我有個喜歡喝咖啡的媽媽，早上叫醒她的可能不是鬧鐘，而是香醇濃郁的好咖啡，她常跟我說咖啡里有很多學問。

周末，我準備給媽媽做杯咖啡！于是，我跟媽媽說：“今天我來為您做一杯手沖咖啡吧！”媽媽見我興致那么高，打算著手教我。她先拿出一罐咖啡豆，讓我用電子秤稱出15克咖啡豆。接著就是磨咖啡豆啦，我滿懷期待地把咖啡豆放入手搖磨豆機中，搖動手柄的同時看到咖啡粉緩緩地從小孔中落下。雖然搖起來有點吃力，但是看著咖啡豆變成了粉末，我還是樂在其中。

媽媽跟我說：“給咖啡粉注水的時候要按1∶15的粉水比?！?/p>

我問媽媽：“什么是粉水比呢？”

媽媽說：“粉水比1∶15就表示1克咖啡粉需要注入15克水，你剛才磨了15克咖啡粉，你算算看按1∶15的粉水比，需要加多少克水呢？”

我想了想，1克咖啡粉需要加15克水，那15克咖啡粉就需要加15×15=225（克）水。我大聲地說：“225克！”

媽媽微笑著說：“對的，合適的粉水比會讓咖啡風味的層次更豐富、味道更好喝。這款豆子按1∶15的粉水比注水最合適。”

折疊好濾紙后，我用熱水潤濕濾紙，再將研磨好的咖啡粉倒入濾杯中，最后用三段式的方法分次注水共225克，就這樣沖出了一杯熱氣騰騰、香氣撲鼻的咖啡。

我疑惑地發現倒入杯子里的咖啡液似乎并沒有225克，好像少了挺多的。咦，怎么回事呢？媽媽告訴我，我們注入的水會被咖啡粉和濾紙吸掉一些。采用剛才的沖煮方法，這款豆子最后的粉液比一般是1∶12，粉液比就是咖啡粉與最后得到的咖啡液的比例。

噢，我恍然大悟，手沖咖啡里的學問可真多呀！聰明的“小樹苗”，知道我最后得到的咖啡液大概有多少克嗎？

指導老師：黃青輝

小作者通過親自實踐，發現原來做一杯完美的手沖咖啡，需要精準地掌握數學里的比例知識。