小小葛根“賽人參”

俗話說：“北有人參，南有葛根。”與人參齊名的葛根，到底有什么作用呢？

葛根的名字大有來頭。相傳晉代時期瘟疫流行，著名醫(yī)學(xué)家葛洪在茅山腳下發(fā)現(xiàn)了一種青藤植物，并用此植物的根挽救了眾多老百姓的性命。當(dāng)?shù)乩习傩諡榱思o(jì)念他，便將這種植物命名為葛，它的根就叫葛根。

小小葛根功效多

時至今日，葛洪使用葛根治好了什么瘟疫已無從考究，但葛根的藥用功效是毋庸置疑的。中醫(yī)認(rèn)為，葛根味甘、辛，性涼，可解肌退熱、透疹、生津止渴、升陽止瀉。葛根含有豐富的葛根素和黃酮類物質(zhì)。現(xiàn)代藥理研究表明，葛根具有改善心、腦等重要臟器血液循環(huán)，以及降血糖、降血脂、護(hù)肝、解酒、改善記憶力、抗癌等作用。

降血糖 研究表明，葛根異黃酮可以改善糖耐量，降低糖尿病患者的血糖。葛根含有的葛根素還可緩解高血壓引起的頭痛、頭暈、耳鳴。

改善記憶力 葛根醇提取物能緩解東莨菪堿所致的記憶障礙，日常服用有助于提高記憶力。

抗癌 研究表明，葛根中的總黃酮成分可以抑制癌細(xì)胞增殖，有助抗癌。

淡斑養(yǎng)顏 葛根能抑制黑色素的沉積，有很好的淡斑效果。

食療也是不錯的選擇

葛根是藥食同源之品，我們需要清熱、瀉火、通便時，可取少量葛根粉，用涼開水沖服；需要健脾和胃時，可將葛根用水煮熟，切成塊與肉一起燉。如有需要，大家可以在咨詢中醫(yī)師或藥師后服用葛根。

下面，為大家介紹一款葛根食療方——桂花葛粉羹。

取葛根粉50克，桂花蜜10克。用少量涼開水調(diào)勻葛根粉，再用沸水沖化，使之呈晶瑩透明黏稠狀。最后加入桂花蜜，攪拌均勻即可食用。本品具有清熱降火、生津止渴的功效。