北京甜櫻桃栽培的不利因素及解決辦法

甜櫻桃果個大，色艷，味美可口，耐貯運，備受消費者歡迎。其生育期短，成熟期早，素有“春果第一枝”的美譽，經濟效益高。目前，中國甜櫻桃種植面積居世界第一位，山東煙臺、遼寧大連、河北、北京、天津等地都是甜櫻桃栽培面積較大的地區。目前北京市櫻桃種植面積2"700余hm²（4萬余畝），產量800多萬kg，產值約3億元。其中設施栽培130余萬hm²（2"000多畝）。對北京地區甜櫻桃栽培的不利因素進行總結分析，提出解決辦法，筆者在密云設立櫻桃試驗園，采取加強管理，增加投入，提升樹勢等方法，有效避免或減輕不利因素的影響，達到3年進入結果期，第4年每666.7"m²產量750"kg，效益3萬元。

1 "不利因素

北京地區種植櫻桃有幾個不利因素，一是櫻桃3月底4月初開花，經常會發生倒春寒的凍害，影響坐果率和產量。二是冬季極端最低氣溫能夠達到－25"℃，而櫻桃在－20"℃就會發生凍害，樹干凍裂。三是春季干旱多風，幼樹易抽條，結果樹影響授粉。干旱缺水也會造成營養不良柳黃果多。四是5、6月會發生雹災，正是櫻桃果成熟期，造成果實損失。五是7、8月雨水多，櫻桃樹徒長，造成花芽分化少，幼樹結果期延遲，5、6年后才能正常結果。

2 "解決辦法

2.1 "建園

選址。選擇背風向陽，地勢平坦，土質深厚，排水和灌溉條件良好的地方建園。平地或者淺山，避開風口，減少凍害，最好附近有防風林。品種選擇。選擇果個大、色澤紅艷、品質優、耐貯運的品種。要求樹體矮化緊湊，早實豐產性好，花粉量大、自花結實能力強，抗病性強。甜櫻桃除少數品種外一般自交不育，要配置好授粉樹，通常授粉品種不少于30%，花期相近，授粉效果好（表1）。苗木健壯無毒無病，一年生或兩年生。外購苗木需有檢疫合格證。栽植前清水浸泡根系12"h，蘸生根粉和K84，促發新根、防根癌病。

避雨栽培。有條件的果園可進行避雨栽培，建立日光溫室或春秋棚，可以提前成熟，減少裂果、雹災、鳥害。在果實膨大期，樹冠下鋪設黑色地布或塑料薄膜，避免因降雨使土壤水分劇變而致裂果。

2.2 "施肥澆水

多施有機肥，改善土壤結構，增強樹勢和抗寒力，增加果實的香味和糖度，提高口感。一般施用復合有機肥、牛糞、雞糞為主，配合化肥。每株盛果期樹至少每年施100"kg。萌芽前施入有機肥基肥，每666.7"m²2"000"kg，澆足水。花后2周開始，每10～15"d噴施1次0.2%尿素和0.2%磷酸二氫鉀，補充果實發育所需養分。果實膨大期每株施入有機肥25"kg，磷酸二氫鉀250"g。果實采收后施入有機肥和氮磷鉀復合肥，并補充葉面肥。

2.3 "整形修剪

采用自由紡錘形樹形。苗木定干高度1"m，套上長條形塑料袋（長50"cm、寬5"cm），下部綁捆固定，保溫保濕。防止冬春季寒冷大風引發抽條，春季早發芽。發芽后摘掉塑料袋。夏季多摘心，促進多成枝，加快成形，及早進入結果期。對旺盛直立枝拉枝開角至60°～80°，并逐年拉枝增大開張角度至近水平，緩和樹勢。經3～4年留取8～10個位置合適的主枝，形成自由紡錘形（圖1）。

2.4 "花果管理

授粉。櫻桃花期授粉是保證高產量的重要措施之一。北京地區春季氣溫、濕度多變，倒春寒易造成花器官受凍，有時氣溫迅速升高至30"℃又使花器官受灼傷。濕度過小柱頭灼焦干枯，花粉生命力降低。而花期濕度過大易造成花粉粘滯，擴散困難，影響授粉和坐果。所以花期一定要注意輔助授粉。

人工輔助授粉。花期采集花朵制成混合花粉，用毛筆點授花朵，速度慢，用工多。購買配制好的花粉按比例稀釋，用噴壺對準花朵噴霧，快捷有效，還能緩解干旱導致的柱頭干枯和花粉生命力低等問題。

蜜蜂授粉。樹體開花初期釋放蜜蜂，每0.33 hm²（5畝）左右放置1箱，一直到落花，持續7～10"d，既為櫻桃樹授了粉，又使蜜蜂釀造了櫻桃蜜，一舉兩得。放蜂前后果園內及周邊不施用農藥，防止蜜蜂中毒。

花期噴硼。盛花期噴0.5%硼砂加0.3%尿素，花后一周噴1次0.3%磷酸二氫鉀加0.3%硼砂，減緩花期高溫干燥對柱頭和花粉產生的影響，提高受精率和坐果率。

疏花疏果。初花期疏去樹冠內膛細弱枝及多年生花束狀果枝的弱花、畸形花。生理落果后疏果，疏除小果、畸形果，盡量保留向上或斜生的大果。

噴施鈣肥。果實生長期噴2次氨基酸水溶性肥，可增加樹體的抗逆性。果實膨大期噴1次200倍的氨基酸鈣或其他鈣肥，間隔10"d再噴1次，減輕甜櫻桃裂果。

2.5 "采果后管理

櫻桃采收后至7、8月，北京雨水較多，易造成櫻桃樹受澇，枝條徒長，影響花芽分化。采果后，疏除紊亂樹冠的大枝及徒長枝，回縮或疏除部分過密、過長的結果枝或結果枝組。8月下旬至9月，拉枝開角。果實采收后增施基肥有利于恢復樹勢、促進花芽形成。做好果園排水，防止積水發生澇災。

2.6 "樹體防凍

在北京地區，露地栽培時，櫻桃幼樹會出現越冬枝條自下而上干枯的抽條現象，重者地上部全枯死。防治措施：①枝干纏塑料條。從主枝到結果枝纏繞上5"cm寬的塑料膜條帶，收尾處系緊，抑制水分蒸發。春季芽萌動時，解開塑料膜條帶。②樹盤地膜覆蓋，使根系處于活動吸水狀態，解決地上地下部水分失調問題。③枝干涂白，入冬前進行樹體主干及其以上部位涂白，減少其向陽面的晝夜溫差，避免凍融交替造成皮層損傷和干裂，樹干根部再培土30"cm 預防極端天氣的危害。

作者簡介：劉士莉（1975－），女，安徽鳳臺人，高級工程師，從事農業技術推廣工作。E－mail：Liushili-2005@163.com