鄉(xiāng)村振興背景下達(dá)州烏梅產(chǎn)業(yè)效益評(píng)價(jià)

摘要：四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)烏梅產(chǎn)業(yè)是達(dá)州市農(nóng)業(yè)特色支柱產(chǎn)業(yè)，在政策扶持與市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)下，烏梅產(chǎn)業(yè)取得長(zhǎng)足發(fā)展，種植規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，綜合效益日益顯現(xiàn)。本文通過(guò)綜合評(píng)價(jià)其產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)等方面效益，剖析產(chǎn)業(yè)發(fā)展制約因素，提出烏梅產(chǎn)業(yè)效益提升策略。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興；烏梅；達(dá)川區(qū)；效益評(píng)估；效益提升

達(dá)州市達(dá)川區(qū)作為烏梅的原生資源地和主產(chǎn)區(qū)，擁有全國(guó)面積最大的烏梅原生資源林，被譽(yù)為“中國(guó)烏梅之鄉(xiāng)”。在脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興等政策扶持下，烏梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展涵蓋種植、加工、銷售以及文旅融合等多個(gè)環(huán)節(jié)，初步形成了一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展格局。

1 達(dá)州烏梅產(chǎn)業(yè)資源稟賦

1.1 自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)

達(dá)州地處四川盆地東北部，大巴山南麓，地勢(shì)起伏，土壤類型多樣，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫14.7～17.6℃，無(wú)霜期280～320 d，年降水量

1 000～1 200 mm，以紫色土、黃壤為主，與烏梅喜溫暖濕潤(rùn)、土層深厚肥沃、微酸性土壤的生長(zhǎng)習(xí)性高度契合，為烏梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的自然條件。

1.2 種質(zhì)資源特色

當(dāng)?shù)卣?lián)合四川省農(nóng)科院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南科技大學(xué)等科研院校機(jī)構(gòu)開展烏梅種質(zhì)資源保護(hù)與選育，建有全國(guó)首個(gè)烏梅良種繁育中心。通過(guò)持續(xù)優(yōu)化烏梅種質(zhì)資源庫(kù)，自然選育與人工馴化，達(dá)州烏梅形成了適應(yīng)本地環(huán)境的優(yōu)良特性。其中，“達(dá)梅1號(hào)”“達(dá)梅2號(hào)”是代表性優(yōu)良品種，果肉率高達(dá)85.5%，枸櫞酸含量達(dá)29.4%，超過(guò)其他產(chǎn)區(qū)15%～20%的平均水平，位居全國(guó)之首，遠(yuǎn)超《中國(guó)藥典》標(biāo)準(zhǔn)，2021年“達(dá)川烏梅”入選“全國(guó)農(nóng)作物十大優(yōu)異種質(zhì)資源”。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程與現(xiàn)狀

2012年起，達(dá)川區(qū)政府將烏梅產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)扶持對(duì)象，烏梅產(chǎn)業(yè)迎來(lái)快速發(fā)展期。政府以建設(shè)“四川省現(xiàn)代林業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣”為契機(jī)，大力推動(dòng)規(guī)模化種植，烏梅種植逐步形成集中連片的種植格局，形成了以百節(jié)、景市、平灘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)等為核心的種植區(qū)域，烏梅種植面積達(dá)6 666.67 hm2，豐產(chǎn)面積2 193.33 hm2，產(chǎn)量約1 000 kg/667 m2，年產(chǎn)烏梅鮮果約3.5萬(wàn)t。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略引領(lǐng)下，達(dá)州烏梅產(chǎn)業(yè)開始轉(zhuǎn)型升級(jí)。一方面，持續(xù)優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，推廣優(yōu)良品種，提升產(chǎn)品品質(zhì)；另一方面，深度挖掘?yàn)趺返乃幱谩⑹秤脙r(jià)值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，大力發(fā)展精深加工。2023年達(dá)川區(qū)成功申報(bào)省星級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)（達(dá)川區(qū)中藥材現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)），園區(qū)現(xiàn)有烏梅加工企業(yè)和專合社7家，其中精深加工企業(yè)3家，初加工企業(yè)4家，擁有先進(jìn)的烘干、釀制等初深加工生產(chǎn)線，年加工能力超1.5萬(wàn)t，開發(fā)出烏梅酒、烏梅飲料、烏梅干等多元化產(chǎn)品20余個(gè)，創(chuàng)立“馮山林”“巴山妹子”等品牌，年產(chǎn)值2億元以上。同時(shí)，充分利用當(dāng)?shù)刈匀慌c文化資源推動(dòng)農(nóng)旅融合，成功創(chuàng)建烏梅山國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)，綜合效益顯著提升[1]。

