寶雞市葡萄園土壤養分存在問題與施肥對策

寶雞位于秦嶺北麓，海拔750"m左右，氣候四季分明，年平均氣溫13"℃，降水量710～1"000"mm，是鮮食葡萄的適生區，自古以來就有種植葡萄的歷史。截至2024年底，寶雞市葡萄種植面積2507"hm²（3.76萬畝），主栽品種有戶太8號、夏黑、陽光玫瑰等10多個。近年來，針對果農反映葡萄葉片黃化、裂果嚴重，品質下降問題，對全市葡萄園進行了土壤檢測，分析土壤養分狀況，針對存在的主要問題，提出了葡萄園土壤施肥的建議。

1 "葡萄園土壤養分檢測結果

按照丘陵平塬土壤特點，取樣調查9個縣區的葡萄園土壤狀況，每縣區12個葡萄園作為固定取樣點，每個園按照五點取樣法進行土壤取樣，現場進行粉碎、稱重，隨后送往西北農林科技大學資源與環境保護學院進行檢測，結果如表1。可以看出：

①土壤pH值，7.3～8.1，均值7.8，整體土壤偏堿性，適合鮮食葡萄的種植。葡萄樹對土壤酸堿度適應范圍較廣，但pH值低于4或高于8.5時則不利于葡萄生長。②土壤有機質含量，11.2～21.4"g/kg，均值17.3"g/kg。普通葡萄種植土壤有機質要求2%左右^[1]，寶雞園區還有提高空間。③全氮含量，0.7～1.4"g/kg，平均值1.1"g/kg，屬于中等水平。④有效磷含量，6.6～89.5"mg/kg，平均值31.3 mg/kg，符合種植要求，但各個園區差異較大。⑤速效鉀含量，112～349"mg/kg，平均值190.8"mg/kg。有缺鉀園區（低于150"mg/kg），也有極高鉀園區（大于300"mg/kg），各區速效鉀含量水平不平衡。⑥有效鈣，寶雞地區為鈣質土壤，可交換鈣含量高達2"384～6"926"mg/kg，均值5771.2"mg/kg。

2 "葡萄園土壤存在的主要問題

2.1 "土壤有機質含量低、土壤板結

寶雞市土壤有機質含量平均值在2%以下，只達到一般農作物的需求，優質葡萄需達到3%以上。長期施大肥澆大水，施肥以無機肥為主，有機肥、菌肥用量較少。化肥的優劣識別能力差，常常過量混施如硫酸銨、氯化鉀等，導致土壤硝態氮含量過高，土壤板結嚴重。對照日本的土壤有機質含量標準6%～8%（最高的是15%），寶雞市差距很大。

2.2 "長期單一作物種植，土壤元素失衡

寶雞的很多地方，種植某一種作物總是單一持續連作，使土壤中某些營養元素缺乏。如寨子嶺村以葡萄種植為主，施肥大體一致，重視大量元素肥施入，忽視中、微量元素肥施入，葡萄缺少的營養元素得不到補充，不缺的元素沉積而造成危害。

3 "改善葡萄園土壤養分的對策建議

3.1 "轉變思想觀念，綠色有機種植

適應新時代果業發展要求，轉變果農觀念，不斷提高對肥料的認識，重視肥料管理，廣開有機肥源，降低用肥成本。實施“有機肥增量、化肥減施”“有機肥替代化肥”，肥料精準施用、高效利用，健康土壤，穩定土壤質量的行動。走產業發展、產品優質綠色之路。

3.2 "重施有機肥

全市有機肥肥源豐富，作物秸稈、糞肥（羊糞、雞糞、牛糞）、綠肥（三葉草、黑麥草、豆類植物）等都是很好的有機肥源。有機肥源必須經過漚制腐熟后施用。有機肥多做基肥，一般在果實采摘后1個月內（9月下旬至10月上旬）集中開溝或開穴施入，距離樹干20"cm，深度20～40"cm。施肥標準根據品種、產量、樹齡而定，盡量做到“斤果斤肥”，普通大田成齡巨峰系葡萄每666.7"m²施腐熟的農家肥4"000～5"000"kg，設施陽光玫瑰葡萄施商品有機肥3"000"kg，葡萄幼園酌情減量。

3.3 "平衡氮磷鉀大量元素肥

從檢測結果看出，巨峰葡萄園氮肥基本平衡，磷、鉀肥普遍超高，磷元素過量將產生毒性，造成土壤和地下水的污染。鉀元素過量將抑制葡萄正常生長和果實膨大，造成畸形果、僵果，裂果增多。經調查，造成這種情況的主要原因是果農長期施用氮、磷、鉀肥的比例是1：1：1，一般成年葡萄園每生產1"000"kg果實需吸收純量氮6.0"kg、磷3.0"kg、鉀7.2"kg（三元素比例成1：0.5：1.2）。因此建議在果實發育的不同時期，按照葡萄各個生理期的需求采用不同比例施入氮磷鉀肥。筆者經走訪農戶、查閱相關資料^[2]，總結近幾年在巨峰、夏黑、陽光玫瑰等品種園的施肥方案，供大家參考（表2，表3，表4）。

3.4 "重視中微量元素肥施用

土壤檢測結果中微量元素的表現為：寶雞市葡萄園有效鈣含量豐富，但土壤中鈣移動性差，植株吸收不好，需要在葡萄幼果期（5月）和果實膨大期（6～7月）葉面補鈣2～3次，最好用氨基酸鈣噴施果實。微量元素中銅、鋅、鐵、錳略高，有效銅含量大于1.5 mg/kg。果農在預防霜霉病、白腐病時，用了含銅的制劑波爾多液，在防治病害時可少用治療劑。有效硼、有效鉬不足，硼不足會導致葉片發育異常，坐果率低，花多果少現象。鉬元素可以促進花青素的合成，對葡萄轉色有促進作用。在葡萄花前（5月）和轉色上糖期，需增加含有中、微量元素的氨基酸肥（圖1，圖2）。

3.5 "追施生物菌肥

生物菌肥可以分解土壤中的礦物質，增加土壤有機質、調節土壤pH值、改善土壤結構，給植株帶來更好的生長環境，產出優質果品。建議普通果園可以在基肥和追肥時加入生物菌肥，每666.7 m²施用固體菌劑2.5 kg，或液體菌肥5 kg，注意適生環境相近的菌劑可以混合使用，有相互抑制作用的菌劑盡量不要混合使用。

3.6 "調整施肥結構，改進施肥方式

一是堅持因地制宜，根據葡萄不同園區、不同品種、不同樹齡，根據葡萄樹生長規律，制定合理施肥方案，做到一園一品種一方案；二是改進施肥方法，提升有效肥力。根據不同元素肥料的肥力特點，采取相應的土層深度和部位進行施肥，大量元素肥一般在葡萄采摘后1個月集中開溝或穴施，（距離樹干20"cm，深度20～40"cm），中量元素肥結合葡萄生長周期特點進行滴灌，微量元素肥最好葉面噴施補充。改進大水大肥的管理方式，實行水肥一體化、小水多頻灌的肥水管理方式。

參考文獻：

錢榮青，沐嬋，呂艷玲，等．設施葡萄種植不同層次土壤養分含量調查分析［J］．農業科技通訊，2019（10）：141－144．

崔亞勝，張穎，邊應萍，等．葡萄測土配方施肥技術［J］．西北園藝，2010（12）：43－44．

作者簡介：李媛（1976－），女，陜西寶雞人，農藝師，從事果樹栽培技術試驗研究與示范推廣工作。E－mail：106640203@qq.com