施用聚谷氨酸對蘋果產量、品質及樹體的影響

摘""要：以威海金蘋果為試材，研究了施用聚谷氨酸對蘋果產量、品質、新梢長度和葉片葉綠素含量的影響。結果表明，每株土施聚谷氨酸50、100、200"mg/kg 3個濃度水溶液各1"kg處理能顯著提高單果重、666.7 m²產量，顯著提高果實光潔度指數；葉面噴施聚谷氨酸50、100、200"mg/kg 3個濃度處理均只顯著提高了666.7 m²產量。其他指標果形指數、果肉硬度、可溶性固形物含量、果銹指數、新梢長度、葉綠素含量等，土施或葉面噴施處理之間、處理與各自的對照之間雖有差異，但均未達差異顯著性水平。綜合分析認為，土施聚谷氨酸200 mg/kg每株1"kg水溶液為適宜方案。

關鍵詞：聚谷氨酸；蘋果；產量；品質；新梢；葉綠素含量

中圖分類號：S661.1""""""文獻標志碼：A """""文章編號：1002－2910（2025）01－0016－04

Effects of polyglutamic acid application on apple yield， quality， and tree growth

LU Chao"¹， QU Yibao"²，"XUE Xiaomin^1*

（1.Shandong Institute of Pomology/State Key Laboratory of Nutrient Use and Management， Tai’an， Shandong 271000， China;"2."Forestry and Fruit Tree Station of Taoyuan Town Feicheng City， Feicheng， Shandong 271609， China）

Abstract： Using Weihai Jin apple as experimental materials， the effects of polyglutamic acid application on apple yield， quality， shoot length， and chlorophyll content in leaves were studied. The results showed that applying 1 kg of 50， 100， and 200"mg/kg aqueous solutions of polyglutamic acid to each plant could"significantly increase single fruit weight， extremely"significantly increase 666.7 m²"yield， and significantly improve fruit smoothness index; Foliar spraying of polyglutamic acid at concentrations of 50， 100， and 200"mg/kg only significantly increased 666.7 m²"yield. Although there were differences between soil application or foliar spraying treatments， and between treatments and their respective controls， but they did not reach a significant level of difference"on other indicators such as fruit shape index， fruit flesh hardness， soluble solids content， fruit rust index， new shoot length， chlorophyll content， etc. Based on comprehensive analysis， the appropriate solution for soil application of 200 mg/kg polyglutamic acid per plant was 1 kg aqueous solution.

Key words："polyglutamic acid; apple; yield; quality; new shoots; chlorophyll"content

聚谷氨酸是采用生物技術發酵而成的一種水溶性、可生物降解的大分子物質，既能直接當營養物質又能當做肥料增效劑使用。以往有施用聚谷氨酸促進葡萄、夏玉米生長的研究報道^[1-3]，涉及蘋果的研究報道較少。筆者以威海金蘋果為試材，研究了施用聚谷氨酸對蘋果產量、品質及新梢長度和葉片葉綠素含量的影響，以明確聚谷氨酸在蘋果上的施用效果。

1 "材料與方法

1.1""試驗材料

試驗于2021年4～10月在山東省肥城市桃園鎮澇洼村蘋果園進行。平地果園，壤土，肥力中等。2018年建園，主栽品種威海金，砧木為平邑甜茶，授粉品種嘎拉，株行距2 m×5 m，紡錘形樹形。試驗時樹齡為栽植第4年，樹高3.8 m，干高80 cm，冠徑2.8 m×3.0 m，每株分枝數35個左右。

聚谷氨酸由山東綠隴生物科技有限公司生產，規格1"000 mL/瓶，聚谷氨酸質量分數為3.5%，不含其他營養成分。

1.2 "試驗設計

設置聚谷氨酸土施和葉面噴施兩種施用方式。土施設置3個濃度，分別為50、100、200 mg/kg，每株樹施聚谷氨酸水溶液1 kg，以施等量清水為對照，分別記作T1、T2、T3、TCK，在距樹干1.4～1.5 m處開環狀溝施，溝深5 cm。葉面噴施設置3個濃度，分別為50、100、200 mg/kg，以噴清水為對照，分別記作P1、P2、P3、PCK，噴至樹冠均勻附著液體為止，各處理設單株小區，3次重復。土施聚谷氨酸時間為4月6日，只施1次；噴施聚谷氨酸時間為4月6日開始，每兩周噴1次，連噴3次。

1.3 "調查與指標測定

2021年10月果實成熟期，調查單株結果數，每株樹隨機選取30個果實，測量單果重、縱橫徑、果肉硬度和可溶性固形物含量，計算果形指數、光潔度指數、果銹指數。根據單株結果數、平均單果重和栽植密度，折算666.7 m²產量。每株樹隨機選取生長發育正常的30個新梢測量長度；隨機選取生長發育正常的新梢中部葉30片，測定葉綠素含量。

單果重采用1/100天平進行稱量，果肉硬度采用GY－1型硬度計測量果實的去皮硬度，可溶性固形物含量采用YTF－J型糖量計測定，新梢長度采用卷尺測量，葉綠素含量采用SPAD－502 PLUS型葉綠素儀測量。計算：

