷完善一是產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延長(zhǎng)。建成1000噸以上的冷鏈物流中心5個(gè)，總庫(kù)容在3萬(wàn)噸以上。建成占地 的\"彌你紅”生態(tài)食品加工園，具備年加工萬(wàn)t弼猴桃的精深加工能力，形成了果酒 ，以及飲料果脯、果醬、休閑食品和生物萃取、美容產(chǎn)品等2000t的產(chǎn)能，建成全省最先進(jìn)的萬(wàn)t果品分級(jí)包裝生產(chǎn)線，“產(chǎn)加銷(xiāo)”一條龍發(fā)展格局正在形成。

2.2.4產(chǎn)業(yè)成效好一是集約化程度高。通過(guò)對(duì)較為分散的土地等資源要素的統(tǒng)籌整合，實(shí)現(xiàn)分散資源由分到統(tǒng)、由散到聚的集中統(tǒng)一開(kāi)發(fā)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展，通過(guò)“公司 + 合作社 + 農(nóng)戶(hù)”的發(fā)展模式，提高產(chǎn)業(yè)化集成程度。二是帶動(dòng)作用強(qiáng)。實(shí)現(xiàn)以財(cái)政資金、以獎(jiǎng)代補(bǔ)資金撬動(dòng)銀行資本，形成政府引導(dǎo)、企業(yè)帶動(dòng)、農(nóng)戶(hù)主導(dǎo)種植的產(chǎn)業(yè)發(fā)展良性局面。三是農(nóng)戶(hù)得實(shí)惠。六盤(pán)水市弼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，覆蓋了87個(gè)行政村4.05萬(wàn)戶(hù)14.86萬(wàn)人，采用土地流轉(zhuǎn)費(fèi)、務(wù)工勞務(wù)費(fèi)及入股分紅模式，帶動(dòng)了7505戶(hù)2.3萬(wàn)貧困人口增收，實(shí)現(xiàn)人均增收1000元左右，為貧困群眾穩(wěn)定增收發(fā)揮了重要作用，為實(shí)現(xiàn)脫貧攻堅(jiān)“一達(dá)標(biāo)兩不愁三保障\"做出了積極貢獻(xiàn)[3]。

3 六盤(pán)水市弼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

3.1 技術(shù)服務(wù)體系不同步

一是專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員數(shù)量不足。市級(jí)從事果樹(shù)研究與技術(shù)推廣的專(zhuān)業(yè)人員不足10人，縣級(jí)從事相關(guān)工作的人員更少。二是技術(shù)能力欠缺。市縣兩級(jí)從事弼猴桃技術(shù)推廣人員，大多是從其他崗位臨時(shí)借調(diào)，而且沒(méi)有果樹(shù)科研管理工作經(jīng)驗(yàn)，未系統(tǒng)學(xué)習(xí)過(guò)相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，技術(shù)服務(wù)能力不足。三是技術(shù)指導(dǎo)水土不服。六盤(pán)水紅心弼猴桃的品種有紅陽(yáng)和東紅，基地技術(shù)人員大多是聘用四川地區(qū)的技術(shù)員，這些技術(shù)員掌握的經(jīng)驗(yàn)局限于紅陽(yáng)，以管理紅陽(yáng)的方式管理其他品種（圖4），加之地域差異，導(dǎo)致技術(shù)指導(dǎo)不精準(zhǔn)、有偏差，出現(xiàn)“水土不服\"現(xiàn)象。

3.2 品牌維護(hù)意識(shí)不強(qiáng)

一是品牌統(tǒng)一力度不夠。六盤(pán)水本地比較知名的弼猴桃品牌有“涼都彌你紅”“水城紅心弼猴桃\"“水城猴場(chǎng)獼猴桃”，還有一些公司或合作社注冊(cè)有自己的小品牌，品牌過(guò)多、雜亂，影響知名度，形成惡性競(jìng)爭(zhēng)，不能形成很好的品牌效應(yīng)。二是以次充好。由于六盤(pán)水特殊的地理氣候優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)出的紅心獼猴桃品質(zhì)好，在市場(chǎng)上有一定的認(rèn)可度，一些不良商販便低價(jià)購(gòu)買(mǎi)一些外地弼猴桃冒充六盤(pán)水弼猴桃高價(jià)出售，嚴(yán)重影響本地弼猴桃果品的聲譽(yù)。三是有早采現(xiàn)象。有果農(nóng)為提前上市賣(mài)高價(jià)，在尚未達(dá)到成熟標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就提前采果，7月份采摘東紅品種，導(dǎo)致口感欠佳、營(yíng)養(yǎng)成分欠缺，這部分果品進(jìn)入市場(chǎng)后也對(duì)本地弼猴桃形象造成一定的負(fù)面影響。

3.3 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一

六盤(pán)水雖然聯(lián)合市、縣18家公司及合作社組建了涼都獼猴桃集團(tuán)公司，制定了“六統(tǒng)一”（統(tǒng)一品種、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一銷(xiāo)售）的經(jīng)營(yíng)規(guī)范，但從實(shí)踐看，全市“一盤(pán)棋\"的局面還沒(méi)有真正形成，集團(tuán)公司還是松散型的公司，“龍頭企業(yè) + 合作社 + 農(nóng)戶(hù)”的模式運(yùn)作還不夠好，經(jīng)營(yíng)主體之間協(xié)作還不夠緊密。有的經(jīng)營(yíng)主體采收時(shí)間控制不當(dāng)，為搶市場(chǎng)賣(mài)高價(jià)而過(guò)早采收；有的因前期病蟲(chóng)害防治不力，發(fā)生嚴(yán)重不得不采收，品質(zhì)受影響；有的企業(yè)、合作社間各自為營(yíng)、利益至上，采收標(biāo)準(zhǔn)和收購(gòu)價(jià)格不統(tǒng)一。

