“參”的種類多，服用要對癥

說起“參”，大多數人都知道它是滋補身體的好藥材，但“參”有很多品種，它們的功效不盡相同，所適用的人群也不相同。下面就說說日常生活中常見的“參”有哪些不同功效和區別。

1.人參。人參性微溫，味甘、微苦，歸肺、脾兩經。其功效是大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神益智。

人參多適用于大病或久病體虛患者，能起到大補元氣之效，也用于陽氣暴脫、心衰垂危者等危急情況時起挽救虛脫的作用。同時，人參也可以用來治療脾胃虛弱、倦怠無力、食欲缺乏、嘔吐泄瀉等脾胃功能失調，以及用于心悸、失眠、健忘等心神不安、心失所養的亞健康狀態調養。

選購技巧：挑選人參時勿選抽溝嚴重、堅而不實、參根開裂、表面無光澤的產品，要選擇參根較大、參形完整、表面有光澤的產品。

2.黨參。黨參性平，味甘、微酸，歸脾、肺經。其功效是補中益氣， 健脾益肺。

黨參藥效較人參弱，但兼有補血的功效，十分適合作為平補制品，一般慢性虛弱病癥患者都可選用。尤其適用于體質虛弱、氣血不足、面色萎黃，以及病后、產后體虛者，或平素極易感冒、發燒的人群服用。

選購技巧：黨參以條大粗壯、橫紋多、皮松肉緊、味清甜、嚼之無渣者為佳。優質黨參根頭部有多數疣狀突起的莖痕及芽痕，根頭下有致密的環狀橫紋，向下漸稀疏。而人工栽培的黨參環狀橫紋少或全無，質稍硬或略帶韌性，斷面有裂隙或放射狀紋理。

3.西洋參。西洋參性微寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎三經。其功效是補氣，養陰生津。

西洋參也叫花旗參，與人參同科同屬，但功效卻不相同。人參能補氣助陽，西洋參則偏重滋陰清火，有益于補氣生津、消火除煩、養胃益肺，適用于虛火牙痛、咳痰咯血、腸熱便血，對發熱后證屬氣陰耗傷者，均有調補作用。但由于西洋參性偏寒，因此脾胃虛寒、大便稀溏的人群不宜把西洋參作為日常保健品服用。

選購技巧：國產西洋參以長圓柱形、枝條較粗壯、蘆頭較大、表面較光滑、顏色偏灰黃、縱紋明顯者為佳。

4.太子參。太子參性平，味甘、微苦，入心、脾、肺三經。其功效是補益脾肺，益氣生津。

太子參與西洋參都是氣陰雙補之品，但太子參相比西洋參更顯性平力薄，其補氣、養陰、生津與消火之力也相對不及西洋參。雖藥力較弱，但太子參卻是補氣藥中的一味上好的清補之品。多適于脾虛食少、氣陰兩虧、倦怠自汗、肺虛咳嗽、津虧口渴等人群服用，但不適于溫補的人群服用。

選購技巧：太子參以肥潤、黃白色、無須根者為佳。優質太子參其根多呈細長紡錘形或細長條形，稍彎曲，長3～10厘米，直徑0.2～0.6厘米，頂端有莖痕，表面黃白色，較光滑，微有縱皺紋，凹陷處有須根痕，質硬而脆，斷面平坦，淡黃白色，角質樣，或類白色，粉性（生曬品）。

5.沙參。沙參性微寒，味甘，歸肺、胃二經。其功效是清肺養陰，益胃生津。

沙參分為南沙參和北沙參，它們來源于兩種不同的植物，但功效相似，均以養陰清肺、益胃生津為主。一般來說，北沙參清養肺胃的作用要強一些，所以適用于肺胃陰虛有熱之證，而南沙參還具有益氣及祛痰功效，較適宜于氣陰兩傷及燥痰咳嗽的人群服用。

選購技巧：沙參以粗細均勻、肥壯、色白者為佳。優質沙參應呈細長圓柱形，偶有分支，長10～30厘米，直徑0.4～1.2厘米； 表面淡黃白色，略粗糙，偶有殘存黃棕色的外皮，有細縱皺紋及縱溝， 并有類棕黃色點狀皮孔和須根痕，上端稍細，常具根莖殘基，質硬脆， 易折斷，斷面不整齊，韌皮部淺黃白色，其內側可見一深棕色環狀紋理， 木質部黃色，氣微特異，味微甘，嚼之不發黏。

（摘編自《家庭醫藥·就醫選藥》 上海中醫藥大學 朱國福 趙志禮 郵編：201203）