北疆鮮食葡萄園成本分析與機藝融合發展

據統計，截至2021年，中國葡萄種植面積72.6萬hm²（1 089萬畝），葡萄總產量1 400多萬t。其中，鮮食葡萄產量1 162萬t，占葡萄總產量的83%左右。2020年新疆葡萄產量305.6萬t，占全國葡萄總產量的21.3%，全國排名第一。2021年新疆葡萄栽培面積12.3萬hm²（185萬畝），葡萄產量326.97萬t，其中鮮食葡萄產量200余萬t，較2020年增加了21.37萬t，同比增長6.99%。鮮食葡萄產量和面積均居全國首位。

隨著科技的不斷發展和國內外鮮食葡萄質量的大幅度提升，新疆傳統葡萄園管理模式已經無法滿足市場的需求。一方面，鮮食葡萄生產大都以人工操作為主，而目前新疆葡萄園管理者老齡化日趨嚴重，甚至出現斷層。另一方面，建園標準化程度低，機械化生產沒有納入建園規劃，生產中人工成本占比大，生產經營方式落后，葡萄種植效益下降?；诖耍P者對北疆鮮食葡萄園的生產管理用工情況進行梳理，探討田間管理標準和對葡萄園機械的需求，為葡萄園標準化管理和機藝融合發展提供參考。

1 "北疆鮮食葡萄園概況

新疆北疆為溫帶大陸性干旱半干旱氣候，全年無霜期140～185 d，冬季寒冷，夏季炎熱，四季分明，日照充足。栽植的鮮食葡萄品種豐富，傳統的栽培架式有籬架、單龍干棚架、雙龍干棚架、高“廠”字形棚架（圖１）等。株行距0.5～1.5 m×1.5～3.8 m不等，棚架高度1.2～1.8 m不等。有水泥鋼絲架材，也有木質棚架。除開溝、打藥采用機械化外，其他管理均為人工作業。

2 "北疆葡萄園全年管理用工量分析

近5年北疆鮮食葡萄全年管理用工量數據（表1）顯示，每年的鮮食葡萄園管理約需27道工序、每666.7 m²投入242.7人時，需人工費3 397.8元（按14元/h計算），按1 200 kg產量計算，生產資料投入2 480元，生產成本為5 880元，人工費占成本的57.8%。

所列出的夏季修剪、噴藥、鋤草等為全年操作次數5年平均值。實際生產操作次數需要根據當年氣候條件、降雨量、葡萄長勢、病蟲害發生情況等有所調整。如雨水較多年份，夏季修剪、鋤草、病蟲害防控噴藥次數會有所增加；干旱生長季，澆水次數會增加，夏季修剪、鋤草次數會減少。全年葡萄園管理工作量中，葡萄埋土防寒占全年工作量的13.05%，夏季摘心占全年工作量的13.05%，果穗整形占全年工作量12.23%，是用工最大的三項。其次是人工鋤草占全年工作量的9.79%。葉面噴肥、農藥噴施、果品運輸、肥料運輸屬于農機操作人員的用工量。

3 "北疆葡萄園作業農機具

葡萄園常用機械的價格和工作參數（表2），其中，自走式開溝施肥機體形較矮、重心低、轉彎半徑小，適用于果樹行間或設施內作業，不受棚架高度的限制。自走式割草機體積小，零角度掉頭，可實現人機分離，遠程操作，油電混動，晝夜作業。開溝機、葡萄枝條粉碎機、割草機（耕耘機）、起布機、除土機、埋土防寒機等機具需要配套50馬力農機牽引協同作業，受葡萄棚架高度、行間距、地頭窄等因素的影響，拖拉機等牽引動力機要求體積小、動力大。

在新疆北疆葡萄春秋越冬防寒上下架需要人工作業，大部分果園防寒物覆蓋回收已經實現機械化，相較于之前的人工埋土，大大降低了勞動力成本和勞動強度，提高了工作效率。一臺自走式割草機可完成3.33 hm²/d，而人工鋤草僅能完成0.13 hm²/d。機械作業是人工作業的25倍。采用水肥一體化滴灌設備進行灌溉，每人每次可以管理1.33 hm²，每年每666.7 m²澆水約需2.5人時。

4 "小結與討論

北疆鮮食葡萄管理定額1～1.33 hm²/人，勞動力工值15～25元/h，在農忙高峰期，工價隨之上浮。受人口老齡化影響，工作效率低下。夏季修剪、修穗疏粒精細化作業環節操作不到位，造成果品質量下降，缺乏市場競爭力。

目前新疆應用于生產的葡萄園機械有防寒埋土機、出土機、噴藥機、旋耕機、開溝施肥機等，很多早期建設的葡萄園未考慮機械化作業，行間距、田間道路過窄，架面過低，鋤草、開溝、施肥、回填等重體力勞動無法進行機械作業或無法發揮機械作業的最大效率。

葡萄綁枝機約120元/臺，價格較低，其工作效率大約等于4～6個人工的工作量^[1]。葡萄修剪管理，人工精細化剪枝作業效率約為0.07 hm²/h。電動剪枝機工作效率可以提高2～3倍^[2]?，F階段中國用拖拉機驅動剪枝機進行無差別剪枝的方式接受程度比國外發達國家低，主要考慮到對鮮食葡萄產量和品質的影響。隨著果農年齡增長、勞動力短缺，機械化修剪必然成為一種趨勢。農機與農藝相互融合，是提高農業生產效率和真正實現果園生產機械化和現代化的關鍵^[3]。

標準化葡萄園規劃，首先考慮農機高度、寬度以及轉彎半徑，從而確定行距、架面高度和田間道路寬度。建議行距3.5～3.8 m，架面高度1.8 m以上，田間道路5 m以上?？紤]到農用機械購買一次性投入較大給果農帶來經濟負擔，加之農機設備需要專業人員操作，還存在維修、保養等環節，建議團場鄉鎮農業合作社成立專業農機服務團隊。小規模葡萄園可采用購買服務形式，租用農機設備使用。超過33.3 hm²的大型葡萄園，建議購置專用農機和培養專業農機操作人員，以滿足自身需求，也可以服務于其他葡萄園。

隨著國家政策的引導及果農思維的轉變，傳統果園向標準化果園轉變已是必然趨勢，預計到2030年，我國的標準化果園面積將占到總面積的50%左右^[4]。及時準確了解國內果園機械作業現狀，借鑒發達國家先進的果園機械設計理念，因地制宜地設計出適合國內不同地區和不同樹種的果園機械產品，既有利于整體提高果園機械化水平，也能推動我國林果產業的持續發展。因此，結合北疆葡萄園實際情況，在葡萄園規劃建設時，提高建園標準，以便于機械作業；同時大力開展葡萄園機械研發，提高機械適應性，降低機械價格^[5-7]。農機農藝融合發展，實現新疆鮮食葡萄標準化、輕簡化管理。

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*通信作者：鮑?。?974－），男，湖北武漢人，助理研究員，從事農業科技管理和生產技術研究。E－mail：382848357@qq.com

作者簡介：劉靜（1979－），女，河南滑縣人，副研究員，從事葡萄栽培生理和技術研究。E－mail：1225361278@qq.com