北方飲食模式有助于降尿酸

北方飲食模式有兩個特點

北方飲食模式之所以有助于降低高尿酸血癥的患病風險，可能與以下兩個原因有關。

其一，北方居民多以面食為主食，如面條、餃子、饅頭等小麥制品，其特點是富含碳水化合物、膳食纖維和B族維生素。相關研究證實，膳食纖維與高尿酸血癥患病風險呈負相關。

其二，谷類中的維生素B1和維生素B6能參與機體代謝，有助于降低血清尿酸水平；薯類中的鉀能促進尿酸排泄，有助于減少尿酸沉積，從而使血清尿酸水平下降。

尿酸高的人要學會“挑食”

基于上述研究，建議血清尿酸水平高的人以及痛風、高尿酸血癥患者做好以下6件事。

增加薯類和其他谷類攝入量 每天攝入全谷物和雜豆類50克至150克、薯類50克至100克，多吃玉米、小米、燕麥、蕎麥等。

增加新鮮水果攝入量每日吃200克至350克新鮮水果，但對于高果糖水果，如西瓜、荔枝、無花果、柿子等要謹慎。

限制動物內臟、水產類等攝入 高嘌呤食物包括沙丁魚、鯖魚、鯡魚、鰱魚、小魚干、牡蠣、蛤蜊等海鮮，牛肝、牛腎、豬肝、豬小腸、豬腦、雞肝等動物內臟，以及雞湯、排骨湯等各種肉湯。

適當補充奶類 水產、肉類吃得少，可適當補充奶類食品。如每日喝500毫升脫脂奶，能獲得600毫克以上的鉀、500毫克以上的鈣以及15克至17克的優質蛋白質。

限制酒精攝入 對健康人士來說，酒精本身的安全攝入量就是0，高尿酸血癥及痛風患者尤其注意不要飲酒。

保證每日飲水量 尿酸高的人不僅疼痛發作時要多喝水，平常也要保證1500毫升至2000毫升的飲水量。腎功能不全、心肺功能異常者需根據病情加以調整。