10個鮮食葡萄品種在成都地區(qū)的引種及評價

摘""要：對引進試栽的10個鮮食葡萄品種在成都地區(qū)的栽培性狀和果實品質(zhì)進行觀測評價。結(jié)果表明，紅巴拉多和巨盛1號綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良，可以作為早熟品種在成都地區(qū)推廣栽培；甬優(yōu)1號和陽光玫瑰的綜合性狀表現(xiàn)較好，可作為中晚熟品種推廣栽培；玫瑰香的果實品質(zhì)綜合表現(xiàn)好，可作為晚熟品種推廣栽培；紫地球果實較大，較有特色，可以作為特色晚熟品種搭配其他主栽品種少量栽培。藤稔、火州紅玉、火州黑玉、東方之星4個品種表現(xiàn)一般或欠佳，不建議在成都地區(qū)推廣栽培。

關(guān)鍵詞：鮮食葡萄；成都地區(qū)；引種；評價

中圖分類號：S663.1 """""文獻標(biāo)志碼：A """""文章編號：1002－2910（2025）01－0053－05

Introduction and evaluation of ten"table grape cultivars"in Chengdu Area

WEI"Yijie， WU"Yuxuan， WANG"Jin， ZHAO"Dongqi， HUANG"Kewen， HUANG"Yan^*

（Chengdu Academy of Agriculture and Forestry Sciences， Chengdu， Sichuan"611130， China）

Abstract： The cultivation traits and fruit quality of ten"introduced table grape cultivars"in Chengdu were observed and evaluated. The results showed that Red Barrado and Jusheng No.1 had excellent comprehensive traits and could be popularized as early-maturing varieties in Chengdu area. The comprehensive characters of Yongyou No.1 and Shine"Muscat"were better，which could be popularized and planted as middle-late maturing varieties. The comprehensive fruit quality of Muscat"was good，which could"be popularized and planted as a late maturing variety. Purple Globle"fruit was"large，and could"be used as a characteristic late-maturing varieties with other major varieties of a small amount of planting."The performance of Fujiminori， Huozhouhongyu， Huozhouheiyu and Oriental star were not well and were not recommended for cultivation.

Key words： fresh grapes; Chengdu Area; introduction; evaluation

葡萄產(chǎn)業(yè)是成都地區(qū)的重要產(chǎn)業(yè)，近年來成都地區(qū)的葡萄栽培區(qū)域和面積不斷擴大，2019年，成都市葡萄栽培面積約0.7萬hm²，產(chǎn)量14.7萬t，產(chǎn)值約11億元^[1]。但隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，葡萄產(chǎn)業(yè)所出現(xiàn)的問題也日益突出，如品種較為單一^[2]，已經(jīng)無法滿足消費者對葡萄品種多樣性的需求，不利于成都地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。因此，自2019年引進火州紅玉、火州黑玉、紫地球、甬優(yōu)1號等4個國內(nèi)培育的品種，玫瑰香、紅巴拉多、東方之星、陽光玫瑰、藤稔和巨盛1號等6個國外培育的品種進行試栽，并在2023年對這10個品種在成都地區(qū)的栽培性狀和果實品質(zhì)進行系統(tǒng)分析評級，為促進成都地區(qū)鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展選擇和豐富優(yōu)良品種，提高產(chǎn)業(yè)效益提供參考。

1""10個鮮食葡萄品種概況

4個國內(nèi)品種火州黑玉、火州紅玉、紫地球、甬優(yōu)1號和6個國外品種玫瑰香、紅巴拉多、東方之星、陽光玫瑰、藤稔、巨盛1號均由張家港市神園葡萄有限公司引入。各品種的類型及親本來源等品種信息見表1。

2 "引種地概況

引種地位于四川省成都市四川農(nóng)業(yè)大學(xué)崇州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研發(fā)基地，該地為典型的盆地亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，年平均氣溫15.9 ℃左右，7月平均氣溫為一年中最高，可達25 ℃，最冷月為1月，平均氣溫僅5.4 ℃，溫差19.6 ℃。年平均日照時數(shù)和降水量分別為1"161.5 h和1"012.4 mm，雨日和雨量均為夏多冬少。

引進品種栽植株行距為1.5 m×3.0 m，平行架Y形整形，田間土肥水管理一致。

3 "10個鮮食葡萄品種的性狀表現(xiàn)