3 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下達(dá)州烏梅產(chǎn)業(yè)的效益評(píng)估

3.1 經(jīng)濟(jì)效益評(píng)估

（1）產(chǎn)值方面

達(dá)州烏梅產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2018年，全區(qū)烏梅產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值約3.2億元，隨著種植規(guī)模擴(kuò)大、精深加工發(fā)展與市場(chǎng)拓展，2023年，達(dá)川區(qū)中藥材（烏梅）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)烏梅綜合產(chǎn)值4.8億元，園區(qū)總產(chǎn)值突破6.1億元。

（2）利潤(rùn)方面

粗加工環(huán)節(jié)，以烏梅干為例，每噸鮮果加工成烏梅干約0.3 t，烏梅干市場(chǎng)價(jià)格約3萬(wàn)～5萬(wàn)元/t，鮮果加工利潤(rùn)在0.4萬(wàn)～1萬(wàn)元/t，2021年雖然受市場(chǎng)供需波動(dòng)、原材料價(jià)格起伏等因素影響，烏梅干價(jià)格下滑，但加工企業(yè)利潤(rùn)同比僅下降15%；精深加工環(huán)節(jié)，烏梅酒、烏梅飲料附加值相對(duì)更高，一瓶500 mL優(yōu)質(zhì)烏梅酒成本約15～20元，市場(chǎng)售價(jià)30～50元，利潤(rùn)空間可觀。

（3）成本方面

種植環(huán)節(jié)成本涵蓋種苗、肥料、農(nóng)藥、人工、土地流轉(zhuǎn)等費(fèi)用，種植成本約2 000～2 500元/667 m2。加工環(huán)節(jié)成本涵蓋設(shè)備投資、原材料采購(gòu)、水電、人工等，烏梅精深加工成本約2萬(wàn)～3萬(wàn)元/t。銷售環(huán)節(jié)成本涵蓋推廣、物流、進(jìn)場(chǎng)、促銷等，扣除種植、加工、銷售成本后，產(chǎn)品凈利潤(rùn)率約15%～20%。

3.2 社會(huì)效益考量

（1）就業(yè)帶動(dòng)效應(yīng)

達(dá)州烏梅產(chǎn)業(yè)在種植、加工、銷售及旅游服務(wù)等環(huán)節(jié)為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了大量就業(yè)機(jī)會(huì)，不僅吸納本地勞動(dòng)力，還吸引部分外出務(wù)工人員返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。種植環(huán)節(jié)，從種苗培育、田間管理到果實(shí)采摘，季節(jié)性用工需求顯著，每年采摘季，僅百節(jié)鎮(zhèn)烏梅山核心產(chǎn)區(qū)就吸納周邊勞動(dòng)力3 000余人，人均勞務(wù)收入3 000～5 000元。加工環(huán)節(jié)，7家加工企業(yè)與專合社直接提供就業(yè)崗位500余個(gè)，技術(shù)工人月工資4 000～6 000元，普通工人3 000～4 000元。旅游服務(wù)領(lǐng)域，烏梅山AAAA級(jí)景區(qū)運(yùn)營(yíng)帶動(dòng)餐飲、住宿、導(dǎo)游等就業(yè)，農(nóng)家樂(lè)、民宿直接從業(yè)人員200余人，旅游旺季臨時(shí)用工超100人，年接待游客超100萬(wàn)人次，旅游綜合收入2億元以上[2]。

（2）農(nóng)民增收貢獻(xiàn)

通過(guò)土地流轉(zhuǎn)，農(nóng)戶獲得穩(wěn)定租金收入，園區(qū)核心區(qū)土地流轉(zhuǎn)費(fèi)平均500～800元/667 m2，百節(jié)、景市等鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)每年土地流轉(zhuǎn)總收入達(dá)1 500余萬(wàn)元，惠及農(nóng)戶5 000余戶。

