電子商務背景下食品企業市場營銷策略優化研究

［摘 要］伴隨著電子商務的迅猛發展，食品企業的營銷方式也發生了巨大的變化。本文從拓展銷售渠道、實現精準推廣，以及增強品牌和消費者之間的交互等方面，闡述了電子商務對食品企業市場營銷起到的積極作用。在此基礎上，本文還分析了我國食品企業電商營銷的現狀，并指出了目前我國電商營銷面臨的挑戰，如網絡營銷意識淡薄、營銷策略落后、營銷隊伍建設不力等。最后，從樹立網絡營銷理念、采取多元化的營銷戰略組合、增加營銷隊伍投資三個方面提出了一系列有效的解決方案，以期為我國食品企業在電子商務環境下的生存與發展提供了新的思路和方法。

［關鍵詞］電子商務；食品企業；市場營銷；策略優化

doi：10.3969/j.issn.1673-0194.2025.05.036

［中圖分類號］F274 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1673-0194（2025）05-0114-03

0" " "引 言

電子商務的快速發展以及人們消費習慣的改變，給傳統的食品企業帶來了新的機遇和挑戰。電子商務技術的發展，使食品企業有了更大的銷路，也實現了產品的精確營銷、個性化宣傳。但是，很多食品企業面臨著轉型的困境，因此，如何充分發揮電商的優勢，優化營銷戰略是一個迫切需要解決的問題。

1" " "電子商務對食品企業市場營銷的影響

1.1" "拓寬銷售渠道與市場覆蓋范圍

在互聯網的飛速發展下，電子商務已經成為食品企業開拓市場的一種主要方式。由于地域、人流等因素，傳統實體店的銷售渠道受到限制。而電商平臺則可以突破地理的局限，把產品推廣到更大的范圍，甚至在全球范圍內銷售。這種變化給食品公司提供了無限的商機。電商平臺的興起，讓食品企業擺脫了單純依靠實體店的經營模式。通過網絡平臺，商家可以向更多的潛在顧客展示自己的商品，進而獲得更多的顧客。不管是大賣場，還是小賣場，電商為大小不同的商家提供了一個公平競爭的平臺，讓不同大小的商家有了充分展示自己商品的機會，從而得到了更大的市場認同[1]。同時，電商平臺也為用戶提供多元化的付款模式，以滿足用戶個性化的需要。

1.2" "精準營銷與個性化推廣的實現

隨著電子商務的發展，通過大數據、人工智能等手段，可以對食品企業進行準確的營銷和個性化營銷。以往，食品企業主要依靠電視、廣播和報紙等傳統的廣告途徑，盡管它們的覆蓋范圍很大，但是沒有針對性，很難準確地觸達目標人群。同時，電商平臺的興起也給食品企業帶來了大量的消費者信息，如購買、瀏覽、關鍵詞等，為食品企業提供了重要的市場信息。通過對這些數據的深度分析，可以幫助企業更好地理解消費者的偏好、需要和行為方式，進而實現更準確的市場營銷。比如，針對那些想要買保健品的人，可以向他們推薦一些關于低脂肪、低糖、高纖維的健康食物的資訊；為追求新口味的顧客，可向顧客推薦新產品或特色產品。在此基礎上，提出了一種新的營銷策略——“精準營銷”。同時，電子商務的發展也為個性化促銷提供可能。食品企業能夠依據顧客的個人偏好和購買歷史等資料，設計出適合顧客的促銷計劃，為顧客提供個性化的購物體驗，也提升了顧客的忠誠度與重購意愿。

1.3" "品牌互動與消費者參與度的增強

電商為食品企業帶來了精準營銷、個性化宣傳等諸多機遇，也大大加強了品牌與消費者的交互作用。以往，品牌和消費者的交互多限于電視、戶外等傳統廣告途徑，缺少交互性，不利于用戶參與。而電商平臺則為品牌和消費者提供了更為直接和便捷的交互途徑。通過社會化媒體、在線評論、在線客服等手段，實現與顧客的即時交互，掌握顧客的需要與反饋，從而對其營銷戰略和產品戰略做出相應的調整。此外，也可以利用線上活動、話題討論等形式，吸引更多消費者的注意力，提升品牌的知名度與美譽度。同時，電商平臺也給消費者帶來更多的購物經驗。通過虛擬事實、網上評論、分享購物經驗，實現與其他顧客的溝通與互動，產生口碑效應，進而促進品牌的發展。

