山藥新品種懷山5號(hào)選育及栽培技術(shù)要點(diǎn)

懷山藥作為“四大懷藥”之一，具有重要的藥用價(jià)值及食用價(jià)值，被歷代醫(yī)家推崇為補(bǔ)益佳品。我國(guó)最早的藥物學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中就將山藥列為上品藥材，且以河南懷慶者良。從明代的《救荒本草》到民國(guó)時(shí)期的《藥物出產(chǎn)辨》，多本藥物學(xué)著作均對(duì)懷山藥藥效作出較高評(píng)價(jià)。清代張錫純所著《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》記載的160種方劑中就有48種方劑用到了懷山藥，主治脾胃病。目前，懷山藥的栽培品種主要有鐵棍山藥和懷府山藥兩種類型，懷府山藥主要用作中藥飲片。在懷府山藥種植環(huán)節(jié)，基源混亂的問題比較突出，品種純度低，由于無性繁殖造成品種混雜和種性退化的現(xiàn)象比較普遍，導(dǎo)致懷府山藥品質(zhì)下降且不穩(wěn)定。懷府山藥新品種的選育對(duì)于產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義。

一、懷山5號(hào)的選育

（一）懷山5號(hào)的選育過程

懷山5號(hào)來源于河南省武陟縣懷府山藥類型的農(nóng)家種，經(jīng)河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院中藥材研究所多年系統(tǒng)選育而成。2015年起，河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院中藥材研究所育種團(tuán)隊(duì)從溫縣、武陟縣和沁陽市等縣、市，以及焦作市太行山脈等地收集各類型山藥種質(zhì)資源并進(jìn)行農(nóng)藝性狀調(diào)查和品質(zhì)檢測(cè)。2016年在武陟懷山藥農(nóng)家種資源材料中發(fā)現(xiàn)1株植株，其生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、葉色綠、抗病能力強(qiáng)，地下根莖粗長(zhǎng)順直；2017年將該單株的山藥豆進(jìn)行種栽繁育，形成株系SY45。2018年，將株系SY45和農(nóng)家種進(jìn)行小區(qū)生產(chǎn)試驗(yàn)，根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，將綜合表現(xiàn)優(yōu)異的株系SY45升級(jí)為品系，并命名為懷山5號(hào)。2019年—2021年，將懷山5號(hào)在焦作市開展區(qū)域試驗(yàn)，三年三點(diǎn)的產(chǎn)量均高于對(duì)照田，平均產(chǎn)量為53 925 kg·hm-2，比地方品種平均增產(chǎn)20.7%。2022—2024年，懷山5號(hào)參加生產(chǎn)試驗(yàn)，三年三地平均產(chǎn)鮮山藥53 443.5 kg·hm-2，比對(duì)照地方品種平均增產(chǎn)21.6%。綜合試驗(yàn)結(jié)果，懷山5號(hào)表現(xiàn)為根莖粗長(zhǎng)順直、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，抗性鑒定結(jié)果顯示中抗葉斑病和炭疽病。經(jīng)過河南省中藥材品種鑒定專業(yè)委員會(huì)田間鑒定和室內(nèi)評(píng)審，懷山5號(hào)于2024年11月通過河南省省級(jí)鑒定（證書編號(hào)為JDZYC 20241109）。

（二）懷山5號(hào)特征特性

懷山5號(hào)為薯蕷屬植物薯蕷。地上莖綠色帶紫，莖蔓截面圓形，右旋，分枝較多。葉綠色，心形，葉緣凹陷，葉脈綠色，七條基出，葉柄上端顯紅色。葉腋間著生淺褐色零余子，不規(guī)則圓形，數(shù)量多。雄株，花量少，花白色，較大，花期為7—9月。根莖長(zhǎng)，呈圓柱形，表皮褐色，不定根較稀，斷面白色。根莖長(zhǎng)80～110 cm，直徑4～6 cm，單支根莖質(zhì)量為700～1000 g，生育期為190天左右。

（三）懷山5號(hào)品質(zhì)及藥效檢測(cè)

1.品質(zhì)檢測(cè)。經(jīng)測(cè)試化驗(yàn)，懷山5號(hào)山藥片水分含量4.1%（不得超過12.0%），總灰分含量4.6%（不得超過5.0%），浸出物含量20.0%（不得少于10.0 %），二氧化硫殘留量7 mg·kg-1（不得超過10 mg·kg-1），符合《中國(guó)藥典》（2020年版）的標(biāo)準(zhǔn)要求。在營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢測(cè)方面，懷山5號(hào)干基中腺苷含量為333 mg·kg-1，尿囊素含量為0.84%，每100 g中蛋白質(zhì)含量為10.8 g，總淀粉含量為71.6%，其中直鏈淀粉含量為13.2%，支鏈淀粉含量為58.4%。

