甲狀腺疾病患者少吃十字花科蔬菜
2025-05-10 00:00:00葛述科
保健與生活 2025年9期
十字花科蔬菜如白菜類、甘藍(lán)類、蘿卜類等含有硫代葡糖苷的代謝產(chǎn)物，如硫氰酸鹽，會(huì)抑制低濃度碘向甲狀腺的運(yùn)輸。這就意味著，在碘攝入不足的情況下，如果攝入大量十字花科蔬菜，會(huì)增加甲狀腺腫的風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)也有可能存在患甲狀腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
這種影響并不是絕對(duì)的。每個(gè)人的體質(zhì)和甲狀腺狀況不同，對(duì)于十字花科蔬菜的反應(yīng)也會(huì)有所差異。這種影響通常只有在大量攝入時(shí)才可能顯現(xiàn)，而適量食用一般不會(huì)對(duì)甲狀腺產(chǎn)生明顯的不良影響。
摘自《健康時(shí)報(bào)》