2" " "食品企業在電子商務市場營銷中面臨的挑戰

2.1" "缺乏互聯網營銷思維

觀念上的落后，不但制約了企業開拓市場的能力，而且也給企業帶來了很大的風險[2]。特別是缺少網絡營銷理念的企業，在運用電商平臺所能提供的各類營銷手段方面，常常會遇到困難。他們過分依賴傳統的營銷手段，忽略了新的營銷方法，如社會化媒體、搜索引擎優化、內容營銷。同時，由于缺乏對用戶在線行為特征的準確把握，因此很難進行有效的在線營銷。

2.2" "營銷策略落后且單一

在電子商務環境下，我國食品企業普遍存在營銷戰略相對滯后和形式單一等問題。傳統的電視廣告和戶外廣告等方式，盡管還能起到很好的作用，但卻很難滿足當代消費者的需要。當今社會，人們更多地通過網絡、社會媒體等途徑獲得資訊，對商品的個性化、定制化的要求也日益提高。但是，目前很多食品企業仍在采用傳統的營銷戰略，缺乏創新與多元化。過度地依靠價格戰，而忽略了品牌的建立與產品的差異性。這種單一的市場營銷模式，不但很難吸引、保留顧客，而且有可能使企業深陷在價格競爭中，對公司的長遠發展產生不利影響。

2.3" "營銷隊伍建設不力

我國食品企業開展電子商務缺乏有效的營銷隊伍。目前，很多企業都沒有從事電商營銷工作的專業人員，他們的隊伍也不能適應市場的需要。因此，要提高我國食品企業的市場競爭力，就必須加大人力資源的培訓與引進力度，并制定科學的人力資源開發策略。在此基礎上，還應建立健全激勵機制，充分調動市場營銷隊伍的工作熱情與創新精神。從而構建起一支高效率、專業化的電子商務市場營銷隊伍，為企業的發展提供強有力的支撐。

3" " "電子商務背景下食品企業市場營銷策略優化建議

3.1" "樹立互聯網營銷思維

在互聯網飛速發展的背景下，電子商務已經成為各大食品企業的一種主要營銷方式。在這種情況下，要想提高企業的競爭能力，就必須樹立網絡營銷的思維，借助網絡的資源與平臺。首先，以消費者為中心。在網絡環境中，消費者擁有更多的選擇，能夠獲得更多的信息。食品企業迫切需要利用大數據對消費者的消費偏好進行分析，并根據顧客的需求對產品設計、定價以及市場營銷進行調整[3]。其次，在食品企業進行電子商務營銷過程中，跨界協作的思想越來越受到重視。互聯網的出現，打破了傳統行業的邊界，為食品企業提供了廣闊的發展空間。與知名網紅、KOL（關鍵意見領袖）進行合作，通過直播和帶貨，既可以極大地提高品牌的曝光度，又可以利用自己的粉絲基數，快速擴張自己的市場影響力。同時，通過與電商平臺的合作，進一步推動了農產品的銷量，開拓了農產品的新銷路。另外，食品公司也可以嘗試與旅游、文化等其他行業開展合作，這樣的交叉融合既可以提升產品的附加值，又可以提升品牌的競爭力。比如，與旅游業的合作，開發一種特殊的食物包裝，或者與文化產業的合作，創造一個有地域特色的食物品牌，這些都可以給消費者提供更多的消費體驗。再次，數字營銷理念已成為現代食品企業不可或缺的一部分，這不僅是一種市場營銷方式的革新，也是企業實現轉型升級、提升市場競爭力的重要途徑。在信息化的背景下，食品企業必須與時俱進，充分運用互聯網、大數據、人工智能等先進的科技手段，建立一套基于互聯網、大數據和人工智能的市場營銷系統，讓市場的銷售更加精準、智能、高效。通過數字營銷，食品企業能夠更好地理解顧客的需要，掌握市場的發展趨勢，從而優化產品的設計，提高服務水平。同時，數字營銷也可以突破地理的局限，擴大產品的銷售渠道，提升產品的知名度與美譽度。這就要求食品企業建立數字營銷的思維，建立數字營銷隊伍，提高數字營銷的能力。唯有如此，企業才能在日益激烈的市場競爭中生存下來，獲得持續的發展。在今后的日子里，隨著數字技術的發展與普及，數字營銷將會是一種新的潮流，也會給食品企業帶來更大的發展空間與更多的機會。最后，社交化思維。社會化媒體作為一種新型的營銷手段，如何有效地發揮社會化媒體的作用，是當前食品企業亟須解決的問題。可以利用有趣的視頻、圖片、故事來吸引顧客的注意，提升品牌的認知度。與此同時，在社會化媒體中，企業要積極參與主題研討，及時解答顧客的疑問，樹立良好的品牌形象。