2.細(xì)胞學(xué)藥效實(shí)驗(yàn)。通過體外血管內(nèi)皮細(xì)胞模型實(shí)驗(yàn)，在低至中等濃度范圍內(nèi)，懷山5號(hào)水提物能夠有效促進(jìn)血管內(nèi)皮細(xì)胞增殖，提高細(xì)胞活力，相比其他參試山藥品種具有顯著優(yōu)勢(shì)，說明懷山5號(hào)對(duì)于預(yù)防和治療心血管疾病等方面具有較好的效果。

二、懷山5號(hào)栽培技術(shù)要點(diǎn)

（一）播前準(zhǔn)備

1.選地。懷山5號(hào)宜在土層深厚、肥沃疏松、排灌良好的沙質(zhì)土種植，忌連作，適宜在河南沿黃地區(qū)及生態(tài)環(huán)境相似區(qū)域種植。

2.施基肥。翻地前均勻撒施腐熟有機(jī)肥1.5萬 kg·hm-2、餅肥3000 kg·hm-2，冬前深翻凍垡。

3.整地。2月中下旬整地耙平，采用機(jī)械深松，用鉆頭直徑為18 cm的山藥深松機(jī)松深120 cm，溝距60～70 cm，順壟溝撒施硫酸鉀復(fù)合肥750 kg·hm-2，鎮(zhèn)壓輪順壟中部鎮(zhèn)壓。

4.選種。選用質(zhì)量不低于50 g的種栽，播種前晾曬2～3天，確保斷面收干、愈合，去除帶病、帶傷、松軟的種栽。

5.播種。播種時(shí)期宜在3月20日至4月20日，不宜過早或過晚。將種栽按同方向、株距16～18 cm，擺放在壟溝上，然后覆土3～5 cm，敦實(shí)保墑。種植密度宜為7.5～10.5萬株·hm-2。

（二）田間管理

1.搭架引蔓。播種后及時(shí)鋪設(shè)滴灌帶及管網(wǎng)。山藥出苗前搭建山藥攀爬網(wǎng)，網(wǎng)架高度為1.6 ～1.8 m。

2.追肥。山藥蔓長(zhǎng)30 cm左右開始追肥，宜采用水肥一體化滴灌追肥，10天左右隨水追施水溶肥75～150 kg·hm-2，苗期適當(dāng)少施，以高氮肥為主，中后期加大施肥量，氮磷鉀養(yǎng)分配比（N：P：K）以3：2：5為宜。為防止根莖分叉嚴(yán)重，根莖膨大期禁用膨大劑等激素處理。

3.病蟲害防治。山藥地上枝葉病害主要有葉斑病、褐斑病、莖基腐病和炭疽病等；主要蟲害有地下害蟲、斜紋夜蛾和葉蜂等。一是農(nóng)業(yè)防治。選用優(yōu)質(zhì)、無病蟲害的種栽；選擇地勢(shì)高、排水條件良好的壤質(zhì)土地；實(shí)行8～10年輪作換茬；根據(jù)土壤肥力和需肥規(guī)律科學(xué)施肥，增強(qiáng)山藥生長(zhǎng)勢(shì)；土地冬季深翻凍垡，春季中耕曬垡；采用零余子繁育的種栽替換蘆頭種栽；采用高架栽培、及時(shí)中耕除草等。二是生物防治。提倡優(yōu)先使用生物防治，有效利用白僵菌、淡紫擬青霉、多角體病毒、蘇云金桿菌等生物源農(nóng)藥。保護(hù)、利用蚜繭蜂和赤眼蜂等天敵。三是藥劑防治。優(yōu)先選用植物源農(nóng)藥、生物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥，必要時(shí)，施用代森錳鋅、嘧菌酯、阿維菌素等化學(xué)藥劑提早防治。嚴(yán)禁施用毒死蜱、敵百蟲等禁用農(nóng)藥。

（三）采收貯藏

1.采收。10月下旬后可進(jìn)行收獲，順行挖溝，依次取出山藥，保持根莖完整，不受損傷。冬前不采收的，可根據(jù)需要采收，并做好防凍越冬措施。

2.貯藏。冬季貯藏要求地勢(shì)干燥，避風(fēng)向陽，可采用堆藏或溝藏，注意防凍；也可冷庫(kù)貯存，溫度控制在4～5 ℃。

作者簡(jiǎn)介：理向陽（1975— ），男，河南西華人，本科，副研究員，主要從事山藥育種及栽培研究。

通信作者：楊鐵鋼（1967— ），男，河南長(zhǎng)垣人，博士，研究員。

基金項(xiàng)目：國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-21），河南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（HARS-22-11-G2），河南優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技支撐行動(dòng)計(jì)劃優(yōu)質(zhì)中藥材專項(xiàng)（20240903001）。

（責(zé)任編輯" "張小玲）