（3）基礎(chǔ)設(shè)施改善

為便于烏梅運(yùn)輸與游客出行，政府加大投入新建、改擴(kuò)建農(nóng)村公路，通往烏梅山景區(qū)道路拓寬至雙向兩車道，沿線增設(shè)公交站點(diǎn)，改善通行條件。產(chǎn)區(qū)內(nèi)產(chǎn)業(yè)路縱橫交錯(cuò)，例如百節(jié)鎮(zhèn)新建機(jī)耕道50 km，實(shí)現(xiàn)烏梅種植基地全覆蓋，改善物流運(yùn)輸條件。

3.3 生態(tài)效益顯現(xiàn)

（1）穩(wěn)定山地生態(tài)系統(tǒng)

烏梅根系發(fā)達(dá)，主根深入地下數(shù)米，側(cè)根廣泛分布，能有效固著土壤顆粒，減少水土流失。在坡度較大的山地，烏梅樹的根系猶如天然“錨索”，將土壤牢牢鎖住，通過(guò)規(guī)模種植烏梅，相較于普通荒山，土壤侵蝕量降低約60%～70%，能夠有效防止土壤肥力流失，保持土壤結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。烏梅林冠層茂密，能削弱雨水對(duì)地面的直接沖擊，減緩地表徑流形成。經(jīng)達(dá)州水土保持部門測(cè)算，烏梅林冠截留率可達(dá)20%～30%，部分雨水沿樹干緩慢下滲，林下植被豐富，進(jìn)一步增強(qiáng)土壤的保水透水能力，區(qū)域水源涵養(yǎng)量顯著提升。

（2）促進(jìn)綠色生態(tài)發(fā)展

當(dāng)?shù)胤e極推廣綠色防控技術(shù)，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用，推動(dòng)烏梅產(chǎn)業(yè)走上綠色、可持續(xù)發(fā)展之路。烏梅種植采用太陽(yáng)能殺蟲燈誘捕害蟲，一盞燈可覆蓋0.67～1 hm2梅園，害蟲捕殺率達(dá)70%～80%，減少化學(xué)農(nóng)藥使用量約60%。釋放害蟲天敵，如捕食螨防治紅蜘蛛，實(shí)現(xiàn)生物防治，降低農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)，推廣測(cè)土配方施肥，依據(jù)土壤養(yǎng)分狀況精準(zhǔn)施肥，提高肥料利用率15%～20%，減少肥料流失造成的面源污染。企業(yè)加工引進(jìn)先進(jìn)的清潔生產(chǎn)設(shè)備，采用低溫烘干技術(shù)，較傳統(tǒng)烘干節(jié)能30%～40%。廢水處理上，運(yùn)用生物處理工藝，廢水達(dá)標(biāo)排放率100%，減少對(duì)周邊水體、土壤污染[3]。

4 達(dá)州烏梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素

4.1 產(chǎn)業(yè)內(nèi)部瓶頸

（1）傳統(tǒng)種植模式仍占主導(dǎo)。每萬(wàn)畝烏梅種植僅有2～3名專職農(nóng)技人員，部分農(nóng)戶缺乏科學(xué)種植知識(shí)，憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行栽培管理，盲目施用化肥，導(dǎo)致土壤板結(jié)、肥力失衡，影響烏梅生長(zhǎng)與果實(shí)品質(zhì)。專職農(nóng)技人員統(tǒng)計(jì)，約30%的種植戶未掌握精準(zhǔn)施肥技術(shù)，使得烏梅果實(shí)大小不均，含糖量、酸度等指標(biāo)波動(dòng)較大。（2）品種退化現(xiàn)象不容忽視，長(zhǎng)期的無(wú)性繁殖與自然混雜，導(dǎo)致烏梅品種純度下降，優(yōu)良性狀逐漸減弱，一些傳統(tǒng)優(yōu)良品種如“達(dá)梅1號(hào)”“達(dá)梅2號(hào)”，因未及時(shí)提純復(fù)壯，出現(xiàn)果實(shí)變小、產(chǎn)量降低、抗病蟲害能力變差等問(wèn)題。（3）精深加工不足，大部分加工企業(yè)仍停留在初加工階段，產(chǎn)品以烏梅干、烏梅酒、烏梅果脯等傳統(tǒng)產(chǎn)品為主，缺乏高附加值的精深加工產(chǎn)品，如烏梅提取物、烏梅功能性食品、烏梅化妝品等。

4.2 外部環(huán)境挑戰(zhàn)