3.1 "果實經(jīng)濟性狀

于葡萄果實成熟后，每個品種隨機采摘10個果穗，目測果穗緊密度、果粒形狀、果皮顏色、果皮厚度、果粉厚度等指標(biāo)，采用程大為等的方法^[3]測定果粒縱橫徑、單穗重、單粒重、有核無核等指標(biāo)。對果實內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)進行測定，可溶性固形物含量用手持糖度計（PAL－1 型手持數(shù)字顯示糖量計）測定；可滴定酸含量采用NaOH滴定法測定^[4]；計算固酸比，即可溶性固形物與可滴定酸的比值。可溶性糖測定采用蒽酮比色法^[5]，采用pH示差法測定花色苷含量^[6]，采用福林肖卡法測定總酚含量^[7]。

由表2可知，單粒重，紫地球最大，為20.21 g，陽光玫瑰和藤稔次之，分別為10.89 g、10.67 g，其余品種均低于10 g，火州黑玉最小，為3.55 g。單穗重，紫地球的最大，可達1"168.32 g，單穗重較大的有紅巴拉多、甬優(yōu)1號、陽光玫瑰，均在500 g以上，其余品種單穗重均在500 g以下，玫瑰香的最小，僅為353.52 g。

果皮顏色，火州黑玉、東方之星的為紫黑色，火州紅玉和紅巴拉多的為紅色（圖1），陽光玫瑰的為黃綠色，其他品種的均為紫紅色。

果粒形狀，火州紅玉、火州黑玉、甬優(yōu)1號、藤稔的均為近圓形，其余品種均為橢圓形。

果粉及果皮厚度，甬優(yōu)1號和藤稔的果粉厚度為厚，其余品種果粉厚度均為中或?。火畠?yōu)1號果皮厚度為厚，其余品種果皮厚度均為薄或中。

果穗緊密程度，火州紅玉和火州黑玉的果穗緊密度為緊，其余品種均為中或松。

有無種核，火州紅玉、巨盛1號和陽光玫瑰為無核品種，其余均為有核品種（表3）。

可溶性固形物含量，玫瑰香和巨盛1號的分別為19.82%和19.28%，顯著高于其他品種，火州紅玉的最低，僅為13.23%，其余品種均在14%～19%之間。

可滴定酸含量，火州紅玉和紫地球的分別為0.62%和0.63%，玫瑰香和陽光玫瑰的分別為0.39%和0.34%，其余品種的可滴定酸含量均在0.4%～0.6%之間。

固酸比，陽光玫瑰的最高，為52.0，其次是玫瑰香，為50.7，火州紅玉的最低，僅為21.2。

可溶性糖含量，玫瑰香和巨盛1號的分別為182.53 mg/mL和190.08 mg/mL，顯著高于其他品種，其次是甬優(yōu)1號和陽光玫瑰，分別為153.46 mg/mL和160.03 mg/mL。

總酚含量，火州黑玉的最高，為0.29 mg/mL，顯著高于其他品種，火州黑玉的總酚含量最低，為0.02 mg/g。

總花色苷含量，藤稔的最高，為0.43 mg/mL；紅巴拉多的含量最低，僅為0.05 mg/mL。

3.2 "開花結(jié)果習(xí)性

于2021年3～11月調(diào)查各品種的生長結(jié)果習(xí)性，計算萌芽率、成枝率、結(jié)果枝率、結(jié)果系數(shù)^[8]。

萌芽率/%=萌芽數(shù)/總芽數(shù)×100；

成枝率/%=成枝數(shù)/萌芽數(shù)×100；

結(jié)果枝率/%=結(jié)果枝數(shù)/成枝數(shù)×100；

結(jié)果系數(shù)=果穗總數(shù)/結(jié)果枝數(shù)。

由表4可知各葡萄品種的萌芽率均在80%以上，其中火州紅玉、火州黑玉、紫地球、陽光玫瑰、巨盛1號的萌芽率均在90%以上；火州黑玉的萌芽率為90.0%，但結(jié)果枝率僅為9.4%；火州紅玉和東方之星的萌芽率在85%以上但結(jié)果枝率均低于50%。玫瑰香、巨盛1號和陽光玫瑰的結(jié)果系數(shù)在1.6以上，分別為1.61、1.65、1.68。其余品種的結(jié)果系數(shù)均在1.2～1.6之間；紫地球的株產(chǎn)量最高，為7.22"kg；其次陽光玫瑰、甬優(yōu)1號、巨盛1號的株產(chǎn)量較高，分別為6.32"kg、5.98"kg、5.88"kg；玫瑰香的株產(chǎn)量最低，僅為4.46"kg。

