跨界融合，讓年輕人愛上“新中式咖啡”

一直以來，人們喝咖啡，本能地會選擇拿鐵、澳白、美式，這些咖啡都是建立在意式濃縮咖啡的基礎上，本身代表的是外國文化。然而中國不缺市場、不缺食材，更不缺文化底蘊，為什么不能擁有屬于中國人自己的咖啡文化？

“打造中國式咖啡”——這是Newsroom咖啡主理人劉洋在品牌創(chuàng)始之初，就給自己咖啡館打上的印記。芥子園、白局、酒釀元宵、桂花……她結合本土食材、融入中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和地域特色文化的創(chuàng)意特調(diào)咖啡，讓小店也能成為一個城市的文化窗口。

去圓一個“咖啡館夢”

90后劉洋上大學時就開始在報社實習，畢業(yè)后如愿進入媒體行業(yè)，從攝影記者到頭版編輯，再到新媒體主管，她見證了很多重大新聞的現(xiàn)場。

那個時候，她就很喜歡喝咖啡，每個月一拿到稿費，第一件事就是去咖啡館充值。剛工作時薪水有限，一杯拿鐵可以讓她在咖啡館待上一下午，喝到寫完稿子才離開。她甚至有一個夢想，如果有一天能夠坐在自己的咖啡館里，聽客人們聊他們的精彩故事，記錄這些平凡人的不平凡故事，那該多好？

從事了幾年新聞工作后，她決定突破自己的舒適圈，離開報社到一家體育公司，從事戈壁挑戰(zhàn)賽隊伍的后勤、探路等一系列的工作。雖然只有半年時間，但這段經(jīng)歷對她的鍛煉很大。她基本上不著家，以天為蓋地為廬，睡帳篷，外面除了風聲，沒有任何的聲音。頭頂上全是星辰，頓時感覺天地好大好大，人好小好小。在戈壁灘挑戰(zhàn)過后，人在面對困難時就會有更多抗衡的能量。