市場(chǎng)供需變化對(duì)達(dá)州烏梅產(chǎn)業(yè)影響顯著。相關(guān)烏梅企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，隨著各地特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，烏梅種植面積逐步擴(kuò)大，市場(chǎng)供應(yīng)總量持續(xù)增加，近五年全國(guó)烏梅種植面積年增速約8%、產(chǎn)量年增幅達(dá)10%，導(dǎo)致價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)加劇。受季節(jié)、品質(zhì)、市場(chǎng)需求等因素交織影響，烏梅價(jià)格波動(dòng)頻繁，6-8月烏梅集中上市價(jià)格處于低位，而春節(jié)等節(jié)假日，因消費(fèi)需求旺盛，加工后的烏梅產(chǎn)品價(jià)格上揚(yáng)20%～30%，高品質(zhì)烏梅與普通烏梅價(jià)差可達(dá)50%～100%。

4.3 政策支持局限

產(chǎn)業(yè)扶持政策未充分考量烏梅產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)實(shí)際需求差異，存在“一刀切”現(xiàn)象。（1）種植補(bǔ)貼方面，按種植面積統(tǒng)一補(bǔ)貼，未區(qū)分新植與低產(chǎn)改造、良種與普通品種，部分種植戶為獲補(bǔ)貼盲目擴(kuò)種，忽視品質(zhì)提升，補(bǔ)貼激勵(lì)效果不佳。（2）政策扶持不夠，一些助力烏梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的項(xiàng)目、資金支持政策，受地方財(cái)政預(yù)算、政策導(dǎo)向調(diào)整等因素影響，缺乏長(zhǎng)期穩(wěn)定性。如某烏梅精深加工技術(shù)研發(fā)專項(xiàng)扶持資金，僅實(shí)施2年便因資金緊張暫停，企業(yè)技術(shù)升級(jí)中斷。

（3）金融信貸方面，因?yàn)趺樊a(chǎn)業(yè)資產(chǎn)抵押物少、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估難，種植戶與小微企業(yè)貸款難度大、額度低、利率高，制約產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張與技術(shù)改造。

5 鄉(xiāng)村振興背景下達(dá)州烏梅產(chǎn)業(yè)效益提升策略探討

5.1 科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)

加大對(duì)烏梅種植、加工技術(shù)研發(fā)的資金投入，設(shè)立專項(xiàng)科研基金，鼓勵(lì)科研機(jī)構(gòu)、高校與企業(yè)開展產(chǎn)學(xué)研合作。針對(duì)烏梅品種改良、病蟲害綠色防控、精深加工工藝優(yōu)化等關(guān)鍵技術(shù)難題展開攻關(guān)，利用基因編輯、雜交選育等現(xiàn)代生物技術(shù)，培育出更適應(yīng)本地環(huán)境、抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高的烏梅新品種，選育高糖低酸、早熟晚熟搭配的品種，延長(zhǎng)上市周期。建立烏梅產(chǎn)業(yè)科技示范基地，組織種植戶、企業(yè)技術(shù)人員實(shí)地觀摩學(xué)習(xí)、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、示范操作，加速科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。

5.2 產(chǎn)業(yè)延鏈拓展

加強(qiáng)上下游產(chǎn)業(yè)協(xié)同，扶持種苗繁育企業(yè)，優(yōu)化種苗供應(yīng)體系，強(qiáng)化冷鏈物流建設(shè)，與電商平臺(tái)、大型超市、連鎖餐飲企業(yè)等深度合作，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從田間到餐桌無(wú)縫對(duì)接。借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，利用超臨界萃取、酶解、發(fā)酵等現(xiàn)代生物技術(shù)，從烏梅中提取功能性成分，如烏梅多糖、花青素、枸櫞酸等，開發(fā)具有抗氧化、降血脂、抗菌消炎等功效的保健食品、藥品、化妝品等。

5.3 強(qiáng)化核心品牌塑造

達(dá)州擁有千年烏梅種植史，可以深挖烏梅在當(dāng)?shù)貧v史傳承、民俗文化中的故事亮點(diǎn)，講述烏梅曾作為宮廷貢品掌故，集成與烏梅相關(guān)的詩(shī)篇史實(shí)，豐富產(chǎn)品歷史底蘊(yùn)。針對(duì)烏梅藥食同源特性，錨定“健康、養(yǎng)生、綠色”核心定位，主打中高端消費(fèi)市場(chǎng)，針對(duì)養(yǎng)生、綠色食品需求人群，開發(fā)以烏梅為原料的保健食品、養(yǎng)生茶、有機(jī)烏梅鮮果、無(wú)添加烏梅制品。同時(shí)，建立嚴(yán)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，積極申報(bào)各類質(zhì)量認(rèn)證，以權(quán)威認(rèn)證背書品牌。