4 六盤(pán)水市弼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

4.1進(jìn)一步強(qiáng)化科技保障

一是強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)。依托省內(nèi)外大專(zhuān)院校和科研單位的有關(guān)專(zhuān)家技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)對(duì)六盤(pán)水市獼猴桃技術(shù)隊(duì)伍和種植戶(hù)的技術(shù)培訓(xùn)，讓更多專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和種植戶(hù)掌握種植管護(hù)的技術(shù)要領(lǐng)。二是加強(qiáng)科研投入。科研、技術(shù)推廣部門(mén)要大力開(kāi)展新品種引進(jìn)、新技術(shù)試驗(yàn)示范，加大對(duì)病蟲(chóng)害綠色防控、科學(xué)施肥、果園生草（圖5）、修剪整形和貯藏保鮮等技術(shù)的研究和探索力度，為產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供技術(shù)保障。三是培養(yǎng)專(zhuān)型人才。建立有效機(jī)制激勵(lì)農(nóng)技人員投身弼猴桃產(chǎn)業(yè)，鼓勵(lì)現(xiàn)有農(nóng)技人員增加知識(shí)儲(chǔ)備、更新知識(shí)結(jié)構(gòu)。種植基地與本土大專(zhuān)院校聯(lián)合開(kāi)設(shè)弼猴桃基地班，每年定向培養(yǎng)一定數(shù)量的弼猴桃專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，用3＼～5年時(shí)間，壯大本地弼猴桃技術(shù)人才隊(duì)伍。

4.2進(jìn)一步提升品牌知名度

一是全力打造區(qū)域公共品牌。政府引導(dǎo)企業(yè)主導(dǎo)合力打造區(qū)域公共品牌“涼都彌你紅”；政府統(tǒng)籌引導(dǎo)，企業(yè)組織專(zhuān)業(yè)化品牌營(yíng)銷(xiāo)，提高品牌知名度和影響力，形成良好的品牌效應(yīng)。種植主體嚴(yán)格按照“標(biāo)準(zhǔn)體系\"組織生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)到銷(xiāo)售整個(gè)環(huán)節(jié)的“品種、標(biāo)準(zhǔn)、品牌、包裝、市場(chǎng)、經(jīng)銷(xiāo)\"六統(tǒng)一。二是共同經(jīng)營(yíng)維護(hù)公共品牌。建立全程質(zhì)量監(jiān)督控制技術(shù)體系，對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程跟蹤追。各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)統(tǒng)一使用“涼都彌你紅\"區(qū)域公共品牌。聯(lián)合各行業(yè)主管部門(mén)組建巡查隊(duì)，開(kāi)展弼猴桃“打假禁早\"專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)早采、以次充好假冒本地獼猴桃的行為給予相應(yīng)處罰。三是大力宣傳推介區(qū)域公共品牌。突出“涼都彌你紅\"弼猴桃的品牌優(yōu)勢(shì)，做好品牌宣傳規(guī)劃，加大宣傳資金的籌措力度，爭(zhēng)取各級(jí)財(cái)政資金支持，市、縣兩級(jí)財(cái)政每年預(yù)算應(yīng)列出專(zhuān)項(xiàng)資金，各企業(yè)按比例配套資金。用3＼～5年時(shí)間在主流媒體宣傳，使\"涼都彌你紅”成為“中國(guó)一流、世界知名\"的優(yōu)強(qiáng)品牌。

4.3進(jìn)一步抓實(shí)全程品控監(jiān)管

強(qiáng)化弼猴桃產(chǎn)業(yè)全過(guò)程監(jiān)管，以?xún)?yōu)質(zhì)果品確保舌尖上的安全，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。一是做好投入品監(jiān)管。建立質(zhì)量追溯體系，對(duì)果園生產(chǎn)進(jìn)行全程跟蹤，對(duì)生產(chǎn)周期內(nèi)所有農(nóng)業(yè)投入品進(jìn)行登記管理，建立全程質(zhì)量監(jiān)督控制技術(shù)體系，強(qiáng)化膨大劑、保鮮劑等違禁農(nóng)資的執(zhí)法監(jiān)管力度，確保質(zhì)量安全水平。二是做好采摘端監(jiān)管。每年發(fā)布早采早售禁令，提前發(fā)布適應(yīng)采收期，組建聯(lián)合巡查隊(duì)，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，采收季節(jié)開(kāi)展抽樣檢查，防止出現(xiàn)一些企業(yè)和農(nóng)戶(hù)急功近利、出現(xiàn)未熟先摘、以次充好等問(wèn)題。三是做好市場(chǎng)化監(jiān)管。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要聯(lián)合相關(guān)部門(mén)加大執(zhí)法監(jiān)管力度，通過(guò)開(kāi)展價(jià)格統(tǒng)一和執(zhí)法打假等行動(dòng)，依法嚴(yán)厲打擊外地弼猴桃冒充本地弼猴桃品牌的銷(xiāo)售行為，切實(shí)維護(hù)“彌你紅”品牌聲譽(yù)，確保產(chǎn)品生命力。

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