陪孩子一起, 文明就餐

早期教育階段是個人生活習慣和行為規范養成的關鍵時期，而餐桌禮儀作為日常生活中不可或缺的一部分，對孩子的成長與發展有著深遠影響。科學系統的餐桌禮儀教育不僅影響孩子的身心健康，更關系到孩子未來的人格塑造和社會適應能力。具體來說，餐桌禮儀的重要性主要體現在以下幾個方面：

有利于培養孩子良好的進餐習慣。飲食習慣的養成始于兒童時期，這一時期養成的飲食習慣往往伴隨孩子終身。學習使用餐具、安靜進餐、細嚼慢咽等良好的進餐習慣，不僅有利于孩子養成文明用餐的行為規范，還能幫助孩子逐步養成健康的飲食習慣。

有利于提高孩子的自我服務能力。自我服務能力是孩子需要掌握的基本生活技能，而進餐作為一日生活中重要的組成部分，在培養孩子自我服務能力方面具有不可替代的作用。在餐桌上，家長應鼓勵并指導孩子學習自己盛飯、夾菜、擺放餐具等進餐技能。在引導孩子獨立進餐的過程中，孩子不僅能掌握進餐的基本技能，還能學會根據自身食量，決定食物的用量，做到不浪費、不剩飯，這對提高孩子的自我服務能力和獨立性具有積極意義。

有利于促進孩子的社會性發展。餐桌不僅是進餐的場所，更是孩子社會性發展的重要平臺，良好的餐桌交往行為能促進孩子人際交往能力的發展。同時，在餐桌上遵守公共秩序、愛護公物、禮讓他人、關心他人等行為的養成，也能幫助孩子形成初步的社會規則意識，學會換位思考，以及與他人友好相處。

那么，家長應如何開展餐桌禮儀教育呢？

創設良好的用餐環境。布置溫馨舒適的就餐環境。家長可在餐廳布置一些綠色植物、手工裝飾品，使就餐環境更加溫馨、舒適。同時，家長還可在餐桌上鋪設干凈整潔的桌布，配備適合孩子使用的餐具，這些細節都能讓孩子感受到被重視、被尊重，增添用餐的愉悅感。比如，家長可在餐桌上放置小花瓶，并鼓勵孩子用花朵裝點餐桌。

創設有趣的餐前游戲。家長可在用餐前，設計一些與餐桌禮儀相關的游戲，在輕松愉悅的氛圍中，引導孩子了解和掌握基本的餐桌禮儀。比如，家長可開展“小小服務員”的角色扮演游戲，鼓勵孩子扮演服務員，學習禮貌地請客人就座、介紹餐點等，在游戲中學習餐桌禮儀。

給孩子提供自主選擇的機會。在保證營養的前提下，家長可適當鼓勵孩子自主選擇一些食物，如餐前的水果、飯后的點心等。這樣不僅能提高孩子的參與度，還能培養孩子的獨立性。

引導孩子掌握正確的進餐方式。家長應向孩子示范文明的進餐動作與姿態。家長的一言一行對孩子有潛移默化的影響。在日常進餐時，家長應注意自己的言行舉止，用標準規范的進餐動作，為孩子做示范，如坐姿端正、正確使用餐具、細嚼慢咽等。久而久之，孩子就能在耳濡目染中掌握并養成良好的進餐習慣。

應鼓勵孩子自主盛飯與擺放餐具。在實踐中學習和掌握進餐技能，效果更佳。家長可鼓勵孩子自己布置餐具、自主盛飯。在家長的引導和幫助下，孩子逐步掌握進餐技能，這樣既能鍛煉孩子的動手能力，也能讓孩子意識到自己是進餐的主導者。

要提醒孩子安靜、有序地進餐。在用餐過程中，家長應適時提醒孩子安靜、有序，不喧嘩、不打鬧，專注進餐。比如，在餐前，家長可帶領孩子一起念餐桌禮儀兒歌，提醒孩子“細嚼慢咽不出聲，安靜用餐不講話”。在念兒歌的過程中，孩子潛移默化地養成了良好的進餐習慣。

開展豐富的餐桌禮儀教育活動。設置餐桌禮儀主題活動。家長可定期設置一個餐桌禮儀的主題，如“學做小小服務員”“我是餐桌小達人”等，并圍繞主題開展教育活動。在活動中，家長可重點培養孩子特定的餐桌禮儀，讓孩子學得更扎實。比如，家長可開展“光盤行動從我做起”的主題活動，通過故事、游戲、比賽等多種形式，引導孩子養成合理取餐、不浪費食物等習慣。

融入一日生活進行滲透教育。培養良好的餐桌禮儀是一個長期的過程，需要日積月累。家長要善于捕捉一日生活中的教育契機，隨機進行餐桌禮儀的滲透教育。比如，家庭聚餐時，家長可隨口提醒孩子，要先請后讓;在餐后，鼓勵孩子主動幫忙整理等。久而久之，良好的餐桌禮儀就會內化為孩子的自覺行動。

利用故事、兒歌潛移默化地影響孩子。孩子喜歡聽故事、念兒歌，家長可充分利用孩子的這一特點開展餐桌禮儀教育。比如，家長可向孩子講述“小豬一家吃飯”的故事，通過小豬吃飯時的表現，引導孩子意識到文明進餐的重要性。家長還可和孩子一起創編“愛干凈，講衛生，飯前便后要洗手”的兒歌，在念兒歌中加深孩子對餐桌禮儀的印象。

那么如何加強家園合作，形成教育合力，幫助孩子養成文明就餐禮儀呢？

首先，意識到餐桌禮儀教育的重要性。家長可通過家長會、園刊、公眾號等途徑，明確餐桌禮儀教育的重要意義，樹立正確的教育理念，了解科學的教養方式，重視并配合幼兒園做好餐桌禮儀教育。

其次，積極參與幼兒園舉辦的各種餐桌禮儀教育活動。家長是孩子最重要的啟蒙老師。家長應主動參與幼兒園組織的各類餐桌禮儀教育活動，親身體驗并掌握科學的教育方法，與幼兒園攜起手來，共同引導孩子學習餐桌禮儀。

最后，將幼兒園的學習延伸至家庭中。家長的榜樣作用對孩子習慣的養成至關重要。家長在家中要注意自己的言行舉止，為孩子樹立良好的進餐榜樣;同時，家長還可鼓勵孩子在家中幫忙擺放餐具、餐后主動收拾餐具等，鞏固在園所學。

優化孩子餐桌禮儀教育，需要家長用心研究，從理念、環境、活動、方式等多方面入手。同時，家長還要注重發揮家園共育的重要作用，形成教育合力，幫助孩子真正養成良好的餐桌禮儀，終身受益。