果形指數=縱徑/橫徑；

光潔度指數=∑（每級果數×代表級值）/（總果數×最高級值）×100。

果銹指數=∑（每級果數×代表級值）/（總果數×最高級值）×100。

光潔度和果面銹量的測定標準如表1。

1.4 "數據分析

采用Excel 2010和DPS 2000對數據進行方差分析和差異顯著性檢驗（Duncan新復極差法）。

2""結果與分析

2.1 "施用聚谷氨酸對威海金產量和品質的影響

由表2可看出，土施和葉面噴施聚谷氨酸均能提高單果重，且隨著施用濃度的增加，單果重也逐漸提高。其中T1、T2、T3分別比TCK提高11.7、14.2、18.0 g，增幅分別為5.9%、7.1%、9.0%，T2、T3與TCK差異達顯著水平。P1、P2、P3分別比PCK提高8.9、9.4、14.8 g，增幅分別為4.5%、4.8%、7.5%，但處理間及處理與對照間均差異不顯著。

土施和噴施聚谷氨酸均能提高蘋果產量，且隨施用濃度的增加，666.7 m²產量也逐漸提高，其中T1、T2、T3分別比TCK提高170、235、284 kg，增幅分別為9.9%、13.8%、16.6%；P1、P2、P3分別比PCK提高158、190、239 kg，增幅分別為9.3%、11.2%、14.1%。土施和噴施聚谷氨酸處理產量與對照差異均達顯著水平。在聚谷氨酸濃度相同的情況下，土施處理666.7"m²產量比噴施處理高。

土施和葉面噴施聚谷氨酸對果形指數均沒有影響。

果肉硬度，施用聚谷氨酸對果肉硬度的影響沒有明顯規律，其中土施T1、T3處理的比TCK分別提高2.7%、1.3%，T2處理的比TCK降低1.3%。葉面噴施P3處理的比PCK提高2.7%，P1、P2處理的與PCK相同。處理間差異均不顯著。

可溶性固形物含量，土施聚谷氨酸3個濃度處理與對照間均無顯著差異，僅隨土施濃度的增大而呈升高趨勢。葉面噴施聚谷氨酸3個濃度處理與對照間無顯著差異，隨噴施濃度的增大呈降低趨勢。

光潔度指數，土施聚谷氨酸增加了光潔度指數，T1、T2、T3分別比TCK提高了12.4%、11.6%、9.5%，且T1、T2與TCK差異均達顯著水平。但隨施用濃度的增加光潔度指數呈逐漸降低的趨勢。噴施聚谷氨酸降低了光潔度指數，P1、P2、P3分別比PCK降低了11.0%、15.6%、2.4%，處理間及處理與對照間均差異不顯著。

果銹指數，土施處理與對照間均無顯著差異，僅隨土施濃度的增大而呈升高趨勢。葉面噴施P1、P3的果銹指數比PCK分別降低3.2%、5.9%；P2果銹指數比PCK提高16.6%，處理間及處理與對照間差異均不顯著。

2.2 "對新梢生長和葉片葉綠素含量的影響

從表3看出，新梢長度，土施和葉面噴施3個濃度的聚谷氨酸與各自的清水對照間均無顯著差異。僅有隨施用濃度的增加而呈新梢長度增長的趨勢。

土施和噴施聚谷氨酸均能提高葉綠素含量，且隨施用濃度的增加，葉綠素含量也逐漸提高，其中T1、T2、T3分別比TCK提高1.0%、7.0%、7.8%；P1、P2、P3分別比PCK提高3.8%、5.0%、8.0%。但差異均不顯著。

3 "小結與討論

威海金蘋果建園栽植第4年，施用聚谷氨酸與各自對照相比，單果重、產量和果實光潔度指數得到顯著提升。每株土施聚谷氨酸50、100、200 mg/kg 3個濃度的水溶液1"kg處理比土施清水1"kg處理能顯著增大單果重，顯著增加666.7 m²產量；土施聚谷氨酸50、100 mg/kg 2個濃度的水溶液1"kg處理顯著提高了果實的光潔度指數。葉面噴施聚谷氨酸50、100、200 mg/kg 3個濃度的水溶液處理，比葉面噴清水顯著增加了產量。

其他的指標，如果形指數、果肉硬度、可溶性固形物含量、果銹指數、新梢長度、葉綠素含量等，土施或葉面噴施處理之間、處理與各自的對照之間雖有差異，但均未達差異顯著性水平。土施聚谷氨酸隨濃度增大呈增大趨勢的指標有果肉硬度、可溶性固形物含量、果銹指數、新梢長度、葉綠素含量，光潔度指數卻隨土施濃度增大呈降低趨勢。葉面噴施聚谷氨酸隨噴施濃度的增大呈增大趨勢的指標有單果重、單產、果肉硬度、新梢長度、葉綠素含量。綜合分析認為，土施聚谷氨酸200 mg/kg每株1"kg 水溶液為適宜方案。

本試驗中，在聚谷氨酸施用濃度范圍內，土施、葉面噴施以及不同的施用濃度其效應各異。因此，有必要開展后續試驗，對聚谷氨酸施用濃度及其與產量和果實品質的關系進行研究。

參考文獻：

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楊曉慶，陸銀萍，孫玉龍，等．紅四方聚谷氨酸復合肥在葡萄上肥效試驗總結［J］．中國鹽業，2019（21）：45－47．

張盼盼，黨永富，李川，等.氮肥減施下施用炭吸附聚谷氨酸葉面肥對夏玉米產量、氮素累積和轉運的影響［J］．玉米科學，2022，30（3）：143－150．

基金項目：山東省重點研發計劃（2023TZXD088）；國家現代農業（蘋果）產業技術體系專項（CARS－27）。

*通信作者：薛曉敏（1979－），女，河北邯鄲人，研究員，從事蘋果高效栽培技術研究。E－mail：xuexiaomin79@126.com

作者簡介：路超（1981－），男，山東泰安人，副研究員，從事蘋果高效栽培技術研究。E－mail：Luch999@163.com