吃得雜 老得慢
2025-05-10 00:00:00傅譽
保健與生活 2025年9期
關鍵詞：研究
近日，一項新研究顯示，飲食多樣化有助于延緩衰老。
江西省萍鄉市人民醫院研究人員利用美國國家健康與營養檢查調查中2萬余名參與者的數據，計算他們“飲食多樣性評分”。該評分涉及的食物分為18個子類：全谷物、精制谷物、紅肉、魚類/海鮮、禽肉、加工肉、雞蛋、豆類、堅果、綠葉蔬菜等。飲食中包含1個子類計1分，同一子類不重復計分，總計18分，得分越高則表明飲食越多樣。隨后，研究人員通過生物標志物等確定參與者的生物年齡，并計算其與實際年齡之間的差距，以此評估衰老速度。結果顯示，飲食多樣性評分越高則衰老速度越慢。
研究人員表示，評分高的參與者，機體氧化應激水平和炎癥水平更低，這可能說明多樣化飲食具有抗衰老作用。
摘自《生命時報》
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