堆土窯

童年的樂趣在哪里？在我手中的土塊里；童年的歡聲笑語在哪里？在我大口吃著的烤地瓜里。

假日，我回到海口三門坡外婆家，當(dāng)我推開沉重的大鐵門，就看見外婆佝僂著背坐在院子里發(fā)愣。她看見我們便直起身子向我們走來，笑盈盈地說：“回來啦！今天去果園里堆土窯吧！天涼吃窯雞暖身子?！蔽覀兘忝脦讉€(gè)都?xì)g呼雀躍，爭搶著要打下手。

外婆仿佛知道我們會(huì)回來，大清早就用蔥、姜、蒜、醬油調(diào)好了醬汁。外婆從雞棚里抓了兩只肥肥的大母雞， 殺雞、拔毛，再把雞肚子開一個(gè)小口，把雞里里外外都均勻抹上醬汁，動(dòng)作一氣呵成，最后用錫紙把雞包裹住。食材方面就完成了。

接下來，就是準(zhǔn)備堆土窯的材料。我們找了一片空地，挖一些土，把泥土削成形狀相差無幾的土塊，大概七八十塊，還找來幾塊磚頭，這些便是堆土窯的材料，一切準(zhǔn)備就緒。

然后就開始堆土窯了，首先用磚頭搭一個(gè)“口”字形的洞口，用來放柴火。然后接著洞口搭一個(gè)圓，再向上搭，搭得越高，向上的土圈用的土塊越少，并且上面的土圈要比它下面的一圈小，不然塌了，可就前功盡棄。最后一直搭到封頂。我們一搭好，妹妹笑逐顏開，用手抹了一把臉，外婆哭笑不得：“看！這有只小花貓！快去洗洗咯，灰頭土臉的，活像那個(gè)李阿姨養(yǎng)的貓?！蔽覀兌寂醺勾笮?。

所有準(zhǔn)備工作都做好了，外婆點(diǎn)燃一根柴，放到土窯里，一直添柴，一直燒，燒到土塊變得黑黢黢的就不用加柴了。等柴燒完，窯里的溫度就很高了，這時(shí)不能用手碰土塊，要用鏟子把雞弄到窯里，然后從窯頂把窯弄塌，用土塊的溫度把雞燜熟，燜得越久醬汁就越入味。大概燜半小時(shí)，就可以拿鏟子把窯雞挖出來。外婆把錫紙打開，香味撲鼻而來，她把雞腿扯下來，分給我們，妹妹迫不及待咬了一口，對外婆豎起大拇指，贊美道：“香！外婆做的窯雞獨(dú)一無二，我要吃最多，不許和我搶！”外婆聽到這話可開心了，慈祥地說：“好吃以后可得常回來，外婆天天做?！蔽覀冏谕炼雅赃叄黄瑲g聲笑語，外婆和我們講了許多媽媽小時(shí)候的事，她說讓媽媽幫忙摘荔枝，結(jié)果媽媽卻自己跑去一棵荔枝樹下睡著了，可讓外婆好找。還有媽媽去抓蝴蝶，把自己弄一身灰，回來還笑嘻嘻地說蝴蝶其實(shí)會(huì)說話什么的。聽到這些故事，媽媽在一旁面紅耳赤，外婆卻滔滔不絕?！斑€有哩……”

土塊里悄然藏著童年無窮無盡的樂趣。我們那歡聲笑語也連著窯雞藏在窯里，每每挖開窯，總能找到那其樂融融的畫面。

指導(dǎo)老師：黃恒寶