飼草種植前景廣闊

隨著居民消費水平的不斷提高，人們對飲食的需求從“吃得上、吃得飽”向“吃得精、吃得好”轉變。對肉、蛋、奶的需求量持續增加，從而刺激了飼料糧的剛性需求并導致缺口持續增大。

2023年，我國進口糧食1.62億噸，主要是大豆、玉米。“這些進口糧食主要是用于飼料糧消費。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員、國家牧草產業技術體系苜蓿品種改良崗位科學家楊青川介紹，進口大豆一方面滿足食用植物油消費的需求，另一方面滿足畜禽養殖飼用豆粕的需求。此外，玉米是飼料消費的主力軍，飼料消費量占玉米總消費量的60％以上。

以生豬為例，通常一頭長到125公斤左右出欄的肥豬至少需要消耗325公斤飼料。若按1公斤飼料用0.6公斤玉米和0.2公斤豆粕計算，一頭豬養到出欄就要消耗掉195公斤玉米和65公斤豆粕。2023年，我國生豬出欄量7.27億頭，共消耗1.42億噸玉米和4726萬噸豆粕。因此，增加優質飼草供應、降低畜牧業對玉米等糧食的消耗和對進口大豆等的依賴，可以更好地保障我國糧食安全。

當前，優質飼草料供應不足是草食畜牧業發展的瓶頸。因此，增加優質飼草供應量可有效緩解糧食安全壓力。有研究表明，適時收獲的植物全株，其營養物質比籽實多3～5倍。優質牧草苜蓿粗蛋白質含量為18％～20％，而小麥蛋白質含量為12％，大米蛋白質含量為8％。此外，同樣的水土資源，如果生產優質飼草，可收獲能量比谷物多3～5倍，蛋白質比谷物多4～8倍。所以，用部分一般耕地種植全株青儲玉米、苜蓿、飼用燕麥等飼草作物，不但可以給牛羊等反芻家畜提供優質飼草，增強牛羊生產性能和提高養殖效率，還可以減少牛羊養殖過程中玉米和豆粕等精飼料的用量。

據農業農村部監測數據，將玉米籽粒和其秸稈一起飼用后，不僅玉米籽粒沒有損失，反而提高了秸稈利用率，又減少了豆粕用量，相當于增加了額外的能量和蛋白質供應。優質高產苜蓿按目前平均畝產514公斤青干草的水平，每畝地提供的蛋白質為90～100公斤，相當于2畝地產出的大豆所能提供的蛋白質。

目前，我國正在大力推動糧改飼項目，增加優質飼草供應。2023年，完成糧改飼面積2325萬畝，收儲優質飼草約6850萬噸，帶動減少牛羊精飼料消耗近1300萬噸。

優質飼草能助推草食畜牧業發展

楊青川介紹，“飼草是牛羊等草食家畜的主要飼料來源，飼草中富含的粗纖維，是牛羊等反芻動物的必需營養成分，同時也是糧食或其他飼料無法替代的。”

相關實驗表明，在精飼料占日糧20％不變的情況下，用優質飼草代替低質的飼草和秸稈，奶牛的牛奶日產量可從23.5公斤提高到36.2公斤。也就是說，用3公斤苜蓿青干草替代1.5公斤精飼料補充料，不僅可以提高奶牛產奶量和乳品質，還可提高養殖戶的收益。

苜蓿等優質飼草不但蛋白質含量高，而且它們含有的植物性粗蛋白易被動物吸收和利用，還含有多種氨基酸，可有效促進家畜快速生長發育。同時，優質飼草還富含維生素、礦物質等營養物質，有助于提高動物的抗病能力和肉、蛋、奶等產品的品質和產量。但是，當前我國牛羊飼草料中優質飼草占比僅為25％，比理想結構低15個百分點，供需缺口超4000萬噸。

當然，除了牛羊養殖，生豬等畜禽養殖也正在進行飼草料的研究和試驗，并取得了一定的成效。貴州省一家豬場通過飼喂紫花苜蓿、鴨茅、多年生黑麥草等飼草，平均每頭豬每天可節約精飼料費0.5元左右。

飼草料作為牛羊養殖場重要的經濟成本，占整個養殖成本的70％以上。若養殖戶利用閑田或邊際土地種植優質飼草，則可以降低養殖成本，提高牛羊養殖業的經濟效益，從而實現降本增效。

種草還能改良土地

“種幾年苜蓿，收幾年好莊稼。”這句農諺清楚地說明了苜蓿對土壤改良的作用。

“在黃淮海地區鹽堿地種草經濟效益高于種糧。”楊青川肯定地說。他團隊的研究結果顯示，在黃淮海地區輕中度鹽堿地上種植苜蓿5年后，耕層土壤含鹽量降低60％以上，土壤有機質、速效氮含量分別提高16.5％和45.7％，土壤全氮、堿解氮含量平均提高40％以上，土壤物理性狀及生物性狀均得到顯著改善，地力可提高1～2個等級。

在河北省黃驊市林江農場，旱堿麥常年單產在220公斤/畝左右，夏玉米單產在400公斤/畝左右，鹽堿地小麥、玉米兩季的凈利潤只有150元/畝左右。而研究團隊在示范田采用“苜蓿—旱堿麥—夏玉米5+2輪作”模式，實現了中度鹽堿地雨養旱作苜蓿干草800～1000公斤/畝，畝均純收益1000元左右。苜蓿種植5年后輪作旱堿麥、夏玉米兩種作物單產提高了40％～50％。該模式單位面積總純收益較常規的“旱堿麥—夏玉米輪作模式”和“苜蓿連作模式”分別提高96.4％和40.9％，可實現6年輪作周期內畝均純收入超千元。

有關研究表明，一般草田輪作3～5年的周期，種植苜蓿等豆科飼草可以使土壤有機質含量提高20％左右，每公頃固氮增加100～150公斤，減少化肥使用量1/3以上，節水10％～15％，減少水土流失70％～80％，糧食產量提高10％～18％。若全國30％耕地實施糧草輪作、間作或套種，不僅可增加糧食產量258億公斤，還可以收獲大量優質飼草。

（摘編自《中國畜牧獸醫報》 作者：楊惠）