3.2" "實施營銷組合策略

在電子商務的大環境下，為了適應市場的需要，提高產品的質量，必須要明確營銷組合策略。首先，產品戰略。為了適應日益增長的消費需求，企業必須對產品進行持續的創新與提高。通過新產品的開發，改進包裝設計，提高產品質量，增強市場競爭能力。同時，應用網絡技術，企業能夠更好地適應顧客的個性化需要。另外，公司也可以推出限量版或聯名系列，為自己的產品增添獨特的魅力。其次，價格策略。在購物過程中，價格是一個非常重要的影響因素。因此，如何根據市場需求、產品成本及市場競爭等因素制定合理的定價策略，是我國食品行業發展的必然趨勢。可以采用差異化價格和動態價格策略，增強產品在市場上的競爭能力[4]。同時，公司還可以通過促銷和打折等手段來吸引顧客，增加銷量。另外，公司也可以采用會員制、積分獎勵等方法來增加顧客的購買意向與忠誠度。最后，在食品企業進行電子商務營銷過程中，渠道戰略起著至關重要的作用。企業要積極運用互聯網、社會化媒體等互聯網營銷方式，擴大自己的銷售渠道，讓自己的產品在更大范圍內有更多的受眾。建立和管理好線下渠道，使其和網上渠道相輔相成，形成多樣化的銷售網絡。將線上與線下兩種銷售方式相結合，可以提高產品的市場占有率和競爭能力。

3.3" "加強營銷團隊建設

營銷隊伍是公司營銷策略的第一線執行人員。首先，強化培訓力度。培訓內容包括市場動態、市場營銷戰略、數據分析等，以保證員工及時了解市場動態，掌握市場營銷方法。與此同時，公司還需積極引入經驗豐富、思想新穎的營銷人員，為公司注入更多的新鮮血液，提高公司的綜合作戰能力。其次，優化團隊結構是關鍵。企業要根據市場的需求、經營的需要，合理分配營銷隊伍的資源，清晰地界定小組成員的責任與作用，確保每位組員都能充分發揮特長，達到小組內的協作與互補；制定科學的激勵與評價體系，充分調動員工的工作熱情與創造性；制定合理的工作目標，對員工進行客觀的考核，在考核的基礎上，為員工提供薪酬、升職等激勵措施，從而達到提升團隊整體業績的目的。再次，加強團隊協作是保障。企業要重視員工間的信任與理解，營造良好的團隊氛圍與文化。通過定期的團隊建設活動、項目合作，加強團隊成員之間的交流與合作。與此同時，通過建立有效的信息交流機制，及時化解團隊中存在的問題與沖突，保證團隊在面對突發事件時，可以快速地進行戰略調整，維持工作效率[5]。最后，培養創新思維是動力。在當今的電子商務環境中，隨著市場的快速發展，顧客的需求也越來越多元化。企業要鼓勵員工勇于探索新的經營方式。建立創新獎勵機制，組織創意競賽，激勵員工創新思維。同時，確保員工有充足的時間與資源，探索與試驗新的市場推廣方式，從而為公司帶來新的發展機會。

4" " "結束語

總之，隨著電子商務的迅猛發展，對食品企業來說，既是一種機遇，也是一種挑戰。企業要想在激烈的競爭中立于不敗之地，就需要跟上時代的步伐，持續創新與改進營銷戰略。樹立網絡營銷思維，就是要對電子商務的實質和潛能有一個深刻的認識，充分運用大數據和社會化媒體等新興工具，準確地掌握市場需求，提高品牌影響力。通過個性化定制、跨界合作、線上與線下相結合等多樣化的營銷組合策略，幫助企業擴大自己的銷售渠道，加深與顧客的聯系。而強化市場營銷隊伍的建設，正是這些戰略得以落實的基礎。一支高效率、專業、富有創意的營銷隊伍，為公司戰略的實施提供了可靠而有效的保障，使公司在激烈的市場競爭中保持穩健的發展。

主要參考文獻

［1］李燕昭.新零售時代良品鋪子休閑食品營銷策略優化研究［J］.全國流通經濟，2024（1）：28-31.

［2］宋興剛.電子商務環境下糧食企業市場營銷面臨的挑戰及優化策略［J］.投資與合作，2022（6）：106-108.

［3］林姍.新零售背景下產品營銷策略優化研究：以某古法醬油為例［J］.環渤海經濟瞭望，2021（11）：22-24.

［4］宋琳.基于電子商務的互聯網產品市場營銷策略優化整合：評《網絡營銷實戰解析》［J］.熱帶作物學報，2021，42（7）：2194.

［5］周蕊.電子商務背景下企業市場營銷的優化策略［J］.投資與合作，2021（1）：90-91.