3.3 "物候期

于2021年3～11月對10個品種的物候期進行調(diào)查，根據(jù)《NY/T 2932－2016葡萄種質(zhì)資源描述規(guī)范》記錄每個品種的萌芽期、盛花期、果實轉(zhuǎn)色期、果實成熟期和落葉期^[9]。根據(jù)葡萄萌芽到漿果成熟歷時長短進行熟性判斷；短于130 d為早熟品種，130～145 d為中熟品種，長于145 d為晚熟品種^[10]。

由表5可知，3月6～14日各葡萄品種相繼萌芽，其中以火州黑玉和紅巴拉多萌芽最早，玫瑰香萌芽最晚；盛花期集中在4月8日～16日，巨盛1號盛花最早，為4月8日，其次是紅巴拉多和火州黑玉盛花也較早，為4月9日，紫地球盛花期最晚，為4月16日。

火州黑玉和巨盛1號的果實最早開始轉(zhuǎn)色，5月28日開始轉(zhuǎn)色，紫地球轉(zhuǎn)色最晚，為7月12日。各品種成熟時間不一致，成熟最早的巨盛1號和成熟最晚的玫瑰香相差51 d，分別在7月1日和8月22日成熟。各品種落葉期較為接近，集中在11月中下旬。根據(jù)張振文成熟期分類標(biāo)準及成都地區(qū)的氣候條件，將10個鮮食葡萄品種的熟性分類：火州黑玉、紅巴拉多和巨盛1號為早熟品種，火州紅玉、甬優(yōu)1號、東方之星、陽光玫瑰和藤稔為中晚熟品種，玫瑰香、紫地球為晚熟品種。

4 "小結(jié)與討論

本研究中，玫瑰香的平均粒重4.95 g，平均穗重353.52 g，可溶性固形物含量19.82%，結(jié)果枝率80.8%，綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)異，能夠適應(yīng)成都地區(qū)的氣候，優(yōu)于易顯榮等在廣西桂林的引種表現(xiàn)^[11]。火州紅玉和火州黑玉的引種表現(xiàn)較陳迎春等在濟南地區(qū)的引種表現(xiàn)差^[12]，可能與北方地區(qū)干燥、晝夜溫差大且光照充足的氣候優(yōu)勢有關(guān)。紅巴拉多平均粒重8.98 g，平均穗重503.21 g，可溶性固形物含量18.85%，與鮑民胡等在河北順德的引種觀察結(jié)果一致^[13]。紫地球的平均粒重和穗重均為10個品種最大，但可溶性固形物含量較低，僅有14.36%，平均粒重和平均穗重比周新國報道的高，但可溶性固形物含量比其報道的低^[14]。目前國內(nèi)尚無巨盛1號的相關(guān)報道，本研究引進并在成都栽培發(fā)現(xiàn)其平均粒重、穗重、可溶性固形物含量、結(jié)果枝率等表現(xiàn)都較為優(yōu)異。甬優(yōu)1號為藤稔的芽變品種，比藤稔的果粒略小，但可溶性固形物含量比藤稔高，這與賀坤等的選育報道一致^[15]。東方之星的綜合性狀表現(xiàn)尚可，但結(jié)果枝率偏低、成花困難，這與路瑤等在常德的引種觀察結(jié)果相一致^[16]。陽光玫瑰的平均果粒重10.89 g、平均穗重653.22 g、可溶性固形物含量17.78%，與王博等在廣西南寧的引種栽培結(jié)果一致^[17]，但較王玉安等在甘肅天水的引種表現(xiàn)稍差^[18]，這可能與南方地區(qū)夏季高溫多雨、高濕的氣候條件有關(guān)。

對10個品種進行綜合性狀評價，紅巴拉多和巨盛1號綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良可以作為早熟品種在成都地區(qū)推廣栽培；甬優(yōu)1號和陽光玫瑰的綜合性狀表現(xiàn)較好，可作為中晚熟品種推廣栽培；玫瑰香的果實品質(zhì)綜合表現(xiàn)好，可作為晚熟品種推廣栽培；紫地球果實較大，較有特色，可以作為特色晚熟品種搭配其他主栽品種少量栽培。藤稔綜合性狀表現(xiàn)一般，火州紅玉、火州黑玉和東方之星表現(xiàn)欠佳且株產(chǎn)量較低，不建議在成都地區(qū)推廣栽培。

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基金項目：成都市科技項目（2022－YF05－00946－SN）。

*通信作者：黃艷（1994－），女，四川內(nèi)江人，助理研究員，從事葡萄栽培技術(shù)與生理生化研究。E－mail：275477909@qq.com

作者簡介：魏一杰（1998－），男，河南許昌人，研究實習(xí)員，從事果樹栽培與生理生態(tài)研究工作。E－mail：q18637436129@163.com