5.4 創(chuàng)新市場(chǎng)營(yíng)銷方式

持續(xù)舉辦“達(dá)州烏梅文化節(jié)”，開展“烏梅美食大賽”，設(shè)置烏梅采摘體驗(yàn)、烏梅產(chǎn)品展銷、烏梅文化展覽等板塊，吸引游客實(shí)地感受烏梅魅力。利用抖音、小紅書等平臺(tái)邀請(qǐng)網(wǎng)紅博主、美食達(dá)人探店、評(píng)測(cè)烏梅產(chǎn)品，展示烏梅從枝頭到餐桌全過(guò)程，制作“烏梅古法炮制”“烏梅創(chuàng)意甜品”等爆款視頻。利用直播帶貨，邀請(qǐng)專家講解烏梅養(yǎng)生知識(shí)，主播現(xiàn)場(chǎng)品嘗、促銷，參與平臺(tái)“618”“雙11”等促銷活動(dòng)，推出專屬優(yōu)惠套餐，如烏梅干、烏梅酒、烏梅飲料“烏梅全家桶”，提升產(chǎn)品銷量與知名度。

5.5 加大政策支持力度

根據(jù)烏梅種植戶的品種改良、綠色防控技術(shù)應(yīng)用、低產(chǎn)園改造等實(shí)際投入進(jìn)行精準(zhǔn)補(bǔ)貼，提高補(bǔ)貼資金使用效益。對(duì)采用綠色防控技術(shù)的種植戶給予額外補(bǔ)貼300～500元/667 m2，助力生態(tài)種植推廣。針對(duì)烏梅加工企業(yè)研發(fā)投入、設(shè)備更新給予稅收減免，對(duì)新上精深加工生產(chǎn)線的企業(yè)，減免前3年企業(yè)所得稅。引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)開發(fā)適配烏梅產(chǎn)業(yè)的信貸產(chǎn)品，如“烏梅貸”，以烏梅種植權(quán)、產(chǎn)品訂單等作為抵押，降低貸款門檻，延長(zhǎng)貸款期限，緩解企業(yè)、種植戶資金壓力。

5.6 強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)

深化與高校、科研機(jī)構(gòu)合作，建立“訂單式”人才培養(yǎng)機(jī)制，聯(lián)合西南科技大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校開設(shè)烏梅相關(guān)專業(yè)課程，設(shè)立“烏梅產(chǎn)業(yè)人才班”，為產(chǎn)業(yè)定向輸送種植技術(shù)、加工工藝、市場(chǎng)營(yíng)銷等專業(yè)人才。出臺(tái)優(yōu)惠政策，給予返鄉(xiāng)創(chuàng)辦烏梅企業(yè)、合作社的人員場(chǎng)地租賃補(bǔ)貼、創(chuàng)業(yè)貸款貼息等支持。依托農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門、職業(yè)院校定期組織種植戶、工人參加烏梅種植、加工技能培訓(xùn)，提升從業(yè)者整體素質(zhì)。

6 結(jié)語(yǔ)

在鄉(xiāng)村振興推動(dòng)下，達(dá)州市達(dá)川區(qū)依托得天獨(dú)厚的自然條件與“中國(guó)烏梅之鄉(xiāng)”的種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)，通過(guò)政策扶持與三產(chǎn)融合，構(gòu)建起種植、加工、文旅協(xié)同發(fā)展的烏梅全產(chǎn)業(yè)鏈，經(jīng)濟(jì)效益顯著，生態(tài)效益示范，就業(yè)拉動(dòng)與基礎(chǔ)設(shè)施改善，重塑鄉(xiāng)村面貌。當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨著諸多挑戰(zhàn)，要堅(jiān)持以科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)品種優(yōu)化與加工升級(jí)，深化“烏梅文化”IP與農(nóng)旅融合，推動(dòng)生態(tài)資源向產(chǎn)業(yè)資本轉(zhuǎn)化，為山區(qū)特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供“達(dá)川經(jīng)驗(yàn)”，書寫鄉(xiāng)村振興生態(tài)與經(jīng)濟(jì)共贏新篇章。

參考文獻(xiàn)

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